Schweinefleischsoße ist ein herzhaftes, köstliches Gericht und eine großartige Ergänzung zu anderen Schweinefleischgerichten. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um eine köstliche Schweinefleischsoße zuzubereiten, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Schritt
Methode 1 von 2: Die Essenz sammeln
Schritt 1. Beachten Sie, dass Schweinefleischsauce aus dem Saft von gekochtem Schweinefleisch hergestellt wird
Um die Säfte für die Soße zu sammeln, müssen Sie zuerst das Fleisch kochen. Dies kann auf eine der beiden folgenden Arten erfolgen:
- Schweinebraten: Wählen Sie ein Schnitzel und legen Sie es mit der Fettseite nach unten in eine ofenfeste Form oder Pfanne. Backofen auf 204 °C vorheizen. Danach den Teller und das Schweinefleisch in den Ofen geben. Das Fleisch 30 Minuten backen und dann umdrehen, so dass das Schweinefleisch mit der Fettseite nach oben zeigt. Durch das Wenden des Schweinefleisches wird das ganze Stück gleichmäßig gebraten. Das Schweinefleisch herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Anbraten: Würzen Sie Ihre Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Die Butter in einer Pfanne oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn Sie möchten, können Sie statt Butter auch Olivenöl verwenden. Die Schweinekoteletts in eine Pfanne geben und braten, bis sie von beiden Seiten braun und vollständig durchgegart sind. Dieser Vorgang dauert drei bis fünf Minuten. Das Schweinefleisch ist fertig gekocht, wenn es innen weiß ist.
Schritt 2. Sammeln Sie den gekochten Schweinebruch
Wenn Sie das Fleisch aus der Pfanne oder Pfanne nehmen, halten Sie es einige Sekunden darüber. Dadurch tropft der zusätzliche Saft vom Fleisch und in die Pfanne.
Schritt 3. Gießen Sie den Saft aus dem Topf oder der Pfanne in einen Messbecher
Der Messbecher zeigt an, wann sich das Öl vom Saft trennt. Lassen Sie diesen Saft in der Dose, bis das Öl oben schwimmt.
Wenn Sie keinen Messbecher haben, können Sie einen Topf verwenden
Schritt 4. Entfernen Sie das Schmalz von der Oberseite, wenn es vom Saft getrennt ist
Das Fett in einen kleinen Topf auf den Herd geben. Sie benötigen etwa 3 Esslöffel Fett aus der Schweinefleischsoße.
Methode 2 von 2: Rindfleischeintopf zubereiten
Schritt 1. Legen Sie das Fett auf den Herd
Sie sollten drei Esslöffel Fett vorbereiten. Stellen Sie den Fetttopf auf den Herd. Drei Esslöffel Mehl zum Fett geben und umrühren.
Schritt 2. Mehl und Öl bei mittlerer Hitze kochen
Sie sollten diese Mischung ein bis zwei Minuten kochen und dabei häufig umrühren. Stellen Sie sicher, dass Sie das Braun vom Boden und den Seiten der Pfanne kratzen.
Schritt 3. Fügen Sie die Zutaten dem Rindfleischsaft hinzu
Sie benötigen zwei Tassen der Apfelweinmischung. Messen Sie ab, wie viel Saft Sie haben, und gießen Sie ihn dann in eine Rührschüssel. Fügen Sie nach Belieben Flüssigkeit hinzu, sodass Sie zwei Tassen Rindfleischsaft haben.
- Fügen Sie der Rinderbrühe-Mischung Schweinebrühe hinzu, um einen authentischen, salzigen Geschmack zu erhalten.
- Fügen Sie Sherry oder Rotwein hinzu, um eine köstlichere Soße zu erhalten. Die Soße wird mit etwas Säure gut gehen. Wein oder Sherry verleihen der Soße aufgrund ihres sauren Elements Geschmack.
- Manche Leute machen gerne eine Soße, indem sie Rindfleischsaft mit einer Dose Champignonrahmsuppe mischen.
Schritt 4. Fügen Sie die Entscheidermischung in die Mehl-Fett-Mischung ein
Beide Mischungen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rühren. Die Soße sollte weich und verdickt sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn es nicht nach Ihrem Geschmack eingedickt ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Mehl hinzu
Schritt 5. Gießen Sie die Soße über das Schweinefleisch und andere Beilagen, die Sie zuvor gekocht haben
Genießen!
