Fenchel Sowa (Dill) ist ein Kraut, das häufig zum Würzen der osteuropäischen, westeuropäischen und skandinavischen Küche verwendet wird. Sie können die Blätter trocknen und die Samen für ätherische Öle verwenden. Sie können sie an der frischen Luft, im Ofen oder in der Mikrowelle trocknen.
Schritt
Methode 1 von 3: Open Air verwenden
Schritt 1. Gießen Sie die Pflanze einen Tag vor der Ernte
Achte darauf, auch die Blätter zu gießen, um Insekten und Staub von den Pflanzen zu entfernen.
Schritt 2. Schneiden Sie die Fenchel-Sowa morgens, bevor die Blätter in der Sonne austrocknen
Wenn Sie die Samen zum Trocknen mitnehmen möchten, schneiden Sie neben den Blättern auch die Blütenknospen ab.
Schritt 3. Schneiden Sie ein Fenchelblatt in der Nähe der Basis ab
Verwenden Sie eine scharfe Schere, um es zu schneiden.
Schritt 4. Spülen Sie die Fenchelblätter gründlich ab
Fenchel in den Gemüsetrockner (Salatschleuder) geben und mit Küchenpapier trocken tupfen. Lassen Sie den Fenchel 3 Minuten an der frischen Luft trocknen, indem Sie ihn auf ein Tuch legen.
Schritt 5. Machen Sie einen Knoten mit 5-10 Bündeln Sowa-Fenchelblättern
Binden Sie die Basis des Blattstiels mit einem Gummiband zusammen. Stellen Sie sicher, dass Sie das restliche Wasser entfernt haben. Andernfalls entwickeln die Blätter Mehltau und trocknen nicht aus.
Schritt 6. Bereiten Sie eine kleine braune Papiertüte vor
Machen Sie mehrere große Löcher am Boden des Beutels für die Luftzirkulation.
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Papiertüten sind nicht notwendig, wenn Sie Fenchelsowa drinnen aufhängen möchten. Beim Trocknen im Freien können Papiertüten verwendet werden, um den Fenchel vor Schmutz zu schützen und trockenes, abgefallenes Laub aufzufangen.
Trockener Dill Schritt 6Bullet1
Schritt 7. Wickeln Sie das Fenchelblatt in eine Papiertüte und binden Sie es dann mit einem Gummiband zusammen
Stellen Sie sicher, dass Sie den Sowa-Dill auf den Kopf gestellt haben. Fenchelblätter sollten in die Mitte des Beutels gelegt werden, um die Luftzirkulation zu erhöhen.
Schritt 8. Hängen Sie den Beutel Sowa-Dill an einem trockenen, gut belüfteten Ort im Flur oder Keller auf
Fenchel-Sowa 2 Wochen zum Trocknen aufhängen.
Schritt 9. Ernten Sie die Fenchel-Sowa, wenn die Blätter trocken sind und leicht von den Stielen rutschen
Verwenden Sie Ihre Hände, um die Fenchelblätter und Blüten zu trennen.
Schritt 10. Nehmen Sie die Fenchelsamen von den Blütenknospen und bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf
Die getrockneten Blätter des Sowa-Fenchels in einen anderen Behälter geben. Bewahren Sie alles an einem trockenen, dunklen Ort auf.
Methode 2 von 3: Verwendung des Ofens
Schritt 1. Schneiden Sie den frischen Sowa-Dill wie im vorherigen Schritt
Schritt 2. Den Fenchel mit Wasser abspülen und dann mit einem Gemüsetrockner trocknen
Schritt 3. Den Ofen auf 40 °C oder weniger vorheizen
Anstelle des Backofens können Sie auch einen Dörrautomaten (Lebensmitteltrockner) verwenden. Lesen Sie die Anweisungen, um die Temperatur zu bestimmen, die Sie verwenden sollten.
Schritt 4. Verteilen Sie das Wachspapier auf der Kuchenform
Die Fenchelblätter in einer Schicht auf dem Backblech verteilen.
Schritt 5. Stellen Sie die Kuchenform in den Ofen
Wenn die Temperatur im Ofen zu hoch ist, lassen Sie die Tür leicht geöffnet. Fenchel 2-4 Stunden trocknen.
Schritt 6. Überprüfen Sie regelmäßig Fenchel-Sowa
Fenchelsowa ist trocken, wenn sie sich leicht vom Stiel lösen lässt.
Schritt 7. Nehmen Sie den Dill aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen
Entfernen Sie die Blätter und geben Sie sie in eine kleine Dose, um sie als Gewürz zu verwenden. Entfernen Sie die Samen, die sich in den Blüten befinden, und verwenden Sie sie, um ätherische Öle herzustellen.
Methode 3 von 3: Verwendung der Mikrowelle
Schritt 1. Waschen Sie den Dill unter fließendem Wasser
Den Dill in den Gemüsetrockner geben und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Schritt 2. Finden Sie einen großen Teller, der in die Mikrowelle gestellt werden kann
2 Lagen Küchenpapier auf einem Teller verteilen.
Schritt 3. Den Sowa-Dill auf einem Teller verteilen
Eine weitere Lage Küchenpapier auf die Fenchel-Sowa legen.
Schritt 4. Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle
Den Dill 4 Minuten bei starker Hitze trocknen.
Schritt 5. Nehmen Sie den Fenchel aus der Mikrowelle und prüfen Sie, ob er trocken ist
Wenn es noch nicht trocken ist, den Dill in die Mikrowelle stellen und zwei Minuten lang erhitzen. Fenchel ist trocken, wenn die Blätter bei Berührung leicht abfallen.
Schritt 6. Lassen Sie den Fenchel abkühlen, entfernen Sie die Blätter und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf
Mikrowellengetrockneter Fenchel hält sich bis zu 2-4 Wochen. An der Luft oder im Ofen getrockneter Fenchel kann länger halten.
