Anstatt geschnittene Äpfel zu kaufen, sind noch ganze Äpfel in der Regel viel frischer. Egal, ob du Äpfel backst oder sie für einen Snack schneidest, das Entfernen des Kerns ist nicht so schwierig, wie es aussieht. Verwenden Sie ein Schälmesser oder einen Apfelentkerner, wenn Sie die Äpfel ganz halten möchten. Entfernen Sie bei Äpfeln, die zuerst geschnitten werden müssen, das Kerngehäuse mit einer Melonenpresse. Wenn Sie die Äpfel schnell zum Kochen vorbereiten müssen, schälen Sie sie und schneiden Sie die Teile ab, die verwendet werden sollen. Genieße dann den sauberen Apfel so wie er ist oder verwende ihn als Teil eines anderen Rezepts.
Schritt
Methode 1 von 4: Ganze Apfelkerne mit einem Messer entfernen
Schritt 1. Legen Sie die Äpfel mit der Stielseite nach oben auf das Schneidebrett
Das Schneidebrett sollte auf einer ebenen und stabilen Oberfläche stehen und darf sich beim Schneiden von Äpfeln nicht verschieben. Sie verwenden ein Messer, damit Sie sich verletzen können, wenn Sie nachlässig sind. Versuchen Sie, etwas unter dem Schneidebrett zu verteilen, damit es sich nicht bewegt.
Du kannst ein feuchtes Handtuch oder Küchenpapier verwenden, um wackelige Schneidebretter abzustützen. Es gibt auch antihaftbeschichtete Schneidebretter, die online oder in einem Laden für Küchenbedarf gekauft werden können
Schritt 2. Führen Sie die Messerspitze in die Oberseite des Apfels ein
Halten Sie den Apfel ruhig und schieben Sie das Messer ca. 0,5 cm vom Apfelstiel weg. Sie müssen auf den Punkt zielen, an dem der Apfelkernbereich endet. Wenn Sie zu nahe kommen, durchbohren Sie das Kernstück des Apfels und der nächste Schritt kann noch schmutziger werden.
Wenn Sie kein Gemüsemesser haben, verwenden Sie eine andere dünne Klinge. Wählen Sie das dünnste Messer, das Sie haben, um den Schaden am Apfelfleisch zu begrenzen, während Sie versuchen, das Kerngehäuse zu entfernen
Schritt 3. Schieben Sie das Messer ganz durch den Apfel
Halte das Messer so fest wie möglich, während du es nach unten drückst, damit du den Apfelkern nicht schneidest. Achten Sie darauf, dass die Messerspitze auf der anderen Seite des Apfels herausragt! Legen Sie den Apfel kurz hin, damit Sie die Stelle sehen können, an der das Messer erscheint.
Der Apfelkern lässt sich am einfachsten mit einem Messer entfernen, das länger ist als der Apfel. So kann der gesamte Kern des Apfels auf einmal entfernt werden. Wenn Sie dieses Messer nicht haben, verwenden Sie einfach ein Schälmesser und kratzen Sie den restlichen Apfelkern ab
Schritt 4. Schneiden Sie den Kern des Apfels vollständig ein, damit er sich vom Apfel trennt
Halten Sie den Apfel fest und schneiden Sie ihn in Kreise, ohne das Kerngehäuse zu berühren. Halten Sie die Messerklinge 0,5 cm vom Apfelstiel entfernt. Anfangs fällt es Ihnen vielleicht schwer, aber mit etwas Übung werden Sie sich daran gewöhnen. Dabei lockert sich der Kern im Inneren des Apfels und lässt sich leicht von Hand entfernen.
Wenn du Probleme damit hast, die Scheiben um den Stiel herum gleichmäßig zu halten, versuche, Spieße zu den Äpfeln hinzuzufügen. Legen Sie das Messer auf die andere Seite des Stiels und schieben Sie es zurück durch die Basis des Apfels. Tun Sie dies 4 Mal auf jeder Seite des Stiels und schneiden Sie dann Kreise, um die vorherigen Kerben zu verbinden
Schritt 5. Nehmen Sie das Messer heraus und drücken Sie mit dem Finger auf das Kerngehäuse des Apfels
Heben Sie das Messer vorsichtig an, damit Sie nicht die Kontrolle verlieren. Legen Sie das Messer beiseite und drücken Sie dann fest auf das Kerngehäuse des Apfels. Der Kern kommt aus dem Boden des Apfels. Wenn es zu schwer zu drücken ist, kratze den Kern des Apfels zurück, um ihn vom Fruchtfleisch zu trennen.
