Spinat ist ein weithin bekanntes und ursprünglich aus Persien stammendes Gemüse. Popeye-Charakter wurde entwickelt, um Kinder zum Verzehr von Spinat zu ermutigen, da Spinat sehr gut für die Gesundheit ist! Um Ihren Spinat frisch zu halten, müssen Sie zuerst einen hochwertigen Spinat auswählen und ihn dann in einem sauberen, kühlen und trockenen Behälter aufbewahren. Danach können Sie es nach Belieben kultivieren! Von Pasta bis Smoothies liefert Spinat einen zusätzlichen Schub an Vitamin A, C, E und K. Spinat ist ein kalorienarmes Superfood und kann Ihr Immunsystem stärken!
Schritt
Methode 1 von 3: Spinat kaufen
Schritt 1. Wählen Sie grüne und frische Spinatblätter
Noch frischer Spinat sieht aus wie frisch gepflückt, aufrecht und nicht verwelkt. Kaufen Sie nach Möglichkeit Bio-Spinat, der keine Pestizide enthält, da gewöhnlicher Spinat einen ziemlich hohen Pestizidrückstand hat.
- Entsorgen Sie Spinatblätter, die gefärbt sind oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen, gelb oder braun sind. Blätter mit solchen Eigenschaften sind nicht appetitlich.
- 450 Gramm roher Spinat entsprechen etwa einem Glas gepresstem gekochtem Spinat.
Schritt 2. Überprüfen Sie die Stiele und kaufen Sie sie nach Bedarf
Schlanke und flexible Stiele weisen auf jungen Spinat hin, während dicke, faserige Stiele auf reife und stärkere Pflanzen hinweisen. Kaufen Sie nach dem Rezept, das Sie befolgen möchten.
- Die Jungpflanzen eignen sich für Salate und Rezepte, bei denen der Spinat roh serviert werden soll.
- Zum Kochen von Gerichten sollte dickstieliger reifer Spinat verwendet werden.
Schritt 3. Vermeiden Sie die Verwendung von Beuteln oder Behältern mit übermäßiger Feuchtigkeit
Überschüssige Feuchtigkeit lässt den Spinat verrotten. Spinat ist auch nicht lange haltbar, wenn er in einer nassen Plastiktüte aufbewahrt wird.
- Achte vor dem Kauf darauf, dass der Spinat trocken ist.
- Wasche den Spinat nicht, bevor er verwendet wird.
Schritt 4. Denken Sie daran, dass frischer Spinat nicht unbedingt die beste Wahl ist
Spinat verliert einige Tage nach der Ernte seinen Nährwert, während Dosen- und verarbeiteter Spinat unmittelbar nach der Ernte verarbeitet wird.
Dosen- und gefrorener Spinat hat wahrscheinlich mehr Nährstoffe und Vitamine als frischer Spinat, der einen langen Weg zurückgelegt hat
Methode 2 von 3: Frischen Spinat aufbewahren
Schritt 1. Bewahren Sie frischen Spinat in einem sauberen Behälter auf, der in Papiertücher gewickelt ist
Stellen Sie den Spinatbehälter in den Kühlschrank in eine spezielle Gemüseschublade, um ihn bis zu 10 Tage aufzubewahren.
- Der Zweck des Behälters besteht darin, das Gemüse davor zu schützen, dass es bewegt oder zerdrückt wird, als ob es in einer Tüte aufbewahrt würde.
- Papierhandtücher nehmen Feuchtigkeit auf, damit der Spinat frisch bleibt.
- Lagern Sie Spinat nicht in der Nähe von Obst, das Ethylengas ausstößt, wie Bananen und Äpfel, wenn Sie nicht möchten, dass der Spinat vorzeitig verdirbt. Das bedeutet, dass überreife Äpfel oder faule Früchte dazu führen können, dass Spinat schneller welkt und verrottet.
Schritt 2. Bewahren Sie Spinat in der Originalverpackung des Herstellers oder in einem trockenen Plastikbeutel auf, wenn Sie ihn nicht länger als eine Woche aufbewahren möchten
Diese Aufbewahrungsmethode ist gut für Spinat, der innerhalb von 3 bis 7 Tagen verbraucht wird.
- Stellen Sie sicher, dass Sie den Spinat getrocknet haben, indem Sie ihn mit einem Papiertuch abtupfen, um die Feuchtigkeit aus dem Gemüse zu entfernen.
- Bewahren Sie die Papiertücher zusammen mit dem Spinat in der Tüte auf, um das überschüssige Wasser aufzunehmen.
