Die richtige Vorspeise kann den Unterschied zwischen einer „okay“-Party und einer „großartigen“Party ausmachen. Um den Erfolg zu optimieren, wählen Sie aus einer Vielzahl von Vorspeisen, um die Gäste zu verführen und geschmacklich und optisch ansprechend zu servieren.
Schritt
Teil 1 von 3: Auswahl einer Vorspeise
Schritt 1. Variieren Sie die Anzahl der Auswahlmöglichkeiten basierend auf der Anzahl der Gäste
Für eine kleine Dinnerparty sollten Sie mindestens drei verschiedene Hauptgerichte auswählen. Diese Zahl wird steigen, wenn die Gästeliste wächst.
- Halten Sie sich an drei Hauptgerichte, wenn Sie 10 oder weniger Gäste einladen.
- Wenn Sie 10-20 Gäste einladen, bieten Sie fünf verschiedene Optionen an. Wenn die Gästeliste 20-40 Personen umfasst, bieten Sie sieben verschiedene Optionen an. Wenn die Gästeliste 40 Personen überschreitet, bieten Sie neun verschiedene Optionen an.
- Sie müssen nicht mehr als neun verschiedene Vorspeisen servieren, egal wie stark Ihre Gästeliste wächst.
Schritt 2. Wählen Sie aus einer Vielzahl von Vorspeisengruppen
Vorspeisen können in verschiedene Gruppen eingeteilt werden. Durch die Auswahl von Optionen aus mehr als einer Gruppe sorgen Sie für genügend Abwechslung, um die Geschmacksknospen der Gäste zu wecken und sie auf den Hauptgang vorzubereiten.
- Auf der anderen Seite kann die Auswahl von Optionen aus nur einer Gruppe dazu führen, dass sich die Gäste nach den Hauptgerichten zu gelangweilt oder ambivalent in Bezug auf einen bestimmten Geschmack fühlen.
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Im Allgemeinen können Vorspeisen in 5 Gruppen eingeteilt werden: Garten, Stärke, Protein, Snack und Dip.
- Zu den Vorspeisen im Garten gehören Gemüse, Obst, Kartoffeln und Oliven.
- Zu den Vorspeisen aus Stärke gehören Sandwiches, Knödel, Pizza, Filoteig, Bruschetta, Brotstangen, Kekse und Kalbsbries.
- Zu den Protein-Vorspeisen gehören Fleischbällchen, Koteletts, Satays, Chicken Wings, Sushi und Eierspeisen.
- Zu den Snack-Vorspeisen gehören Nüsse, Chips, Brezeln, Käseblöcke und Popcorn.
- Saucen und Aufstriche umfassen Guacamole, Relish, Marmelade, gemischte Butter und alle anderen Aufstriche, die mit Keksen, Obst oder Gemüse serviert werden.
Schritt 3. Schließen Sie den Hauptgang ab
Bevor Sie sich für eine Vorspeise entscheiden, sollten Sie Ihren Hauptgang planen. Sobald Sie das festgestellt haben, sollten Sie eine Vorspeise wählen, die Ihre Geschmacksknospen vorbereitet, ohne sie zu überfordern.
- Ergänzungen sind im Grunde Gegensätze. Wenn das Hauptgericht eine reichhaltige Mahlzeit sein soll, stellen Sie sicher, dass die meisten Vorspeisen ziemlich leicht und frisch sind. Auf der anderen Seite, wenn Sie leichtere Mahlzeiten als Hauptgericht servieren, entscheiden Sie sich für reichhaltige Vorspeisen.
- Wiederholen Sie den Geschmack nicht zu oft. Sie können an einem Thema arbeiten, aber die Verwendung genau der gleichen Aromen in jedem Gericht kann die Geschmacksknospen der Gäste schnell stumpf machen. Wenn der Hauptgang beispielsweise reich an Käse ist, sollten Sie eine Vorspeise mit Käse vermeiden.
Schritt 4. Betrachten Sie Schönheit
Eine gute Vorspeise erfreut sowohl das Auge als auch den Magen. Wählen Sie eine Vorspeise mit kontrastierenden Farben und Formen, um die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich zu ziehen.
