Süßkartoffeln kannst du ganz einfach im Ofen garen und mit wenigen einfachen Zutaten genießen. Um gebackene Süßkartoffeln herzustellen, schneiden Sie zuerst die Süßkartoffeln in Quadrate, bevor Sie die Gewürze und das Öl auftragen. Danach die Süßkartoffeln rösten, bis sie knusprig sind und als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet werden können! Wenn Sie es ganz backen möchten, stechen Sie die Haut mehrmals mit einer Gabel ein. Als nächstes rösten Sie die Süßkartoffeln, bis sie weich sind, bevor Sie Butter, Pfeffer und Salz darüber geben.
Zutaten
Süßkartoffeln im Ganzen rösten
- 6 mittelgroße Süßkartoffeln
- 6 EL. (90 Gramm) ungesalzene Butter
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Ergibt 6 Portionen.
Süßkartoffelscheiben backen
- 2 große Süßkartoffeln oder 3 kleine Süßkartoffeln
- 2 TL. (10 ml) Avocadoöl oder Traubenkernöl
- 1 Teelöffel. (3 Gramm) Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel. (6 Gramm) Salz
- 1 Teelöffel. (3 Gramm) schwarzer Pfeffer
Ergibt 4 Portionen.
Schritt
Methode 1 von 2: Süßkartoffeln im Ganzen rösten
Schritt 1. Heizen Sie den Backofen auf 204 °C auf Ihrer normalen Backstufe vor
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf die gewünschte Temperatur ein. Viele Öfen können Ihnen sagen, wann der Vorheizvorgang abgeschlossen ist. Wenn Ihr Ofen diese Funktion jedoch nicht hat, heizen Sie den Ofen etwa 15 Minuten vor.
Schritt 2. Reiben und waschen Sie die Süßkartoffeln
Waschen Sie jede Süßkartoffel unter fließendem kaltem Wasser. Schrubbe anhaftenden Schmutz ab.
Lasse die Süßkartoffelschalen dran, da du sie beim Kochen nicht schälen musst
Schritt 3. Stechen Sie die Süßkartoffel mehrmals mit einer Gabel ein
Stecken Sie eine Gabel in das Fruchtfleisch der Süßkartoffel. Machen Sie mehrere lange Einschnitte in jede Süßkartoffel.
Dies ist nützlich, damit die Süßkartoffeln gleichmäßig gegart werden können
Schritt 4. Legen Sie die Süßkartoffel auf die mit Backpapier ausgelegte Auflaufform
Ein Backblech mit Pergamentpapier, einer Antihaft-Backmatte oder Alufolie auslegen. Die Süßkartoffeln auf dem Backblech verteilen, ohne sich zu berühren.
Dadurch wird sichergestellt, dass alle Seiten der Süßkartoffel perfekt gegart sind
Schritt 5. Backen Sie die Süßkartoffel etwa 45 Minuten lang
Stellen Sie den Backofen-Timer auf die gewünschte Zeit ein. Nehmen Sie die Süßkartoffeln aus dem Ofen, wenn sie weich sind. Mit einer Gabel auf Weichheit prüfen.
Kontrolliere die Süßkartoffeln regelmäßig, wenn sie fast fertig sind, damit du sie zum richtigen Zeitpunkt aus dem Ofen nehmen kannst
Schritt 6. Butter, Pfeffer und Salz zu den Süßkartoffeln geben
Machen Sie mit einem scharfen Messer eine lange Scheibe über die Oberseite der Süßkartoffel. 1 EL hinzufügen. (15 Gramm) ungesalzene Butter in jeder Süßkartoffel. Als nächstes die Süßkartoffeln mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Topping Süßkartoffeln zum Beispiel, indem man geriebenen Cheddar-Käse, Feta-Käse-Krümel, frisch gehacktes Basilikum, geschnittene rote Zwiebeln, Chili, Mais, Taco-Fleisch oder Schinkenstücke hinzufügt.
- Ganze, reife Süßkartoffeln können gelagert werden, indem jede Süßkartoffel in Alufolie gewickelt und in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter gelegt wird.
