Haben Sie schon einmal von einem Lebensmittel namens Tamales gehört? Der Name mag fremd klingen, aber tatsächlich findet man in Indonesien einen Snack, der ein ähnliches Konzept hat, nämlich Lemper. Tamales, ein typisch mexikanisches Gericht, werden im Allgemeinen aus einer Mischung aus Rindfleisch, Gemüse, Käse und / oder Chilis hergestellt, die in Bananen- oder Kelobotblätter gewickelt werden, bevor sie gründlich gekocht werden. Tamales werden normalerweise mit Beilagen und Getränken serviert, wie Tomatillo-Salsa (eine Salsa aus Tomaten) oder einer Tasse heißem Atole oder Grütze, gemischt mit einer mexikanischen hausgemachten Sauce. Wenn Sie möchten, sind Tamales sogar pur und ohne Zusätze köstlich! Wie Lemper sind Tamales auch als Streetfood-Menüs beliebt und sind jederzeit ein leckerer Snack!
Schritt
Methode 1 von 2: Tamales Live essen
Schritt 1. Iss die Tamales direkt aus der Verpackung
Dazu müssen Sie nur eine Seite der Tamales-Hülle, die in der Regel aus Bananen- oder Kelobot-Blättern besteht, öffnen und den Inhalt essen. Wenn die Tamales fertig sind, werfen Sie die Verpackungen in den Müll und setzen Sie Ihre Reise fort! Tatsächlich sind Tamales Snacks, die beim Bummeln gegessen werden sollen, ähnlich wie ein Sandwich oder ein Bagel, der in Lebensmittelpapier eingewickelt ist.
- Kaufen Sie Tamales, die in typisch mexikanischen Restaurants oder an Ständen verkauft werden, an denen authentische Gerichte aus diesem Land verkauft werden. Im Allgemeinen verkaufen solche Restaurants oder Geschäfte Tamales in Größen und Verpackungskonzepten, die es einfach machen, Tamales unterwegs zu essen.
- Iss nicht die Tamales-Wrapper!
Schritt 2. Essen Sie die Tamales mit einer Gabel und einem Messer
Als erstes die Tamales auspacken und die Hüllen entfernen. Danach die Tamales auf einen Teller geben und in kleinere Stücke schneiden. Auf diese Weise müssen Sie die Tamales beim Essen nicht in den Händen halten oder sich danach Sorgen machen, dass Sie sich die Hände schmutzig machen.
- Vergessen Sie nicht, den Kelobot zu öffnen, der die Tamales umhüllt, bevor Sie die Tamales essen. Anders als beim essbaren Bananenblatt (obwohl es normalerweise nicht mit Tamales gegessen wird) ist dies nicht der Fall. Tatsächlich kann das Essen von Kelobot dazu führen, dass Sie ersticken oder danach Bauchschmerzen haben!
- Schneiden Sie die Tamales klein, damit die Kinder sie leichter essen können. Denken Sie daran, dass es Kindern im Allgemeinen schwer fällt, ganze Tamales zu essen, weil sie zu groß sind!
Schritt 3. Fügen Sie Salsa-Sauce oder Mole-Sauce hinzu, um den Geschmack der Tamales zu bereichern
Servieren Sie herzhafte Tamales mit Salsa-Verde-Sauce oder einer leicht säuerlichen Tomatensauce. Oder Sie können es auch mit Molesauce servieren, einer typisch mexikanischen Sauce aus einer Mischung aus Schokolade, Chilistücken und verschiedenen Gewürzen. Die Sauce kann direkt auf die Tamales gegossen oder als Dip für mehr Kontrolle über die Portion verwendet werden.
- Wenn Sie möchten, können Sie ein beliebtes Salsa-Sauce-Rezept verwenden, z. B. eine Salsa mit schwarzen Bohnen und Mais, Mango und Habanero-Chili oder Chunky Pico de Gallo (Salsa-Sauce mit einer Mischung aus verschiedenen Rohstoffen).
- Wenn du keine Salsa-Sauce hast, versuche sie durch normale Chilisauce zu ersetzen.
