Das Trocknen von Schnittlauch ist eine gute Möglichkeit, seine Frische zu bewahren, wenn es das ganze Jahr über zum Kochen verwendet wird. Schnittlauch wird oft als Gewürz zum Kochen verwendet und verleiht Lebensmitteln wie Kartoffeln, Eiern und Fisch einen frischen, zwiebelartigen Geschmack. Wenn du Schnittlauch schnell trocknen möchtest, lege ihn 2-3 Minuten in die Mikrowelle. Wenn Sie jedoch viel Zeit haben, können Sie sie auf traditionelle Weise trocknen, z. B. im Ofen trocknen, mit einem Dörrgerät trocknen oder an der Luft trocknen.
Schritt
Methode 1 von 4: Mikrowellentrocknung
Schritt 1. Waschen Sie den Schnittlauch mit kaltem Wasser und trocknen Sie ihn
Füllen Sie eine Spüle oder Schüssel mit kaltem Wasser und fügen Sie den Schnittlauch hinzu. 1-2 Minuten einweichen lassen, dann den Schnittlauch unter fließendem Wasser abspülen. Weichen und spülen Sie den Schnittlauch bei Bedarf weiter ein, bevor Sie ihn mit Papiertüchern trocknen.
Wiederholen Sie diesen Schritt so oft wie nötig oder bis der Schnittlauch vollständig sauber und trocken ist
Schritt 2. Legen Sie 4-5 Stängel Schnittlauch zwischen zwei Papiertücher in die Mikrowelle
Legen Sie den Teller mit Papiertüchern aus, bevor Sie ihn in die Mikrowelle stellen. Den Schnittlauch auf einen Teller legen und mit Papiertüchern abdecken, sodass der Schnittlauch in der Mikrowelle mit Papiertüchern bedeckt ist. Stellen Sie vor dem Einschalten der Mikrowelle sicher, dass alle Schnittlauch mit Papiertüchern bedeckt sind, damit sie gleichmäßig trocknen.
Schritt 3. Schalten Sie die Mikrowelle mindestens zwei Minuten lang auf hoher Hitzestufe ein
Lassen Sie den Schnittlauch einige Minuten in der Mikrowelle trocknen. Wenn ein Trocknungszyklus abgeschlossen ist, prüfen Sie, ob der Schnittlauch knusprig und krümelig anfühlt. Wenn nicht, heizen Sie es weitere 30 Sekunden lang weiter auf. Sollte der Schnittlauch noch nicht trocken sein, kurz weiter erhitzen, bis der Schnittlauch vollständig trocken ist.
Wenn Ihre Mikrowelle eine niedrigere Spannung hat, können Sie den Schnittlauch zunächst 3 Minuten statt nur 2 Minuten erhitzen
Schritt 4. Geben Sie den getrockneten Schnittlauch in einen luftdichten Behälter
Bewahre trockenen Schnittlauch auf, indem du ihn in einen luftdichten Behälter, z. B. ein Glas, gibst. Getrockneter Schnittlauch ist bei Lagerung mehrere Jahre haltbar. Bevor Sie ihn zum Kochen verwenden, überprüfen Sie jedoch, ob der Schnittlauch nicht vollständig braun wird.
Halten Sie trockenen Schnittlauch von der Sonne fern, da dies den Geschmack verlieren kann
Methode 2 von 4: Schnittlauch im Ofen trocknen
Schritt 1. Den Schnittlauch gründlich mit kaltem Wasser waschen, dann trocknen
Unter fließendem Wasser waschen und verwelkte oder abgestorbene Stiele entfernen. Konzentriere dich darauf, den Schnittlauch mit einem sauberen Küchen- oder Papiertuch zu trocknen, bis er vollständig trocken ist. Rollen Sie den Schnittlauch bei Bedarf auf einem Papiertuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Schritt 2. Heizen Sie den Ofen auf die niedrigste Temperatur vor
Schalten Sie den Ofen möglichst auf 60°C ein. Idealerweise möchten Sie den Schnittlauch trocknen, nicht rösten. Wenn Ihr Backofen nicht auf die niedrigste Temperatur eingestellt werden kann, stellen Sie sicher, dass die Temperatur nicht höher als 93°C ist.
Schritt 3. Schnittlauch etwa 1/2 cm dick schneiden und auf das Backblech legen
Schneiden Sie den Schnittlauch in kleine Stücke, bevor Sie ihn auf mehrere Pfannen verteilen. Wenn Sie fertig sind, den Schnittlauch in die Pfanne zu geben, fahren Sie fort, ihn in den vorgeheizten Ofen zu geben.
Damit die Kräuter nicht zusammenkleben, zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen
Wissen Sie?
