Falooda ist ein traditionelles indisches Dessert in Form eines süßen Getränks, das mit Rosensirup und anderen Aromen aromatisiert ist. Obwohl dieses Getränk in westlichen Ländern nicht sehr bekannt ist, hat Falooda einen Geschmack, der sich leicht an fremde Geschmäcker anpassen lässt, und hat eine Dicke, die fast der eines Milchshakes oder Smoothies entspricht. Die Herstellung von Falooda ist relativ einfach – für manche Menschen ist es am schwierigsten, ein paar Zutaten für die Herstellung von Falooda zu finden, obwohl die meisten indischen oder südasiatischen Lebensmittelgeschäfte sie verkaufen.
Zutaten
Serviert für zwei Portionen.
- 1 1/2 Tassen Milch
- 2 EL Zucker
- 2 Kugeln Vanilleeis
- 2 TL Basilikumsamen
- 2 TL Rosensirup
- Eine Handvoll falooda sev
- Pistazien zum Garnieren (optional)
- Rosenblätter zur Dekoration (optional)
Schritt
Schritt 1. Suchen Sie die Zutaten in einem indischen Lebensmittelgeschäft
Milch, Zucker und Eiscreme sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich, aber Basilikumsamen, Rosensirup und Falooda-Sev sind normalerweise etwas schwer zu finden. Für diese Zutaten müssen Sie einen indischen oder südasiatischen Lebensmittelladen aufsuchen. Sie können sie auch in nicht-indischen Lebensmittelgeschäften finden. Die meisten dieser Lebensmittel können Sie auch online bestellen, wenn Sie kein Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe haben.
Falooda sev ist eine Art indischer Nudel, die Fadennudeln ähnelt. Sie können trockene Falooda kaufen oder von Grund auf selbst herstellen. Ein gutes Falooda-Sev-Rezept finden Sie hier
Schritt 2. Die Basilikumsamen einweichen
In einer Tasse die Basilikumsamen mit 2,5 cm Wasser spülen. Gelegentlich umrühren, dann 30 Minuten einweichen lassen. Nach dem Einweichen in einem feinen Sieb trocknen und beiseite stellen.
Während Sie darauf warten, dass die Samen untergetaucht sind, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren
Schritt 3. Milch und Zucker erhitzen
Die beiden Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben und kurz köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die dickere Milch in einen separaten Behälter und kühlen Sie sie im Kühlschrank.
Schritt 4. Erstellen Sie einen falooda-Sev
Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie Ihr eigenes falooda sev hergestellt haben oder Ihre Verpackung keine Anweisungen enthält, gehen Sie wie folgt vor:
- Wasser in einem kleinen Topf aufkochen.
- Fügen Sie falooda sev hinzu und kochen Sie für ungefähr 4-5 Minuten.
- Die Falooda in einem Sieb trocknen und in kaltem Wasser einweichen, um den Kochvorgang zu stoppen.
- Verwenden Sie ein Messer oder eine Schere, um die Nudeln in kleine Stücke zu schneiden.
Schritt 5. Ordnen Sie die Falooda-Zutaten in einem Glas an
Nehmen Sie zwei dekorative hohe Gläser, um Ihr Getränk zu servieren. Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in jedes Glas (verwenden Sie die Hälfte jeder Zutat pro Tasse):
- Basilikumsamen
- Gekochter Falooda-Sev
- Rosensirup
- Milch; Es ist in Ordnung, wenn Basilikumsamen oder Falooda-Sev zu diesem Zeitpunkt nach oben schwimmen.
Schritt 6. Auf jedes Glas einen Löffel Vanilleeis geben
Wenn Sie möchten, können Sie Eiscreme in Ihr Getränk mischen, um es aufzulösen, aber Sie müssen nicht. Wenn Sie das Eis nicht mischen möchten, tauchen Sie es mindestens einmal in die Milch, um ihm einen Rosengeschmack zu verleihen.
Schritt 7. Optional das Getränk vor dem Servieren garnieren
Die Falooda ist zu diesem Zeitpunkt trinkfertig. Wenn Sie möchten, können Sie als Garnitur eine Handvoll gehackte Pistazien und Rosenblätter auf den Drink geben, obwohl das nicht wirklich notwendig ist.
Die Falooda sofort servieren. Wenn Sie es nicht sofort trinken möchten, lassen Sie es ruhen oder bewahren Sie die Falooda im Kühlschrank auf. Genießen
Methode 1 von 1: Optionale Servieranleitung
Schritt 1. Versuchen Sie, verschiedene Eissorten hinzuzufügen
Vanilleeis passt mit seinem zarten Geschmack gut zu Rosensirup, ist aber nicht die einzige verfügbare Option. Andere süße und cremige Eissorten wie Erdbeere, Himbeere und Pistazie können ebenfalls eine interessante Wahl sein. Manche Leute genießen es sogar mit einem Schokoladeneisgeschmack.
Vermeide Eiscreme mit einem "knusprigen" Geschmack (wie Zitrusfrüchten), die den Rosengeschmack im Getränk übertönen kann
Schritt 2. Versuchen Sie, eine Prise Nüsse und Trockenfrüchte hinzuzufügen
Pistazien und Rosenblätter sind nicht die einzigen Zutaten, die Sie zum Garnieren verwenden können. Die meisten Nüsse und Trockenfrüchte schmecken köstlich, wenn sie über ein köstliches Falooda-Getränk gestreut werden. Zum Beispiel können goldene Rosinen und Mandelstücke eine gute Wahl sein. Sie können auch Craisin und getrocknete Beeren verwenden.
Schritt 3. Versuchen Sie es mit frischem Obst
Das Schöne an der Herstellung von Falooda ist, dass Sie nur ein oder zwei Scheiben Ihrer Lieblingsfrucht in Ihrem Getränk benötigen, bevor Sie Eis hinzufügen, um eine neue Kreation zu kreieren. Mangos, Erdbeeren und andere süße Früchte können die beste Wahl sein. Saure Früchte wie Orangen passen jedoch nicht ganz zu den delikaten Aromen anderer Zutaten.
Schritt 4. Versuchen Sie, Falooda mit Smoothie-Aromen zuzubereiten
Wenn Sie Falooda lieben, aber keine Zeit haben, die Zutaten zu sortieren, können Sie einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem Smoothie pürieren. Gießen Sie einen Smoothie in eine Flasche und Sie haben ein tragbares Falooda-Getränk. Sie können sogar Eiswürfel in den Mixer geben, um einen Smoothie mit Slushie-Textur zuzubereiten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Smoothies können sich trennen, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, aber sie sind sicher zu trinken
Tipps
- Eine andere ausgezeichnete Idee ist, Schlagsahne als Garnitur auf das Eis zu geben.
- Falooda ist sehr gut geeignet, um bei Gruppenaktivitäten serviert zu werden; lassen sie ihre gäste mit ihnen ihre getränkezutaten selbst zusammenstellen. Menschen, die noch nie zuvor Falooda probiert haben, werden dies sicherlich genießen.
