Polenta ist weißer oder gelber Mais, der getrocknet und zu einer kochfertigen oder verzehrten Mahlzeit gemahlen wird. Polenta ist ein typisch italienisches Gericht. Aber weil sie gut schmeckt und zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugefügt werden kann, hat sich Polenta in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten Lebensmittel der Welt entwickelt. Lernen Sie, wie man einfach gekochte Polenta zubereitet, und experimentieren Sie dann mit drei Variationen: gebratener Polenta, gegrillter Polenta und Käsepolenta.
Zutaten
Normal gekochte Polenta
- 1 Tasse trockene Polenta
- 3 Gläser Wasser
- 1/2 TL Salz
Gebratene Polenta
- 2 Tassen gekochte Polenta (siehe erstes Rezept)
- 1 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- Salz und Pfeffer
Käsepolenta
- 2 Tassen normale gekochte Polenta
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Parmesan oder anderer Käse Ihrer Wahl)
- 1 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Schritt
Methode 1 von 4: Normal gekochte Polenta
Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor
Hier sind die Zutaten, die Sie für normale gekochte Polenta benötigen:
- 1 Tasse trockene Polenta
- 3 Gläser Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
Schritt 2. Geben Sie Wasser in den Topf
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie Salz in den Topf.
Schritt 3. Reduzieren Sie die Hitze des Ofens auf mittel bis niedrig
Schritt 4. Geben Sie ein Drittel der Polenta in den Topf
Die Polenta mit einem Holzlöffel in das Wasser einrühren. Polenta und Wasser bilden nach zwei Minuten Rühren einen Teig.
Schritt 5. Die restliche Polenta in die Pfanne geben
Rühren Sie den Inhalt des Topfes 10 Minuten lang mit einem Holzlöffel um.
Schritt 6. Ihre Polenta ist gekocht, wenn sie cremig wird
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Nicht zu lange kochen, sonst wird die Polenta zu matschig.
Polenta kochen Schritt 5Bullet1 -
Probieren Sie die Polenta. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Textur genau richtig ist, nehmen Sie sie vom Herd.
Polenta kochen Schritt 5Bullet2 -
Servieren Sie die Polenta mit Gemüse, Chilis, Fleisch, Fisch oder was auch immer Sie möchten.
Polenta kochen Schritt 5Bullet3
Methode 2 von 4: Gebratene Polenta
Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor
Hier sind die Materialien, die Sie benötigen:
- 2 Tassen normale gekochte Polenta
- 1 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Parmesankäse
- Salz und Pfeffer
Schritt 2. Machen Sie ein normales Rezept für gekochte Polenta
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen, Hitze reduzieren, ein Drittel der Polenta zu einem Teig hinzufügen, dann die restliche Polenta dazugeben und unterrühren und cremig kochen.
Schritt 3. Die Polenta auf einem gefetteten Backblech verteilen
Die Größe der Pfanne bestimmt, wie dünn oder dick Ihre gebratene Polenta wird. Verwenden Sie für dünnere Ergebnisse eine breite Pfanne, für dickere Ergebnisse eine kleinere Pfanne.
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Die Polenta mit einem Spatel gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
Polenta kochen Schritt 7Bullet1 -
Decken Sie die Pfanne mit Alufolie ab.
Polenta kochen Schritt 7Bullet2
Schritt 4. Stellen Sie die Pfanne in den Kühlschrank
Abkühlen lassen, bis die Polenta fest wird. Nach zwei Stunden prüfen, ob die Polenta fest ist. Wenn es noch warm und matschig ist, für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5. Schneiden Sie die Polenta in kleine Stücke
Auf die gewünschte Größe zuschneiden.
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Die Stücke können auch nach Belieben geformt werden, angefangen von Quadraten, Quadraten oder Dreiecken.
Polenta kochen Schritt 9Bullet1
Schritt 6. Bereiten Sie das Teflon auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze vor
Geben Sie das Öl in einen Teflon und erhitzen Sie das Öl.
Schritt 7. Legen Sie die Polentastücke in das Teflon
Kochen, bis eine Seite braun wird (etwa drei Minuten). Dann umdrehen und die andere Seite ebenfalls braun braten.
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Bevor Sie die Polenta in das Teflon geben, vergewissern Sie sich, dass das Öl heiß genug ist. Andernfalls zerbröckelt die Polenta, bevor sie gekocht wird.
Polenta kochen Schritt 11Bullet1 -
Wenn Sie es auf dem Grill zubereiten möchten, legen Sie es einfach auf die Grillmatte.
Polenta kochen Schritt 11Bullet2
Schritt 8. Die gekochte Polenta abtropfen lassen
Die gekochte Polenta mit Parmesan bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Methode 3 von 4: Geröstete Polenta
Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor
Hier sind die Materialien, die Sie benötigen:
- 2 Tassen normale gekochte Polenta
- Olivenöl
- 1/2 Tasse Butter
- Salz und Pfeffer
Schritt 2. Machen Sie ein normales Rezept für gekochte Polenta
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen, Hitze reduzieren, ein Drittel Polenta zu einem Teig zugeben, dann restliche Polenta dazugeben und unterrühren und cremig kochen. Während des Garvorgangs den Backofen auf 177 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 3. Butter hinzufügen und gut mischen
Butter und Polenta mit einem Holzlöffel verrühren, bis die Butter geschmolzen und gut vermischt ist. Fügen Sie auch die Thymianblätter und Gewürze wie Salz und Pfeffer hinzu.
Schritt 4. Die Polenta in eine gefettete Auflaufform geben
Die Größe der Pfanne bestimmt die Dicke Ihrer Polenta. Wenn Sie ein dünnes Finish wünschen, verwenden Sie eine breite Pfanne, wenn Sie ein dickeres Ergebnis wünschen, verwenden Sie eine kleinere Pfanne.
Schritt 5. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen
20 Minuten backen oder bis die Polenta gar ist. Im Ofen gekochte Polenta verändert die Farbe überhaupt nicht.
Schritt 6. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen
Einige Minuten kalt stellen, dann die Polenta zum Servieren hacken.
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Verwenden Sie einen Ausstecher, wenn Sie ihn in einer ansprechenden Form präsentieren möchten.
Polenta kochen Schritt 17Bullet1 -
Servieren Sie mit Marinara-Sauce für einen deutlich italienischen Geschmack.
Polenta kochen Schritt 17Bullet2
Methode 4 von 4: Käsepolenta
Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor
Hier sind die Materialien, die Sie benötigen:
- 2 Tassen normale gekochte Polenta
- 1 Tasse geriebener Käse
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Butter
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Schritt 2. Machen Sie ein normales Rezept für gekochte Polenta
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen, Hitze reduzieren, ein Drittel der Polenta zu einem Teig hinzufügen, dann die restliche Polenta dazugeben und unterrühren und cremig kochen.
Schritt 3. Butter und Käse hinzufügen und mischen
Butter und Käse mit einem Holzlöffel verrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Schritt 4. Fügen Sie die Milch, Petersilie und andere Gewürze hinzu und rühren Sie um
