4 Möglichkeiten, Butternut-Kürbis im Ofen zu kochen

2025 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:14

Butternut-Kürbis oder Butternut-Kürbis ist ein gesundes Gemüse, um eine Beilage oder eine leichte Mahlzeit zuzubereiten. Hier sind einige Methoden, mit denen Sie Kürbis im Ofen zubereiten können.

Zutaten

Ergibt 2 bis 4 Portionen.

Methode 1: Gebacken

• 1 großer Butternusskürbis
• Olivenöl
• 2 EL (30 ml) Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode: Ganz gebacken

• 1 großer Butternusskürbis
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode 3: Gebacken (charbroiled)

• 1 großer Butternusskürbis
• 2 EL (30 ml) Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Methode 4: Dampfbacken

• 1 großer Butternusskürbis
• 1/2 Tasse (125 ml) Wasser
• 2 EL (30 ml) Butter
• 1 EL (15 ml) Palmzucker
• 2 TL (10 ml) Zimt

Schritt

Methode 1 von 4: Gebacken

Schritt 1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen

Bereiten Sie ein Backblech oder eine Backform zum Backen vor, indem Sie es mit Antihaftspray bestreichen.

• Du kannst die Pfanne auch mit Butter bestreichen oder mit Alufolie abdecken, damit der Kürbis nicht am Pfannenboden kleben bleibt.

  

Schritt 2. Teilen Sie den Kürbis in vier Teile

Verwenden Sie ein scharfes Sägemesser, um den Kürbis der Länge nach zu schneiden.

• Schneiden Sie zwei Kürbisse von oben nach unten. Verwenden Sie Bewegungen wie Sägen.

  

• Wieder halbieren in zwei Hälften, wieder von oben nach unten in einer sägenden Bewegung schneiden.

  

• Kürbis muss nicht geschält werden.

  

• Entferne die Kerne und das faserige Fruchtfleisch mit einem Metalllöffel oder einem Fruchtabschneider.

  

Schritt 3. Legen Sie den Kürbis in die vorbereitete Pfanne

Schnittseite nach oben.

Schritt 4. Kürbis mit Öl, Butter, Salz und Pfeffer bestreuen

Bestreichen Sie die Oberseite des Kürbisses, den geschnittenen Teil.

• Streuen Sie eine großzügige Menge Olivenöl auf jedes Stück Kürbis.

  

• Die Butter gleichmäßig auf alle Stücke verteilen. Die Oberfläche des Kürbisses mit Butter bestreichen.

  

• Streuen Sie Salz und Pfeffer über den Kürbis. Dies kann nach Geschmack gemessen werden, aber wenn Sie sich nicht sicher sind, verwenden Sie etwa TL (1,25 ml) Salz und 1/8 TL (0,62 cm) Pfeffer für jedes Kürbisstück.

  

• Andere Kräuter und Gewürze können ebenfalls verwendet werden. Zum Beispiel mit Thymian oder Petersilie für einen herzhaften Geschmack oder etwas rotem Chili für einen würzigeren Geschmack bestreuen.

  

Schritt 5. 45 bis 50 Minuten backen

Kürbis wird sehr zart, wenn er mit einer Gabel durchbohrt wird.

• Der ganze Kürbis ist vielleicht nicht braun, aber Sie werden sehen können, dass goldbraune Flecken auftauchen, insbesondere an den Rändern.

  

Schritt 6. Aus dem Ofen nehmen

Vor dem Servieren noch warm etwas abkühlen lassen.

Methode 2 von 4: Gebackenes Ganzes

Schritt 1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen

Bereiten Sie ein Backblech mit flachen Kanten vor.

• Sie müssen die Pfanne nicht auskleiden, können aber auf Wunsch eine Antihaft-Alufolie auf den Pfannenboden legen, damit der Kürbis nicht an der Pfanne kleben bleibt.

  

Schritt 2. Legen Sie den Kürbis auf das Backblech

Stechen Sie den Kürbis an mehreren Stellen mit einem scharfen Messer ein.

• Jede Masche misst zwischen 2,5 und 5 cm und der Maschenabstand beträgt ca. 7,6 bis 10,2 cm.

  

Schritt 3. 60 Minuten backen

Der Kürbis wird sehr zart und lässt sich leicht mit einer Gabel durchstechen.

• Lassen Sie den Kürbis ohne Deckel backen.

  

Schritt 4. Aus dem Ofen nehmen und halbieren

Lassen Sie den Kürbis etwas abkühlen, bevor Sie ihn der Länge nach halbieren.

• Warten Sie mindestens 10 bis 15 Minuten, nachdem Sie den Kürbis aus dem Ofen genommen haben. Sonst ist der Kürbis noch zu heiß und die Finger verbrühen.

  

• Mit einem gezackten Messer den Kürbis von oben nach unten aufteilen.

  

• Entfernen Sie die Kerne und das faserige Fruchtfleisch mit einem Metalllöffel oder einem Fruchtrunder.

  

Schritt 5. Den Kürbis würzen und servieren

Kürbis nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.

• Verwenden Sie nach Belieben viel Salz und Pfeffer. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Sie verwenden sollen, beginnen Sie mit 1/2 TL (2,5 ml) Salz und 1/4 TL (1,25 ml) Pfeffer für jede Kürbisscheibe.

  

• Nach Belieben können Sie die Kürbisstücke auch mit zerlassener Butter oder etwas Olivenöl beträufeln.

  

• Für einen säuerlicheren Geschmack den Kürbis mit Zitronensaft beträufeln.