Du kannst auch mit der Spitze eines Messers den Kern des Apfels zu dir ziehen. Wenn es fest gegriffen werden kann, ziehen Sie, um das Kerngehäuse des Apfels zu entfernen. Sie müssen den Apfel während der Arbeit gut kontrollieren, damit Sie den Kern des Apfels vorsichtig anheben, anstatt ihn zu rucken
Schritt 6. Schneiden Sie die restlichen Apfelkerne um das Innere des Apfels herum
Manchmal bleibt ein gebrochener Kern im Inneren des Apfels. Schieben Sie das Messer zurück in das Loch und kratzen Sie an der Wand herum. Drücken Sie den ungenießbaren Teil des Apfels zur Entsorgung aus dem Loch. Wenn der Apfel keine schwarzen Kerne und Kernreste mehr enthält, ist die Frucht bereit zum Kochen.
Du kannst auch einen Melonenballer verwenden, um den Apfelkern zu entfernen. Drehen Sie den Melonenballer, um den Schnitt zu vertiefen, damit er glatter und gleichmäßiger ist
Methode 2 von 4: Verwenden des Apple Core Tools
Schritt 1. Legen Sie den Apfel mit dem Stiel nach oben auf eine ebene Fläche
Legen Sie die Äpfel auf eine stabile, feste Unterlage, z. B. ein Schneidebrett. Dieses Apfelentkernwerkzeug ist scharf genug, also arbeiten Sie nicht direkt auf der Oberfläche des Küchentisches. Stellen Sie sicher, dass genügend Platz vorhanden ist, damit sich die Äpfel beim Schneiden nicht bewegen.
Testen Sie das Schneidebrett oder die Arbeitsfläche, indem Sie versuchen, es zu schütteln oder zu schieben. Wenn es instabil erscheint, bewegt sich das Schneidebrett beim Schneiden des Apfelkerns. Verteile ein feuchtes Handtuch oder ein antihaftbeschichtetes Tuch unter dem Schneidebrett, damit es fest wird
Schritt 2. Positionieren Sie das Apfelentkernwerkzeug in der Mitte des Apfels
Wenn Sie einen röhrenförmigen Kern haben, positionieren Sie ihn so, dass sich der Apfelstiel in der Mitte der Röhre befindet. Drücken Sie den Entkerner hinein und schneiden Sie die Äpfel. Wenn Sie einen Entkerner haben, der gleichzeitig als Schäler dient, positionieren Sie ihn 0,5 cm vom Kern entfernt mit der gezackten Seite nach innen. Drücken Sie die Spitze des Werkzeugs in den Apfel, um das Fruchtfleisch vom Apfelkern zu trennen.
- Die am einfachsten zu handhabenden Entkernertypen haben einen langen Griff und ein rundes Rohr mit gezahnter Unterkante. Dieses Rohr wird im Kern des Apfels positioniert und hält es an Ort und Stelle, wenn es nach außen gezogen wird.
- Wenn du einen Entkerner vom Gemüseschälertyp verwendest, drehe die Klinge in einem Kreis, um den Kern des Apfels abzuschneiden. Diese Bewegung ist die gleiche wie bei der Verwendung eines Rohrentkerners, Sie müssen ihn jedoch mit den Händen etwas stärker drehen.
- Sie können auch einen flachen, ringförmigen Ausstecher verwenden. Diese Art von Entkerner schneidet den Apfel, während das Kerngehäuse entfernt wird. Dieses Werkzeug eignet sich hervorragend, um Äpfel in einem einfachen Vorgang in Fächer zu schneiden.
