Tilapia ist ein Weißfisch, der beim Kochen Aromen gut aufnimmt. Normalerweise wird Tilapia in einem Topf gekocht, aber Sie können es auch im Ofen backen, damit der Fisch die Aromen der anderen Gewürze vollständig aufnimmt. Sie können Filet Tilapia mit einem Backblech oder in Folie zubereiten, um schneller zu garen. Sie können auch versuchen, einen ganzen Fisch zu grillen und ihn mit Aromen zu füllen, um ein schmackhafteres Gericht zu erhalten.
Zutaten
Zitronen-Knoblauch Tilapia Filet
- 4 Tilapiafilets
- Tasse (60 ml) geschmolzene Butter
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL. (30 ml) Zitronensaft
- 1 Zitronenschale
- Salz und Pfeffer
Für eine Portion von 4 Personen
In Folie verpacktes Tilapiafilet
- 2 Tilapiafilets
- 6-8 Zweige Spargel
- 2 EL. (30 ml) geschmolzene Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel. (15 ml) Zitronensaft
- 1 Teelöffel. (1 Gramm) trockener Oregano oder Tima
- 1 frische Zitrone
- Salz und Pfeffer
Für 2 Personen
Gegrillter Tilapia mit Zitronenmayonnaise
- 3 Tilapiafilets
- Tasse (60 ml) Mayonnaise
- 2 EL. (8 Gramm) frische Petersilie
- 1 Teelöffel. (2 Gramm) abgeriebene Zitronenschale
- Salz und Pfeffer
Für 3 Personen
Ganzer gerösteter Tilapia
- 2 ganze Tilapia gereinigt
- 450 Gramm rote Zwiebel
- 2 frische Zitronen
- 1 Esslöffel. (15 ml) Olivenöl
- 3 EL. (3 Gramm) frischer Koriander
- 2 Knoblauchzehen
Für 2-4 Personen
Schritt
Methode 1 von 4: Zitronen-Tilapia-Filet
Schritt 1. Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen
Stellen Sie sicher, dass einer der Ofengestelle zentriert ist, damit der Tilapia gleichmäßig gart. Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn vollständig erhitzen, bevor Sie den Fisch zum Garen hinzufügen.
Sie können auch einen Toaster verwenden, um eine Portion zuzubereiten, wenn Sie es vorziehen
Schritt 2. Zerlassene Butter, Knoblauch, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale in einer Schüssel verquirlen
Gießen Sie 2 EL. (30 ml) geschmolzene Butter und 2 EL. (30 ml) Zitronensaft in eine Schüssel geben und glatt rühren. 2 Knoblauchzehen mit einem Küchenmesser hacken und zur Butter-Zitronensaft-Mischung geben. Mit einer Reibe oder einem Zester die Schale von 1 Zitrone abreiben und zu der Mischung geben. Rühren Sie alles um, bis es gleichmäßig vermischt ist.
- Sie können die Menge der hinzugefügten Gewürze und Kräuter anpassen, um den Geschmack zu verändern.
- Wenn Sie möchten, dass die Tilapia etwas würziger ist, fügen Sie TL hinzu. (1,5 Gramm) rotes Chilipulver zu Buttermischung.
Schritt 3. Legen Sie die Tilapia-Filets in eine gefettete Pfanne
Eine Schicht Speiseöl auf einer 33 x 23 cm großen Backform verteilen, damit der Tilapia nicht an der Pfanne kleben bleibt. Legen Sie die Filets in die Pfanne und lassen Sie zwischen den einzelnen Fischen einen Abstand von 2,5 cm.
- Tauen Sie gefrorene Tilapia vor dem Kochen vollständig auf, damit sie gut backen.
- Das Abdecken der Pfanne mit Pfannenfolie ist später leicht zu reinigen.
Schritt 4. Die Filets mit der Buttermischung bestreichen
Die Buttermischung über die Filets gießen und den Rest in der Pfanne einweichen lassen. Die Buttermischung mit einem Lebensmittelpinsel gleichmäßig auf den Filets verteilen, damit der Geschmack beim Garen so gut wie möglich aufgenommen wird.
