Sie möchten Reis kochen, haben aber keinen Reiskocher? Mach dir keine Sorgen! Tatsächlich kann ein Slow Cooker auch verwendet werden, um einen Teller mit köstlichem und fluffigerem Reis zuzubereiten, wissen Sie! Der Trick: Sie müssen nur die gewünschte Reismenge abmessen und dann in einem Slow Cooker auf der niedrigsten Temperatur kochen. Innerhalb von 2-3 Stunden ist ein Topf flauschiger Reis fertig zum Verzehr!
Schritt
Teil 1 von 2: Reis zubereiten
Schritt 1. Messen Sie die zu kochende Reismenge mit einem Glas, um die trockenen Zutaten abzumessen
Gießen Sie den Reis ein, bis er das Glas füllt, um das spätere Abmessen des Wassers zu erleichtern. Insbesondere 200 Gramm gekochter Reis sind eine Standardportion für eine Person. Wenn die Anzahl der Personen mehr als eins beträgt, fügen Sie etwa 100-200 Gramm Reis für jede Person hinzu, die ihn isst.
Denken Sie daran, dass sich Reis beim Kochen ausdehnt. Infolgedessen können aus 200 Gramm Reis nach dem Kochen 400-500 Gramm Reis werden
Spitze:
Ein Slow Cooker kann zum Kochen vieler Reissorten verwendet werden, darunter weißer Reis, brauner Reis, Wildreis, Basmatireis oder Langkorn-Jasminreis.
Schritt 2. Waschen Sie den Reis richtig, um überschüssige Stärke zu entfernen, die an der Oberfläche haftet
Gießen Sie den abgemessenen Reis in ein feines Sieb und lassen Sie ihn dann unter fließendes Leitungswasser laufen, während Sie ihn weiter bewegen, um sicherzustellen, dass das Wasser die gesamte Oberfläche des Reises berührt. Mache dies so lange, bis die Farbe des fließenden Wassers nicht mehr trüb ist, und schüttle dann den Filter vorsichtig, um das überschüssige Wasser abzulassen.
- Wer möchte, kann den Reis auch in einer Schüssel mit Wasser einweichen, dann das trübe Reis-Einweichwasser abgießen und durch neues Wasser ersetzen, bis die Farbe des Einweichwassers wieder klar ist.
- Bei richtiger Reinigung werden die an der Reisoberfläche haftenden Mehlreste entfernt. Dadurch klebt oder klumpt der Reis beim Kochen nicht.
Schritt 3. Fetten Sie den Boden der Pfanne mit Butter oder Öl ein
Der Trick, ein Stück Küchentuch mit 1 EL befeuchten. geschmolzenes Öl oder Butter, dann das Öl oder die Butter in der Pfanne verteilen. Wenn Sie die Pfanne mit etwas Fett bestreichen, wird verhindert, dass der Reis beim Kochen klebt.
Wenn die Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung ausgestattet ist, muss sie nicht gefettet werden
Schritt 4. Geben Sie den gewaschenen Reis in den Topf
Geben Sie den Reis nach dem Waschen sofort in einen Slow Cooker und glätten Sie die Oberfläche des Reises mit Hilfe eines Löffels oder Ihrer Finger. Achte darauf, dass der Reis den gesamten Topfboden bedeckt!
- Obwohl jede Art von Pfanne verwendet werden kann, kann ein großer, länglicher Slow Cooker, der etwa 6 Liter Wasser fasst, eine gleichmäßigere Temperatur erzeugen.
- Einer der Vorteile beim Kochen von Reis in einem Slow Cooker besteht darin, dass weniger Kochutensilien verwendet werden und danach gewaschen werden muss!
Schritt 5. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, bevor Sie es mit dem Reis mischen (optional)
Einige Leute, die gerne Reis mit einem Slow Cooker kochen, verwenden normalerweise diese Methode. Wenn Sie es ausprobieren möchten, erhitzen Sie einfach das Wasser in einem Wasserkocher und gießen Sie es dann in einen Glasmessbecher, um die richtige Dosis zu erhalten.
- Diese Methode wird durchgeführt, um den Reiskochprozess zu beschleunigen und die Reistextur beim Kochen nicht zu weich oder matschig zu machen.
- Gießen Sie niemals kochendes Wasser auf die Oberfläche von Kochgeschirr aus Kunststoff oder ähnlichem Material, damit Ihr Kochgeschirr nicht schmilzt.