Schritt 3. Drehen Sie den Entkerner, während er zum Boden des Apfels geschoben wird
Sie müssen ein wenig fest drücken, damit Sie den Apfel und das Werkzeug fest halten. Drehen Sie den Entkerner hin und her, während Sie ihn nach unten drücken. Solange der Apfel ruhig gehalten werden kann, wird der Entkerner direkt durch den Boden des Apfels gehen.
Wenn du einen klingenartigen Entkerner verwendest, drücke ihn in den Apfel und drehe ihn um den Kern. Das Werkzeug trennt den Kern vom Apfelfleisch
Schritt 4. Ziehen Sie am Entkerner, um die mittlere Membran und die Apfelkerne zu entfernen
Der nächste Schritt hängt von der Art des Entkerners ab, den Sie haben. Für den Rohrausstecher müssen Sie nur am Griff ziehen, um den Apfelkern zu entfernen. Heben Sie bei Entkernern mit Klingen die Klinge an und drücken Sie den Apfelkern mit dem Finger heraus.
Achte auf verbleibende Kerne aus dem Inneren des Apfels. Ein Schaber säubert Äpfel besser als ein Messer, aber manchmal bleiben Kerne oder Kerne übrig
Methode 3 von 4: Entfernen des Kerns aus dem halbierten Apfel
Schritt 1. Legen Sie den Apfel auf eine stabile Oberfläche
Verwenden Sie ein Schneidebrett, damit Sie die Oberfläche des Küchentisches nicht beschädigen. Beginnen Sie damit, den Apfel mit der Stielseite nach oben aufzurichten. Stellen Sie sicher, dass sich das Schneidebrett während der Arbeit nicht bewegt.
Stabilisieren Sie das Schneidebrett, indem Sie bei Bedarf ein Handtuch oder eine Tischdecke darunter legen
Schritt 2. Schneiden Sie den Apfel in zwei Hälften, um das Kerngehäuse freizulegen
Verwenden Sie ein Küchenmesser, um den Apfel zu schneiden. Halten Sie das Messer fest und schneiden Sie senkrecht nach unten. Versuchen Sie, den Apfel in einer glatten Bewegung zu teilen. Der Kern des Apfels wird sich auch spalten, aber das ist in Ordnung.
Wenn Sie einen Apfel vierteln möchten, drehen Sie den Apfel in zwei Hälften, sodass die flache Seite zum Schneidebrett zeigt. Den Apfel in der Mitte halbieren. Sie können dies vor oder nach dem Entfernen des Kerns tun, da es keinen großen Unterschied macht
Schritt 3. Entfernen Sie den Kern mit einem Löffel oder einer Melonenkugel
Stellen Sie den Apfel mit der flachen Seite nach oben und der Hautseite gegen das Schneidebrett. Auf diese Weise können Sie den Kern in der Mitte des Apfels deutlich sehen. Alles, was Sie tun müssen, ist die Stelle, an der das Apfelfleisch auf den harten Kern trifft, mit einer Melonenpresse auszugraben. Reinigen Sie danach die Äpfel, deren Kern entfernt wurde.
Wenn Sie einen Apfel vierteln, können Sie das Kerngehäuse auch entfernen, indem Sie unter den Rändern schneiden. Mit einem Schälmesser schräg bis zur Mitte unter dem Kern des Apfels schneiden. Dann den Apfel wenden und von der anderen Seite schräg zurückschneiden, damit sich das Kerngehäuse vom Apfelfleisch löst und entfernt werden kann
Schritt 4. Schneiden Sie die Stiele und Triebe in jeder Hälfte des Apfels mit einem Messer ab
Halten Sie die Apfelhautseite nach unten. Apfelstiele und -triebe befinden sich an jedem Ende der Frucht, direkt über und unter der Spitze des frisch entfernten Apfels. Halten Sie das Messer parallel zu diesem Abschnitt und schneiden Sie schräg darunter. Diagonal auf die gegenüberliegende Seite schneiden, um alle ungenießbaren Teile des Apfels zu entfernen.
- Die Stiele und Knospen des Apfels befinden sich am Ende jeder Hemisphäre, also entferne sie alle. Die Gesamtzahl der Stängel und Triebe, die entfernt werden müssen, beträgt 4, da sich in jeder Apfelhälfte 2 befinden.
