Chai Latte ist eine köstliche Variante des traditionellen Chai-Teegetränks. Ähnlich wie ein Latte aus Espresso oder starkem Kaffee kombiniert ein Chai Latte sprudelnde Milch mit einem stark gewürzten Tee. Dieses Getränk ist tatsächlich einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken. Darüber hinaus können Sie beim Selbermachen auch die Gewürze und Streusel nach Ihrem Geschmack bestimmen. Chai Latte eignet sich sehr gut zum abendlichen Genuss während der Regenzeit oder als Abschlussdinner.
Zutaten
- 1 Zimtstange, püriert
- 1 Teelöffel (ca. 2 Gramm) ganzer schwarzer Pfeffer
- 5 ganze Nelken
- 3 Kardamomsamen, zerdrückt, bis sie gebrochen sind
- Etwa 2 cm Ingwer
- 2 Tassen (ca. 500 ml) Wasser
- 1 Esslöffel (6 Gramm) schwarze Teeblätter
- 1,5 Tassen (350 ml) Vollmilch
- Honig, Ahornsirup oder Schlagsahne (optional)
- Zimt oder gemahlene Muskatnuss (optional)
Schritt
Teil 1 von 3: Gewürze rösten und Tee aufbrühen
Schritt 1. Alle Gewürze in einen kleinen Topf geben
Gib 1 zerdrückte Zimtstange, 1 Teelöffel (2 Gramm) ganzer schwarzer Pfeffer, 5 Nelken und 3 zerdrückte Muskatnuss in den Topf. Alles mit einem Holzlöffel verrühren.
Sie können die Gewürzmischung nach Ihrem Geschmack herstellen. Andere Gewürze, die häufig zur Herstellung von Chai Latte verwendet werden, sind Fenchelsamen, Koriandersamen und Sternanis
Schritt 2. Röste die Gewürze 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze
Rühre alles während des Bratens um, damit es nicht anbrennt und den Geschmack des Chai Latte verdirbt. Sobald diese Gewürze ihr Aroma abgeben, können Sie mit dem Rösten aufhören.
Schritt 3. Fügen Sie 2 cm Ingwer und 2 Tassen (500 ml) Wasser hinzu
Diese beiden Zutaten zusammen mit den Gewürzen in einem Topf mit einem Holzlöffel verrühren.
Frischer Ingwer verleiht den Chai-Latte-Gewürzen Süße. Im traditionellen indischen Masala Chai wird manchmal nur Ingwer verwendet
Schritt 4. Reduzieren Sie die Hitze, damit die Mischung langsam köchelt und köcheln Sie weitere 5 Minuten
Lassen Sie die Gewürze in das Wasser einweichen und gut vermischen. Du kannst diesen Vorgang beschleunigen, indem du während des Siedens weiter rührst.
Schritt 5. Nehmen Sie die Kanne vom Herd und fügen Sie 1 Esslöffel (6 Gramm) Teeblätter hinzu
Den Tee mit einem Holzlöffel glatt in die Gewürzmischung einrühren.
- Die am häufigsten für die Zubereitung von Chai Latte verwendeten Tees sind Assam- und Ceylon-Tees. Trotzdem können Sie auch English Breakfast Tea oder andere Schwarztees verwenden.
- Wenn Sie keine Teeblätter haben, können Sie stattdessen 3 Teebeutel verwenden.
Schritt 6. Decken Sie die Kanne ab und kochen Sie den Tee 10 Minuten lang
Versuchen Sie, den Deckel während des Aufbrühens des Tees nicht zu öffnen, um das Entweichen von Dampf und Hitze zu verhindern.
Um den Chai stärker und konzentrierter zu machen, kannst du den Tee länger aufbrühen
Schritt 7. Den Tee in die Teekanne abseihen und dann abdecken, um ihn warm zu halten
Setzen Sie den Deckel auf und schließen Sie den Deckel so schnell wie möglich, nachdem der Tee abgeseiht wurde, um ihn während des Milchschaums heiß zu halten.
- Wenn Sie keine Teekanne haben, können Sie eine Thermoskanne oder einen anderen luftdichten Behälter verwenden.
- Verwenden Sie ein paar Küchenpapiertücher, um die Teekanne fest zu verschließen, wenn Sie keinen Teekannendeckel haben.