Wenn Sie den Ofen nicht benutzen möchten, können Sie den Schnittlauch zum natürlichen Trocknen in der Pfanne auslüften lassen. Bedecken Sie den Schnittlauch mit einem Käsesieb und legen Sie das Backblech an einen gut belüfteten Ort, damit der Schnittlauch vollständig trocknen kann. Um den Trocknungsprozess konstant zu halten, den Schnittlauch bei Bedarf wenden. In etwa einer Woche ist Ihr Schnittlauch trocken!
Schritt 4. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Schnittlauch zwei Tage im Ofen
Stellen Sie sicher, dass der Ofen ausgeschaltet ist und keine Hitze in den Ofen gelangt, wenn Sie den Schnittlauch in die Pfanne geben. Lassen Sie den Schnittlauch mindestens zwei Tage im Ofen ruhen. Schalten Sie den Ofen etwa 2-3 mal am Tag wieder für 1-3 Stunden auf niedriger Stufe ein, damit ein stetiger Strom heißer, trockener Luft zwischen den Schnittlauchn strömt.
Überprüfen Sie den Schnittlauch regelmäßig. Abhängig von der Art des Ofens und der getrockneten Schnittlauchmenge kann es bis zu drei Tage dauern, bis der Schnittlauch vollständig getrocknet ist
Schritt 5. Geben Sie den getrockneten Schnittlauch in ein Glasgefäß mit dicht schließendem Deckel
Verwenden Sie Pergamentpapier, um den getrockneten Schnittlauch in die Gläser zu füllen. Wenn sich der gesamte getrocknete Schnittlauch im Glas befindet, lagern Sie den Schnittlauch kühl und vor Sonnenlicht geschützt.
Wenn du den getrockneten Schnittlauch in ein Glas oder einen anderen luftdichten Behälter gibst, vergewissere dich, dass er vollständig trocken und knusprig ist. Ofengetrockneter Schnittlauch oder Spezialwerkzeuge wie ein Dörrgerät können mehrere Jahre halten. Ein Zeichen dafür, dass der Schnittlauch nicht mehr frisch ist, ist der Verlust seines zwiebelartigen Aromas
Methode 3 von 4: Schnittlauch mit einem Dörrgerät trocknen
Schritt 1. Waschen Sie den Schnittlauch mit kaltem Wasser und trocknen Sie ihn
Den Schnittlauch unter fließendem Wasser waschen und mit einem sauberen Handtuch oder Küchentuch trocknen. Sobald der Schnittlauch auf Papiertüchern flachgedrückt ist, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, um ihn zu belüften, bis er vollständig trocken ist.
Sie können sie auch trocknen, indem Sie sie auf einem Handtuch rollen
Schritt 2. Mit einem Messer oder einer speziellen Küchenschere 1/2 cm dick zuschneiden
Achte darauf, dass die Stücke klein und gleich groß sind, damit sie gleichmäßig trocknen. Nachdem der Schnittlauch geschnitten ist, für eine Weile beiseite stellen.
Schritt 3. Gleichmäßig auf das Backblech streuen
Entfernen Sie zuerst die Pfanne aus dem Dörrgerät. Dann den Schnittlauch auf das Backblech streuen und etwas Platz zwischen den Schnittlauchn lassen, damit sie gleichmäßig trocknen. Versuchen Sie, nicht zu viel Schnittlauch auf einmal hinzuzufügen. Bei Bedarf können Sie den Trocknungsprozess in mehrere Trocknungszyklen aufteilen.
- Stellen Sie die Temperatur am Dörrgerät erst ein, wenn alle Schnittlauch hinzugefügt wurden.
- Stellen Sie sich diese Werkzeugpfanne genauso vor wie die Ofenpfanne. Wenn der Schnittlauch gleichmäßig trocknen soll, muss er vorsichtig auf das Backblech gelegt werden.
- Legen Sie den Schnittlauch vorher in den Lagerbereich, wenn Sie ihn nicht sofort trocknen möchten.
Schritt 4. Eine Pfanne mit Schnittlauch im Dörrgerät zwei Stunden bei 35 °C erhitzen
Lassen Sie den Schnittlauch mindestens zwei Stunden im Gerät. Überprüfen Sie regelmäßig, ob der Schnittlauch leicht zwischen Ihre Finger fallen kann. Lassen Sie den Schnittlauch bis zu sechs Stunden im Gerät.