- Heller Käse passt beispielsweise gut zu festen, hellen Früchten. Kleine Sandwiches mit stumpfen Kanten passen hervorragend zu runden Fleischbällchen, Eiern oder Sushi-Rollen.
- Ebenso sollten Temperatur und Textur der Vorspeise variieren. Schließen Sie sowohl warme als auch kalte Vorspeisen ein. Mischen Sie knusprige Speisen mit weichen oder cremigen Speisen.
Schritt 5. Fügen Sie mindestens ein praktisches Gericht hinzu
Ein handliches Gericht ist eine einfache Vorspeise, die keine andere Zubereitung erfordert, als es auf einen Teller zu stellen. Diese Option ist sowohl kostengünstig als auch einfach zu bedienen.
- Um die Gäste wirklich zu beeindrucken, sollte eine Vorspeise mehr als nur eine praktische Mahlzeit beinhalten, aber gelegentlich ist ein praktisches Gericht eine willkommene Wahl. Ziehen Sie als Standardrichtlinie in Betracht, eine von drei Vorspeisenauswahlen einfach zu machen.
- Einfache Optionen sind gekühltes Gemüse, Cracker, Käseblöcke, Nüsse und Chips. Diese Mahlzeiten können dazu beitragen, dass die Gäste satt werden, ohne Ihre Ersparnisse zu verzehren. Außerdem lassen sich übrig gebliebene Portionen in der Regel leicht für später aufheben.
Teil 2 von 3: Vorspeise vorbereiten
Schritt 1. Bereiten Sie genug für die Gäste vor
Unabhängig von der Anzahl der Gäste und unabhängig von der Anzahl der zubereiteten Vorspeisenoptionen sollten Sie die Gesamtzahl entsprechend der erwarteten maximalen Gästezahl planen. Die Standardregel ist, 4-6 Stück für jede Person zu servieren.
- Beachten Sie jedoch, dass Sie 10-15 Stück pro Person vorbereiten sollten, wenn Sie einen Abend planen, der kein Hauptgericht beinhaltet und nur eine Vorspeise serviert.
- Auch die Länge des Events kann diese Zahl ändern. Wenn Sie beispielsweise planen, eine Vorspeise zwei Stunden oder länger zu servieren, planen Sie, dass jeder Gast alle zwei Stunden etwa 10 Scheiben isst.
- Teilen Sie die Gesamtzahl der Portionen durch die Anzahl der Auswahlmöglichkeiten, um zu bestimmen, wie viel Sie für jede Vorspeise zubereiten müssen. Bei 30 Gästen benötigen Sie zum Beispiel insgesamt ca. 150 Stück und ca. 7 verschiedene Auswahlmöglichkeiten. Das bedeutet, dass Sie für jede Vorspeise etwa 2 Dutzend (oder eher 21-22) Stücke vorbereiten müssen.
Schritt 2. Vorkochen
Für alle Vorspeisen, die gekocht oder zubereitet werden müssen, bereiten Sie so früh wie möglich so viel wie möglich vor. Ideal ist ein Tag im Voraus.
- Vorspeisen, die warm serviert werden müssen, sollten im Voraus zubereitet und bei Ankunft der Gäste aufgewärmt werden.
- Im Ofen backen, damit die Vorspeisen knusprig sind. Vermeiden Sie das Kochen in einem Mikrowellenherd, auch wenn es Anweisungen dazu gibt.
- Die einzigen Vorspeisen, die Sie vor dem Grillen vermeiden sollten, sind solche, die nach dem Kühlen matschig werden, wie Soufflés oder knuspriger Speck. Bereiten Sie so viel wie möglich früher am Tag vor, backen Sie dann die Vorspeise und planen Sie, dass die Grillzeit kurz vor der Ankunft der ersten Gäste endet. Halten Sie die Vorspeise weiterhin im Ofen warm, während die restlichen Gäste eintreffen.
Schritt 3. Erstellen Sie ein auffälliges Display
Die Auswahl der Vorspeisen sollte optisch ansprechend sein, aber auch die Anordnung der Vorspeisen muss auffällig sein. Erwägen Sie, das Essen auf einzigartige Weise zu arrangieren oder einen Servierteller zu dekorieren.
