Geschälte und gereinigte Garnelen lassen sich schnell und einfach frittieren. Sie können Garnelen in etwas Öl oder Butter braten oder sautieren oder in Semmelbröseln oder gewürztem Mehl braten. Lesen Sie die folgende Anleitung, um mehr über die verschiedenen Bratmethodenoptionen zu erfahren.
Zutaten
Für Portionen von zwei bis vier Personen
Gewöhnliche gebratene Garnelen
- 450 Gramm geschälte und gereinigte Garnelen
- 2 Esslöffel Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch (optional)
- 45 ml Limette (optional)
In Brotmehl gebratene Garnelen
- 450 Gramm geschälte und gereinigte Garnelen
- 1 Liter Öl zum Braten
- 1 Ei
- 500 ml Brotmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gewürzte mehlgebratene Garnelen
- 450 Gramm geschälte und gereinigte Garnelen
- 1 Liter Öl zum Braten
- 125 ml Milch
- 125 ml Buttermilch
- 125 ml scharfe Soße (optional)
- 250 ml Gewürzmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt
Methode 1 von 3: Regulär gebratene Garnelen
Schritt 1. Schmelzen Sie die Butter über dem Teflon
2 Esslöffel Butter über einem großen Teflon bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Anstelle von Butter können Sie auch Öl verwenden. Erhitze das Öl einfach einige Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Öl glänzender aussieht. Aber lass das Öl nicht rauchen.
- Wenn die Butter oder das Öl zu rauchen beginnen, entfernen Sie das Teflon vom Herd und reduzieren Sie die Hitze. Setzen Sie das Teflon nach ein paar Minuten wieder auf den Herd, fügen Sie mehr Butter oder Öl hinzu, um die verdampfte Butter oder das Öl zu ersetzen, und stellen Sie sicher, dass das Öl oder die Butter nicht mehr raucht.
Schritt 2. Den Knoblauch anbraten
Den gehackten Knoblauch in das Teflon geben und mit einem hitzebeständigen Spatel 30 bis 60 Sekunden anbraten, oder bis die Zwiebeln ein starkes Aroma verströmen.
- Für dieses Rezept benötigst du zwei Knoblauchzehen.
- Alternativ können Sie auch Knoblauchpulver verwenden. Fügen Sie das Knoblauchpulver zusammen mit Salz und Pfeffer hinzu. Verwenden Sie etwa 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver anstelle eines Teelöffels frischen Knoblauchs.
- Wenn Sie möchten (oder nicht möchten), können Sie überhaupt keinen Knoblauch verwenden.
Schritt 3. Fügen Sie die Garnelen hinzu
Die Garnelen in Teflon legen und sofort mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis es rosa und undurchsichtig wird.
-
Salzen und pfeffern Sie gleichmäßig. Die Menge ist nach Ihrem Geschmack, aber für den Anfang können Sie 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer probieren.
Garnelen braten Schritt 3 Bullet1 -
Die Zeit zum Braten der Garnelen hängt von der Größe der Garnelen ab. Große Garnelen sollten drei bis vier Minuten dauern, mittlere Garnelen sollten 2,5 bis 3,5 Minuten dauern und kleine Garnelen sollten nur zwei bis 2,5 Minuten dauern.
Garnelen braten Schritt 3 Bullet2 -
Rühren Sie die Garnelen während des Bratens gelegentlich mit Ihrem Pfannenwender um.
Garnelen braten Schritt 3 Bullet3 -
Überfüllen Sie das Teflon nicht. Die Garnelen sollten mit Teflon flach liegen können. Wenn Sie eine große Menge kochen möchten, wechseln Sie sich ab und fügen Sie bei Bedarf Öl oder Butter hinzu.
Garnelen braten Schritt 3Bullet4
Schritt 4. Limettensaft über die Garnelen streuen
Streuen Sie drei bis vier Esslöffel Limette auf die Oberfläche der Garnelen, die gekocht werden. Lassen Sie die Garnelen einige Minuten köcheln, bevor Sie sie vom Herd nehmen.
- Wenn Sie möchten (oder nicht möchten), können Sie die Limette ganz überspringen.
- Braten Sie die Garnelen nicht zu lange, nachdem Sie die Limette bestreut haben. Sobald die Farbe der Garnelen undurchsichtig geworden ist, sind die Garnelen tatsächlich verzehrfertig. Du verbrennst die Garnelen, wenn du sie zu lange erhitzen lässt, nachdem du sie mit Limette bestreut hast.
Schritt 5. Heiß servieren
Die Garnelen vom Herd nehmen und sofort servieren.
Methode 2 von 3: In Brotmehl gebratene Garnelen
Schritt 1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne
Öl in eine Pfanne geben und auf 190 Grad Celsius erhitzen.
- Wenn Sie keine Pfanne haben, können Sie einen großen Teflon oder eine Pfanne verwenden. Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Kontrollieren Sie die Öltemperatur mit einem Thermometer. Kontrollieren Sie während des Frittiervorgangs regelmäßig die Temperatur, um sicherzustellen, dass das Öl nicht zu heiß oder zu heiß ist.
