Isst du gerne Sellerie oder machst du daraus eine Suppenmischung? Bei richtiger Lagerung hält die Frische und Knusprigkeit von Sellerie sehr lange. Lesen Sie weiter, um umfassende Tipps zur Aufbewahrung von Sellerie zu erhalten!
Schritt
Methode 1 von 3: Sellerie in Wasser lagern
Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Materialien vor
Keine Sorge, Sie brauchen nicht viele Zutaten, um Sellerie im Wasser zu halten. Stellen Sie nach der Lagerung im Wasser sicher, dass Sie es sofort in den Kühlschrank stellen!
- Bereiten Sie eine große Glasschüssel oder einen Plastikbehälter vor; beides wird gleich gut funktionieren. Wenn der von Ihnen verwendete Behälter keinen Deckel hat, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine mit Wasser gefüllte Plastiktüte verwenden.
- Bereiten Sie sauberes und frisches Wasser vor. Verwenden Sie nach Möglichkeit gefiltertes Trinkwasser. Vertrauen Sie mir, selbst verwelkter Sellerie kommt frisch zurück, wenn Sie ihn in Wasser legen.
- Wählen Sie Sellerie, deren Stiele gerade und steif sind und die Blätter frisch aussehen. Kaufen Sie keinen schlecht riechenden Sellerie.
Schritt 2. Entfernen Sie die Enden des Selleries
Um ihn frisch zu halten, schneide die Enden des Selleries ab, bevor du ihn lagerst.
- Reinigen Sie danach auch die Blätter, die an den Selleriestängeln hängen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie dies mit Hilfe eines Messers tun.
- Dann die Selleriestangen halbieren.
- Dann die gehackten Selleriestangen in eine Glasschüssel oder einen Plastikbehälter geben. Lassen Sie mindestens 2,5 cm Abstand. von der oberen Oberfläche des Stiels bis zur Mündung des Behälters oder der Schüssel.
Schritt 3. Gießen Sie das Wasser in die Schüssel
Füllen Sie den Behälter mit sauberem, frischem Wasser (wenn möglich gefiltertes Wasser verwenden).
- Verschließen Sie den Behälter fest. Wenn Sie keinen passenden Deckel haben, verwenden Sie Plastikfolie. Lagern Sie Sellerie, der nicht in Wasser eingeweicht ist, auch nicht in einem geschlossenen Behälter, da die Textur definitiv austrocknet.
- Wechseln Sie das Wasser im Behälter täglich, damit die Frische des Selleries erhalten bleibt.
- Wenn Sie Sellerie essen oder kochen möchten, müssen Sie ihn nur aus dem Wasser nehmen, gründlich abspülen und essen oder verarbeiten. Den Selleriebehälter wieder verschließen, wenn noch Sellerie darin ist.
Schritt 4. Bereiten Sie ein Glas Wasser vor
Eine andere Methode, die Sie verwenden können, besteht darin, die gehackten Selleriestangen in ein Glas Wasser zu legen. So gelagert ist Sellerie im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar.
- Einige Stangen Sellerie in ein Glas Wasser geben und im Kühlschrank aufbewahren. Um diese Methode anzuwenden, benötigen Sie ein ziemlich großes Glas oder sogar einen Krug.
- Stellen Sie das Sellerieglas nicht in den kältesten Teil des Kühlschranks, damit der Sellerie nicht einfriert.
- Wechseln Sie zumindest alle paar Tage das Wasser im Glas; Diese Methode bewahrt die Knusprigkeit und Frische des Selleries, da der Stiel das Wasser im Glas aufnimmt. Auf die gleiche Weise können Sie auch anderes Wurzelgemüse wie Rüben oder Pastinaken aufbewahren.
Methode 2 von 3: Sellerie einwickeln
Schritt 1. Wickeln Sie den Sellerie in Alufolie
Aluminiumfolie ist eines der wahrscheinlichsten Kochutensilien in Ihrer heimischen Küche. In Alufolie gewickelter Sellerie behält seine Knusprigkeit und verrottet nicht, auch wenn Sie ihn wochenlang ruhen lassen.
- Den noch ganzen oder geschnittenen Sellerie in Alufolie wickeln. Decken Sie den Sellerie am besten mit einem leicht angefeuchteten Papiertuch ab, bevor Sie ihn in Alufolie wickeln.
- Stellen Sie die Selleriepackung in den Kühlschrank. In Alufolie eingewickelt, setzt Sellerie das Hormon Ethylen frei, ein Hormon, das Sellerie reift und frisch hält. Sie können dieselbe Aluminiumfolie sogar wiederverwenden, um anderen Sellerie aufzubewahren.
- Die gleichen Hormone werden nicht ausgeschüttet, wenn Sellerie in einer Plastiktüte aufbewahrt wird; Dadurch verrottet Sellerie schneller. Wenn du Sellerie in einer Plastiktüte lagerst, achte darauf, dass du ihn in eine Kühlbox mit einer stabileren Temperatur stellst.
Schritt 2. Wickeln Sie den Sellerie in Küchenpapier ein
Wenn Sie keine Alufolie haben, können Sie die Frische und Knusprigkeit des Selleries auch mit anderen Verpackungswerkzeugen bewahren.