Schritt 3. Lagern Sie den Spinat so kalt wie möglich, aber nicht bis er gefroren ist
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Spinat im Kühlschrank aufbewahren, da er gefriert, wenn er bei 32 ° F oder darunter gelagert wird. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur Ihres Kühlschranks mehr als 0 °C beträgt.
- Halten Sie die Kühlschranktemperatur bei 4 Grad Celsius, um zu verhindern, dass Spinat seinen Folat- und Carotinoidgehalt verliert.
- Wenn Sie Spinat im Kühlschrank aufbewahren, bleiben die darin enthaltenen Nährstoffe länger erhalten. Ein Kühlschrank mit einer Temperatur von 10 Grad oder mehr läuft Gefahr, den Nährstoffgehalt des Spinats schnell zu entfernen.
Schritt 4. Frieren Sie Spinat für mehrere Monate ein
Mit dieser Methode können Sie Spinat neun bis 14 Monate lagern. Tauchen Sie das Gemüse zuerst ein oder zwei Minuten in kochendes Wasser und kühlen Sie es dann einige Minuten in einem Eiswasserbad. Gießen Sie das Wasser aus dem Spinat ab und drücken Sie es aus, indem Sie es mit den Händen drehen. Nehmen Sie etwa eine Handvoll Spinat und rollen Sie ihn zu einer Kugel, dann wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. In einen großen frostbeständigen Plastikbeutel geben, im Gefrierschrank aufbewahren. Tauen Sie gefrorene Spinatbällchen vor der Verwendung auf.
- Wenn Sie innerhalb von sechs Monaten Spinat essen, können Sie ihn einfrieren, ohne ihn vorher zu blanchieren. Das Einfrieren von Spinat ohne Blanchieren führt beim Auftauen zu einem leicht schleimigen Produkt und eignet sich gut für gekochte oder gebackene Rezepte.
- Sie können das Wasser auch ausdrücken, bevor Sie den Spinat direkt in eine frostbeständige Plastiktüte geben, ohne ihn vorher zu Kugeln zu machen.
- Verwenden Sie einen Strohhalm, um die Luft im Inneren des Kunststoffs anzusaugen, damit er luftdicht verpackt wird, um Gefrierbrand zu vermeiden (Lebensmittel verfärben sich und werden durch Einfrieren trocken).
Methode 3 von 3: Spinat essen
Schritt 1. Spinat sollte innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf verzehrt werden
Spinat ist nach der Ernte und dem Verkauf nicht lange haltbar und wird am besten frisch gegessen.
- Versuchen Sie, den Spinat zu hacken und ihn zwei Minuten vor dem Servieren zu Suppen, Chilis, Pfannengerichten oder Spaghetti-Sauce hinzuzufügen.
- Fügen Sie Ihrem Salat frischen Babyspinat hinzu.
- Fügen Sie Spinat zu Ihrem Lieblings-Eiergericht zum Frühstück zusammen mit anderem gesunden Gemüse hinzu.
- Verwenden Sie Eiswürfel aus püriertem Spinat für Smoothies, Saucen oder Eintöpfe.
Schritt 2. Trennen Sie die Spinatblätter von den Stielen, bevor Sie sie für eine köstliche Mahlzeit waschen
Spinatstiele enthalten Fasern, die steif sind, wie Fäden und nicht leicht zu kauen sind. Entfernen Sie die Stiele, um sie als Kompost zu verwenden, oder bewahren Sie sie auf, um Gemüsebrühe herzustellen.
Die Spinatblätter den Blattknochen folgend falten, die Blattbasis festhalten und dann zur Blattspitze hin zupfen
Schritt 3. Waschen Sie Spinat nur, wenn er verwendet wird
Waschen Sie die Spinatblätter vor dem Kochen gründlich, um Schmutz und andere Rückstände zu entfernen. Trocknen Sie die Blätter vor dem Kochen ab, da Spinat zum Kochen kein Wasser benötigt.
- Waschen Sie den Spinat, indem Sie die Blätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einreiben. Spinat eine Minute einweichen, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Entsorgen Sie das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang, bis es sauber ist.
- Sie sollten immer noch Bio-Spinat und Spinat waschen, der "gesagt" gewaschen wurde. Wir wissen nie, was während des Versandprozesses passiert.
- Verwenden Sie eine Salatschleuder, um überschüssiges Wasser aus dem papierhandtuchgetrockneten Spinat zu entfernen.