Schritt 2. Semmelbrösel, Salz und Pfeffer mischen
Alle drei in eine breite Schüssel geben, dann mit einer Gabel umrühren und die Mehlmischung abschmecken.
- Sie können auch einen Teller mit hohem Rand verwenden, wenn Sie keine Schüssel haben.
- Sie können auch mehr als eine Sorte Brotmehl verwenden, wenn Sie möchten.
- Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Salz und Pfeffer Sie verwenden sollten, versuchen Sie es mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer.
Schritt 3. Tauchen Sie die Garnelen in das Ei
Tauchen Sie jedes Stück Garnelen in das Ei, das Sie aufgeschlagen haben, und mischen Sie es. Stellen Sie sicher, dass alle Teile der Garnelen vom Ei bedeckt sind.
-
Halten Sie die Garnelen vor dem Umfüllen über die Eierschüssel, damit das überschüssige Ei in die Schüssel fällt und nicht auf den Tisch tropft und die Semmelbrösel nicht am überschüssigen Ei (nicht an den Garnelen) kleben bleiben.
Garnelen braten Schritt 8Bullet2 - Du kannst diesen Schritt mit bloßen Händen machen oder eine Zange verwenden, um deine Hände sauber und nicht klebrig zu halten.
Schritt 4. Die Garnelen mit der Paniermehlmischung bestreichen
Nachdem Sie es mit dem Ei bestrichen haben, bestreichen Sie die Garnelen sofort mit der Paniermehl-Mischung, die Sie hergestellt haben. Stellen Sie sicher, dass alle Teile der Garnelen gleichmäßig beschichtet sind.
Halten Sie die Garnelen wie beim Ei über die Semmelbröselschüssel, damit das überschüssige Mehl zurück in die Schüssel fallen kann
Schritt 5. Die Garnelen zwei bis drei Minuten in heißem Öl braten
Einige Garnelenstücke in das heiße Öl legen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind.
-
Das Garnelenfleisch selbst sollte eine undurchsichtige Farbe annehmen.
Garnelen braten Schritt 10Bullet1 -
Die Garnelen nach und nach anbraten, damit die Pfanne nicht zu voll ist.
Garnelen braten Schritt 10 Bullet2
Schritt 6. Heiß servieren
Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Nach ein bis zwei Minuten die Garnelen servieren.
- Mit einem Sieb die Garnelen aus der Pfanne nehmen.
- Um das Abtropfen zu beschleunigen, die Garnelen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
Methode 3 von 3: Gewürzte, in Mehl gebratene Garnelen
Schritt 1. Erhitzen Sie das Öl
Öl in eine Pfanne geben und das Öl auf 190 Grad Celsius erhitzen.
- Wenn Sie keine Pfanne haben, verwenden Sie stattdessen einen großen Teflon oder eine Pfanne. Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Überwachen Sie die Temperatur des Öls mit einem Thermometer, lassen Sie es nicht zu heiß oder nicht zu heiß werden.
Schritt 2. Mischen Sie Milch, Buttermilch und scharfe Sauce
Diese drei flüssigen Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
- Achte darauf, dass die Schüssel breit genug ist, damit die Garnelen hineinpassen.
- Wenn Sie es nicht scharf mögen, reduzieren Sie die Menge an scharfer Sauce oder verwenden Sie sie gar nicht.
Schritt 3. Mischen Sie das Gewürzmehl, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel
- Verwenden Sie eine Schüssel, die breit genug ist.
- Wenn Sie sich bei Salz und Pfeffer nicht sicher sind, verwenden Sie drei Esslöffel Salz und zwei Teelöffel Pfeffer.
Schritt 4. Fügen Sie die Garnelen der Milchmischung hinzu
Tauchen Sie die Garnelen mit bloßen Händen oder einer Zange in die Milchmischung. Die Garnelen gleichmäßig bestreichen.
Nach dem Überziehen die Garnelen leicht schütteln, um überschüssige Milchmischung zu entfernen
Schritt 5. Die Garnelen mit der Mehlmischung bestreichen
Geben Sie jede Garnele, die in die Milchmischung eingewickelt wurde, in eine Schüssel mit Gewürzmehl und bestreichen Sie die Garnelen mit Mehl, bis sie glatt sind.
Nach dem Beschichten die Garnelen schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen
Schritt 6. Die Garnelen zwei bis drei Minuten braten
Die Garnelen in die Pfanne geben und goldbraun braten.
- Das Garnelenfleisch selbst sollte eine undurchsichtige Farbe haben.
-
Die Garnelen nach und nach anbraten. Überfüllen Sie die Pfanne nicht.
Garnelen braten Schritt 17Bullet2
Schritt 7. Heiß servieren
Garnelen durch ein Sieb herausnehmen und abtropfen lassen. Einige Minuten leicht abkühlen lassen, dann servieren.