Sie können auch eine Zitronenscheibe hinzufügen, wenn das Filet ein wenig zitronig schmecken soll
Spitze:
Wenn Sie knusprige Tilapia möchten, panieren Sie die Filets mit gerösteten Semmelbröseln, bevor Sie sie in den Ofen geben.
Schritt 5. Legen Sie den Tilapia für 10-12 Minuten in den Ofen
Legen Sie das Backblech in die Mitte des Ofengestells, damit die Filets gleichmäßig garen. Die Backofentür muss während des Garens des Fisches geschlossen bleiben, damit die Hitze nicht entweichen kann. Überprüfen Sie den Fisch nach 10 Minuten, um zu sehen, ob er weiß und krümelig ist. Nimm die Tilapia aus dem Ofen, wenn sie fertig ist.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Tilapia auf eine Innentemperatur von 60 Grad Celsius gekocht wird. Andernfalls können Sie durch lebensmittelbedingte Bakterien krank werden
Schritt 6. Servieren Sie die Tilapia noch heiß
Servieren Sie die Tilapia sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen, damit Sie sie essen können, solange sie noch warm ist. Essen Sie Fisch mit einer Beilage von frischem Gemüse für einen gesunden Geschmack. Drücken Sie eine Zitronenscheibe auf den Fisch, wenn Sie dem Fisch mehr Zitrusaroma verleihen möchten.
Du kannst übrig gebliebene Tilapia bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren
Methode 2 von 4: In Folie verpackter Tilapia mit Gemüse
Schritt 1. Den Backofen auf 230 Grad Celsius vorheizen
Verschieben Sie die Roste im Ofen so, dass sich einer von ihnen in der Mitte befindet, damit der Fisch vollständig garen kann. Schalten Sie den Ofen auf 230 Grad Celsius ein und lassen Sie ihn vollständig aufheizen, bevor Sie ihn zum Kochen verwenden.
Schritt 2. Kombinieren Sie geschmolzene Butter, Knoblauch, Zitronensaft und Oregano in einer Schüssel
30 ml geschmolzene Butter und 15 ml Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. 2 Knoblauchzehen mit einem Küchenmesser hacken und zur Buttermasse geben. Dann 1 TL hinzufügen. (1 Gramm) Oregano oder Tima in eine Schüssel geben und gründlich mit der Buttermischung vermischen.
Sie können eine Mischung aus Oregano und Thymian verwenden, wenn Sie beide Kräuter verwenden möchten
Schritt 3. Legen Sie die Tilapia-Filets mit dem Spargel auf eine separate Folie
Für jedes gekochte Filet ein großes Stück Alufolie zuschneiden. Das Filet in die Mitte der Folie legen, daneben 3-4 Spargelzweige. Biegen Sie die Seiten der Folie, um die Wand zu bilden.
- Sie können auch geschnittene Zucchini oder Brokkoli in Folie einlegen, wenn Sie mehr Gemüse wünschen.
- Stellen Sie sicher, dass der Tilapia vollständig aufgetaut ist, wenn er zuvor eingefroren wurde.
Schritt 4. Gießen Sie die Buttermischung über die Filets und das Gemüse
Gießen Sie vorsichtig Butter über jedes Filet und verteilen Sie es mit einem Lebensmittelpinsel. Achte darauf, dass Tilapia und Spargel vollständig mit der Buttermischung überzogen sind, damit das Fleisch die Aromen gut aufnehmen kann.
Glätten Sie die Wände der Folie nicht, damit die Butter nicht verschüttet und richtig aufgenommen wird
Schritt 5. Wickeln Sie den Fisch in Folie ein, lassen Sie jedoch oben eine kleine Öffnung
Falten Sie die Seiten der Folie nach oben, sodass sie sich um den Fisch und den Spargel wickelt. Lassen Sie oben in der Folie eine kleine Öffnung, damit beim Garen des Fisches Dampf aus der Folie entweichen kann.
Spitze:
Wenn die verwendete Folie nicht groß genug ist, um den Fisch einzuwickeln, breiten Sie ein weiteres Blatt Folie aus und versiegeln Sie es, indem Sie die beiden Folienstücke zusammenfalten.
