Gekaufte oder selbstgemachte Wildwurst ist eine köstliche Zutat. Da Würste vorgewürzt sind, kann sie von jedermann schnell und einfach zubereitet werden.
Zutaten
Gegrillte Hirschwurst zubereiten
- Hirschwurst
- Olivenöl
Braten von Hirschwurst in einer Bratpfanne
- Hirschwurst
- 30 ml Olivenöl
- Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
Hirschwurst grillen
- Hirschwurst
- Butter zum würzen
- Paprika und Zwiebeln (optional)
Schritt
Methode 1 von 3: Gegrillte Hirschwurst zubereiten
Schritt 1. Erhitzen Sie den Grill auf mittlere Temperatur
Wenn Sie einen Gas- oder Elektrogrill verwenden, stellen Sie die Temperatur auf 177 °C ein. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, drehen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und warten Sie, bis Sie Ihre Hände 6 Sekunden lang in die Nähe des Grills bringen können.
Schritt 2. Tragen Sie Olivenöl auf die Wurst oder das Brateisen auf
Damit die Wurst nicht am Grill kleben bleibt, mit einem Küchenpinsel etwas Öl auf die Oberfläche der Wurst auftragen. Wenn Ihr Bügeleisen verschmutzt ist, fetten Sie das Bügeleisen ein, indem Sie ein Papiertuch in Olivenöl einweichen und den gesamten Grill damit einreiben.
Schritt 3. Legen Sie Ihre Würstchen in den Grill
Verwenden Sie eine Zange, damit Sie sich nicht verletzen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, stellen Sie ihn in die Nähe des Feuers, nicht in die Mitte. Achten Sie darauf, dass sich die Wurststücke nicht berühren, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 4. Wenden Sie die Wurst alle paar Minuten
Nach 2-3 Minuten die Wurst mit einer Zange wenden. Dadurch wird verhindert, dass es brennt. Reduzieren Sie die Bratzeit, wenn die Wurst anfängt schwarz zu werden.
Schritt 5. Die Wurst backen, bis die Temperatur im Inneren 71 °C erreicht
Grillen Sie die Würstchen, bis sie ganz fest und goldbraun sind. Im Allgemeinen müssen Würste 10-20 Minuten geröstet werden. Um sicherzustellen, dass es sicher gegessen werden kann, verwende ein Lebensmittelthermometer, um die dickste Stelle der Wurst zu überprüfen. Nehmen Sie die Wurst heraus, wenn die Temperatur im Inneren 71 °C erreicht.
Schritt 6. Würstchen herausnehmen und servieren
Wenn die Wurst gar ist, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Sobald sich die Wurst abgekühlt genug anfühlt, ist sie servierfertig.
Übrige Würstchen in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 5 Tage kühl stellen
Methode 2 von 3: Hirschwurst in einer Bratpfanne braten
Schritt 1. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze
Stellen Sie die Edelstahlpfanne auf den Herd und stellen Sie sie auf mittel. Lassen Sie die Pfanne 15 Minuten lang aufheizen.
Schritt 2. 30 ml Olivenöl in eine Pfanne geben
Gießen Sie 30 ml normales oder reines Olivenöl in die Pfanne. Einwirken lassen, bis das Öl zu brutzeln beginnt.
Schritt 3. Fügen Sie Wurst hinzu
Sobald das Olivenöl zu brutzeln beginnt, die Rentierwurst dazugeben. Schütteln Sie die Pfanne, um das Öl zu verteilen, damit die Wurst nicht kleben bleibt.
Schritt 4. Drehen Sie die Wurst einige Minuten lang um
Damit die Wurst nicht anbrennt, wende sie alle 2-3 Minuten mit einer Zange. Wenn Ihre Wurst geschwärzt aussieht, drehen Sie sie öfter um.
Schritt 5. Nach 10 Minuten die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben (optional)
Um die Wurst köstlicher zu machen, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Die Zwiebel schälen, dann halbieren und in Ringe schneiden. Nachdem die Würste 10 Minuten gekocht haben, die Zwiebeln und etwas Olivenöl in die Pfanne streuen. Für 2 Würste eine halbe Zwiebel verwenden.
