Wenn Sie den Geschmack von ganzem Brathähnchen mögen, es aber oft schwierig finden, es zuzubereiten, können Sie stattdessen Hähnchenschenkel grillen. Dieser dunkle Fleisch- und Hautanteil hat einen reichen und tiefen Geschmack. Das beruhigende Aroma von gebratenen Schenkeln wird Ihr Zuhause erfüllen. Garnieren Sie die Oberschenkel mit Ihren Lieblingsgeschmacksrichtungen und Gemüse für eine köstliche Mahlzeit mit wenig Vorbereitung. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie gegrillte Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse zubereiten, eine Honig-Knoblauch-Sauce glasieren und mit italienischen Gewürzen würzen.
Zutaten
Gegrillte Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse
- Vier Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Süßkartoffeln, 2 Kartoffeln oder 2 Karotten, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke gehackt
- 4 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt
- Salz und Pfeffer
Gegrillte Hähnchenschenkel mit Honig-Knoblauch
- Vier Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1/2 Tasse Honig
- 1/3 Tasse Sojasauce
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer
Gegrillte Hähnchenschenkel mit italienischen Gewürzen
- Vier Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 kleine rote Tomaten, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
Schritt
Methode 1 von 3: Gegrillte Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse
Schritt 1. Waschen Sie das Huhn
Die Hähnchenschenkel in kaltem Wasser abspülen. Trimmen Sie herabhängendes Fett und Haut. Tupfe das Huhn mit einem Papiertuch trocken.
Schritt 2. Stellen Sie den Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze auf
Olivenöl in die Pfanne geben.
Schritt 3. Braten Sie das Huhn
Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten in einen Topf mit Deckel geben. Die Seite drei Minuten braten, dann mit einer Zange auf die andere Seite drehen und weitere drei Minuten garen. Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Schritt 4. Gib die Zwiebel, das Wurzelgemüse deiner Wahl und den Knoblauch in einen Topf mit Deckel
Stapeln Sie das Gemüse um das Huhn, aber bedecken Sie das Huhn nicht vollständig. Streuen Sie Salz und Pfeffer und setzen Sie den Deckel auf den Topf.
Schritt 5. Grillen Sie das Huhn und das Gemüse
Die abgedeckte Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und den Deckel abnehmen.
Schritt 6. Geben Sie das Huhn und das Gemüse zurück in den Ofen
15 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und das Gemüse durchgegart ist.
Das Huhn ist fertig, wenn die Innentemperatur 165 Grad erreicht hat. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu überprüfen
Schritt 7. Servieren Sie das Hühnchen und das Gemüse mit einem grünen Salat oder einer Beilage nach Wahl
Methode 2 von 3: Gegrillte Hähnchenschenkel mit Honig-Knoblauch-Glasur
Schritt 1. Waschen Sie das Huhn
Die Hähnchenschenkel in kaltem Wasser abspülen. Trimmen Sie herabhängendes Fett und Haut. Tupfe das Huhn mit einem Papiertuch trocken.
Schritt 2. Stellen Sie den Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze auf
Olivenöl hinzufügen.
Schritt 3. Braten Sie das Huhn
Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten in einen Topf mit Deckel geben. Die Seite drei Minuten braten, dann mit einer Zange auf die andere Seite drehen und weitere drei Minuten garen. Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Schritt 4. Grillen Sie das Huhn
Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und stellen Sie die Pfanne in den Ofen. 30 Minuten backen.
Schritt 5. Machen Sie eine Honig-Knoblauch-Glasur
Während das Hähnchen brät, stellen Sie einen kleinen Topf auf den Herd bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch, Honig, Sojasauce und Cayennepfeffer hinzu. Zum Kochen bringen und dann das Feuer ausschalten
Schritt 6. Glasieren Sie das Huhn
Hähnchen aus dem Ofen nehmen. Gießen Sie die Honig-Knoblauch-Glasur über das Huhn und bedecken Sie jeden Teil.
Schritt 7. Bringen Sie das Hühnchen in den Ofen zurück
15 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um das Huhn auf Garheit zu testen.
Schritt 8. Mit Reis und Gemüse oder einer Beilage nach Wahl servieren
Methode 3 von 3: Gegrillte Hähnchenschenkel mit italienischen Gewürzen
Schritt 1. Waschen Sie das Huhn
Die Hähnchenschenkel in kaltem Wasser abspülen. Trimmen Sie herabhängendes Fett und Haut. Tupfe das Huhn mit einem Papiertuch trocken.
Schritt 2. Stellen Sie den Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze auf
Olivenöl in die Pfanne geben.
Schritt 3. Braten Sie das Huhn
Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten in einen Topf mit Deckel geben. Die Seite drei Minuten braten, dann mit einer Zange auf die andere Seite drehen und weitere drei Minuten garen. Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Schritt 4. Fügen Sie dem Huhn die Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Oregano und Knoblauchpulver hinzu
Salz und Pfeffer streuen.
Schritt 5. Grillen Sie das Huhn
Setzen Sie den Deckel auf den Topf und stellen Sie ihn in den Ofen. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und den Deckel abnehmen.
Schritt 6. Bringen Sie das Hühnchen in den Ofen zurück
15 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu testen. Mit Knoblauchbrot und Gemüse oder einer Beilage Ihrer Wahl servieren.
Tipps
- Wenn Sie keinen Topf mit Deckel haben, lassen Sie das Huhn in einer Pfanne abtropfen und geben Sie es dann in die Pfanne. Mit einem Aluminiumblech abdecken, für die empfohlene Zeit backen, dann das Aluminium für den letzten Backschritt öffnen.
- Bewegen Sie das Hähnchen während des Bratens nicht. Die übertragenen Stücke werden oft gekocht, aber nicht karamellisiert.
- Um die Hähnchenhaut besonders knusprig zu machen, schalten Sie den Grill ein und tauchen Sie das Hähnchen fünf Minuten lang ins Wasser, bis es vollständig gar ist.
- Bei der Temperaturmessung das Fleisch aus dem Ofen nehmen und das Thermometer an der dicksten Stelle platzieren, ohne den Knochen zu berühren.
