Haben Sie schon einmal Kumquats gesehen oder gegessen? Diese kleine Frucht ist im Allgemeinen oval und hat eine leuchtend orange Farbe. Aufgrund ihres sauren Geschmacks können Kumquats zusammen mit anderen Zitrusfrüchten gezüchtet werden, werden aber manchmal als eigene Gattung eingestuft. Eine weitere Einzigartigkeit ist, dass die Schale der Kumquat-Frucht einen süßen Geschmack hat und tatsächlich köstlich zu essen ist. Als Ergebnis wird der Verzehr im Ganzen zu einer einzigartigen Geschmacksexplosion in Ihrem Mund führen!
Schritt
Methode 1 von 2: Kumquat essen
Schritt 1. Wählen Sie eine vollreife Kumquat
Im Allgemeinen haben reife Kumquats eine leuchtend orange bis orange-gelbe Farbe. Vermeiden Sie grüne Kumquats, die darauf hinweisen, dass das Fruchtfleisch nicht reif ist. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Haut der Kumquat glatt, dicht und frei von Flecken und Falten ist.
Schritt 2. Waschen und trocknen Sie die Kumquats
Wo immer Sie Kumquats kaufen, vergessen Sie nicht, die Haut zuerst mit kaltem fließendem Wasser zu reinigen. Da die Schale der Kumquat essbar ist, achten Sie darauf, dass keine Spuren von Schmutz oder Pestiziden zurückbleiben. Danach die Kumquats mit Küchenpapier trocknen.
Schritt 3. Reiben Sie die Haut der Kumquat ein (optional)
Nach Ansicht einiger Leute kann das Reiben oder Drücken der Haut einer Kumquat mit den Fingern dazu führen, dass die winzige Frucht ein süßes, zitrusartiges Aroma erzeugt.
Schritt 4. Entfernen Sie die Samen (optional)
Obwohl nicht giftig, haben Kumquat-Samen einen bitteren Geschmack wie die Samen von Zitrusfrüchten. Wenn Sie also nicht faul oder beschäftigt sind, versuchen Sie, eine Kumquat zu schneiden und die Samen herauszuschöpfen. Wenn du möchtest, kannst du die Kumquat-Samen auch beim Essen ausspucken oder sogar kauen, wenn dir der sehr bittere Geschmack nichts ausmacht.
Entfernen Sie auch die grünen Stiele
Schritt 5. Essen Sie Kumquats
Einzigartig ist, dass Kumquat eine süße Haut und ein saures Fleisch hat. Versuchen Sie daher, auf der Spitze der Kumquat zu kauen, um die Haut zuerst zu spüren. Nach der Verkostung des Saftes kann die Kumquat Stück für Stück gekaut oder ganz gegessen werden. Glauben Sie mir, die Kombination aus süß-saurem Geschmack wird sich auf Ihrer Zunge einzigartig anfühlen!
- Einige Kumquat-Arten haben einen weniger sauren Geschmack oder eine dickere Schale. Wenn sich die Kombination der Kumquat-Aromen für Ihre Geschmacksknospen nicht angenehm anfühlt, suchen Sie nach einer anderen Kumquat-Art oder verwenden Sie Kumquats zum Kochen.
- Wenn Sie den sauren Geschmack nicht mögen, drücken Sie den Kumquat-Saft aus und essen Sie nur die Haut.
Schritt 6. Bewahren Sie die überschüssige Kumquat auf
Kumquats können zwei Tage bei Raumtemperatur oder zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Kühlschrank gelagert können Kumquats sofort kalt verzehrt oder zuerst bei Zimmertemperatur erwärmt werden.
Methode 2 von 2: Kumquats in verschiedene Gerichte verwandeln
Schritt 1. Schneiden Sie die Kumquats in Scheiben und mischen Sie sie in eine Schüssel mit Salat
Sein intensiver Geschmack macht Kumquats köstlich gepaart mit bitterem oder würzigem Gemüse wie Endivie oder Rucola. Zuerst die Kumquat mit einem sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Dann die Kerne entfernen und die Kumquat-Scheiben auf der Oberfläche des Salats anordnen, um die Farbe hervorzuheben.
Schritt 2. Verarbeiten Sie die Kumquats zu Marmelade oder Marmelade aus einer Mischung aus Haut und Fruchtmark
Kumquat-Marmelade hat einen viel süßeren Geschmack als normale Marmelade und unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen Marmeladen- oder Fruchtmarmeladerezepten.