  

• Um das Servieren des Kürbisses zu erleichtern, können Sie ihn noch einmal halbieren, um vier Kürbisscheiben zu erhalten.

  

Methode 3 von 4: Gegrillter Holzkohlegrill

Schritt 1. Den Backofen auf 218 Grad Celsius vorheizen

Eine flache Pfanne mit Pergamentpapier oder antihaftbeschichtetem Aluminium auslegen.

Schritt 2. Den Kürbis schälen und in Scheiben schneiden

Schälen Sie die Haut mit einem Sparschäler und schälen Sie den Kürbis mit einem scharfen Messer in etwa 2,5 cm große Scheiben.

• Schneiden Sie 2,5 cm von der Ober- und Unterseite des Kürbisses ab. Entsorgen Sie die Teile.

  

• Mit einem gezahnten Gemüseschäler die dicke Schale des Kürbisses entfernen, bis das orangefarbene Fruchtfleisch sichtbar ist.

  

• Verwenden Sie einen Metalllöffel oder einen Fruchtrunder, um die Kerne und Fasern zu entfernen.

  

• Machen Sie einen breiten Schnitt von Seite zu Seite, der ungefähr 2,5 cm dick ist.

  

Schritt 3. Bestreichen Sie den Kürbis mit Öl

Das Backblech und den Kürbis mit Öl bestreuen.

• Olivenöl funktioniert gut, du kannst aber auch Walnussöl oder ein anderes Pflanzenöl verwenden.

• Die Hälfte des Olivenöls auf den Kürbis streuen. Gießen Sie das Öl auf die Kürbisscheiben und wenden Sie es so, dass jede Seite dem Öl ausgesetzt ist.

  

• Streuen Sie das restliche Öl auf die Rückseite des Kürbisses.

  

• Auf Wunsch können Sie jede Scheibe auch mit Antihaftspray einsprühen.

  

Schritt 4. Bestreuen Sie den Kürbis mit Salz

Die Salzmenge ist Ihnen überlassen, aber beginnen Sie mit 1 TL (2,5 bis 5 ml) für alle Kürbisse, wenn Sie sich nicht sicher sind.

Schritt 5. 15 bis 20 Minuten backen

Die Kürbisscheiben sollten an den Rändern goldbraun sein.

Schritt 6. Drehen Sie die Kürbisscheiben um und braten Sie weiter

Jede Scheibe umdrehen und mit Salz bestreuen. Weitere 15 Minuten backen.

• Verwenden Sie eine Zange, um die Scheiben zu wenden, da sie zu heiß sind, um sie von Hand zu drehen.

  

Schritt 7. Schalten Sie den Grill ein

Wenn Ihr Broiler mehrere Einstellungen hat, stellen Sie sie auf eine niedrige Einstellung.

Schritt 8. 5 Minuten backen

Der Kürbis sollte stellenweise dunkelbraun werden.

Beobachte den Kürbis genau. Wenn einige Portionen schneller kochen als andere, entfernen Sie zuerst die gekochten

Schritt 9. Warm servieren

Nachdem Sie die gebackenen Scheiben aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie ca. 5 Minuten abkühlen und servieren Sie sie warm.

Methode 4 von 4: Dampfgebacken

Schritt 1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen

Bereiten Sie zum Backen eine Glasschüssel mit den Maßen 23 x 33 cm vor.

Die Form mit Butter oder bei Bedarf mit Alufolie abdecken

Schritt 2. Schneiden Sie zwei Kürbisse aus

Verwenden Sie ein scharfes Sägemesser, um den Kürbis der Länge nach zu schneiden.

• Schneiden Sie zwei Kürbisse von oben nach unten durch.

  

• Du musst den Kürbis nicht schälen.

  

• Entfernen Sie die Kerne und das Fruchtfleisch mit einem Metalllöffel oder einem Fruchtrunder.

  

Schritt 3. Legen Sie den Kürbis in eine Schüssel und füllen Sie ihn mit Wasser

Der ausgeschnittene Teil zeigt nach unten. Geben Sie 125 ml kaltes Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur in die Schüssel.

Das Wasser verhindert das Ankleben des Kürbisses und erzeugt Feuchtigkeit, die den Garprozess unterstützt

Schritt 4. Mit Alufolie abdecken

Decken Sie die Schüssel fest mit Alufolie ab.

• Achten Sie bei der Verwendung von Antihaftfolie darauf, dass die Antihaftbeschichtung nach unten zum Kürbis zeigt.

  

• Drücken Sie die Folie um die Ränder der Form, um sicherzustellen, dass sie fest verschlossen ist.

Schritt 5. 60 Minuten backen

Der Kürbis sollte ganz zart sein, wenn er mit einer Gabel durchstochen wird, wenn er fertig ist.

• Möglicherweise bemerken Sie keine Verfärbungen.

  

Schritt 6. Das Innere des Kürbisses mit Butter, Palmzucker und Zimt vermischt pürieren

Nach Belieben das zarte Fleisch mit einem Löffel entfernen und in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie einen Kartoffelbrei, um Palmzucker, Butter und Zimt mit dem Kürbis zu vermischen.

• Warten Sie einige Minuten, nachdem Sie den Kürbis aus dem Ofen genommen haben, bevor Sie ihn zerdrücken.

  

• Sie können Kürbis auch servieren, ohne ihn zu pürieren. Einfach den Kürbis vierteln oder in beliebig viele Stücke teilen. Mit braunem Zucker und Zimt bestreuen oder ein anderes Gewürz wie Salz und Pfeffer probieren.