Gebratenes Hühnchen ist ein gesundes, leckeres Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Dieses Gericht eignet sich auch für eine Person oder eine Familie. Darüber hinaus kann auch der Geschmack und die Person, die es isst, angepasst werden. Hier ist ein Rezept für die Zubereitung einer einfachen Hähnchenpfanne zusammen mit einigen allgemeinen Richtlinien zum Anbraten.
Zutaten
- 1 Pfund Hühnchen, in kleine Stücke geschnitten, ohne Knochen
- 1 Esslöffel Öl
- 2 oder 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
- 1 Zwiebel, die gehackt wurde
- 2 Tassen gehackte Karotten
- 1 gehackte rote Paprika
- 2 Tassen Erbsen
- 15 Unzen zerkleinerter Mais
- 2 Tassen Brokkoli
- 2 Esslöffel Maismehl
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Sojasauce
Schritt
Methode 1 von 2: Einfaches Hühnchen braten
Schritt 1. Erhitzen Sie das Öl
Öl in einer großen Pfanne oder Teflon bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Schritt 2. Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu
Den zerdrückten Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben und eine Minute kochen lassen.
Schritt 3. Kochen Sie das Huhn
Fügen Sie das Huhn in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis das Huhn goldbraun ist. Sie müssen das Hühnchen während des Garens nicht umrühren, drehen Sie es einfach nach der Hälfte des Garvorgangs um, damit beide Seiten perfekt gegart sind.
- Das Hähnchen ist gar, wenn es außen goldbraun und innen weiß ist.
- Sobald das Huhn gekocht ist, lassen Sie es auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen.
Schritt 4. Kochen Sie das Gemüse
Geben Sie bei Bedarf 1/2 des Öls hinzu, geben Sie dann die gehackten Zwiebeln, Karotten und Paprika in die Pfanne und kochen Sie sie zwei Minuten lang. Dann Erbsen, Mais und Brokkoli hinzufügen.
Rühren Sie dieses Gemüse beim Kochen immer mit einem Holzlöffel um, bis alles Gemüse weich ist
Schritt 5. Machen Sie die Sauce
In einer kleinen Schüssel Maisstärke, Sojasauce und Hühnerbrühe mischen. Rühren, bis sich keine Maisstärke mehr absetzt und klumpt.
Sie können andere Aromen wie Sake, Reiswein oder andere Saucen hinzufügen
Schritt 6. Legen Sie das Huhn wieder in die Pfanne
Das Hühnchen in die Pfanne geben und dann die Sauce hinzufügen. Anbraten, bis alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Reduzieren Sie die Hitze und braten Sie weiter oder rühren Sie die Zutaten um, bis die Sauce leicht eindickt.
Schritt 7. Bereiten Sie die Nudeln oder den Reis vor
Kochen Sie Reis, Nudeln oder was auch immer Sie mit dieser Hühnchenpfanne essen möchten. Sobald die Nudeln oder der Reis durchgegart sind, kannst du sie hinzufügen und mit deinem Hühnchen braten oder separat servieren.
Schritt 8. Garnieren Sie die Hähnchenpfanne
Dekorieren Sie Ihre Küche mit allem, was Sie mögen.
Methode 2 von 2: Allgemeiner Leitfaden für sautiertes Hühnchen
Schritt 1. Bereiten Sie das Huhn vor
Für eine Portion für vier Personen benötigen Sie ungefähr ein Pfund Hühnchen ohne Knochen. Traditionelle Hühnchenpfannen enthalten normalerweise mehr Gemüse als Fleisch, aber das hängt vom individuellen Geschmack ab.
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Huhn zuerst in kaltem Wasser waschen und dann trocknen, bevor Sie es schneiden.
- Entfernen und entfernen Sie das noch anhaftende Fett mit einem Messer, dann schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack das Hähnchen vor dem Garen würzen. Sie können 1 Esslöffel gehackten Knoblauch, 1,5 Teelöffel Maisstärke, 2 Teelöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Reiswein und 3/4 Teelöffel Salz verwenden. Alle Gewürze zum Hühnchen geben und gut vermischen. Lassen Sie das Huhn fünf Minuten bis eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es kochen.
Schritt 2. Bestimmen Sie das Kochgeschirr
Ein schwarzer Wok oder eine Pfanne mit flachem Boden ist das beste Werkzeug, um Hühnchen zu braten. Sie können auch normales Teflon verwenden. Aber Sie werden es schwierig finden, es zu verwenden, wenn Sie genügend Zutaten kochen.
