Viele Gärtner sammeln gerne Kürbiskerne von ihren eigenen Pflanzen oder von anderen Standorten. Auf diese Weise können sie Kürbiskerne bekommen, die sie nächstes Jahr umpflanzen oder einen leckeren Snack zubereiten können. Glücklicherweise sind Kürbisse eine der am einfachsten zu säenden Pflanzen, da sie große Samen mit einer großen Anzahl von Samen pro Frucht haben. Vor dem Pflanzen oder Rösten müssen Sie die Samen jedoch gründlich reinigen und trocknen.
Schritt
Teil 1 von 4: Kürbiskerne aufsammeln und reinigen
Schritt 1. Schneiden Sie den Kürbis in Scheiben, damit Sie an die Kerne gelangen
Legen Sie den Kürbis auf eine ebene Fläche. Stecke die Spitze eines großen Küchenmessers in die Oberseite des Kürbisses. Drücken Sie das Messer vorsichtig hinein, während Sie es nach unten drücken und das Messer auf die andere Seite wackeln, um die Scheibe zu verbreitern. Zeigen Sie weiterhin mit dem Messer nach unten. Sobald Sie die Hälfte des Kürbisses erreicht haben, wiederholen Sie diesen Vorgang von der anderen Seite.
- Nachdem Sie beide Seiten des Kürbisses in Scheiben geschnitten haben, machen Sie eine letzte Scheibe auf dem gesamten Kürbis. Als nächstes öffnen Sie den Kürbis von Hand.
- Halte den Kürbis mit deiner nicht dominanten Hand fest. Achten Sie jedoch darauf, es nicht vor das Messer zu legen.
Schritt 2. Entfernen Sie die Kerne mit einem großen Löffel aus dem Kürbis
Die meisten Samen lassen sich leicht mit einem Löffel entfernen. Wenn hartnäckige Kerne vorhanden sind, fahre mit einem Löffel an der Seite des Kürbisses entlang, um sie aufzuheben. Du kannst auch deine Hände benutzen, um Samen aufzunehmen, die du nicht mit einem Löffel anfassen kannst.
Wenn du einen hast, kannst du mit einem Eisportionierer die Kerne herauskratzen, die am Kürbisfleisch kleben
Schritt 3. Entfernen Sie jegliches an den Samen haftendes Fruchtfleisch
Fleisch lässt sich am einfachsten mit den Händen reinigen. Wenn Sie die Samen zum Rösten trocknen und etwas Geschmack hinzufügen möchten, müssen Sie das Fruchtfleisch nicht reinigen. Wenn Sie jedoch vorhaben, die Samen zu pflanzen, entfernen Sie anhaftendes Fruchtfleisch.
Tauchen Sie die harten Kerne in das Wasser, damit das Fruchtfleisch feucht wird und sich leicht trennen lässt
Schritt 4. Die Samen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen
Stellen Sie das Sieb in die Spüle und gießen Sie alle Samen hinein. Lassen Sie kaltes Wasser durch das Sieb laufen und bewegen Sie das Sieb durch Drehen so, dass alle Samen dem Wasser ausgesetzt sind. Stellen Sie als nächstes das Sieb auf den Boden der Spüle und drehen Sie die Samen mit den Händen um, während Sie das Wasser weiter ablassen, damit alle Oberflächen der Samen dem Wasser ausgesetzt sind.
- Entsorgen Sie das Kürbisfleisch, das noch an den Kernen haftet.
- Es spielt keine Rolle, ob sich die Samen noch glitschig und schleimig anfühlen, dies bedeutet nicht, dass sie nicht sauber sind.
Schritt 5. Trocknen Sie die Kürbiskerne, indem Sie sie etwa 5-10 Minuten lang mit einem Papiertuch abtupfen
Legen Sie 2-3 Taschentücher auf eine ebene Fläche. Trocknen Sie die Kürbiskerne, indem Sie sie in ein Papiertuch legen und drücken. Nach 5-10 Minuten die Kürbiskerne in eine saubere Schüssel geben. Achten Sie darauf, das Taschentuch nicht zu quetschen.
Achten Sie darauf, noch anhaftendes Fleisch und Schmutz zu reinigen
Teil 2 von 4: Kürbiskerne durch Lüften trocknen
Schritt 1. Verteilen Sie die Kürbiskerne auf einem Kuchen oder Backblech
Die Kürbiskerne in eine Auflaufform geben und gleichmäßig in 1 Schicht verteilen. Lassen Sie keine Samen zusammenkleben oder berühren.
Wenn eine Pfanne nicht alle Kürbiskerne aufnehmen kann, verwenden Sie mehrere Pfannen, um sie zu umgehen
Schritt 2. Lüften Sie die Samen an einem trockenen, kühlen Ort für mindestens 1 Monat
Suchen Sie sich einen Ort, der nicht feucht ist. Sie können einen Innenbereich, wie einen Schuppen und einen Heuschuppen, oder einen schattigen Standort im Freien verwenden. Verwenden Sie keine schlecht belüfteten Bereiche (zB Garagen) und trocknen Sie Kürbiskerne niemals im Keller.
- Überprüfen Sie die Kürbiskerne täglich und drehen Sie sie um, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig trocknen.
- Lassen Sie die Kürbiskerne nicht verklumpen. Dies verhindert ein gleichmäßiges Austrocknen der Kürbiskerne und kann zu Schimmelbildung führen.
