Pfirsiche sind köstlich, nährstoffreich und können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Diese Frucht zu schälen ist eigentlich ganz einfach, wenn man den richtigen Weg bereits kennt.
Schritt
Schritt 1. Wählen Sie reife Pfirsiche
Reife Pfirsiche lassen sich viel leichter schälen. Wenn der Pfirsich reif ist, kann sich die Schale normalerweise etwas lösen, aber das Fruchtfleisch überhaupt nicht ziehen. Wählen Sie die am stärksten duftende Frucht, die mit dem Daumen gedrückt werden kann, aber beim Drücken nicht zu einer Delle.
- Wenn der Pfirsich noch steinhart ist, ist er noch nicht reif.
- Wenn Sie durch einfaches Drücken mit dem Finger die Haut beschädigen können, ist die Frucht überreif. Überreife Pfirsiche können für Kuchen oder andere Rezepte verwendet werden.
- Stellen Sie nur sicher, dass die Früchte, die Sie verwenden, nicht verfault sind:
- Vermeiden Sie bei unreifen Pfirsichen runde Flecken, die sich vergrößern oder ineinander übergehen.
- Vermeiden Sie bei reifen Pfirsichen tiefe Dellen. Dieser Teil kann sich schnell verbreiten.
- Vermeiden Sie die hellgrauen Sporen, die manchmal gefunden werden können, wenn die Früchte genau beobachtet werden.
- Vermeiden Sie faltige, schwarze oder braun-schwarze Früchte.
Schritt 2. Spülen Sie die Früchte ab
Spülen Sie die Pfirsiche schnell in kaltem Wasser ab, bevor Sie mit dem nächsten Schritt beginnen, insbesondere wenn Sie Erde oder andere Ablagerungen auf der Oberfläche der Früchte sehen. Sie möchten auf keinen Fall, dass Bakterien in Ihre Nahrung und Ihr Obst gelangen.
Schritt 3. Kochen Sie die Früchte
Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen, der groß genug für Ihre Obstmenge ist. Aber nicht zu viele Früchte auf einmal in den Topf geben (maximal vier mittelgroße). Wenn Sie zu viel hinzufügen, wird die Temperatur des Wassers gesenkt, der Siedevorgang verlangsamt und dieser Schritt weniger effektiv.
Stellen Sie sicher, dass Sie einen Topf der richtigen Größe verwenden und so viel Wasser einfüllen, dass die Früchte bedeckt sind
Schritt 4. Mit kaltem Wasser abkühlen
Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und kühlen Sie die gekochten Früchte dort ab.
Achte beim Kühlen darauf, dass die Früchte nicht zu matschig sind
Schritt 5. Frucht in X-Form geschnitten
Am spitzen Ende der Frucht (nicht am Stielteil) mit einem Messer X-förmige Schnitte machen. Beim Kochen dehnt sich das Fruchtfleisch aus und dehnt die Haut. Das Fruchtfleisch schrumpft dann beim Abkühlen zurück und löst die Haut und leicht abzuziehen.
Machen Sie keine zu tiefen oder zu großen Schnitte, da dies die Früchte beim späteren Kochen beschädigt. Der ideale Schnitt ist 3 bis 5 cm lang und schneidet nur die Haut
Schritt 6. Kochen Sie die Früchte erneut
Drei bis vier Pfirsiche in das kochende Wasser geben. 30 bis 40 Sekunden ruhen lassen (je nachdem, wie reif die Früchte sind). Beim Kochen löst sich die Haut schnell.
- Je reifer die Früchte, desto weniger Zeit benötigen Sie.
- Lassen Sie es nicht länger als 40 Sekunden ruhen, da dies die Frucht matschig macht.
Schritt 7. Kühlen Sie die Früchte erneut
Die Früchte aus dem Wasser nehmen und in kaltem Wasser abkühlen. Lassen Sie es fünf Minuten in kaltem Wasser ruhen, dann können Sie es schälen.
- Während es abkühlt, kannst du andere Früchte hinzufügen, wenn du wirklich viel schälen willst.
- Kühlen Sie es nicht zu lange. Sie müssen es nur eine Minute lang kühlen. Wenn Sie es zu lange kühlen, ändern sich die Textur und der Geschmack der Früchte.
Schritt 8. Schälen Sie die Früchte
Nehmen Sie die abgekühlte Frucht und halten Sie das Hautende des X-Schnitts, den Sie gemacht haben. Ziehen Sie die Sorte langsam. Sie sollten sich leicht ziehen lassen. Schälen Sie weiter, bis die gesamte Haut abgezogen ist, und entsorgen Sie dann die Haut.
Langsam schälen und darauf achten, das Fruchtfleisch nicht zu ziehen