- Seien Sie vorsichtig beim Kauf eines Woks. Stellen Sie sicher, dass der Wok hoher Hitze standhält.
- Verwenden Sie zum Anbraten einen Fischspatel oder einen anderen dünnen, flexiblen Spatel.
Schritt 3. Wählen Sie das Gemüse aus
Sie können fast jede Kombination von Gemüse verwenden, um Hähnchenpfannkuchen zuzubereiten. So können Sie es ganz einfach Ihrem Geschmack anpassen. Einige Köche empfehlen, nur zwei bis drei Gemüsesorten zu wählen, da sie der Meinung sind, dass einfache Gerichte ein Überwürzen verhindern und mehr Zeit bei der Zubereitung sparen. Aber manche Leute ziehen es auch vor, fast alles, was sie in der Küche haben, für eine Pfanne zu mischen. Die Wahl liegt bei Ihnen oder was auch immer Sie in Ihrer Küche haben.
- Schneiden Sie bei der Zubereitung des Gemüses alle ungefähr auf die gleiche Größe, um zu verhindern, dass das Gemüse beim Braten vor dem anderen Gemüse verkocht.
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Trotz der Einheitlichkeit der Schnittgrößen garen manche Gemüse schneller als andere. Geben Sie das Gemüse je nach Garzeit in separate Schüsseln, damit Sie leichter wissen, welches zuerst und welches später hinzugefügt werden soll. Wenn Sie nicht wissen, welches Gemüse schnell gart und welches länger dauert, finden Sie hier eine Kurzanleitung:
- Pilze sollten je nach Art und Größe fünf bis 10 Minuten brauchen.
- Kohl, Spinat und anderes Blattgemüse sollten etwa vier bis sechs Minuten dauern.
- Gemüse wie Spargel, Brokkoli, Karotten und Bohnen sollten etwa drei bis fünf Minuten dauern.
- Paprika, Erbsen und Kürbis sollten nur zwei bis drei Minuten dauern.
- Sprossen reifen am schnellsten, weniger als eine Minute.
Schritt 4. Wählen Sie die Sauce
Sie können den Geschmack Ihrer Hähnchenpfanne variieren, indem Sie verschiedene Arten von Saucen probieren. Hühnchen-Pfanne-Sauce kann süß, salzig, herzhaft oder scharf sein und kann das Gericht reichhaltig und exotisch machen. Sie können die Sauce im Supermarkt kaufen oder selbst herstellen. Hier sind einige Ideen, die Sie ausprobieren können:
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Zitronen-/Limettensauce
- 1/4 Tasse Zitronen- oder Limettensaft
- 1 Teelöffel Zitronen- oder Limettengeschmack
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Zucker
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Süß-saure Soße
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel gemahlene Chili
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Satay-Sauce
- 4 Esslöffel voll feste Erdnussbutter
- 3 Esslöffel Tamari
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Zoll Ingwer, geschält und püriert
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel gemahlene Chili
- 1/2 Orangensaft
Schritt 5. Entscheiden Sie, was Sie servieren und essen möchten
Gebratenes Hühnchen oder Gemüse wird normalerweise mit Kohlenhydraten serviert und gegessen, um es sättigender zu machen. Diese Kohlenhydrate können mit der Hühnchenpfanne sautiert oder separat serviert werden. Sie können mehrere dieser kohlenhydrathaltigen Lebensmittel wählen:
- Brauner Reis, die gesündeste Option
- weißer Reis
- Mi
- Pasta
- Gibt es nicht. Gebratenes Hühnchen ist immer noch köstlich, wenn es direkt gegessen wird, und kann eine Option sein, wenn Sie Ihren Kohlenhydratkonsum einschränken möchten.
Schritt 6. Wählen Sie den Dekorateur aus
Beenden Sie Ihre Hühnchenpfanne mit ein oder zwei Beilagen. Diese Verzierungen können Farbe, Geschmack oder Textur hinzufügen und sie für das Auge angenehmer aussehen lassen.
Geröstete Cashewkerne oder Sesam, geschnittene Schalotten oder Chilis, Sprossen oder frische Kräuter wie Petersilie sind eine gute Wahl
Schritt 7. Fertig
Tipps
- Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie Tofu durch Hühnchen ersetzen.
- Sie können auch andere Fleischsorten wie Rind- oder Hammelfleisch verwenden.
Warnung
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie diese Lebensmittel an Personen servieren, die gegen bestimmte Lebensmittel allergisch sind.
- Seien Sie vorsichtig beim Kochen mit heißem Wasser.
