4 Möglichkeiten, Blumenkohlknospen zuzubereiten

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-11 03:40

Die winzigen Stücke des Blumenkohlkopfes werden als Blumenkohlröschen bezeichnet. Es ist einfacher zu kochen als ein Blumenkohlkopf auf einmal. Schließlich werden Sie wahrscheinlich kleinere Portionen benötigen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Blumenkohlröschen zubereiten.

Schritt

Methode 1 von 4: Vorbereitung

Schritt 1. Kaufen Sie den passenden Blumenkohl

Blumenkohl sollte fest, weiß, frei von Flecken und Fäulnis sein und dichte Trauben haben. Die Blätter sollten frisch, gesund und grün sein.

Schritt 2. Entfernen Sie die Blätter vom Blumenkohl

Wenn Sie möchten, können die Blätter zusammen mit den anderen Teilen des Blumenkohls, die Sie normalerweise wegwerfen würden, zu einer Gemüsebrühe aufbewahrt werden.

Schritt 3. Drehen Sie den Blumenkohl auf den Kopf, sodass der Stiel zu Ihnen zeigt

Schritt 4. Schneiden Sie es aus

Sparen Sie, wenn Sie Gemüsebrühe zubereiten möchten

Schritt 5. Bereiten Sie die Röschen vor

• Halten Sie den Blumenkohl in einer Hand.

  

• Verwenden Sie Ihre dominante Hand, um das Messer zu halten. In einem 45-Grad-Winkel platzieren und die kleineren Stiele um den Blumenkohl herum in Scheiben schneiden. Machen Sie eine kreisförmige Bewegung. Der innere Stiel kann entfernt werden, wenn die Röschen beginnen abzuschneiden.

  

Schritt 6. Waschen Sie die Blumenkohlröschen

In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser waschen.

Schritt 7. Schneiden Sie das defekte Teil aus

Blumenkohl hat oft braune (harmlose) Flecken, die durch Reiben entstehen; Schneiden Sie dieses Stück aus und legen Sie es beiseite. Stellen Sie sicher, dass Sie den verschmutzten Teil gereinigt/entfernt haben.

Schritt 8. Überprüfen Sie die Röschen

Haben sie die richtige Größe für Ihr Gericht? In den meisten Fällen sind diese Stücke immer noch zu groß und Sie müssen sie je nach zubereitetem Gericht halbieren oder vierteln.

Schritt 9. Nach Bedarf verwenden

Befolgen Sie diese Methoden, um Blumenkohl auf verschiedene Arten zu kochen.

Methode 2 von 4: Methode 1: Dämpfen

Schritt 1. Bringen Sie einige Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen

Wenn Sie möchten, können Sie eine Tasse Milch dazugeben, damit der Blumenkohl weiß bleibt.

• Optional: Zusätzlich zur Verwendung von Milch können Sie den Saft von 1/2 Zitrone hinzufügen. Zitronensaft kann auch die Farbe weiß halten.

  

Schritt 2. Stellen Sie den Dampfgarer über das kochende Wasser

Platziere den Dampfgarer oder das Sieb für dieses Gemüse hoch genug, damit das Wasser nicht über die Knospen läuft.

Schritt 3. Geben Sie den Blumenkohl in den Dampfgarer und reduzieren Sie die Hitze auf nicht zu hohe/mittlere Hitze

Schließen Sie den Dampfgarer.

Schritt 4. Den Blumenkohl 4 bis 6 Minuten dämpfen und nach 4 Minuten überprüfen

Wenn Sie den Blumenkohlstängel leicht mit einem Messer durchstechen können, ist das Gemüse fertig gekocht. Der Blumenkohl soll zart, aber innen noch leicht knusprig sein.

• Wenn Sie den Blumenkohl im Ganzen dämpfen möchten, dauert der Vorgang 17 bis 20 Minuten.

  

Schritt 5. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu

Aufschlag!

Methode 3 von 4: Methode 2: Backen

Schritt 1. Den Backofen auf 204 °C vorheizen und 7-8 Liter Wasser zum Kochen bringen

Schritt 2. Halbgekochte, gehackte Blumenkohlköpfe in kochendem Wasser drei Minuten lang

Aus dem Wasser nehmen und trocknen.

Schritt 3. Ordnen Sie den Blumenkohl in einer Auflaufform oder Backform an

Hinzufügen:

• 2 bis 3 Knoblauchzehen, grob gehackt

  

• Saft aus Zitrone

  

• Olivenöl, um den Blumenkohl gleichmäßig zu bestreichen.

  

• Salz und Pfeffer

  

Schritt 4. Wenn die Ofentemperatur 204 °C erreicht hat, stellen Sie den Blumenkohl für 25 bis 30 Minuten in den Ofen

Schritt 5. Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und servieren

• Sie können auch vor dem Servieren mit Parmesankäse bestreuen.

  

Methode 4 von 4: Methode 3: Blumenkohl mit Sauce

Schritt 1. Etwa 2,5 cm Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen

Schritt 2. Legen Sie die Blumenkohlröschen hinein

Schritt 3. 5 Minuten ohne Deckel kochen

Zugedeckt 20 Minuten kochen, bis der Blumenkohl weich ist.

Schritt 4. Nehmen Sie das Kochwasser aus dem Topf und messen Sie es ab

Sie benötigen ungefähr eine Tasse des Eintopfs. Für jede Tasse Eintopf TL Maisstärke unterrühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Den Blumenkohl aus dem Topf nehmen und das kochende Wasser wieder hineingeben.

Schritt 5. Fügen Sie zum Eintopf hinzu:

• 3 EL Margarine

  

• 3 EL Zitronensaft

  

• 1 EL fein gehackte Zwiebel (oder gehackte rote Zwiebel)

  

• 1 TL Kurkuma

  

• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

  

Schritt 6. Unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt

Fügen Sie der Mischung zwei Esslöffel Kapern hinzu, wenn Sie möchten.