Schritt 6. Legen Sie die in Folie verpackten Filets für 15-20 Minuten auf die mittlere Schiene des Ofens
Legen Sie die Folie direkt auf den mittleren Rost oder in die Pfanne, um sie zuerst zu kochen. Lassen Sie den Fisch mindestens 15 Minuten im Ofen, bevor Sie ihn überprüfen. Prüfen Sie, ob der Fisch weiß und krümelig ist, und überprüfen Sie mit einem Thermometer, ob die Innentemperatur 60 Grad Celsius erreicht hat.
Die Garzeiten können je nach Größe und Dicke Ihres Filets variieren
Schritt 7. Servieren Sie den Fisch mit frischer Zitrone, solange er noch heiß ist
Wenn der Fisch fertig gekocht ist, legen Sie den in Folie gewickelten Tilapia direkt auf den Teller, damit er geöffnet werden kann, sobald er verzehrt werden soll. Drücken Sie frische Zitronenspalten über die Filets, um Ihrem Gericht einen frischen Zitrusgeschmack zu verleihen.
Tilapia kann 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden
Methode 3 von 4: Gebackener Tilapia mit Zitronen-Mayonnaise
Schritt 1. Den Ofen auf Grilltemperatur vorheizen (backen)
Wenn Sie den Grill in Ihren Ofen stellen, schmeckt der Fisch wie gegrillt. Stellen Sie den Ofen auf Grilltemperatur und lassen Sie ihn vollständig aufheizen, bevor Sie ihn zum Kochen verwenden. Stellen Sie sicher, dass sich einer der Roste genau in der Mitte des Ofens befindet.
Nicht alle Öfen haben eine Grillstufe
Schritt 2. Mayonnaise, Petersilie und geriebene Zitronenschale in einer Schüssel mischen
Gießen Sie eine Tasse (60 ml) Mayonnaise und 2 EL. (8 Gramm) frische Petersilie in eine Rührschüssel geben und gründlich mischen. Reiben Sie die Schale einer frischen Zitrone mit einem Zester oder einer Gabel ab, bis Sie 1 TL haben. (2 Gramm). Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Kräuter vollständig mit der Mayonnaise zu vermischen.
Sie können auch 2 Zehen gehackten Knoblauch hinzufügen, um dem Fisch einen aromatischen Geschmack zu verleihen
Schritt 3. Legen Sie die Tilapia in eine Bratpfanne mit Salz und Pfeffer
Das Backblech mit Alufolie auslegen, damit der Fisch nicht am Boden kleben bleibt. Die Filets gleichmäßig in der Pfanne verteilen, so dass sie 2,5 cm voneinander entfernt sind. Streuen Sie eine Prise Salz über jedes Filet.
Wenn die Pfanne keine Folie hat, verteile etwas Antihaft-Spray auf dem Pfannenboden, damit der Fisch nicht anklebt
Schritt 4. Verteilen Sie die Mayonnaise-Mischung auf den Filets
Verwenden Sie einen Löffel oder einen Gummispatel, um eine gleiche Menge Mayonnaise-Mischung in jedes Filet zu geben. Mayonnaise so verteilen, dass sie die Oberseite des Filets gleichmäßig bedeckt.
Sie können die gewünschte Mayonnaise-Menge frei bestimmen
Schritt 5. Den Fisch 8 Minuten backen, bis er leicht zerbröselt
Positionieren Sie das Backblech so, dass es in der Mitte des Ofengestells liegt und lassen Sie es ohne Deckel garen. Überprüfen Sie nach 8 Minuten die Innentemperatur der Schüssel, um sicherzustellen, dass sie über 60 Grad Celsius beträgt. Nimm den Fisch aus dem Ofen, wenn er diese Temperatur erreicht hat und das Fischfleisch weiß und krümelig aussieht.
Spitze:
Öffnen Sie die Backofentür so weit wie möglich, während der Fisch gart, um ein Entweichen der Backofenhitze zu vermeiden.
Schritt 6. Servieren Sie die Tilapia mit frischen Zitronenspalten
Übertragen Sie den Fisch auf einen Teller, während er warm und verzehrfertig ist. Servieren Sie zu jedem Filet eine Zitronenscheibe, damit die Gäste den Saft nach Belieben über den Fisch pressen können.
