Garnelen lassen sich im Handumdrehen zu einer köstlichen Mahlzeit zubereiten. Wenn du Garnelen im Gefrierschrank lagerst, kannst du sie jederzeit herausnehmen, wenn du nicht weißt, was du zum Abendessen kochen sollst. Das Auftauen von gefrorenen Garnelen sollte bei Verwendung von kaltem Wasser weniger als 20 Minuten dauern. Sie können die Garnelen direkt nach dem Auftauen anbraten oder kochen. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch sofort gefrorene Garnelen kochen und den Auftauprozess überspringen.
Schritt
Methode 1 von 3: Gefrorene Garnelen auftauen
Schritt 1. Legen Sie die Garnelen über Nacht in den Kühlschrank
Diese Methode braucht Zeit, ist aber die einfachste. Nehmen Sie die Garnelen einfach aus dem Gefrierbeutel und legen Sie sie in eine abgedeckte Schüssel. Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und die gefrorenen Garnelen tauen am nächsten Tag auf.
Nach dem Auftauen sind die Garnelen bereit zum Kochen
Schritt 2. Garnelen 20 Minuten in Salzwasser einweichen
Um schnell aufzutauen, fügen Sie 2 Esslöffel (34 Gramm) Salz zu 4 Tassen (0,95 Liter) Wasser hinzu. Nehmen Sie die Garnelen aus dem Beutel und legen Sie sie in das Wasser, bis sie vollständig untergetaucht sind. Lassen Sie es für 20 Minuten.
- Entsorgen Sie das Wasser, nachdem das Eis geschmolzen ist. Garnelen fühlen sich zäh und nicht hart an.
- Salz kann zum köstlichen Geschmack der Garnelen beitragen.
- Legen Sie die aufgetauten Garnelen nicht zurück in den Kühlschrank, bevor Sie sie kochen.
Schritt 3. Tauen Sie gefrorene Garnelen unter fließendem Wasser auf, um schnelle Ergebnisse zu erzielen
Die Garnelen in ein Sieb geben, dann unter fließendes Wasser legen. Dabei die Garnelen einige Male wenden, damit sie alle nass sind. Diese Methode kann gefrorene Garnelen normalerweise innerhalb von 5-10 Minuten auftauen.
- Stellen Sie sicher, dass das verwendete Wasser kalt ist. Warmes Wasser kann dazu führen, dass die Garnelen verkochen.
- Legen Sie die Garnelen nicht zurück in den Kühlschrank, ohne sie vorher zu kochen.
Schritt 4. Tauen Sie gefrorene Garnelen nicht in der Mikrowelle auf
Obwohl Sie dieses Werkzeug verwenden können, kochen Sie versehentlich einige der Garnelen. Nur wenn Sie die Garnelen auf diese Weise auftauen, erhalten Sie zähes Fleisch.
Methode 2 von 3: Aufgetaute Garnelen kochen
Schritt 1. Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser
Gib 2 Esslöffel (34 Gramm) Salz zu 8 Tassen (1,9 Liter) Wasser in einem Topf. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, dann fügen Sie die Garnelen hinzu. Diese Menge reicht aus, um 0,45 kg Garnelen zu kochen. Sobald das Wasser wieder kocht, die Hitze reduzieren und die Garnelen 3-6 Minuten kochen, bis sie rosa werden und fest aussehen.
- Die Garnelen schwimmen beim Kochen an der Wasseroberfläche.
- Um den Kochvorgang zu stoppen, können Sie die Garnelen unter einen Strom von kaltem Wasser legen.
- Sie müssen die Garnelen nicht schälen, um sie auf diese Weise zu kochen.
Schritt 2. Schneiden Sie die Garnelen in Schmetterlingsform und grillen Sie sie
Den Grill vorheizen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, lassen Sie die Hitze aus, bevor Sie die Garnelen grillen. Den Rücken der Garnelen längs einschneiden, sodass das Fleisch freiliegt. Das Fleisch flach drücken, damit die Garnelen flach werden. Die Garnelen auf den Grill legen und garen, bis sie eine rötliche Farbe haben und fest erscheinen. Dies dauert normalerweise zwischen 3-5 Minuten.
- Wenn die Garnelen noch geschält sind, lassen Sie sie in Ruhe, aber schneiden Sie die Beine ab. Sie können die Garnelen immer noch wie einen Schmetterling spalten und formen, auch wenn die Haut nicht abgezogen wurde.
