Popcorn ist kein besonderes Festtagsessen … aber Sie können es zu einem machen! Mit grünem Popcorn können Sie Weihnachten, Silvester oder jeden anderen Anlass feiern. Versuchen!
Zutaten
Vorheriger Färbeprozess
- 1 Esslöffel (30 g) Butter
- 1 Esslöffel (30 g) Rapsöl
- 1/4 Tasse (60 ml) heller Maissirup
- 1/4 Teelöffel (Strich) flüssige Lebensmittelfarbe oder 1/16 Teelöffel Gel-Lebensmittelfarbe
- 1/4 Teelöffel (Prise) Salz
- 1/3 Tasse (75 ml) Popcornkerne
Nach dem Färbeprozess
- 3 kg Popcorn
- 1 1/2 Tassen (300 g) Zucker
- 1/2 Tasse (60 g) heller Maissirup
- 2 Esslöffel (30 g) Butter
- 1/2 Teelöffel (2,5 g) Salz
- 1/4 Teelöffel (Schuss) Weinstein (optional, für eine weichere Textur)
- 1/4 Teelöffel (Bier) Vanille
- 1 Teelöffel (5 g) Backpulver
- Etwas grüne Lebensmittelfarbe
Schritt
Methode 1 von 2: Vorheriger Färbeprozess
Schritt 1. Geben Sie Butter, Öl, Maissirup, Salz und Lebensmittelfarbe in eine Schüssel
40-50 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter schmilzt. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 2. Gießen Sie die Popcornkerne in eine Schüssel
Rühren Sie, um jeden Samen mit der Mischung zu beschichten. Dadurch erhält jeder dieser Popcornkerne beim Kochen eine reife Farbe und einen reifen Geschmack, auch die am Boden der Schüssel.
Schritt 3. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel mit einer Belüftungsöffnung ab und erhitzen Sie sie 3-5 Minuten lang in der Mikrowelle auf höchster Stufe
Der Abstand zwischen jeder Reifung von Maiskörnern beträgt normalerweise 1-2 Sekunden. Das Timing hängt von Ihrer Mikrowelle und Schüssel ab, daher müssen Sie bei Ihrer ersten oder zweiten Produktion einige Versuche durchführen, um herauszufinden, wie lange die Zubereitung des Popcorns dauert. Wenn du zu lange kochst, wird das Popcorn anbrennen, rauchen und riechen, also pass genau auf.
Schritt 4. Löffeln Sie das Popcorn direkt in ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech
Lassen Sie die nicht aromatisierten Popcornkerne in der unteren Schüssel. Dadurch wird verhindert, dass es am Boden der Schüssel klebt, wenn das Popcorn abkühlt. Am Boden der Schüssel befindet sich eine Mischung aus gekochtem Sirup, zusammen mit den geschmacklosen Popcornkernen.
Wenn Sie die Schüssel auf den Kopf stellen und das Popcorn in die Pfanne gießen, bleiben die Samen, die sich nicht ausdehnen, am Popcorn haften. Lass das nicht passieren
Schritt 5. In einer luftdichten Box aufbewahren
Es können auch versiegelte Plastiktüten verwendet werden. Der Geschmack von Popcorn wird jedoch maximiert, wenn es innerhalb weniger Tage gegessen wird.
Methode 2 von 2: Nach dem Färbeprozess
Schritt 1. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen
Dann Zucker, Maissirup, Weinstein und Salz hinzufügen. Dann den Herd auf eine höhere Temperatur drehen, bis er kocht. Lösen Sie den Zucker auf, indem Sie weiter rühren.
Schritt 2. Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu und hören Sie auf zu rühren (nach dem Kochen)
Stellen Sie einen Timer auf 5 Minuten und lassen Sie es stehen – seien Sie nicht versucht, es umzurühren. Diese Mischung sollte eine Temperatur von etwa 121 °C (250-260 °F) haben.
Oder für 5 Minuten, bis Ihr Popcorn fertig ist. Gib sie in eine Schüssel und entferne dann die geschmacklosen Popcornkerne aus der Schüssel – du brauchst sie nicht
Schritt 3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die Vanille und das Backpulver hinzu und mischen Sie alles gut
Während es noch schäumt, gießen Sie die Mischung schnell über das Popcorn (das jetzt in der Schüssel sein sollte) und rühren Sie vorsichtig um, bis das gesamte Popcorn gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 4. Legen Sie das beschichtete Popcorn auf das Kekspapier
Verwenden Sie Pergamentpapier, um sicherzustellen, dass das Popcorn leicht herauskommt (und der Behälter leichter zu reinigen ist). Es wird einfacher, wenn Sie einen Toaster verwenden, der auch eine gute Wahl ist. Backen Sie bei 200° F (93° C) für 1 Stunde, beobachten Sie sorgfältig und rühren Sie alle 15 Minuten.
Schritt 5. Fertig
Tipps
Sie können Ihre eigene Version herstellen, indem Sie essbare silberne Zuckerkugeln, rosa Zucker, Regenbogenstreusel hinzufügen – und so weiter
Warnung
- Wenn Sie den Popcornbeutel öffnen, riechen Sie NICHT den austretenden Dampf, da der Dampf Verbrennungen verursachen und, schlimmer noch, Ihren Körper durch Mikrowellenstrahlung vergiften kann. IN ACHT NEHMEN!
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit heißem Zucker arbeiten.