- Sie können Apfelstiele und -sprossen auch mit einem Melonenballer oder -löffel entfernen. Diese Methode ist jedoch nicht genauer als die Verwendung eines Messers, damit mehr Apfelfleisch mitgerissen wird.
Methode 4 von 4: Trennen des Kerns vom geschälten Apfel
Schritt 1. Schälen Sie die Äpfel mit einem Schälmesser oder einem Gemüseschäler
Wenn Sie einen guten Gemüseschäler haben, können Sie damit die Apfelschale leicht entfernen. Die Apfelschale von oben nach unten durchschneiden. Nachdem ein Hautstreifen entfernt wurde, den Apfel mit einem Sparschäler auf die daneben liegende Haut wenden, bis das gesamte Apfelfleisch sichtbar ist.
Wenn Sie ein Messer verwenden, schieben Sie die Spitze der Klinge unter die Haut. Schälen Sie den Apfel seitlich und bewegen Sie sich langsam, um das Messer so nah wie möglich an der Haut zu halten. Während sich Ihre Fähigkeiten im Umgang mit Messern mit Übung verbessern, können Sie auch Äpfel schneiden, wenn Sie nicht aufpassen
Schritt 2. Legen Sie die Äpfel mit der Stielseite nach oben auf eine ebene Fläche
Stellen Sie die Äpfel auf ein festes, stabiles Schneidebrett. Achte darauf, dass sich das Schneidebrett nicht bewegt, wenn du versuchst, die Äpfel zu schneiden. Solange das Schneidebrett fest genug ist, lassen sich Apfelstangen schnell und einfach schneiden.
Legen Sie zu Ihrer eigenen Sicherheit und zu Ihrer Sicherheit ein feuchtes Handtuch oder ein antihaftbeschichtetes Tuch unter das Schneidebrett, damit es sich während der Arbeit nicht bewegt
Schritt 3. Schneiden Sie den Apfel entlang, um ihn vom Stiel zu trennen
Nehmen Sie ein scharfes Küchenmesser und positionieren Sie es 0,5 cm vom Apfelstiel entfernt. Halte den Apfel mit der anderen Hand, damit er sich nicht bewegt. Wenn es fertig ist, schneiden Sie es gerade nach unten. Dadurch werden die Apfelhälften getrennt und der Kern bleibt unberührt auf dem Schneidebrett stehen.
Schneiden Sie so nah wie möglich am Stiel, damit Sie so viel Apfelfleisch erhalten, wie Sie essen können. Wenn du zu nah am Stiel schneidest, kann ein Teil des Kerns des Apfels mitgerissen werden. Schneiden Sie den harten Teil der Apfelscheiben vor der Verwendung ab
Schritt 4. Drehen Sie den Apfel um und schneiden Sie die andere Seite ab, um das Kerngehäuse zu entfernen
Drehe den Apfel so, dass die ungeschnittene Seite zu dir zeigt. Zurückschneiden und ganz nach unten gehen. Halten Sie das Messer 0,5 cm vom Stiel entfernt, damit alle Schnittteile gleichmäßig verteilt werden. Wenn Sie fertig sind, haben Sie jetzt 4 Apfelscheiben, die sauber und bei Bedarf leicht zu schneiden sind.
Lege zum Beispiel einen Apfel flach auf ein Schneidebrett und schneide ihn von oben nach unten durch. Schneiden Sie die Scheiben seitlich ab, um kleinere Apfelscheiben zu erhalten
Tipps
- Tragen Sie für zusätzlichen Schutz Küchenhandschuhe, wenn Sie Apfelkerne schneiden. Dieser Schritt ist nicht obligatorisch, hilft jedoch, Verletzungen zu vermeiden.
- Unabhängig davon, welche Methode Sie zum Entfernen des Kerns verwenden, können Sie die Früchte schälen, bevor Sie beginnen. Apfelschalen lassen sich leichter schälen, solange die Frucht noch ganz ist.
- Äpfel werden am besten vor dem Schneiden gewaschen. Mit sauberem Leitungswasser abspülen, um Schmutz zu entfernen.