Fischreste können bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden
Methode 4 von 4: Volles Tilapia backen
Schritt 1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen
Schieben Sie einen der Roste in die Mitte des Ofens, damit der Fisch vollständig gegart ist. Schalten Sie den Ofen ein, bis er 200 Grad Celsius erreicht und vollständig heiß ist, damit der Fisch gleichmäßig gart.
Schritt 2. Den Tilapia abspülen und trocken tupfen
Spülen Sie den Fisch mit sauberem Leitungswasser, um verbleibendes Blut oder Schmutz abzuspülen. Reiben Sie das Fischfleisch ein, während Sie es gründlich reinigen. Wenn Sie fertig sind, tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.
Sie können ganze, frische Tilapia in der Fischabteilung Ihres Supermarkts kaufen. Sie können auch gefrorene ganze Tilapia kaufen
Schritt 3. Reiben Sie Olivenöl auf die Haut des Fisches
Tauchen Sie einen Lebensmittelpinsel in 1 EL. (15 ml) Olivenöl und reiben Sie damit die Außenseite des Fisches ein, damit die Aromen leichter aufgenommen werden und nicht am Backblech kleben.
- Sie können jede Art von Pflanzenöl für Fisch verwenden, wenn Sie kein Olivenöl haben.
- Halten Sie den Fisch über die Pfanne, während Sie das Öl auftragen, damit es nicht verschüttet wird.
Schritt 4. Legen Sie den Fisch mit den Zitronenspalten und Schalotten in den Bräter
Legen Sie den Fisch flach in die Pfanne. Wenn Sie mehrere Fische grillen, lassen Sie zwischen jedem Fisch ein oder zwei Zentimeter, damit Platz für zusätzliche Aromen bleibt. Legen Sie die Zitronen- und Zwiebelscheiben in den Raum zwischen den Fischen, damit sie garen und die Aromen tief in das Fischfleisch eindringen.
Sie müssen keine Zitrone und Zwiebeln verwenden, wenn Sie nicht möchten, aber beides verleiht Ihrem Gericht viel Geschmack
Schritt 5. Fügen Sie dem Fisch Zwiebel, Zitrone, Koriander und Knoblauch hinzu
Heben Sie den Boden der Tilapia an, damit Sie die Aromen hineinfüllen können. Legen Sie 5-6 geschnittene Zwiebeln, 2 Scheiben frische Zitrone, 1 EL. (1,5 Gramm) frischer Koriander und 1 Knoblauchzehe in jeden Fisch. Decken Sie den Fisch ab, damit er seinen Geschmack nicht verliert.
Sie können den Fisch mit beliebigen Kräutern und Gewürzen füllen. Probieren Sie Oregano, Tima oder Fenchel für zusätzlichen Geschmack
Schritt 6. Den Fisch 15-20 Minuten ohne Deckel backen
Das Backblech auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und mindestens 15 Minuten backen. Überprüfe die Innentemperatur des Fisches mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass sie über 60 Grad Celsius liegt, damit er sicher gegessen werden kann. Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen, wenn er gar ist und das Fleisch sich leicht spaltet.
Die Garzeit für jeden Fisch variiert je nach Größe und Dicke
Schritt 7. Servieren Sie die Tilapia im Ganzen, solange sie noch heiß sind
Übertragen Sie einen Tilapia zusammen mit einigen gekochten Zwiebeln auf einen Teller mit frischen Zitronenspalten. Sie können die Haut und das Fleisch der Tilapia essen.
Fischreste können bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden
Warnung:
Vorsicht vor Stacheln bei Fischen. Diese Knochen sind scharf und können Sie verletzen, wenn Sie sie kauen oder schlucken.
Tipps
Probieren Sie verschiedene Mischungen aus Kräutern und Gewürzen, um Ihren eigenen Tilapia-Geschmack zu kreieren
Warnung
- Stellen Sie sicher, dass der Fisch auf eine Innentemperatur von 60 Grad Celsius gegart ist, um ihn sicher zu essen.
- Achte auf Fischstacheln, wenn du ganze Tilapia isst, da sie scharf sind und dich verletzen können, wenn du sie verschluckst.
