Haben Sie viel gefrorenen Vorrat an Axt oder Jakobsmuscheln im Gefrierschrank? Wenn dies der Fall ist, stellen Sie sicher, dass die Jakobsmuscheln vor dem Kochen weich sind, damit sie ihre natürliche, sehr weiche Textur behalten und sich die Jakobsmuscheln beim Essen nicht klebrig anfühlen. Die beste Methode, um Muscheln weich zu machen, besteht darin, sie über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Wenn Sie jedoch nur wenig Zeit haben und in der Nacht zuvor keine Zeit haben, die Muscheln weich zu machen, können Sie die Muscheln in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen oder sogar in der Mikrowelle erwärmen, um den Erweichungsprozess zu beschleunigen.
Schritt
Methode 1 von 3: Gefrorene Axtschalen im Kühlschrank erweichen
Schritt 1. Weichen Sie die Muscheln über Nacht im Kühlschrank ein, um beste Ergebnisse zu erzielen
Obwohl es länger dauern kann, liefert diese Methode Schalentiere mit der besten Textur und dem besten Geschmack. Da die Schalen bei dieser Methode allmählich erweichen, wird die Gefahr einer Beschädigung oder Verunreinigung der Schalen auf ein Minimum reduziert!
Da die Muscheln über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden müssen, achte darauf, dass du nicht in Eile bist oder nur wenig Zeit hast, um die Jakobsmuscheln zu kochen
Schritt 2. Stellen Sie die Kühlschranktemperatur auf 3 Grad Celsius ein
Denken Sie daran, dass die Temperatur des Kühlschranks der wichtigste Faktor ist, um sicherzustellen, dass die Jakobsmuscheln vollständig weich werden. Insbesondere die beste Temperatur zum Weichmachen von Axtmuscheln beträgt 3 Grad Celsius. Vergessen Sie daher nicht, die Kühlschranktemperatur auf diese Zahl zu ändern.
Spitze:
Die meisten Kühlschränke sind auf 2 Grad Celsius eingestellt. Achten Sie daher darauf, keine anderen Lebensmittel zu lagern, die bei 3 Grad Celsius alt werden! Wenn ein Lebensmittel bei dieser Temperatur Gefahr läuft, schal zu werden, versuche es für eine Weile an einen anderen Ort zu bringen, während die Muscheln weich werden.
Schritt 3. Nehmen Sie die Muscheln aus der Verpackung und geben Sie sie in eine ausreichend große Schüssel
Insbesondere sollte die Schüssel groß genug sein, um die gesamte Portion der Muscheln zusammen mit der Glasur, die von der Oberfläche der Muscheln geschmolzen ist, aufzunehmen. Vor dem Erweichen zuerst die Muscheln aus der Verpackung nehmen und dann die Muscheln so anordnen, dass sie etwa die Schüssel füllen.
Verwenden Sie eine andere Schüssel, wenn zu viele Muscheln vorhanden sind und nicht in eine Schüssel passen
Schritt 4. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab
Da Axtmuscheln über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, ist die Gefahr, dass sie mit Bakterien kontaminiert oder gar abgestanden werden, sehr hoch. Deshalb solltest du die Oberfläche der Schüssel mit Plastikfolie abdecken, um zu verhindern, dass die Muscheln im Kühlschrank mit anderen Lebensmittelpartikeln verunreinigt werden.
Wenn die Schüssel mit einem speziellen Deckel ausgestattet ist, verwenden Sie diesen bitte anstelle von Frischhaltefolie
Schritt 5. Stellen Sie die Muschelschale auf das untere Fach des Kühlschranks
Sobald die Muscheln mit Plastikfolie bedeckt sind, stellen Sie sie auf das untere Regal des Kühlschranks, um sicherzustellen, dass sie nicht in direkten Kontakt mit anderen Lebensmitteln kommen.
Stellen Sie die Schüssel nicht auf ein Regal mit automatischer Temperaturregelung, es sei denn, die Temperatur auf dem Rost ist auf 3 Grad Celsius eingestellt
Schritt 6. Lassen Sie die Muschelschale 24 Stunden im Kühlschrank ruhen
Nehmen Sie die Schüssel nach 24 Stunden aus dem Kühlschrank und drücken Sie mit den Fingern vorsichtig auf die Mitte der Schale mit dem dicksten Fruchtfleisch. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Jakobsmuscheln noch kalt sein, aber keine gefrorenen Stücke mehr haben.
- Wenn sie sofort gekocht werden, ohne sie vorher weich zu machen, haben gefrorene Axtmuscheln beim Verzehr eine sehr zähe und zähe Textur.
- Wenn die Muscheln nach 24 Stunden noch nicht vollständig weich sind, bedecke die Oberseite der Schüssel mit Plastikfolie und stelle die Schüssel für 6 Stunden in den Kühlschrank.
Methode 2 von 3: Gefrorene Axtschalen in kaltem Wasser einweichen
Schritt 1. Verwenden Sie kaltes Wasser, um gefrorene Muscheln relativ schnell zu erweichen
Um den Erweichungsprozess zu beschleunigen, solltest du sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, anstatt sie über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen. Wenn Sie diese Methode verwenden, können Sie das Risiko von verkochten Muscheln vermeiden, wenn sie weich werden.
Diese Methode kann die Axtmuscheln in kürzerer Zeit weich machen, obwohl die Textur beim Kochen etwas zäher wird
Schritt 2. Legen Sie die gefrorenen Axtschalen in eine Plastiktüte mit Clips
Achten Sie beim Einweichen darauf, dass die Muscheln keinen direkten Kontakt mit dem Wasser haben, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden. Daher müssen Sie die Schalen zuerst aus der Verpackung nehmen und in eine Plastiktüte mit Clips stecken.
