Grillen ist eine schnelle und gesunde Art, Spargel zuzubereiten. Dieses köstliche grüne Gemüse ist eine großartige Quelle für mehrere Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und ist außerdem cholesterinarm. So bereiten Sie Ihren gegrillten Spargel für Ihre nächste Mahlzeit vor.
Zutaten
- 1 Bund frischer Spargel (oder so viel du brauchst)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Gehackter Knoblauch und/oder Parmesankäse (falls gewünscht)
- Zitronensaft oder Balsamico-Salatdressing (das Balsamico-Essig enthält) (falls gewünscht).
Schritt
Methode 1 von 3: Zubereiten des Spargels
Schritt 1. Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen
Während der Ofen heizt, können Sie den Spargel zubereiten.
Schritt 2. Waschen Sie den Spargel
Vielleicht möchten Sie die dünnsten Spargelstangen vorerst sparen und für ein anderes Rezept aufheben. Je dünner die Spargelstangen, desto matschig wird der Spargel geröstet. Dicke Stiele eignen sich am besten zum Garen mit dieser Grillmethode.
Schritt 3. Schneiden Sie den Spargel ab, um den harten Teil an der Basis des Stiels zu entfernen
Sie können mit einem Messer 2,5 bis 5 cm lang schneiden oder mit den Fingern zupfen. Beim Pflücken der Wurzel wird der zähe, steife Teil abgeschnitten, so dass nur der weiche Teil des Spargelstiels übrig bleibt.
Manche Leute mögen es, Spargelstangen zu schälen, aber andere haben nicht das Bedürfnis, dies zu tun. Wenn Sie es schälen möchten, dann schälen Sie es
Schritt 4. Trocknen Sie den Spargel bei Bedarf
Sie möchten nicht, dass der Spargel (wegen der Anwesenheit von Wasser) gedämpft statt geröstet wird! Beim Backen ist kein zusätzliches Wasser erforderlich, da beim Backen trockene Hitze verwendet wird. Tupfe den Spargel mit einem Papiertuch trocken oder rolle ihn in einem sauberen Tuch auf.
Methode 2 von 3: Spargel braten
Schritt 1. Ein umrandetes Backblech mit Alufolie auslegen
Wenn Sie kein Backblech haben, können Sie auch eine Backform aus Glas oder Keramik (backofenfest) verwenden. Wenn Sie eine Auflaufform verwenden, müssen Sie sich keine Sorgen um die Verwendung von Aluminiumfolie machen.
Aluminiumfolie erspart Ihnen das lästige Reinigen der Pfanne und ermöglicht es Ihnen, sich voll und ganz auf das leckere Essen vor Ihnen zu konzentrieren. Zwei Vorteile auf einmal
Schritt 2. Rollen Sie die Spargelstangen in Olivenöl, um sie zu beschichten
Beginnen Sie mit 1 -2 EL (15 - 30 ml) nativem Olivenöl extra. Wenn das nicht reicht, fügen Sie mehr hinzu, bis jede Spargelstange leicht mit Öl bedeckt ist.
Tun Sie dies direkt auf dem Backblech! Keine Notwendigkeit, andere Behälter zu verschmutzen. Wenn Sie das Olivenöl beträufeln, rollen Sie den Spargel einfach mit einer Gabel. Stellen Sie sicher, dass das Öl gleichmäßig verteilt ist
Schritt 3. Ordnen Sie die Spargelstangen auf dem Backblech in einer einzigen Schicht an, nicht stapeln
Sie müssen es so gleichmäßig wie möglich backen. Wenn sie übereinander gestapelt werden, gart der Spargel mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten, was es für Sie schwierig macht, die genaue Garzeit zu kontrollieren.
Schritt 4. Streuen Sie den Spargel mit Salz und Pfeffer und anderen Gewürzen für zusätzlichen Geschmack
Es ist noch besser, wenn Sie koscheres Salz (grobes Salz) und gemahlenen schwarzen Pfeffer haben. Je frischer Ihre Würze, desto mehr kommt der Geschmack zur Geltung.
Gehackter Knoblauch kann auch zu jedem gegrillten Spargelgericht hinzugefügt werden. Wenn Sie den Geschmack von Knoblauch mögen, fügen Sie ein paar Zehen fein gehackten Knoblauchs hinzu
Schritt 5. Legen Sie das mit Spargel gefüllte Backblech in den vorgeheizten Ofen
Den Spargel 8 bis 10 Minuten backen. Wenn Sie dicke Stangen oder große Mengen Spargel verwenden, benötigen Sie möglicherweise mehr Zeit. Behalten Sie Ihren Spargel genau im Auge und machen Sie nach etwa 10 Minuten einen Geschmackstest.
- Am besten ein mit Spargel gefülltes Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens legen. Die Hitze wird in der Mitte des Ofens am gleichmäßigsten verteilt.
- Nach der Hälfte der Bratzeit den Spargel mit einer Gabel oder durch Schütteln der Pfanne (vorsichtig heiß) wenden.
- Einige Rezepte schlagen vor, bis zu 25 Minuten im Ofen zu backen. Es hängt alles von der Größe der Stängel und der Menge an Spargel ab, die Sie haben.
Methode 3 von 3: Gebratenen Spargel servieren
Schritt 1. Nehmen Sie den Spargel aus dem Ofen
Spargel ist reif, wenn die Stiele biegsam, aber nicht ganz zart sind. Den gerösteten Spargel auf eine Servierplatte legen.
Schritt 2. Garnierungen hinzufügen
Den gegrillten Spargel mit fein geriebenem Parmesan bestreuen oder nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. Zitronenspalten zum Servieren darauf legen, falls vorhanden.
Eine weitere leckere Alternative ist Balsamico-Salatdressing. Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, probieren Sie es aus. Diese Sauce gibt einen subtilen oder subtilen sauren Geschmack
Schritt 3. Servieren Sie den gerösteten Spargel warm oder bei Zimmertemperatur
Das Gute an diesem Gemüse ist, dass Spargel auch kalt sehr lecker schmeckt! Spargelreste für morgen im Kühlschrank aufbewahren und direkt aus dem Kühlschrank essen.
Spargel in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Gebratener Spargel hält sich ein oder zwei Tage. Sie können ihn auch mit anderen Zutaten oder Rezepten kombinieren, Spargel passt gut zu einer Reihe von Geschmacksrichtungen
Tipps
- Gegrillter Spargel kann auch mit einem Dip wie Hollandaise serviert werden.
- Übriger Spargel kann zerkleinert und zu Salaten hinzugefügt werden.
- Wenn Sie den Spargel rösten, bis er nicht zu weich ist, können Sie ihn als warme Vorspeise mit einer dicken, cremigen Dip-Sauce oder einem Klecks servieren.
