Zu wissen, wie man BBQ-Hähnchen im Ofen zubereitet, ist eine großartige Fähigkeit, besonders wenn es stark regnet und Sie kein Öl haben, um ein Feuer zu entzünden (zum Verbrennen) oder Sie einfach keine Lust haben, einen Grill zu benutzen. Hier ist eine einfache Möglichkeit, BBQ-Hähnchen im Ofen zuzubereiten, ausgestattet mit einem köstlichen Rezept für Barbecue-Sauce.
Zutaten
Zutaten für die Zubereitung von BBQ-Sauce
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel gehackter oder geriebener Knoblauch
- 2 Esslöffel koscheres Salz
- 1 1/2 Teelöffel zerdrückte rote Chili
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen kaltes Wasser
- 1 1/4 Tassen Apfelessig
- 1 Tasse konzentrierter Palmzucker
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce (englische Sojasauce)
- 1/4 Tasse Melasse
- 1 Tasse Tomatenmark
Zutaten für Hühnchen
- 1,5 kg ganzes Hähnchen
- Koscheres Salz
- Gemahlener Pfeffer
- Erdnussöl
- Wasser
- 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter zum Servieren
Schritt
Methode 1 von 2: BBQ-Sauce zubereiten
Schritt 1. Mischen Sie die Zutaten
Die Butter in einem großen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen die gehackte Zwiebel und den Knoblauch langsam hinzufügen und weich kochen. Streuen Sie Paprika, gemahlene rote Chili, Chilipulver und Pfeffer. Eine Minute kochen, bis es duftet.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu – Wasser, Palmzucker, Essig, Melasse, Tomatenmark und englische Sojasauce.
- Sie können die Sauce eine Weile schütteln, damit sie glatt und gleichmäßig wird.
Schritt 2. Lassen Sie es kochen
Sobald alle Zutaten drin sind, bei schwacher Hitze ohne Deckel etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Nachdem die Sauce etwas eingedickt ist, probieren Sie den Geschmack und fügen Sie bei Bedarf mehr Gewürze hinzu.
Schritt 3. Bewahren Sie etwas von der Sauce auf
Stellen Sie 1 1/2 Tassen Sauce beiseite, um das Huhn zuzubereiten. Lassen Sie die restliche Sauce abkühlen und kühlen Sie sie, bis das Huhn servierfertig ist.
Methode 2 von 2: BBQ Chicken zubereiten
Schritt 1. Schneiden Sie das ganze Huhn
Lassen Sie die Ober- und Unterschenkel, nicht trennen. Das Hähnchen mit koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Vergessen Sie nicht, das Huhn vor dem Gebrauch gründlich mit kaltem Wasser zu waschen.
- Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, um das Huhn leicht zu schneiden.
Schritt 2. Den Backofen vorheizen
Auf eine Temperatur von 163 Grad Celsius erhitzen.
Schritt 3. Gorena-Huhn
Erdnussöl in einer 30-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie das Huhn in Portionen, damit es in die Pfanne passt. Legen Sie jedes Stück mit der Haut gegen die Pfanne und drehen Sie es dann eine Weile um. Normalerweise dauert es fünf Minuten, bis die Haut goldbraun wird.
- Durch das Braten des Hähnchens vor dem Grillen wird ein Teil des Fetts entfernt, was den Geschmack des Hähnchens bereichert. Hilft auch, eine knusprige Haut im Ofen zu erzeugen.
- Beim Braten des Hähnchens kann etwas Rauch entstehen, aber keine Sorge, das ist normal.
Schritt 4. Übertragen Sie das Huhn zum Grillen auf einen Teller
Trennen Sie die Bruststücke von den Beinstücken und legen Sie sie auf einen anderen Teller, vorzugsweise eine Glasschale. Stellen Sie sicher, dass die Haut nach oben zeigt. Gießen Sie zwei Esslöffel Wasser in jede Schüssel.
Schritt 5. Fügen Sie die Soße hinzu
Teilen Sie ein Glas getrennten BBQ auf zwei Teller auf und stellen Sie sicher, dass jedes Stück mit Sauce bestrichen ist. Legen Sie Pergamentpapier auf jeden Teller, damit das Huhn feucht bleibt. Anschließend die Platte mit Alufolie umwickeln.
Wenn gewünscht, können Sie die Sauce mit einem Pinsel auf die Hühnerhaut auftragen
Schritt 6. Backen
Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Backofen. Das Garen der Keulen dauert eine Stunde und zehn Minuten, während die Brüste nur 30-40 Minuten brauchen.
Schritt 7. Erhöhen Sie die Temperatur des Ofens und nicht der Abdeckung
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 200 Grad Celsius erhöhen. Entfernen Sie die Folie und das Pergamentpapier und löffeln Sie die restliche Tasse BBQ-Sauce über das Huhn. Geben Sie das Huhn für weitere 10 bis 15 Minuten in den Ofen.
Schritt 8. Servieren
Wenn das Huhn fertig ist, sollte es mit BBQ-Sauce glasiert und sehr zart sein. Erhitze die im Kühlschrank aufbewahrte BBQ-Sauce und gieße sie in die Schüssel. Das BBQ-Hähnchen auf einen Versteckteller legen und mit gehacktem Koriander bestreuen.
Tipps
- BBQ Chicken passt gut zu Baked Beans, Ofenkartoffeln und geröstetem Mais.
- Sie können nicht nur ein ganzes Hähnchen verwenden, sondern auch nur die Hähnchenbrust oder ein Viertel des Hähnchens oder der Flügel grillen. Alles liegt in deiner Hand!
- Wenn Sie faul sind oder dringend BBQ-Hähnchen brauchen, können Sie Ihre hausgemachte BBQ-Sauce durch im Laden gekaufte ersetzen. Verwenden Sie die gleiche Methode in diesem Artikel.