Teil 2 von 3: Schaummilch herstellen
Schritt 1. Gießen Sie 1,5 Tassen (350 ml) Vollmilch in ein mikrowellengeeignetes Glas
Nehmen Sie den Deckel vom Glas und stellen Sie sicher, dass sich keine Metallteile auf dem Glas befinden, bevor Sie es in die Mikrowelle stellen.
- Die Milchsorte, die traditionell für einen Chai Latte verwendet wird, ist Vollmilch, aber Sie können auch fettarme Milch, Mandelmilch, Sojamilch oder jede andere Milch verwenden, die Sie mögen.
- Wenn Sie kein geeignetes Glas haben, können Sie eine Schüssel oder einen anderen geeigneten mikrowellengeeigneten Behälter verwenden.
Schritt 2. Erhitzen Sie die Milch in der Mikrowelle für 30 Sekunden oder länger, wenn nötig auf höchster Stufe
Je nach Modell gibt es an Ihrer Mikrowelle möglicherweise nur eine Temperatureinstellung. Wenn die Milch immer noch nicht heiß ist, wenn Sie sie aus der Mikrowelle nehmen, versuchen Sie, sie weitere 15 Sekunden lang zu erhitzen.
Seien Sie immer vorsichtig, wenn Sie mit heißen Flüssigkeiten arbeiten. Achte darauf, die Milch nicht zu verschütten, wenn du sie aus der Mikrowelle nimmst, und verwende Ofenhandschuhe oder ein Handtuch, wenn sich der Behälter zu heiß anfühlt
Schritt 3. Gießen Sie die Milch in eine Thermoskanne oder einen anderen luftdichten Behälter
Setzen Sie den Deckel auf, stellen Sie sicher, dass er fest und fest ist. Die Thermoskanne hält die Milch warm, solange sie geschlagen wird.
Schritt 4. Milch 30-60 Sekunden schaumig schlagen
Je länger und kräftiger Sie die Milch aufschlagen, desto schaumiger wird das Ergebnis. Wenn Sie fertig sind, sollte die Milch schaumig und dick erscheinen.
Teil 3 von 3: Zutaten mischen und bestreuen
Schritt 1. Gießen Sie 3/4 Tasse (350 ml) Tee aus der Teekanne in die Tasse
Füllen Sie den Becher nicht bis zum Rand, da sollte Platz für die Milch und den Chai Latte sein. Seien Sie beim Einschenken des Tees vorsichtig, da er sehr heiß sein kann.
Schritt 2. Gießen Sie 1/2 Tasse (ca. 120 ml) Milchschaum in den Tee
Füllen Sie den Becher, indem Sie die aufgeschäumte Milch aus dem Behälter gießen. Denken Sie jedoch daran, etwas Platz zu lassen, wenn Sie Schlagsahne hinzufügen möchten.
Wenn Ihre Tasse sehr groß oder sehr klein ist, ist es eine gute Idee, die Menge an Tee und Milch anzupassen, die Sie einschenken. Versuchen Sie jedoch, mehr oder weniger gleiche Vergleiche zu verwenden
Schritt 3. Fügen Sie Honig, Ahornsirup oder Schlagsahne für einen süßeren Geschmack hinzu
Wer mag, kann einen süßeren Chai Latte zubereiten. Als Vorspeise etwas Süßstoff hinzufügen. Dieses Getränk hat bereits einen starken Gewürzgeschmack. Sie können jedoch nach Belieben mehr Süßstoff hinzufügen.
Sie können auch etwas braunen Zucker darüber streuen, um den Chai Latte süßer zu machen und ihm Textur zu verleihen
Schritt 4. Je nach Geschmack Zimt und/oder Muskatnuss darüberstreuen
Als letzten Schliff verleihen diese beiden Gewürze dem Chai Latte Geschmack. Nach dem Bestreuen brauchen Sie nur noch diesen leckeren Chai Latte zu genießen!
Tipps
- Anstelle einer Mikrowelle können Sie auch einen Dampfgarer oder eine Dampfdüse in einer Espressomaschine verwenden, um die Milch schaumig zu machen, wenn Sie das Werkzeug haben.
- Um einen Chai Latte schneller und einfacher zu machen, kaufen Sie einen verpackten Chai Latte, gießen Sie heißes Wasser ein und fügen Sie dann die schaumige Milch hinzu.