- Fügen Sie ein wenig Öl oder Butter hinzu, bevor Sie die Garnelen grillen, um die Delikatesse zu erhöhen.
Schritt 3. Die Garnelen in der Pfanne anbraten
Stelle eine Pfanne bei hoher Hitze auf, gib dann ein oder zwei Esslöffel Butter und einen Löffel Olivenöl hinzu. Sobald das Öl heiß und die Butter geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch (1-2 Zehen) in die Pfanne geben und 30 Sekunden bis 1 Minute anbraten, bis er gar ist. Fügen Sie die Garnelen zusammen mit einer Prise Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer hinzu. Die Pfanne sollte nicht zu voll sein, aber passen Sie den Inhalt der Pfannengröße an. 3-5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn die Garnelen rosa werden.
- Es ist eine gute Idee, das Wasser von den Garnelen abzulassen, bevor Sie sie in die Pfanne geben, um das Kochen zu erleichtern.
- Während Sie die Garnelen nicht schälen müssen, um sie zu kochen, ist es besser, sie vor dem Braten zu schälen
Methode 3 von 3: Gefrorene Garnelen ohne Auftauen kochen
Schritt 1. Garnelen vor dem Grillen oder Anbraten waschen, um Eiskristalle zu entfernen
Die Garnelen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Sie müssen alle Eisschollen und Eiskristalle entfernen, die auf den Garnelenschalen verbleiben.
- Wenn du Garnelen mit einer "nassen" Methode kochst, z. Es muss nicht gewaschen werden.
- Für die hier beschriebene Garmethode können Sie ganze Garnelen oder geschälte Garnelen verwenden.
Schritt 2. Kochen Sie die Garnelen in kochendem Wasser mit zusätzlichen Gewürzen
Wasser in einen kleinen Topf geben, dann mit großem Wasser aufkochen. Tauchen Sie eine großzügige Menge Salz in einen Topf und fügen Sie beliebige Gewürze oder Gewürze hinzu. Das Wasser kochen lassen, dann vom Herd nehmen. Legen Sie die Garnelen hinein und decken Sie den Topf ab. Die Garnelen sind in 5-6 Minuten gekocht, nachdem sie rosa geworden sind und fest erscheinen.
- Fügen Sie andere Gewürze und Gewürze hinzu, z. B. eine halbe ausgepresste Zitrone, 3-4 Knoblauchzehen, eine Zwiebel, eine Prise Petersilie und/oder 12-15 Pfefferkörner. Die Menge muss nicht gleich sein, da es nur als Aroma verwendet wird. Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen.
- Geben Sie einen Teelöffel (2,5 Gramm) Salz in 1,9-2,1 Liter Wasser, um 0,45 kg Garnelen zu kochen.
Schritt 3. Die Garnelen im Ofen backen
Den Bräter etwa 15 cm von der Heizung entfernt in den Ofen stellen. Den Ofen einschalten, dann ein Stück Backpapier hineinlegen und 10 Minuten backen. Fügen Sie die gewaschenen gefrorenen Garnelen der Würzmischung Ihrer Wahl hinzu, z. B. Balado-Gewürz. Sobald der Grillrost heiß ist, entfernen Sie den Rost mit den Ofenhandschuhen und gießen Sie die Garnelen darüber. Schieben Sie den Rost wieder in den Ofen und lassen Sie die Garnelen 5 Minuten kochen.
- Sie können Ihr eigenes Balado-Gewürz herstellen oder im Laden kaufen. Du kannst auch Taco-Gewürze verwenden oder einfach etwas Pfeffer, Basilikum und Knoblauch hinzufügen.
- Die Garnelen kräuseln sich beim Kochen leicht.
- Wenn die Garnelen beim Gießen zusammenklumpen, trennen Sie sie mit einer Zange.
Schritt 4. Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch anbraten
Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen, dann einen Löffel Olivenöl und ein paar Esslöffel Butter hinzufügen. 1-2 gehackte Knoblauchzehen 1 Minute in der Pfanne anbraten. Die Garnelen abtropfen lassen, dann in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und 5-7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Garnelen rosa werden.
Geben Sie nicht zu viele Garnelen in die Pfanne, da das Fleisch schwierig gleichmäßig zu garen ist
Benötigte Dinge
- Filter
- Topf oder Pfanne
- Backhandschuhe
- Salz
- Öl oder Butter, wahlweise
- Zusätzliches Würzen, optional
