Schon mal was von dem Begriff „geschäumte Milch“gehört? Für Kaffee-Milch-Fans wissen Sie wahrscheinlich, dass die Methode, mit der ein Glas heiße Milch als Kaffeemischung zusammen mit dem Schaum hergestellt wird, dampfend ist. Also, wie dampft man Milch, wenn man keinen speziellen Dampfgarer hat, wie man ihn in vielen Coffeeshops sieht? Keine Sorge, denn eigentlich lässt sich Milch mit Haushaltsutensilien in weniger als 5 Minuten dämpfen. Nach dem Dämpfen kann die warme und schaumige Milch direkt in verschiedene Lieblingsgetränke eingemischt oder gleich genossen werden!
Schritt
Methode 1 von 3: Milch in einem Glasbecher in der Mikrowelle dämpfen
Schritt 1. Gießen Sie die Milch in eine Glastasse
Grundsätzlich kann diese Technik für jede Art von Milch praktiziert werden, obwohl Milch mit niedrigem Fettgehalt tatsächlich leichter Schaum bildet. Gießen Sie die Milch Ihrer Wahl in das Glas und setzen Sie den Deckel fest auf das Glas.
- Espresso oder Flat White mit einer Standardportion benötigt ca. 120 ml Milch.
- Gießen Sie die Milch ein, bis sie die Hälfte des Glases oder weniger füllt, damit sich der Schaum bilden kann.
Schritt 2. Schlagen Sie die Milch auf, bis die Textur schaumig ist
Rühre die Milch weiter, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat, etwa 30-60 Sekunden. Wenn Sie fettreiche Milch verwenden, dauert es wahrscheinlich 30 Sekunden länger, bis die gleiche Menge Schaum erzeugt wird.
Achte darauf, dass das Glas fest verschlossen ist, bevor du es schüttelst, damit die Milch nicht verschüttet wird
Schritt 3. Erhitze die nicht abgedeckte Milch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle
Öffnen Sie den Deckel des Glases und erhitzen Sie die Milch 30 Sekunden lang auf die höchste Temperatur. Sehr heiße Temperaturen erwärmen die Milch und bilden einen Schaum, der auf der Glasoberfläche schwimmt.
Schritt 4. Gießen Sie die Milch und den Schaum in die Tasse
Halten Sie den Milchschaum mit der Rückseite des Löffels fest und gießen Sie dann die Milch in die Tasse. Nehmen Sie danach den Milchschaum mit einem Löffel und legen Sie ihn als oberste Milchschicht auf die Oberfläche der Tasse.
Mit dieser Methode gedämpfte Milch hat eine sehr ähnliche Konsistenz wie mit einem speziellen Dampfgarer gedämpfte Milch
Methode 2 von 3: Milch dämpfen mit Herd und French Press
Schritt 1. Erwärmen Sie die Milch auf dem Herd, bis sie 60 Grad Celsius erreicht
Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf und stellen Sie dann den Herd auf mittlere Hitze. Während die Milch kocht, tauche die Spitze eines Küchenthermometers in den Topf, um die Temperatur der Milch zu messen. Wenn die Milchtemperatur 60 Grad Celsius erreicht hat, schalten Sie den Herd sofort aus.
- Wenn du kein Küchenthermometer hast, erhitze die Milch, bis sie warm genug, aber nicht zu heiß ist.
- Verringern Sie die Hitze, wenn die Milch zu kochen beginnt.
Schritt 2. Gießen Sie die Milch in die French Press
Stellen Sie vor dem Eingießen der Milch sicher, dass die French Press vollständig sauber ist. Andernfalls verunreinigen das Aroma und der Geschmack früherer Getränke, z. B. Kaffee, den Geschmack Ihrer Milch. Nachdem Sie sichergestellt haben, dass die French Press sauber ist, heben Sie den Deckel der French Press an und gießen Sie langsam die erwärmte Milch hinein.
Wenn Sie einen Pumpenaufschäumer oder ein spezielles Werkzeug zur Herstellung von Milchschaum haben, können Sie es gerne verwenden
Schritt 3. Drücken Sie den French-Press-Hebel nach oben und unten, bis die Milch schaumig aussieht
Halten Sie den Deckel der French Press mit einer Hand fest und bewegen Sie dann mit der anderen Hand den Hebel der French Press 60 Sekunden lang sehr schnell, oder bis die Milchkonsistenz Ihren Wünschen entspricht.
Wenn Sie keine French Press haben, schlagen Sie die Milch mit einem Mixer auf oder verarbeiten Sie die Milch 30 Sekunden lang in einem Mixer
Schritt 4. Gießen Sie die warme, aufgeschäumte Milch in die Tasse
Füllen Sie eine Tasse mit heißer Schokolade oder Kaffee und gießen Sie dann die aufgeschäumte Milch darüber. Auf Wunsch kann cremige und kalziumreiche Milch auch ohne Zusatz direkt genossen werden.
Methode 3 von 3: Milch mit Mikrowelle und Rührbesen dämpfen
Schritt 1. Erwärmen Sie die Milch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle
Gießen Sie zuerst die Milch in einen Behälter wie ein Glas oder eine hitzebeständige Schüssel. Stellen Sie dann die Mikrowelle 30 Sekunden lang auf die höchste Stufe, um die Milch zu erhitzen. Diese Technik kann tatsächlich für viele Milchsorten verwendet werden, obwohl es etwas weniger Zeit in Anspruch nimmt, wenn Sie fettarme Milch verwenden.
Keramik und Glas sind die sichersten Materialien für die Mikrowelle
Schritt 2. Schlagen Sie die Milch auf, bis die Textur schaumig ist
Verwenden Sie einen Hand- oder Elektromixer, um die Milch zu verarbeiten, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 30 Sekunden. Wenn Sie einen elektrischen Schneebesen verwenden, verwenden Sie die niedrigste Geschwindigkeit, um ein Verschütten der Milch zu vermeiden.
Wenn Sie keinen Schneebesen haben, versuchen Sie, die Milch 30 Sekunden lang in einem Mixer zu verarbeiten
Schritt 3. Mischen Sie Milch in Ihr Lieblings-Heißgetränk oder genießen Sie es direkt ohne Zusatz
Gießen Sie die Milch langsam in das Glas Ihres Lieblings-Heißgetränks und rühren Sie dann mit einem Löffel um, bis sich alles gut vermischt hat. Wer möchte, kann cremige Milch auch direkt ohne Zusätze genießen, solange die Temperatur noch warm ist.