- Diese Trocknungsmethode ist die sicherste und effektivste, dauert aber sehr lange.
Schritt 3. Bewahren Sie die getrockneten Samen in einem Umschlag oder einer Papiertüte auf, bis Sie bereit sind, sie zu rösten oder zu pflanzen
Legen Sie alle Samen in eine Papiertüte oder einen Umschlag und bewahren Sie sie an einem trockenen, kühlen Ort auf. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, einen geeigneten Platz zu finden, kühlen Sie die Kürbiskerne einfach.
Verschimmelte Samen entfernen
Teil 3 von 4: Einen Dehydrator verwenden
Schritt 1. Legen Sie die Samen in einer einzigen Schicht auf das Trockengestell
Lassen Sie die Samen nicht aufeinander stapeln. Wenn der Dörrständer Löcher hat, schneiden Sie das Pergamentpapier auf die Größe des Dörrgeräts zu. Als nächstes das Pergamentpapier auf einem Gitter auslegen, damit die Samen nicht herausfallen
Begrenzen Sie die Anzahl der Samen, die für einen Trocknungsvorgang in das Dörrregal gelegt werden, damit die Ergebnisse gleichmäßig sind
Schritt 2. Trocknen Sie die Samen bei 45-50 °C für ca. 1-2 Stunden
Stellen Sie den Dörrautomat auf 45-50 °C und warten Sie. Rühre die Kürbiskerne alle 20 Minuten um, damit sie gleichmäßig trocknen.
Dörrgeräte haben ein höheres Risiko, die Bohnen zu beschädigen als Lufttrocknungsmethoden, sind aber sicherer als Röstmethoden
Schritt 3. Legen Sie die Kürbiskerne in eine Papiertüte oder einen Umschlag und legen Sie sie an einen trockenen und kühlen Ort
Lagern Sie es nicht an einem feuchten Ort, um zu verhindern, dass die Samen nass werden. Wenn es keinen idealen Aufbewahrungsort gibt, stellen Sie die Kürbiskerne in den Kühlschrank. Verwenden Sie Kürbiskerne, wenn Sie sie rösten oder pflanzen möchten.
Entfernen Sie schimmelige Samen, bevor Sie sie lagern
Teil 4 von 4: Kürbiskerne rösten
Schritt 1. Den Backofen auf die niedrigste Stufe vorheizen
In den meisten Öfen beträgt die niedrigste verfügbare Temperatur normalerweise 90 °C. In einem Elektroofen müssen Sie möglicherweise 10-15 Minuten warten, bis Sie vorgeheizt sind. In einem Gasofen können Sie etwa 5-10 Minuten benötigen. Stellen Sie den Backofenrost in die unterste Position.
Für eine genauere Temperaturmessung können Sie ein Ofenthermometer verwenden, um die Temperatur zu überprüfen
Schritt 2. Die Kürbiskerne im Ofen etwa 3-4 Stunden backen
Verteilen Sie die Samen auf einem Kuchen oder Backblech. Achten Sie darauf, dass sich keine Samenschichten übereinander ansammeln. Den Ofenrost in die unterste Position stellen, dann ein mit Kürbiskernen gefülltes Backblech darauf legen. Stellen Sie den Ofen auf die niedrigste Temperatur (normalerweise 90 °C) und warten Sie etwa 3-4 Stunden.
- Rühre die Kürbiskerne alle 20-30 Minuten mit einem Löffel um, damit sie nicht anbrennen.
- Wenn Sie es pflanzen möchten, achten Sie darauf, die Kürbiskerne nicht zu verbrennen oder zu verbrennen. Kürbiskerne wachsen nicht, wenn sie durch Hitze beschädigt werden.
- Diese Röstmethode ist die riskanteste, da sie dazu neigt, die Bohnen zu beschädigen.
Schritt 3. Legen Sie die getrockneten Kürbiskerne in eine Papiertüte oder einen Umschlag, bis Sie bereit sind, sie zu pflanzen oder zu rösten
Nimm alle getrockneten Kürbiskerne und stecke sie in einen Umschlag. Außerdem können Sie sie jederzeit pflanzen oder backen.
- Entfernen Sie schimmelige Samen, bevor Sie sie lagern.
- Lagern Sie Kürbiskerne immer an einem kühlen, trockenen Ort. Wenn Sie es vorziehen, können Sie getrocknete Kürbiskerne im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu pflanzen.
Tipps
- Trocknen Sie Kürbiskerne immer, bevor Sie sie rösten. Dadurch können das Öl und die Gewürze leichter in die Samen eindringen und sie knusprig machen.
- Sobald Sie wissen, wie man Kürbiskerne trocknet, können Sie die gleiche Methode auf andere Kürbisarten anwenden und die Samen zum späteren Pflanzen ernten.
Warnung
- Wenn Sie die Kürbiskerne zum Trocknen auf einer Kuchenform oder Backform verteilen, lassen Sie die Kerne nicht zusammenklumpen. Dies verhindert ein gleichmäßiges Austrocknen der Kürbiskerne und kann zu Schimmelbildung führen.
- Der Verzehr von zu viel Kürbiskernen kann zu einer Überdosierung von B6 führen. Dies kann zum Tod führen. Kürbiskerne mit Vorsicht konsumieren!
- Wenn auf getrockneten Kürbiskernen Schimmel wächst, entsorgen Sie diese.
