Birnen schmecken in einer Vielzahl von Gerichten, vom Dessert bis zum Salat, aber niemand mag es, die Kerne beim Genießen auszuspucken. Daher zeigt Ihnen dieses Tutorial einige einfache Möglichkeiten zum Entfernen des Kerns oder der Mitte einer Birne, die Samen enthält, egal ob Sie sie zuerst spalten oder hacken oder ganz lassen möchten, um pochierte oder pochierte Birnen herzustellen.
Schritt
Teil 1 von 3: Die Hälfte der halbierten Birne entfernen
Schritt 1. Schneiden Sie die Birne vertikal oder längs in zwei Hälften
Legen Sie die Birnen senkrecht auf das Schneidebrett. Schneiden Sie in der Mitte in der Nähe des Stiels von einem Ende zum anderen in einer glatten Bewegung, wodurch die Birne in zwei Hälften geteilt wird.
Schritt 2. Entfernen Sie die Mitte
Mit einem Cocktail-/Fruchtsuppenlöffel oder einem teelöffelgroßen Messlöffel das Kerngehäuse aus der Mitte der Birne herauskratzen. Welches Utensil Sie wählen, hängt von der Härte der Birne ab – ein Fruchtcocktaillöffel eignet sich besser für zähe Birnen, ein Messlöffel besser für weichere Birnen.
Schritt 3. Entfernen Sie den Vorbau
Entfernen Sie den Stiel, indem Sie mit einem Messer einen "V" -förmigen Schnitt um die Kante des Stiels machen, wie in der Abbildung gezeigt.
Schritt 4. Schälen Sie die Birnen
Die Birnenhaut mit einem kleinen, scharfen Messer oder einem Sparschäler entfernen. Jetzt können Sie Birnen für jedes beliebige Rezept verwenden oder direkt essen.
- Sie können die Birnen auch nicht zuerst schälen, da die Schale der Birne essbar und sehr gut für die Gesundheit ist, aber sie kann die Textur des Gerichtes zerstören, das Sie zubereiten möchten.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Birnen auch schälen, bevor Sie das Zentrum entfernen.
Teil 2 von 3: Ganze Birnenmitte entfernen
Schritt 1. Schälen Sie die Birne
Als erstes schälen Sie die Birnen mit einem kleinen scharfen Messer oder einem Gemüseschäler.
- Wenn Sie perfekt gleichmäßige und glatte geschälte Birnen für die Herstellung von pochierten Birnen wünschen, verwenden Sie am besten einen Gemüseschäler.
- Nach dem Schälen die Umgebung der Birne noch einmal inspizieren und raue, unebene Stellen mit einem Sparschäler entfernen.
Schritt 2. Entfernen Sie die Mitte der Birne
Beginnen Sie am unteren Rand der Birne und schöpfen Sie mit einem Fruchtcocktaillöffel oder einem Teelöffel Messlöffel den unteren Teil der Birnenmitte aus, gefolgt von der Mitte. Die Birne sieht aufrecht stehend ganz aus, hat aber unten ein Loch, wo die Mitte entfernt wurde.
- Alternativ können Sie auch einen Entkerner verwenden, bei dem es sich um ein spezielles Werkzeug handelt, mit dem die Mitte der Frucht entfernt wird. Legen Sie einfach die Spitze (die ein hohles Metallrohr ist) über den Stiel der Birne und drücken Sie sie dann nach unten, um sie ganz durch die Mitte der Birne zu drücken. Ein- oder zweimal drehen und dann herausziehen. Sie haben jetzt eine perfekte kernlose Birne.
- Wenn die Birnen nach dem Schneiden in der Mitte etwas wackelig sind, können Sie den Boden flach abschneiden, damit die Birnen gerade stehen.
Schritt 3. Verhindern Sie, dass die Birnen braun werden
Wenn Sie die entkernten Birnen noch nicht verwenden, legen Sie die Birnen zuerst in eine Schüssel mit kaltem Wasser und ein paar Zitronenscheiben. Dadurch wird verhindert, dass es oxidiert, was es braun werden könnte.
Teil 3 von 3: Rezept für Birnen
Schritt 1. Machen Sie pochierte Birnen oder gekochte Birnen
Gekochte Birnen sind ein köstliches Dessert, und Ihre Fähigkeit, die Mitte zu entfernen, wird sich als nützlich erweisen. In diesem einfachen Rezept werden Birnen in Vanille und Zuckersirup geköchelt.
Schritt 2. Machen Sie Birneneintopf in Wein
Diese würzige und herzhafte Version der pochierten Birne ist ein elegantes Dessert und ist perfekt für eine Dinnerparty.
Schritt 3. Machen Sie den Birnenkuchen
Für eine interessante Variation des traditionellen Apfelkuchens - probieren Sie diese köstliche Version des Birnenkuchens. Perfekt serviert mit Vanilleeis.
Schritt 4. Machen Sie die karamellisierten Birnen
Diese gerösteten Birnen sind ein köstlicher Snack nach dem Abendessen. Serviert mit Schlagsahne und gerösteten Pekannüssen - was ist an diesem Gericht nicht zu lieben?
Schritt 5. Machen Sie eine Birnen-Zimt-Konfitüre
Wenn Sie eine Birnenernte hatten oder zu viele Birnen haben, mit denen Sie einfach nicht anfangen sollen, probieren Sie diese Zimtbirnenkonserven. Ebenso lecker zu Ihrem Frühstücksflocken oder zum Dessert mit Eis.
Schritt 6. Machen Sie einen Birnensalat nach asiatischer Art
Bei diesem köstlichen und dennoch fettarmen Salat dreht sich alles um kräftige Aromen und kontrastierende Texturen, die ihn zur perfekten Wahl für das Mittagessen machen.
Tipps
- Fruchtcocktaillöffel aus Metall eignen sich am besten für diese Methode, da Plastiklöffel leicht zerbrechen können, wenn man zu fest drückt oder die Birnen zu fest.
- Birnen reifen bei Zimmertemperatur, daher ist es am besten, noch feste Birnen zu kaufen.
Was du brauchst
- Schneidbrett
- Messer
- Fruchtcocktaillöffel oder Messlöffel
- Entkerner (ein spezielles Werkzeug, um das Zentrum von Früchten zu entfernen)