Achten Sie darauf, dass der Beutel so fest wie möglich verschlossen ist, damit kein Wasser in ihn eindringt
Spitze:
Holen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, damit der Beutel nicht schwimmt, wenn er in Wasser getaucht wird.
Schritt 3. Legen Sie den Beutel mit den Muscheln in eine große Schüssel
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel groß genug ist, um den Beutel mit den Muscheln und das Einweichwasser aufzunehmen. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Schüssel vollständig sauber ist, damit es beim Einweichen der Jakobsmuscheln nicht zu einer bakteriellen Kontamination kommt.
Schritt 4. Stellen Sie die Schüssel unter den Wasserhahn der Spüle und drehen Sie dann den Wasserhahn auf, um die Schüssel mit kaltem Wasser zu füllen
Bewegen Sie den Beutel bei Bedarf langsam, während er die Schüssel füllt, um sicherzustellen, dass er vollständig mit Wasser bedeckt ist. Insbesondere liegt die ideale Wassertemperatur zum Weichmachen von Muscheln bei 10 Grad Celsius, ohne zu riskieren, dass sie überkochen und ihre Textur verändern. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel vollständig gefüllt ist, um sicherzustellen, dass der gesamte Beutel vollständig untergetaucht ist.
Bewahren Sie die Schüssel im Spülbecken auf, falls sie zu voll wird und verschüttet werden könnte
Schritt 5. Wechseln Sie das Muschelbadewasser alle 10-30 Minuten
Drehen Sie den Wasserhahn zu, sobald die Schüssel voll ist, und lassen Sie die Muscheln 10 Minuten einweichen. Nach 10 Minuten das Einweichwasser der Muschel entsorgen und sofort durch neues kaltes Wasser ersetzen. Anschließend die Muscheln noch einmal 10 Minuten einweichen lassen. Nach den zweiten 10 Minuten das Wasser von den Muscheln zurückwerfen und auf die Oberfläche der Muscheln drücken, um die Textur zu überprüfen. Die Jakobsmuscheln sollten sich kühl und weich anfühlen und es sollten keine gefrorenen Teile mehr vorhanden sein.
- Im Allgemeinen dauert es etwa 30 Minuten, um alle Schalen zart zu machen, obwohl größere Jakobsmuscheln länger brauchen.
- Achte darauf, dass die Plastiktüte wieder fest verschlossen ist, nachdem du die Textur der Schalen überprüft hast.
- Eingeweichte Muscheln nicht wieder einfrieren.
Methode 3 von 3: Mikrowellen gefrorene Axt Jakobsmuscheln
Schritt 1. Verwenden Sie die Mikrowelle, um die Muscheln zu erweichen, wenn Sie nur wenig Zeit haben
Da Beil-Jakobsmuscheln sehr weich und sehr leicht zu kochen sind, stellen Sie sicher, dass Sie sie auf der Einstellung "Auftauen" anstelle der normalen Temperatureinstellung weich machen. Bitte überprüfen Sie Ihre Mikrowelle, um sicherzustellen, dass diese Einstellung verfügbar ist.
Im Allgemeinen sind mikrowellenerweichte Beil-Jakobsmuscheln beim Kochen zäher und zäher
Schritt 2. Legen Sie die gefrorenen Muscheln in eine hitzebeständige Schüssel, die für die Mikrowelle geeignet ist
Insbesondere eine hochwandige Schale aus Glas oder Porzellan ist die perfekte Option, um die Glasur auf der Oberfläche der geschmolzenen Schalentiere zu halten. Vor dem Erhitzen die Muscheln aus der Verpackung nehmen und in die vorbereitete Schüssel geben.
Verwenden Sie eine Schüssel, die groß genug ist, um die gesamte Portion Muscheln aufzunehmen
Schritt 3. Decken Sie die Schüssel mit Küchenpapier ab
Verwenden Sie ein dickes Papiertuch, um die Oberfläche der Schüssel mit den Muscheln zu bedecken, damit sie nicht kochen, wenn sie in der Mikrowelle auf hoher Stufe erhitzt werden. Insbesondere Papierhandtücher können dabei helfen, Feuchtigkeit oder Feuchtigkeit in der Mikrowelle zu absorbieren und zu verhindern, dass sie die Textur der Schalentiere verändern.
Verwenden Sie dreilagige Papiertücher, die dick genug sind, anstelle von dünnen Papiertüchern, die die Feuchtigkeit und Feuchtigkeit in der Mikrowelle wahrscheinlich nicht halten können
Schritt 4. Erwärmen Sie die Muscheln zweimal in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle
Verwenden Sie die Einstellung "Auftauen", um die Ergebnisse zu maximieren, ja! Da das Aufwärmen von Muscheln zu langes Erhitzen dazu führen kann, dass sie überkochen und verkochte Jakobsmuscheln nicht repariert werden können, stellen Sie sicher, dass es nicht zu lange dauert, etwa 30 Sekunden. Nach Ablauf der ersten 30 Sekunden die Schüssel entfernen und auf die Oberfläche der Muscheln drücken, um sicherzustellen, dass sie vollständig weich sind. Es sollte kein Teil der Schale geben, der sich kalt oder gefroren anfühlt.
- Wenn die Muscheln nach 30 Sekunden noch nicht ganz weich sind, wiederholen Sie den Vorgang, bis keine gefrorenen Muschelstücke mehr vorhanden sind.
- Tatsächlich sollten Axtmuscheln nur 4 Mal in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erwärmt werden. Wenn die Häufigkeit höher ist, fängt das Muschelfleisch sicherlich an zu kochen und die Textur ändert sich.
Spitze:
Drücken Sie mit den Fingern vorsichtig auf die Mitte der dicksten Schale, um sicherzustellen, dass die gesamte Schale vollständig weich ist.
