Es gibt verschiedene Meinungen darüber, wie und wann die Büffelsauce erfunden wurde. Unabhängig davon ist diese scharfe Sauce zu einem Standardbestandteil der Vorspeisenmenüs in Restaurants in ganz Amerika geworden.
Zutaten
- 1/2 Tasse (118 ml) scharfe Soße
- 1/3 bis 1/2 Tasse (78 bis 118 ml) Reisessig
- 1 Esslöffel. (8, 1 g) Chilipulver
- 1/4 TL. (0,6 g) geräucherter Paprika
- 1/2 TL. (1, 2 g) süßer Paprika
- 1/4 TL. (1,5 g) Salz
- 1/2 TL. (1, 2 g) Zwiebelpulver
- 1/2 TL. (1, 3 g) Cayennepfefferpulver
- 1/2 TL. (2, 4ml) Honig
- 1 Esslöffel. (8 g) Maismehl
- 1/2 TL. (2,5 ml) Worcestershire-Sauce
- 1/4 TL. (0,3 g) Knoblauchpulver
- 1/2 TL. (3 g) Selleriesalz
- 4 EL. (59 ml) ungesalzene Butter
- Flügel/anderes Essen zum Servieren
Schritt
Teil 1 von 2: Alle Zutaten mischen
Schritt 1. Wählen Sie Ihre Lieblings-Chilisauce
Sie können Freds, Tabasco und Crystal verwenden. Wählen Sie Lebensmittel, die Büffelsauce verwenden, wie z. B. Hähnchenflügel aus Büffel, Hamburger, Sandwiches oder Salate.
Sie benötigen mindestens 1/2 Tasse (118 ml) scharfe Soße
Schritt 2. Geben Sie 1/2 Tasse heiße Soße in eine Schüssel
Achte darauf, dass die Schüssel groß genug ist, um die restlichen Zutaten aufzunehmen.
Schritt 3. Rühren Sie die scharfe Sauce und den Reisessig ein
Rühre weiter, bis sich die beiden Zutaten vermischt haben.
- Chilipulver, Räucherpaprika, Süßpaprika, Salz, Zwiebelpulver und Chilipulver hinzufügen.
- Honig und Maisstärke mischen.
- Worcestershire-Sauce hinzufügen.
Schritt 4. Fügen Sie die letzten beiden Gewürze hinzu
Fügen Sie Knoblauchpulver und Selleriesalz hinzu.
- Wenn Sie einen anderen Geschmack wünschen, fügen Sie andere Gewürze wie 1/4 TL hinzu. (0,6 g) Oregano und/oder weißer Pfeffer. Andere Rezepte fügen sogar ein wenig Bier hinzu.
- Für eine süßere Sauce können Sie 4 EL hinzufügen. (47 g) brauner Zucker.
Teil 2 von 2: Büffelsauce zubereiten
Schritt 1. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze
Verwenden Sie einen Topf, der alle scharfen Saucen und andere Zutaten aufnehmen kann.
Schritt 2. Geben Sie ungesalzene Butter in eine erhitzte Pfanne
Lass es schmelzen.
Schritt 3. Fügen Sie eine Schüssel mit scharfer Sauce und Gewürzen hinzu
Butter und andere Zutaten gründlich mit einem Schneebesen oder Holzlöffel vermischen.
Schritt 4. Erhitzen Sie die Pfanne auf niedrigem Siedepunkt
Schritt 5. Schalten Sie die Hitze mit einer niedrigen Temperatur ein
Lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.
Schritt 6. Gießen Sie die Sauce über die Flügel oder andere Speisen
Überziehen Sie Ihr Essen mit dieser Sauce. Sofort servieren.