Schritt 4. Iss süße Tamales zum Nachtisch
Während die meisten Tamales eine herzhafte oder würzige Füllung haben, gibt es auch Varianten gefüllt mit verschiedenen süßen Leckereien wie Schokolade, Rosinen oder Bananen. Tatsächlich servieren einige Restaurants normalerweise süße Tamales als Nachtisch, wissen Sie!
Süße Tamales werden im Allgemeinen mit starken Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Kardamom gemischt. Um den Geschmack und das Aussehen zu verbessern, wird die Oberfläche der Tamales normalerweise mit Schlagsahne oder einem Tropfen Honig dekoriert
Schritt 5. Wärmen Sie die restlichen Tamales vor dem Essen auf
Wenn Sie Tamales im Kühlschrank übrig haben, gibt es mehrere Möglichkeiten, sie aufzuwärmen, ohne ihre weiche Textur zu verlieren. Sie können Tamales zum Beispiel mit Hilfe eines Dampfkorbs dämpfen oder im Ofen erwärmen, indem Sie etwas Speiseöl auf die Oberfläche auftragen, damit die Tamales beim Garen knuspriger werden.
- Wenn Sie keinen Dampfgarer oder Backofen haben, können Sie Tamales auch in der Mikrowelle aufwärmen. Vergiss jedoch nicht, ein Glas Wasser auf die Seite der Tamales zu stellen, damit sie beim Essen nicht austrocknen und krümelig werden.
- Tamales müssen vor dem Essen nicht erwärmt werden. Obwohl sie frisch gekocht und unter warmen Bedingungen häufiger verzehrt werden, schmeckt der Tamales auch kalt verzehrt köstlich!
Methode 2 von 2: Tamales mit anderen Speisen und Getränken servieren
Schritt 1. Servieren Sie die Tamales mit einer Tasse heißem Atole
Atole ist ein heißes mexikanisches Getränk aus gekochtem Mais mit einer Mischung aus verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Vanille, Zimt und Früchten. Atole wird häufig mit Tamales getrunken, um Ihr kulinarisches Erlebnis zu vervollständigen.
- Frisch gereifter Atole ist im Allgemeinen immer in Restaurants und Geschäften erhältlich, die Tamales verkaufen.
- Möchten Sie Ihr eigenes Atole herstellen? Versuchen Sie es aus Masa oder Maisstärke, die auch zum Einwickeln von Tamales verwendet wird.
Schritt 2. Servieren Sie die Tamales mit Arroz con leche
Arroz con leche, ein Milchreis nach mexikanischer Art, ist ein traditioneller Snack, der häufig mit Tamales serviert wird. Um ihn zuzubereiten, musst du nur weißen Langkornreis mit Milch und Zimtstangen kochen, bis er eine puddingartige Konsistenz hat. Stellen Sie den Pudding in den Kühlschrank, um die Temperatur abzukühlen und die Textur beim Essen dicker zu machen.
- Bestreue die Oberfläche der Tamales mit einer Handvoll Rosinen, gehackten Nüssen oder gemahlenem Zimt, um ihr Aussehen zu verbessern.
- Servieren Sie Tamales mit einer Schüssel Arroz con leche als köstliches und sättigendes Frühstücksmenü.
Schritt 3. Servieren Sie die Tamales mit Chili
Legen Sie die Tamales auf den Boden der Schüssel und gießen Sie einen Löffel Chili darüber. Fügen Sie auch geriebenen Käse, Sauerrahm, gehackte Tomaten und Zwiebeln oder jede andere Beilage hinzu, die den Geschmack der Tamales bereichert.
Chili wird im Allgemeinen mit Tamales serviert, die eine sättigendere Füllung haben, wie Hackfleisch, Schweinefleisch oder Käse
Schritt 4. Versuchen Sie, das Sandwich nach Chicagoer Art zuzubereiten, das im Volksmund als "Mutter-in-Law" (Schwiegermutter) Brot bekannt ist
Wenn Sie eine einzigartigere Version von Tamales wünschen, versuchen Sie, frische Tamales auf ein Hot-Dog-Brötchen zu legen und so viel Chili wie möglich darüber zu gießen. Vergessen Sie nicht, Platz für verschiedene Beilagen im Chicago-Stil zu lassen, wie gelben Senf, Zwiebeln, Gurken, Tomatenscheiben, Chilischoten und eine Salz-Sellerie-Mischung.