- Schneiden Sie die Enden des Selleries so ab, dass alle Selleriestangen voneinander getrennt sind. Wenn Sie möchten, können Sie den Sellerie halbieren, obwohl dieser Schritt nicht obligatorisch ist.
- Nasses Küchentuch. Denken Sie daran, dass die Luftfeuchtigkeit bei dieser Methode der Schlüssel ist. Wickeln Sie den Sellerie in ein leicht angefeuchtetes Papiertuch und stecken Sie ihn dann in eine große Plastikklammer. Plastik fest verschließen und in den Kühlschrank stellen.
- Werfen Sie die Spitzen und Blätter des Selleries nicht weg! Bewahren Sie sie stattdessen beide in Plastikclips auf und frieren Sie sie bei Bedarf für den Vorrat ein.
Schritt 3. Pflanzen Sie die Enden des Selleries
Neben der Verarbeitung zu Gemüsebrühe können Sie auch die Enden des Selleries pflanzen, um neuen Sellerie zu züchten!
- Die Enden des Selleries waschen. Danach die Selleriespitze wie eine Schüssel kopfüber in eine Schüssel mit warmem Wasser legen; Stellen Sie die Schüssel in die Nähe eines Fensters, das Sonnenlicht ausgesetzt ist.
- Wechseln Sie alle zwei Tage das Wasser in der Schüssel. Im Allgemeinen dauert es etwa 1 Woche oder 10 Tage, bis die gelblichen Blätter, die aus den Spitzen des Selleries kommen, dunkelgrün werden.
- Nachdem die Sellerieblätter eine Höhe von ca. 3-4 cm erreicht haben, sofort in Töpfe umpflanzen. Füllen Sie danach den Topf mit Erde, sodass Sie nur noch die Sellerieblätter sehen können. Gießen Sie den Topf regelmäßig und beobachten Sie sein Wachstum!
Methode 3 von 3: Sellerie einfrieren
Schritt 1. Kochen Sie den Sellerie kurz
Legen Sie den Sellerie für 3 Minuten in kochendes Wasser, bevor Sie ihn einfrieren.
- Danach den Sellerie in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen (ggf. Eiswürfel hinzufügen), damit der Sellerie nicht kocht.
- Überschüssiges Wasser ablassen. Sellerie kann in Plastikclips oder geschlossenen Behältern gelagert und im Gefrierschrank eingefroren werden.
- Stellen Sie eine Plastikklammer oder einen Behälter mit Sellerie in den Gefrierschrank. Gefrorener Sellerie schmeckt köstlicher als Bestreuung von gekochten Gerichten (wie Soto), da die knusprige Konsistenz noch erhalten bleibt. Die Methode des Kochens vor dem Einfrieren gilt auch für anderes Gemüse.
Schritt 2. Frieren Sie Sellerie ein, um seine Haltbarkeit zu verlängern
Auch wenn es keine Frischegarantie bietet, ist das Einfrieren von Sellerie sinnvoll, um bei längerer Lagerung das Verrotten zu verhindern.
- Waschen Sie den Sellerie, um den restlichen Schmutz zu entfernen, der haften bleibt. Wenn Sie Sellerie im Laden gekauft haben, nehmen Sie ihn vor dem Waschen aus der Verpackung. Schneiden Sie auch die Enden ab.
- Die Selleriestangen hacken und die Blätter entfernen. Den Sellerie vorzugsweise in 2,5-4 cm dicke schneiden. bevor Sie es im Gefrierschrank einfrieren.
- Sie können gehackten Sellerie auch vor dem Einfrieren auf einem flachen Backblech anrichten. Sobald der Sellerie gefroren ist, entfernen Sie die Dose und stecken Sie den gefrorenen Sellerie in einen Plastikclip; Zurück im Gefrierschrank aufbewahren, bis es Zeit zum Essen ist.
Schritt 3. Iss den Sellerie
Der Geschmack und die Textur von Sellerie ändern sich nicht, auch wenn er 1-1, 5 Jahre im Gefrierschrank gelagert wird.
- Tatsächlich verderben gefrorene Lebensmittel bei -17 °C auch bei sehr langer Lagerung nicht. Lebensmittel sind jedoch im Allgemeinen von bester Qualität, wenn sie maximal 12-19 Monate nach dem Einfrieren verzehrt werden.
- Die Textur von Sellerie wird nach dem Auftauen weich. Im Kühlschrank (nicht im Gefrierschrank) ist Sellerie nur wenige Wochen haltbar.
- In der Vergangenheit war Sellerie ein hoch angesehenes Gemüse, vor allem wegen seiner seltenen Existenz und seines reichen medizinischen Nutzens. Der Geschichte nach wurde Sellerie zuerst von persischen Königen angebaut; Obwohl er zu 94 % aus Wasser besteht, ist Sellerie sehr reich an Ballaststoffen, Vitaminen (A, C, B-Komplex und E) und Mineralstoffen. Worauf wartest du? Zögern Sie nicht, dieses gesunde Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen!
