Wenn Sie die Papaya später teilen, werfen Sie die kleinen runden Samen nicht weg! Obwohl der Geschmack würzig und leicht bitter ist, zeigen einige Studien, dass Papayasamen als Medizin verwendet werden können. Sie können rohe Papayasamen zu Speisen hinzufügen, die Sie mögen, wie Smoothies, Salatdressings oder Marinaden. Wenn Sie möchten, können Sie die Papayasamen trocknen und zu einem Pulver mahlen. Als nächstes können Sie das getrocknete Papaya-Pulver anstelle von schwarzem Pfeffer verwenden.
Schritt
Methode 1 von 2: Rohe Papayasamen genießen
Schritt 1. Schneiden Sie die Papaya und nehmen Sie die Samen
Lege die reife Papaya auf ein Schneidebrett und schneide sie der Länge nach durch. Kratzen Sie die Samen in jedem Stück Papaya mit einem Löffel aus.
Sie können die aufgespaltene Papaya genießen oder im Kühlschrank aufbewahren. Gib die Papaya in einen luftdichten Behälter und lagere sie dann bis zu 5-7 Tage
Schritt 2. Fügen Sie Ihrem Smoothie 1 EL (15 Gramm) Papayasamen hinzu
Obwohl der Smoothie nach dem Hinzufügen der Papayasamen bitter wird, können Sie den unangenehmen Geschmack überdecken. Versuchen Sie, einen tropischen Smoothie zuzubereiten, indem Sie Papayasamen mit den folgenden Zutaten mischen:
- 1 Tasse (250 Gramm) Ananasstücke
- 1 Tasse (250 Gramm) gehackte Papaya
- 1 EL (15 Gramm) rohe Papayasamen
- 1 TL (2 Gramm) frischer Ingwer
- 1/2 Tasse (120 ml) Wasser
- 1/2 Tasse (120 ml) Kokosmilch
- 3-4 Eiswürfel
- Honig nach Geschmack
Schritt 3. Streuen Sie rohe Papayasamen als würzige Garnitur auf das Essen
Wenn Sie dem Essen mehr Papayasamen hinzufügen oder ihm einfach eine einzigartige Garnitur geben möchten, legen Sie 2 oder 3 Papayasamen auf das Essen, bevor Sie es servieren. Mit den Samen können Sie beispielsweise Salate, Braten, Suppen oder gegrilltes Gemüse dekorieren.
Sie können die rohen Samen ganz lassen oder etwas grob mahlen
Schritt 4. Papayasamen in einem Mixer pürieren, um hawaiianische Papayasamensauce herzustellen
Wenn Sie ein leckeres süß-saures Salatdressing für einen Gemüsesalat, Zwiebelscheiben oder Papayascheiben zubereiten möchten, mischen Sie alle Zutaten und pürieren Sie sie in einem Mixer. Mixen, bis die Sauce wirklich weich ist. Notwendige Materialien:
- 1/3 Tasse (80 ml) Reisessig
- 1/3 Tasse (80 ml) Rapsöl
- 1/2 kleine süße Zwiebel
- 1 EL (12 Gramm) Honig
- 1/2 TL (3 Gramm) Salz
- 1/2 TL (1 Gramm) trockener Senf
- 1 1/2 EL (22 Gramm) frische Papayasamen
Schritt 5. Machen Sie eine würzige Marinade zum Marinieren von Hühnchen oder Steaks
Alle Samen von 1 Papaya in eine große Schüssel geben und 1 gehackte Knoblauchzehe, 1/4 Tasse (60 ml) Kokoscreme, 2 Esslöffel (2 Gramm) gehackten Koriander und 1 Esslöffel (6 Gramm) gehackt mischen frischer Ingwer. Als nächstes die Schale von 1 Zitrone und 1 Limette abreiben und mit dem Saft der beiden Orangen in eine Schüssel geben. Legen Sie das Hühnchen oder Fleisch, das Sie marinieren möchten, in eine Schüssel und kühlen Sie es 1-24 Stunden lang.
Nehmen Sie das Hühnchen oder Steaks aus der Marinade, wenn Sie es garen möchten. Danach das Fleisch auf den Grill legen und bis zum gewünschten Gargrad garen
Schritt 6. Machen Sie eine scharfe Sauce, indem Sie Papayasamen mit Essig und Gewürzen mischen
Nehmen Sie einen Mixer und fügen Sie dann 6 Esslöffel (90 Gramm) rohe Papayasamen, 4 Esslöffel (60 ml) Apfelessig, 1/2 Teelöffel (3 Gramm) Salz, 1/2 Teelöffel (6 Gramm) Honig, und 1 Knoblauchzehe. Als nächstes den Mixer laufen lassen, bis alle Zutaten glatt sind.