Schritt 6. Würste 10-15 Minuten kochen
Wende die Wurst alle 2 bis 3 Minuten weiter. Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen, rühren Sie sie um, damit sie nicht an der Pfanne kleben und die Wurst den Geschmack aufnehmen kann.
Schritt 7. Entfernen Sie die Wurst, wenn die Innentemperatur 71 °C erreicht
Überprüfen Sie nach 15 bis 20 Minuten, ob die Wurst fertig ist. Gekochte Würste sollten schwarz oder goldbraun sein und sich fest anfühlen. Legen Sie vor dem Verzehr von Wurst ein Lebensmittelthermometer in die dickste Stelle der Wurst. Erreicht die Temperatur in diesem Abschnitt 71 °C, ist die Wurst gegart und servierfertig.
Methode 3 von 3: Hirschwurst backen
Schritt 1. Den Backofen auf 177 °C vorheizen
Bei dieser Temperatur kann die Wurst perfekt garen, ohne die Oberfläche zu beschädigen.
Schritt 2. Ölen Sie die Pfanne mit Antihaftspray
Wenn Sie ein Backblech verwenden, bestreichen Sie den Boden mit Antihaftspray. Wenn Sie einen Bräter verwenden, bestreichen Sie die Innenseite mit Antihaftspray.
Schritt 3. Fügen Sie die Paprika und Zwiebeln in die Pfanne (optional)
Für zusätzlichen Geschmack Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben. Schneiden Sie die Zutaten in große Stücke und geben Sie sie dann auf den Boden der Pfanne.
Wenn Sie einen Grill verwenden, bestreichen Sie den Boden mit Öl, bevor Sie die Paprika und Zwiebeln hinzufügen
Schritt 4. Tragen Sie Butter auf die Oberfläche der Wurst auf, um die Delikatesse zu erhöhen
Kleine Butterstücke in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit Papiertüchern abdecken, dann in die Mikrowelle stellen, bis sie geschmolzen ist. Bestreichen Sie die Wurst mit einer Küchenbürste mit Butter. Dadurch bleibt der köstliche Geschmack der Wurst während des Garens erhalten.
Schritt 5. Legen Sie die Würstchen in die Pfanne und backen Sie sie 15 Minuten lang
Legen Sie die Würstchen in eine Auflaufform oder einen Grillrost. Um gleichmäßig zu garen, achten Sie darauf, dass sich die Würste nicht berühren. Stellen Sie die Pfanne in die Mitte des Ofens und lassen Sie die Würstchen 15 Minuten kochen.
Schritt 6. Drehen Sie die Wurst um und kochen Sie sie 15 Minuten lang
Nach 15 Minuten die Wurst mit einer Zange umdrehen, damit eine Seite nicht verkocht. Anschließend die Wurst weitere 15 Minuten backen.
Schritt 7. Entfernen Sie die Wurst, wenn das Innere 71 °C erreicht hat
Wenn die Wurst goldbraun und fest ist, überprüfen Sie mit einem Lebensmittelthermometer die dickste Stelle des Fleisches. Bei einer Temperatur von 71 °C ist die Wurst fertig. Die Würstchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ruhen lassen.
Bewahren Sie übrig gebliebene Würstchen in einem luftdichten Behälter auf und kühlen Sie sie bis zu 5 Tage lang
Schritt 8. Fertig
Benötigte Dinge
Gegrillte Hirschwurst zubereiten
- Gas-, Elektro- oder Holzkohlegrills.
- Küchenbürste und Seidenpapier.
- Klemme.
- Lebensmittelthermometer.
Braten von Hirschwurst in einer Bratpfanne
- Herd
- Pfanne oder Bratpfanne aus Edelstahl.
- Klemme.
- Lebensmittelthermometer.
- Scharfes Messer (optional).
Hirschwurst grillen
- Heißluftherd.
- Backform oder Rost.
- Antihaft-Kochspray.
- Küchenbürste.
- Spezielle mikrowellengeeignete Schüssel.
- Klemme.
- Lebensmittelthermometer.
- Scharfes Messer (optional).