Methode 2 von 2: Süßkartoffelscheiben backen
Schritt 1. Den Backofen auf 204 °C vorheizen
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur ein. Der Ofen benachrichtigt Sie, wenn der Vorheizvorgang abgeschlossen ist.
Wenn der Backofen keine Anzeige hat, die das Ende der Aufheizzeit anzeigt, heizen Sie den Backofen etwa 15 Minuten vor
Schritt 2. Waschen und reiben Sie die Süßkartoffel
Legen Sie die Süßkartoffel unter fließendes Wasser. Reinigen Sie den Schmutz, der an der Süßkartoffelhaut haftet, mit einer Scheuerbürste.
- Trocknen Sie die Süßkartoffeln, indem Sie sie nach dem Waschen mit einem Papier- oder Küchentuch abtupfen.
- Süßkartoffeln müssen nicht geschält werden, da Sie sie mit Schale kochen und genießen können.
Schritt 3. Die Süßkartoffel der Länge nach halbieren
Legen Sie die Süßkartoffel auf ein stabiles Schneidebrett und schneiden Sie die Süßkartoffel mit einem scharfen Messer in zwei Hälften.
Schärfen Sie Ihre Küchenmesser regelmäßig, damit Sie sie sicher verwenden können
Schritt 4. Schneiden Sie jedes Stück Süßkartoffel in 4 Längsstücke
Legen Sie die Süßkartoffelstreifen mit der flachen Seite auf das Schneidebrett. Jedes Stück vorsichtig in 4 weitere Stücke schneiden.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Scheiben nicht die gleiche Größe haben. Sie können die Größe abschätzen und die Süßkartoffeln garen noch gleichmäßig
Schritt 5. Jede Scheibe in etwa 1,5 Zentimeter lange Quadrate schneiden
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um jede Scheibe in Quadrate zu schneiden. Die Anzahl der aus jeder Scheibe produzierten Quadrate hängt von der Größe der Süßkartoffel ab.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Boxen nicht die gleiche Größe haben. Auch wenn sie nicht genau gleich groß sind, können alle Süßkartoffelquadrate gleichmäßig garen
Schritt 6. Verteilen Sie die Süßkartoffelstücke auf der ausgekleideten Ofenpfanne
Legen Sie Pergamentpapier in der passenden Größe für das Backblech ein. Die Süßkartoffelstücke gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Achte darauf, dass sich die Süßkartoffeln nicht übereinander stapeln.
Wenn du kein Pergamentpapier hast, kannst du auch Alufolie oder ein antihaftbeschichtetes Backblech verwenden
Schritt 7. Bestreichen Sie die Süßkartoffeln mit Öl, Salz, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer
Etwa 2 TL darüberstreuen. (10 ml) Avocadoöl oder Traubenkernöl auf Süßkartoffelscheiben. Danach 1 TL. (3 Gramm) Knoblauchpulver, 1 TL. (6 Gramm) Salz und 1 TL. (3 Gramm) schwarzer Pfeffer auf Süßkartoffelstücken.
- Nachdem Sie das Öl und die Gewürze hinzugefügt haben, werfen Sie die Süßkartoffelstücke mit einem Löffel oder einer Gabel auf das Backblech, damit sich das Öl und die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Traubenkernöl oder Avocadoöl sind die besten Optionen, da sie der hohen Hitze beim Rösten von Süßkartoffeln standhalten.
Schritt 8. Die Süßkartoffeln bei 204 °C 25 bis 30 Minuten backen
Etwa 15 Minuten später die Süßkartoffelstücke wenden, sodass jede Seite gleichmäßig gart. Sind sie knusprig, ist die Süßkartoffel durchgegart und kann aus dem Ofen genommen werden.
- Servieren Sie Süßkartoffeln mit Dipsaucen wie Salsa, Barbecuesauce, Pestosauce oder Ranchsauce, damit Sie eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen probieren können.
- Überbleibsel gebackene Süßkartoffelstücke können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und bis zu 5 Tage gekühlt oder bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
