Vollkornmais ist der beste und frischeste Snack bei heißem Wetter. Sie werden also wissen wollen, wie man es lagert, damit es nach dem Kauf frisch bleibt. Sie können den ganzen Mais (einschließlich der Schale) im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, ihn zu kochen. Sie können den geschälten und gekochten Mais auch eine Weile aufbewahren, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie den gekochten Mais im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt
Methode 1 von 3: Lagerung von rohem Vollkornmais
Schritt 1. Lassen Sie die Schale
Diese Schale hilft, den Mais feucht und frisch zu halten. Wenn Sie ihn vor der Lagerung schälen, besteht die Gefahr, dass der Mais austrocknet. Versuchen Sie sogar, die freiliegenden Enden der Haut nicht abzuschälen.
- Verarbeite den Mais in ein oder zwei Tagen, wenn du ihn geschält hast.
- Um Mais zu kaufen, ohne ihn zu schälen, suchen Sie zunächst nach Mais mit grünen Schalen und frischem Haar, das herausragt. Der Höcker sollte sich auch von Ende zu Ende fest anfühlen. Suchen Sie auch nach kleinen Löchern, die auf das Vorhandensein von Würmern im Mais hinweisen. Wenn Sie sie schälen müssen, schälen Sie sie einfach an den Enden ein wenig ab, damit die Samen gleichmäßig bis in die Spitzen wachsen.
Schritt 2. Legen Sie den Mais in eine geschlossene Plastiktüte
Waschen Sie es nicht zuerst. Einfach in eine große Plastiktüte stecken und mit möglichst wenig Luft verschließen. Legen Sie die mit Mais gefüllte Plastiktüte in die Gemüseschublade im Kühlschrank.
Schritt 3. Kochen Sie in einer Woche
Ihr Mais beginnt nach etwa 5 Tagen bis zu einer Woche zu verderben. Für den süßesten und frischesten Maisgeschmack kochen Sie ihn jedoch so schnell wie möglich, da der Geschmack und die Feuchtigkeit mit der Zeit nachlassen. Wenn möglich, innerhalb von drei Tagen kochen.
Schritt 4. Überprüfen Sie die Frische
Der Mais wird an den Enden schimmeln. Wenn du an den Enden des Mais dunkle Schimmel zu sehen beginnst, kannst du die Enden abschneiden und etwa 2 cm mehr hinzufügen. Wenn der ganze Mais jedoch schimmelig aussieht, solltest du ihn wegwerfen, anstatt ihn zu essen.
Schimmeliger Mais verfärbt sich normalerweise dunkel und die Samen schrumpfen zusammen. Schimmel auf Mais kann auch weiß oder blau erscheinen
Methode 2 von 3: Frischen ganzen Mais einfrieren
Schritt 1. Schälen Sie die Haut
Beim Einfrieren von Mais müssen Sie die Haut entfernen. Dies liegt daran, dass Sie sie normalerweise kurz kochen oder hacken, bevor Sie sie einfrieren. Außerdem lassen sich gefrorene Maisschalen schwerer schälen.
Gefrorener Mais ist bis zu einem Jahr haltbar
Schritt 2. Den ganzen Mais kurz aufkochen und einfrieren, um ihn aufzubewahren
Um alle Teile des Mais zu kochen, legen Sie den Mais je nach Größe 7 bis 11 Minuten in kochendes Wasser. Nehmen Sie es heraus und legen Sie es sofort für etwa 30 Sekunden in Eiswasser. Dann das Wasser abgießen.
- Gib den Mais in eine Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter und friere ihn dann ein. Wenn Sie eine Plastiktüte verwenden, lassen Sie so viel Luft wie möglich ab, bevor Sie sie schließen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Kochzeit verkürzen. Durch die Verkürzung der Garzeit wird der Mais knuspriger, wenn er aus dem Gefrierschrank genommen wird.
Schritt 3. Kochen und frieren Sie die Maiskörner ein, um das Auftauen zu erleichtern
Kochen Sie den ganzen Mais ohne vorher zu schälen. Dann 2,5 Minuten in kochendes Wasser legen. Sie können es etwas länger kochen, wenn Sie möchten. Nehmen Sie es heraus und legen Sie es sofort in Eiswasser. Dann das Wasser abgießen.
Verwenden Sie ein Messer, um die Kerne vom Kolben zu schälen oder zu entfernen. Gib die Maiskörner zum Einfrieren in eine Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, wenn Sie einen Plastikclip verwenden
Schritt 4. Frieren Sie die Maiskörner ein, ohne sie zu kochen, um die Vorbereitung zum Einfrieren zu verkürzen
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Maiskörner einfach einzufrieren. Die Maiskörner mit einem Messer schälen. Gib die Maiskörner in eine Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter und stelle sie dann in den Gefrierschrank. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, wenn Sie einen Plastikclip verwenden.
Schritt 5. Tauen Sie den Mais vor dem Erhitzen auf oder stellen Sie ihn in die Mikrowelle, um ihn zu kochen
Du kannst Maiskolben auftauen, indem du ihn über Nacht in den Kühlschrank stellst und ihn dann wieder aufwärmst, bevor du ihn am nächsten Tag isst. Sie können den gekochten oder rohen Mais auch einfach in die Mikrowelle stellen, bis er warm genug zum Essen ist.
Verwenden Sie die Auftaueinstellung in der Mikrowelle. Geben Sie das Gewicht Ihres Mais ein. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel es wiegt, überprüfen Sie den Mais nach zwei Minuten
Methode 3 von 3: Lagerung von reifem Vollkornmais
Schritt 1. Gib den ganzen Mais in einen luftdichten Behälter
Die beste Option ist es, übrig gebliebenen gekochten Mais in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Sie können es auch in einem Plastikclip aufbewahren, wenn Sie möchten. Das Ausatmen so viel Luft wie möglich hält den Mais frischer. Entfernen Sie daher so viel Luft wie möglich aus dem Plastikclip, bevor Sie ihn verstauen.
Schritt 2. Schälen Sie den Mais, wenn Sie möchten
Wenn Sie die Reste für andere Gerichte verwenden möchten, können Sie die Maiskörner schälen. Nachdem Sie sie geschnitten haben, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Sie können auch Plastikclips verwenden, indem Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel entfernen.
Schritt 3. Essen Sie in 3 bis 5 Tagen
Wenn es reif ist, haben Sie die Haltbarkeit des Mais tatsächlich um ein paar Tage verlängert. Wenn Sie es gekocht haben, haben Sie eine zusätzliche Haltbarkeit von 3 bis 5 Tagen ab dem ursprünglichen Verfallsdatum. Sie sollten sie jedoch innerhalb von 5 Tagen essen, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
- Wenn es anfängt, seltsam zu riechen oder Schimmel zu bilden, kannst du es gerne wegwerfen.
- Sie können Mais auch in der Mikrowelle aufwärmen. Beginnen Sie mit einer Zeiteinstellung von einer Minute und prüfen Sie dann, ob noch mehr Zeit benötigt wird oder nicht.