Schritt 6. Gießen Sie 500-700 ml Wasser pro 200 Gramm Reis
Im Allgemeinen müssen Sie mindestens die 2-fache Menge an Wasser hinzufügen, die Sie verwenden. Nachdem Sie das Wasser hinzugefügt haben, rühren Sie den Reis schnell um, bis er vollständig untergetaucht ist, und decken Sie den Topf dann fest ab.
- Brauner Reis muss im Allgemeinen mit mehr Wasser gekocht werden, um ihn flauschiger zu machen, während weißer Reis auch dann noch flauschiger sein kann, wenn er mit nicht zu viel Wasser gekocht wird.
- Wenn Sie 700 ml Wasser pro 200 Gramm Reis verwenden möchten, verlängern Sie die Kochzeit um 30-45 Minuten.
Teil 2 von 2: Reis kochen
Schritt 1. Decken Sie den Reis vor dem Kochen mit Pergamentpapier ab (optional)
Schneiden Sie das Pergamentpapier so zu, dass es in die Öffnung des Topfes passt, und vergessen Sie nicht, 7-10 cm weiter vom Rand der Pfanne zu gehen. Überprüfen Sie den Zustand des Papiers, um sicherzustellen, dass keine Lücken vorhanden sind, aus denen Feuchtigkeit entweichen kann.
- Dieser Schritt ist zwar optional, aber es ist nichts Falsches daran, die Feuchtigkeit im Reis einzuschließen und zu verhindern, dass die Textur zu trocken wird.
- Verwenden Sie keine Plastikfolie oder ähnliche Materialien. Plastikfolie und ähnliche Materialien können bei längerer Einwirkung hoher Temperaturen schmelzen. Darüber hinaus kann das Material auch Giftstoffe in den Reis übertragen, wissen Sie!
Schritt 2. Schalten Sie die Pfanne bei hoher Hitze ein
Tatsächlich trifft die klassische Annahme zu, dass Reis bei niedrigen Temperaturen langsam gekocht werden sollte. Da Slow Cooker Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen erwärmen sollen, gilt selbst die höchste Temperatur immer noch als niedriger als die Temperatur eines normalen Reiskochers.
- Stellen Sie sicher, dass der Slow Cooker installiert und richtig eingestellt ist. Stellen Sie außerdem sicher, dass sich keine Gegenstände in der Nähe des Topfes befinden und die Pfanne versehentlich ausschaltet.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Pfanne auch auf eine niedrigere Temperatur einstellen, wenn Sie den ganzen Tag bleiben. Denken Sie jedoch immer daran, dass sich dadurch die Gesamtgarzeit um 3-4 Stunden verlängert.
Schritt 3. Kochen Sie den Reis 2,5-3 Stunden lang
Während Sie darauf warten, dass der Reis kocht, müssen Sie wirklich nichts tun! Mit anderen Worten, Sie müssen nur den Reis in den Topf geben, den Topf einschalten und andere Aktivitäten ausführen, bis der Reis gekocht ist. Einfach richtig?
- Wenn Sie den Zustand des Reises dennoch überwachen möchten, überprüfen Sie ihn bitte regelmäßig. Öffnen Sie den Topfdeckel jedoch nie zu lange, damit der heiße Dampf nicht entweichen kann.
- Vergessen Sie nicht, einen Timer oder Alarm einzustellen, um zu wissen, wann der Reis gekocht ist.
Spitze:
Der Reis ist gekocht, wenn die Textur fluffiger aussieht und die Oberfläche nicht mehr nass ist.
Schritt 4. Rühren Sie den Reis vor dem Servieren um
Öffnen Sie den Deckel des Topfes und rühren Sie den Reis mit einem langstieligen Löffel um, damit er eine lockerere Konsistenz erhält. Kurz nach dem Garen sollte der Reis noch sehr heiß sein. Lassen Sie den Reis daher einige Minuten ruhen, bis die Temperatur für den Verzehr sicherer ist. Voila, köstlicher und flauschiger Reis kann genossen werden!
Es besteht die Möglichkeit, dass die Reisschicht, die am Boden des Topfes klebt, etwas knusprig wird, zumal sie der Wärmequelle am nächsten ist. Wenn Sie es nicht essen möchten, nehmen Sie den Reis, der sich bewegt, und werfen Sie ihn sofort in den Müll
Tipps
- Ein Slow Cooker ist auch nützlich für diejenigen unter Ihnen, die mehr Reis als gewöhnlich kochen müssen. Insbesondere können die meisten mittelgroßen Slow Cooker etwa 800 Gramm Reis oder etwa 1,5-2 kg Reis aufnehmen.
- Um den Reisgeschmack zu bereichern, geben Sie bitte vor dem Kochen frische Kräuter oder andere Gewürze in den Topf.