- Verwenden Sie einen Zahnstocher und einen kleinen Plastikspieß, um kleine Stücke Beikost zusammenzukleben. Sie können sogar Brezelstangen verwenden, um das gleiche Ergebnis zu erzielen, solange Sie sie mit geeigneten Optionen wie Käse und Koteletts kombinieren.
- Wählen Sie für Vorspeisen, die auf kleinen Tellern angerichtet werden müssen, wie Nudelsalate und Obstsalate, einen Teller, der sich kreativ zum Servieren eignet. Zu den kreativen Optionen gehören Martini-Gläser, geleerte Orangenschalen, Teetassen und sterilisierte Kerzenhalter.
- Denken Sie auch daran, den Teller zu dekorieren. Nicht essbare Dekorationen können Papiertischsets und dekorative Tischsets umfassen. Zu den essbaren Garnituren gehören grüner Salat, Petersilie und essbare Blüten.
Teil 3 von 3: Vorspeise servieren
Schritt 1. Wissen Sie, wann die Vorspeise serviert wird
Kalte Vorspeisen sollten serviert werden, bevor die Party richtig beginnt. Warme Vorspeisen sollten serviert werden, wenn die meisten, wenn nicht alle Gäste angekommen sind.
- Servieren Sie sich selbst eine heiße Vorspeise, auch wenn jemand anderes hilft. Auf diese Weise haben Sie die Möglichkeit, mit Ihren Gästen in Kontakt zu treten.
- Eine knusprige Vorspeise und eine mit geschmolzenem Käse sollten direkt aus dem Ofen serviert werden. Andere herzhafte Optionen, wie gekochte Gemüsegerichte, können normalerweise bei Raumtemperatur serviert werden, ohne dass die Qualität darunter leidet.
Schritt 2. Servieren Sie einige Vorspeisen auf einem Tablett
Kalte Vorspeisen, die rund um die Uhr serviert werden, können irgendwo auf dem Tisch stehen, aber warme Gerichte, die direkt nach dem Kochen serviert werden, servieren Sie sie auf einem großen Tablett oder Teller.
- Das Servieren von Speisen auf einem Tablett macht es Ihnen leicht, jedem Gast auf der Party eine Vorspeise mitzunehmen, so dass Sie sich während der Durchführung Ihrer Gastgeberpflichten unterhalten können.
- Tabletts erleichtern auch das Nachfüllen von Vorspeisen in der Küche, nachdem die Gäste fertig sind.
- Wenn Sie kein Serviertablett haben, können Sie improvisieren, indem Sie etwas wie ein Backblech oder ein dekoratives Schneidebrett verwenden.
Schritt 3. Lassen Sie um die einfache Vorspeise etwas Platz
Mehrere Vorspeisen, insbesondere kalte, können für die Gäste zum Mitnehmen ausgelegt werden. Zwischen diesen Optionen werden sich die Gäste wahrscheinlich um die einfacheren Optionen drängen, daher sollten Sie etwas mehr Platz um die Optionen herum lassen, um zu verhindern, dass der Bereich zu voll wird.
Einfachere Optionen, die keine Vorbereitung der Gäste erfordern und leicht zu erreichen sind, sind oft beliebter. Auf der anderen Seite essen die Leute weniger, wenn sie ihre eigene Vorspeise, zum Beispiel ein kleines selbst zusammengestelltes Sandwich, zubereiten müssen
Schritt 4. Servieren Sie auch Getränke
Die Gäste brauchen etwas zu trinken, während sie die Vorspeise knabbern. Stellen Sie einen separaten Getränketisch auf, an dem sie sich die gewünschten Getränke holen können.
- Eine große Schüssel Punsch ist eine übliche Option, aber möglicherweise nicht die praktischste. Gäste, die bereits Vorspeisenteller in der Hand haben, können Schwierigkeiten haben, ihre eigenen Getränke einzuschenken.
- Eine bessere Option ist es, vordosierte Getränke zu servieren. Je nach Art der Party kann ein leichter Cocktail angemessen sein, oder Sie bevorzugen dennoch einen alkoholfreien Punsch.
- Wenn Sie sich Sorgen machen, dass die Gäste genügend Getränke bekommen, bereiten Sie genug Getränke vor, damit jeder Gast mindestens einmal trinken kann. Stellen Sie eine Bowle oder einen Krug hinter das zubereitete Getränk für alle, die mehr hinzufügen möchten.