Wenn Ihr Zuhause zu Feuchtigkeit neigt, benötigen Sie möglicherweise mehr Zeit, um den Schnittlauch zu trocknen
Schritt 5. Geben Sie den Schnittlauch in ein Glas mit festem Deckel
Schalten Sie den Dörrautomat aus und entfernen Sie den Schnittlauch. Verwenden Sie bei Bedarf einen Trichter, um den getrockneten Schnittlauch in einen luftdichten Behälter, z. B. ein Glas, zu geben. Lagern Sie den Schnittlauch nach dem Schließen des Glases an einem kühlen Ort außerhalb der Reichweite von Sonnenlicht. Denken Sie daran, dass getrockneter Schnittlauch wie dieser mehrere Jahre halten kann.
Lagern Sie Schnittlauch nicht in der Nähe des Kühlschranks oder auf dem Herd, da dies die Qualität beeinträchtigen kann. Achte darauf, dass der Schnittlauch nach Zwiebeln riecht, und wenn nicht, dann ist der Schnittlauch nicht mehr frisch
Methode 4 von 4: Schnittlauch aufhängen und lüften
Schritt 1. Den Schnittlauch mit kaltem Wasser waschen und trocken tupfen
Geben Sie den Schnittlauch in eine Schüssel mit kaltem Wasser und rühren Sie um, um Staub oder Schmutz vom Schnittlauch zu entfernen. Nach dem Reinigen den Schnittlauch auf ein trockenes Papiertuch legen. Verwenden Sie ein weiteres Stück Seidenpapier, um den Schnittlauch zu trocknen. Zum Schluss den Schnittlauch 2-3 Minuten belüften.
Um den Schnittlauch trockener zu machen, versuchen Sie, den Schnittlauch auf einem Papiertuch zu rollen, das das restliche Wasser aufnehmen kann
Schritt 2. Vereinigen und binden Sie den Schnittlauch
Sammeln Sie den Schnittlauch und binden Sie ihn zum einfachen Greifen zusammen. Binden Sie die Stiele mit Garn oder Gummibändern zusammen, um sicherzustellen, dass der Schnittlauch zusammenhält, ohne ihn zu beschädigen. In diesem Schritt pflücken und entfernen Sie verwelkten oder toten Schnittlauch, der noch an den Stielen anderer Schnittlauch haftet.
Schneiden Sie die Ober- und Unterseite der herausstehenden Pflanze ab, indem Sie sie beschneiden, wenn Sie möchten, dass die Schnittlauchbündel gleichmäßig aussehen
Spitze:
Wenn Sie Schnittlauch aus dem Garten ernten, schneiden Sie die Stiele morgens ab, nachdem der Tau getrocknet ist, dann ist der Schnittlauch am gesündesten und am würzigsten.
Schritt 3. Hängen Sie den Schnittlauch kopfüber in eine Papiertüte
Machen Sie etwa 15 kleine Löcher oder Einschnitte auf jeder Seite der Papiertüte, damit Luft durchströmen kann. Oben mit Bindfaden zusammenbinden und den Schnittlauch in eine Tüte hängen. Achte darauf, dass der Schnittlauch auf dem Kopf steht, sonst fließt das Öl von den Stielen nicht nach unten.
- Diese Papiertüte schützt den Schnittlauch vor Staub und verhindert, dass die Sonnenstrahlen ihre grüne Farbe ruinieren.
- Versuchen Sie, die Papiertüte so groß wie einen Stecknadelkopf zu schneiden oder zu schneiden.
Schritt 4. Hängen Sie den Schnittlauchbeutel an einen warmen, trockenen Ort
Hängen Sie den Schnittlauch etwa zwei Wochen lang auf, bis er ziemlich brüchig ist. Lagern Sie Schnittlauch nicht im Kochbereich oder in der Nähe von stark riechenden Gegenständen. Wenn Sie empfindlichen Schnittlauch um diese Gegenstände legen, werden die Textur und der Geschmack dieses Krauts beschädigt.
Überprüfen Sie alle paar Tage, ob sich auf dem Schnittlauch kein Schimmel bildet
Schritt 5. Bewahren Sie den getrockneten Schnittlauch in einem luftdichten Behälter auf
Überprüfen Sie den Schnittlauch alle paar Tage, um den Trocknungsprozess im Auge zu behalten. Wenn sich der Schnittlauch knusprig und krümelig anfühlt, geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter wie ein Glas. Achten Sie bei der Lagerung darauf, den Schnittlauch vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
- Schnittlauch kann mehrere Jahre halten, wenn er richtig getrocknet wird.
- Schnittlauch hat einen charakteristischen zwiebelartigen Geruch. Wenn Sie sie nicht finden können, ist Ihr getrockneter Schnittlauch wahrscheinlich nicht mehr frisch.
Tipps
- Bevor Sie den Schnittlauch trocknen, entfernen Sie die violetten Blüten oben, da sie nicht so leicht austrocknen.
- Wählen Sie den frischesten Schnittlauch, um seinen Geschmack beim Trocknen zu maximieren.
