Sie sind vor kurzem in ein Haus mit einem Umluft-Toaster eingezogen oder suchen an einem heißen Tag nach einer Alternative zum großen traditionellen Backofen? Heutzutage werden Konvektionsöfen serviert, obwohl Sie nicht wissen, wie man sie bedient. Mit ein wenig Wissen über Konvektionsöfen können Sie alles darin kochen.
Schritt
Teil 1 von 2: Den Heißlufttoaster verstehen
Schritt 1. Wissen Sie, was ein Konvektionsofen ist
Herkömmliche Öfen haben oben und unten Heizelemente. Konvektionsöfen unterscheiden sich dadurch, dass sie zusätzlich zum Heizelement ein Gebläse haben. Das Gebläse zirkuliert während des Garvorgangs kontinuierlich Luft durch den Ofen. Durch das Umblasen mit heißer Luft während des Garvorgangs wird das Garen gleichmäßiger. Herkömmliche Öfen können ein gleichmäßiges Garen von Speisen verhindern oder erfordern, dass Sie die Roste im Inneren austauschen.
Schritt 2. Beachten Sie, dass die Temperatur und die Garzeit kürzer sind, wenn Sie einen Heißluftofen verwenden
Konvektionsöfen können Speisen schneller und bei niedrigeren Temperaturen garen als herkömmliche Öfen. Dies liegt daran, dass der Ventilator die Hitze schneller um das Essen herum zirkuliert, sodass es gleichmäßiger und in kürzerer Zeit garen kann.
Schritt 3. Kennen Sie die Vorteile eines Heißluft-Toasterofens
Umluft-Toasteröfen haben neben schnellerem Garen und niedrigeren Temperaturen noch weitere Vorteile. Konvektionsöfen sind kleiner und nehmen nicht zu viel Platz in der Küche ein. Diese Öfen geben auch weniger Wärme an Ihr Zuhause ab, was im Sommer von Vorteil sein kann, da die Verwendung eines herkömmlichen Ofens die Temperatur in der Umgebung erheblich erhöht. Derzeit ist die Umlufteinstellung nicht nur in größeren Öfen, sondern auch in Toasteröfen verfügbar. Dies bietet den Komfort eines Toasterofens, jedoch mit den Vorteilen eines Konvektionsofens. Durch einen kürzeren Kochvorgang, eine effizientere Konvektionsregelung und einen geringeren Geräteverbrauch wird die Wärme im Haus reduziert und gleichzeitig Zeit und Strom gespart.
Teil 2 von 2: Kochen im Heißlufttoaster
Schritt 1. Senken Sie die Temperatur, während Sie in einem Heißluftofen kochen
Die Temperatur des Heißluftofens muss im Vergleich zu Rezepten mit einem herkömmlichen Ofen gesenkt werden, da heiße Luft um die Lebensmittel zirkuliert. Backrezepte schlagen im Allgemeinen vor, die Temperatur beim Garen in einem Umluftofen um 20-25 Grad zu senken.
Schritt 2. Reduzieren Sie die Kochzeit
Da Konvektionsöfen schneller kochen können, reduzieren Sie die Zeit, die in herkömmlichen Öfen verwendet würde. Beginnen Sie damit, 1/3 der Zeit vom Originalrezept abzuziehen.
Ein Konvektionsrechner kann verwendet werden, um eine genauere Schätzung zu erhalten, wenn kein Rezept gefunden wird, das zu einem Konvektionsofen passt
Schritt 3. Verwenden Sie ein geeignetes Backblech
Da Konvektionsöfen auf leicht unterschiedliche Weise kochen, verwenden Sie verschiedene Pfannen, um die Vorteile ihrer Verwendung zu maximieren. Verwenden Sie ein Backblech ohne Seiten. Stellen Sie sicher, dass die Backform niedrige Seiten hat, damit der heiße Luftstrom die Lebensmittel erreicht.
- Backformen ohne Rand und mit Pergamentpapier ausgekleidete Siebe eignen sich perfekt zum Backen von Gebäck.
- Legen Sie das Backblech auf den Rost unter dem Essensrost, um die Tropfen aufzufangen. Dadurch kann der heiße Luftstrom die Lebensmittel erreichen, während die Wassertröpfchen eingeschlossen werden.
Schritt 4. Decken Sie das Essen nicht ab
Decken Sie die Speisen beim Garen in einem Heißluftofen nicht ab. Wenn Sie die Lebensmittel abdecken, wird der Luftstrom blockiert, der bei der Verwendung eines Heißluftofens Teil des Garvorgangs ist. Vermeiden Sie es, Lebensmittel mit Alufolie abzudecken.
Schritt 5. Überprüfen Sie die Lebensmittel während des Garvorgangs
Achten Sie wie bei herkömmlichen Öfen auf Lebensmittel, die in einem Heißluft-Toaster gegart werden. Überprüfen Sie die Garzeit oder 10 Minuten, bevor Sie fertig sind. Auf diese Weise können Sie feststellen, ob das Essen im Ofen zu wenig oder zu lange gekocht ist.
Schritt 6. Wissen Sie, welche Lebensmittel am besten in einem Toaster zubereitet werden
Die meisten Lebensmittel können in einem Heißluftofen gekocht werden, aber einige sind besser als andere. Konvektionsöfen kochen trockener als herkömmliche Öfen, die manchmal feuchter oder dampfiger werden können. Daher sind hier Lebensmittel, die am besten in einem Heißluftofen gegart werden:
- Fleisch. Aufgrund der trockenen Hitze wird das Fleisch am besten im Umluftofen gebraten. Durch den Garprozess im Backofen erhält die Haut eine perfekt knusprige Haut, die aber innen weich ist.
- Kuchen und Gebäck. Die Kekse kochen gleichmäßig mit der Schokolade, während das Gebäck knuspriger und lockerer wird. Schwamm und Brot eignen sich nicht zum Backen im Heißluftofen, da die entstehende trockene Hitze die Textur weniger weich macht.
Schritt 7. Wisse, dass die meisten Rezepte geändert werden können
Sobald Sie wissen, was ein Heißluftofen ist, wird das Kochen damit relativ einfach. Fast jedes Rezept kann diesen Ofen verwenden. Denken Sie einfach an die obigen Schritte: Reduzieren Sie die Temperatur und die Kochzeit, achten Sie auf den Vorgang und reduzieren Sie die Höhe der Pfannenwände. Ansonsten sind die Zutaten und die Zubereitung des Servierens die gleichen wie bei traditionellen Rezepten.