Verwenden Sie diese scharfe Sauce anstelle von Sriracha-Sauce (scharfe Thai-Sauce) oder Tabasco (scharfe Sauce, die normalerweise für Pizza verwendet wird)
Spitze:
Wenn Sie eine sehr scharfe Sauce wünschen, fügen Sie 3/4 TL (0,5 g) frischen Meerrettich hinzu.
Methode 2 von 2: Papayasamen trocknen und mahlen
Schritt 1. Schneiden Sie die Papaya der Länge nach in zwei Hälften und nehmen Sie dann die Samen
Die reife Papaya auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer der Länge nach halbieren. Als nächstes alle Samen mit einem Löffel von der Papayafrucht abkratzen.
Um eine reife Papaya zu erhalten, suchen Sie nach einer Frucht mit gelber Haut und drücken Sie die Frucht sanft. Reife Papayafrüchte fühlen sich weich an
Schritt 2. Spülen Sie die Papayasamen mit kaltem Wasser ab
Die Samen in ein feines Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen. Möglicherweise müssen Sie die Samen reiben, um die klebrige Membran zu entfernen. Spülen Sie weiter, bis die Membranschicht auf den Samen entfernt ist.
Sie sollten alle Membranen gründlich entfernen, da dies dazu führen kann, dass die Papayasamen verrotten
Schritt 3. Den Backofen auf 66 °C vorheizen und die Kerne auf dem Backpapier verteilen
Pergamentpapier auf ein Backblech legen und die Samen darauf verteilen. Die Samen sollten in nur einer Schicht verteilt werden, um schnell zu trocknen.
Das Pergamentpapier ist nützlich, um zu verhindern, dass die Samen im trockenen Zustand am Backblech kleben
Schritt 4. Die Papayasamen 2-4 Stunden backen
Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie die Samen trocknen. Papayasamen werden beim Trocknen hart und leicht faltig.
Wenn Sie möchten, können Sie einen Dehydrator verwenden. Lesen Sie die Anleitung, um herauszufinden, wie lange es dauert, die Samen zu trocknen
Schritt 5. Mahlen Sie die Papayasamen und verwenden Sie sie anstelle von schwarzem Pfeffer
Wenn die Samen abgekühlt sind, können Sie sie in einen Mörser geben und mit einem Stößel auf eine Feinheit mahlen, die Ihrem Geschmack entspricht. Versuchen Sie als nächstes, Ihr Essen mit Papayasamenpulver anstelle von schwarzem Pfeffer zu würzen.
Getrocknete Papayasamen können bei Raumtemperatur jahrelang gelagert werden, solange sie trocken gehalten werden. Entfernen Sie die Samen, wenn sie zu wachsen beginnen
Spitze:
Wenn Sie große Mengen Papayasamen mahlen möchten, verwenden Sie eine Gewürzmühle und stellen Sie eine angemessene Menge Papayasamenpulver her.
Schritt 6. Papayasamen mit Gewürzen zu einem Aufstrich mischen
Machen Sie einen trockenen und würzigen Aufstrich, indem Sie Papayasamenpulver, Chili, Meersalz und Knoblauchpulver mischen. Sie können auch Ihre Lieblingskräuter und -gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander oder Curry hinzufügen.
Die Marinade in Steaks, Schweinefleisch, Hähnchenbrust oder Rippchen einmassieren. Als nächstes legen Sie das Fleisch auf den Grill und genießen den zusätzlichen Geschmack
Schritt 7. Versuchen Sie, Papayasamen zu einem gebackenen Kuchen hinzuzufügen
Sie können 1-2 Teelöffel (2-4 Gramm) Papayasamenpulver zusammen mit Gewürzen und Backpulver oder Backpulver in einem Toastrezept hinzufügen. Gib zum Beispiel Papayasamenpulver zu Papaya-Muffins, Gewürzbrot oder Bananenbrot hinzu.
Papayasamenpulver kann Backwaren würzig machen. Versuchen Sie, es zu Keksen oder herzhaftem Brot hinzuzufügen
Tipps
- Der Geschmack von Papayasamen kann sich ändern. Wenn Ihnen der Geschmack beim ersten Mal nicht gefällt, versuchen Sie es ein anderes Mal!
- Sie können Papayasamen roh essen, aber sie können sehr bitter sein und Ihren Magen schmerzen. Probieren Sie 1 oder 2 Samen, um herauszufinden, wie Ihr Körper reagiert, bevor Sie ihn in großen Mengen essen.