Da Kumquatsamen Pektin enthalten, können Sie sie mit dem Fruchtfleisch kochen, um die Textur der Marmelade zu verdicken. Vergessen Sie nicht, die Kumquat-Samen in ein Käsesieb zu geben und die Enden des Tuches fest zuzubinden, damit sich die Samen nicht in die Marmelade vermischen
Schritt 3. Verarbeiten Sie die Kumquats zu Gurken
Im Allgemeinen dauert es etwa drei Tage, bis die gewünschten Ergebnisse erzielt werden. Das Verfahren ist jedoch den Geschmack von eingelegten Kumquats sehr wert, was ziemlich einzigartig ist, da es die Süße der Kumquat-Haut nicht vollständig entfernt.
Schritt 4. Fügen Sie Kumquats zu fleischigen Gerichten hinzu
Saure Kumquats können Lamm- und Geflügelgerichten einen einzigartigen Geschmack verleihen. Der Trick, die Kumquat etwa 30 Minuten vor dem Garen des Fleisches hinzufügen. Insbesondere Kumquats sind köstlich in Kombination mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten. Verwenden Sie Kumquats jedoch nicht als Marinade! Fügen Sie stattdessen in letzter Sekunde Kumquats hinzu, beispielsweise als Garnitur oder Vinaigrette-Mischung.
Schritt 5. Wodka mit Kumquat-Geschmack aufgießen
Wasche so viele Kumquats wie möglich und schneide sie dann jeweils in zwei Hälften. Geben Sie mindestens 10 Kumquats in ein 240 ml Wodkaglas. Gießen Sie dann den Wodka in ein Glas und stellen Sie das Glas an einen kühlen, dunklen Ort. Schütteln Sie das Glas jeden Tag einmal. Angeblich sollte der Geschmack der Kumquat den Wodka nach zwei Tagen durchziehen. Obwohl der Geschmack von Kumquats nach ein oder zwei Wochen ziemlich stark sein sollte, können Sie sie einige Wochen oder sogar Monate ruhen lassen, um den Geschmack und das Aroma zu verstärken!
Wenn Sie süßen Likör mögen, fügen Sie pro 240 ml Wodka etwa 25 Gramm Zucker hinzu
Schritt 6. Kochen Sie die Kumquats
In den Vereinigten Staaten erscheinen Kumquats zum ersten Mal an Thanksgiving. Wenn Sie Ihren großen Tag oder Urlaub mit Kumquat-Aromen aufpeppen möchten, versuchen Sie, Kumquats in Cranberry-Sauce zu mischen, oder verwenden Sie den gleichen Ansatz, um Kumquats in Chutneys und verschiedene Desserts zu verwandeln:
- 360 Gramm Kumquat in Scheiben schneiden, Kerne und Stiele entfernen.
- Anschließend die Kumquats in einem abgedeckten Topf mit 60 ml Wasser kochen, bis sie weich sind.
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Danach fügen Sie eine der folgenden Zutaten hinzu:
- Eine Dose Preiselbeersoße
- Oder getrocknete Kirschen, geriebener Ingwer, schwarzer Pfeffer und Zimt
- Oder 150-200 Gramm Zucker, um Kumquat-Bonbons herzustellen
- Offene Kumquats 10-15 Minuten kochen, bis das Chutney leicht durchscheinend ist. Fügen Sie Wasser hinzu, wenn es zu trocken aussieht.
Schritt 7. Frieren Sie die Kumquat-Haut in einem Behälter ein
Schneiden Sie große Kumquats horizontal in Scheiben, schöpfen Sie dann das herbe Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel aus und mischen Sie es unter Smoothies, Fruchtsalat oder Eiscreme. Frieren Sie die Kumquat-Häute dann in einem luftdichten Behälter ein, damit Sie sie später als Sorbet oder andere Dessertbehälter verwenden können.
Alternativ können Sie auch das Fruchtfleisch an der geschälten Kumquat hängen lassen. Danach die Spitze in die geschlagene Eiweiß-Honig-Mischung tauchen und dann wieder in die Zucker-Zimt-Mischung tauchen. Einfrieren und als üppiges Dessert servieren, wann immer Sie möchten
Schritt 8. Fertig
Tipps
- Tatsächlich gibt es mehrere Arten von Kumquats. Verschiedene Arten haben natürlich unterschiedliche Formen (wie rund oder länglich) und unterschiedliche Farben (wie gelb oder orange). Insbesondere Meiwa-Kumquats sind die am süßesten schmeckenden Arten, während Marumi-, Nagami- und Hongkong-Kumquats eher sauer sind.
- Die meisten Kumquatsamen befinden sich am Ende der Frucht gegenüber dem Stiel. Um sie zu entfernen, müssen Sie nur den Bereich abschneiden und die Samen mit einem Messer herauskratzen.
- Im Land der vier Jahreszeiten sind Kumquats im Winter am reifsten. Wenn jemand Kumquats außerhalb dieser Saison verkauft, besteht die Möglichkeit, dass es sich bei dem, was Sie finden, um ein importiertes Produkt handelt, sodass die Frische oder Frische nicht optimal ist.
