Knoblauch-Sahnesauce ist nicht nur lecker und kann mit einer Vielzahl von Lebensmitteln gegessen werden, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Sie können eine traditionelle Knoblauch-Sahnesauce herstellen oder den Knoblauch rösten, bevor Sie ihn zu einer Sauce verarbeiten. Machen Sie so viele, wie Sie möchten, für eine Vielzahl von Zwecken, von Pizza über Steak bis hin zu Meeresfrüchten.
Zutaten
Knoblauch-Sahne-Sauce
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 TL Gemüse-, Rind- und Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Parmesanpüree
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gebackene Butter-Sahne-Knoblauch-Sauce
- 1 Knoblauchzehe
- 3 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
Schritt
Methode 1 von 3: Knoblauch-Sahne-Sauce zubereiten
Schritt 1. Schmelzen Sie die Butter und das Olivenöl
1 EL Butter und Olivenöl in Teflon bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 2. Püriere den Knoblauch, falls noch nicht geschehen
Den Knoblauch schälen, dann den Knoblauch hacken, bis er nur noch zwei Esslöffel beträgt.
Schritt 3. Fügen Sie den Knoblauch zum Teflon hinzu
Sobald Butter und Öl geschmolzen und gut vermischt sind, fügen Sie langsam die Zwiebeln hinzu und rühren Sie um.
Kochen Sie, bis der Knoblauch weich und duftend ist, aber lassen Sie die Zwiebeln nicht braun werden
Schritt 4. Machen Sie den Soßenteig
Mehl zu Teflon geben und glatt rühren. Stellen Sie sicher, dass das Mehl gründlich vermischt ist. Weiter kochen und eine Minute bei mittlerer Hitze rühren.
Beim Rühren und Kochen wird der Teig dicker und dunkler
Schritt 5. Brühe und Sahne erhitzen
Sie können sie entweder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind, oder Sie können sie in separatem Teflon erhitzen. Erhitzen, aber nicht kochen.
Schritt 6. Geben Sie zwei Gläser Sahne und Brühe in das Teflon
Die erhitzte Sahne und Brühe unter Rühren zum Teflon geben. Weiter rühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis es sich zu erhitzen beginnt und leicht Blasen wirft.
Schritt 7. Rühren Sie weiter und würzen Sie dann
Rühre die Sauce weiter um, damit sie nicht am Teflon klebt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce wird nach einigen Minuten dickflüssig.
Die Sauce sollte noch ein wenig sprudeln. Aber denken Sie daran, die Sauce nicht kochen
Schritt 8. Fügen Sie den Parmesankäse hinzu und nehmen Sie ihn vom Herd
Käse einrühren und weiterkochen, wenn die Sauce dicker werden soll. Wenn Sie das Gefühl haben, genug zu haben, nehmen Sie die Sauce vom Herd.
Methode 2 von 3: Geröstete Knoblauch-Sahnesauce
Schritt 1. Schalten Sie den Ofen ein
Den Backofen auf 204 Grad Celsius vorheizen. Bereiten Sie auch ein Blatt Alufolie von 30x30 cm vor.
Schritt 2. Bereiten Sie den Knoblauch vor
Bereiten Sie Ihren Knoblauch vor und legen Sie ihn auf die Aluminiumfolie. Mit 1 1/2 Esslöffel Olivenöl beträufeln, dann die Zwiebel in Alufolie wickeln.
Schritt 3. Rösten Sie den Knoblauch
Den eingewickelten Knoblauch in den Ofen geben und 30 Minuten backen. Der Knoblauch wird weich, wenn er fertig geröstet ist. Die Zwiebeln aus dem Ofen nehmen und aus der Alufolie nehmen. Kühlen.
Schritt 4. Drücken Sie den Knoblauch aus und legen Sie ihn zusammen mit dem Olivenöl in den Teflon
Die Zwiebel sollte weich genug sein, um sich leicht auf das Teflon drücken oder drücken zu können. Drücken Sie alle Zwiebeln aus, geben Sie dann 2 Esslöffel Olivenöl in einen Teflon und erhitzen Sie bei mittlerer Hitze.
Schritt 5. Machen Sie den Teig
Mehl zu Teflon geben und glatt rühren. Rühren Sie weiter, bis die Mischung dunkler wird.
Schritt 6. 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe erhitzen
Sie können die Brühe in der Mikrowelle erhitzen, während Sie den Teig kochen. Oder Sie können die Brühe in einem separaten Topf erhitzen. Lassen Sie die Brühe nicht kochen.
Schritt 7. Fügen Sie die Brühe hinzu und rühren Sie sie mit der Saucenmischung um
Die Brühe unter Rühren nach und nach in das Teflon geben. Der Kochvorgang sollte lang genug sein, damit die Brühe in den Teig sickern kann.
Schritt 8. Rühren und kochen Sie die Sauce weiter
Halten Sie die Hitze auf dem Herd oder reduzieren Sie sie etwas, wenn die Sauce zu kochen beginnt. Die Sauce beginnt schnell einzudicken.
Sie werden sehen, wie die Sauce nach und nach verdampft. Rühre die Sauce weiter um, um dies zu verhindern
Schritt 9. Fügen Sie Schlagsahne hinzu
Fügen Sie hinzu und rühren Sie, bis es glatt ist. Dann vom Herd nehmen.
Schritt 10. Rühren Sie die Sauce in einem Mixer um
Die Sauce glatt rühren.
Durch das Mischen der Sauce werden auch alle Teigklumpen geglättet, die sich möglicherweise nicht gut mischen
Schritt 11. Die Sauce abschmecken und würzen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort verwenden oder mit Teflon bei schwacher Hitze aufwärmen.
Methode 3 von 3: Verwenden von Knoblauch-Sahne-Sauce
Schritt 1. Machen Sie Pizzasauce
Dies ist eine Alternative zu roter Sauce und verleiht ihr einen anderen Geschmack.
Verwenden Sie als Topping Zwiebeln, Champignons, Spinat, Speck, Artischocken, Hühnchen oder Brokkoli
Schritt 2. Als Nudelsauce verwenden
Über die gekochte Fettuccine, Penne oder Linguine gießen oder über Lasagne gießen.
Wenn Sie die Sauce für Nudeln verwenden, versuchen Sie, Ihrer Sauce Zitronensaft hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken
Schritt 3. Über die Steaks gießen
Steaks werden normalerweise mit Butter oder anderen Saucen gegessen. Knoblauch-Sahnesauce kann eine nicht minder leckere Alternative sein.
Schritt 4. Verwenden Sie diese Sauce, um die Meeresfrüchte zu überziehen
Garnelen und Jakobsmuscheln passen gut zu dieser Sauce.
Gießen Sie diese Sauce über die Meeresfrüchtenudeln, um den Geschmack zu bereichern
Schritt 5. Als Dip verwenden
Sie können es zu einem Dip für Brot, Cracker, Gemüse oder Pommes Frites machen. Bereiten Sie einfach einen großen Teller Snacks zusammen mit einem kleinen Teller Knoblauch-Sahnesauce als Dip zu.
