Haben Sie schon einmal Sodabrot gegessen? Tatsächlich ist die Brotvariante in Irland ein sehr beliebter Snack und wird in der Regel am Saint Patrick's Day von den Einheimischen verzehrt. Auch wenn es in Indonesien nicht viele Bäckereien gibt, die es verkaufen, heißt das nicht, dass Sie es nicht selbst zu Hause machen können, siehe! Grundsätzlich kann Sodabrot als Frühstücksmenü mit Butter- und/oder Fruchtmarmelade, Mittagessen oder sogar Abendessen als dicke Suppenmischung serviert werden. Lust, das Rezept zu üben? Versuchen Sie, diesen Artikel zu lesen, um traditionelles Sodabrot zuzubereiten oder es in süßen und köstlichen French Toast zu verwandeln.
Zutaten
Herstellung von traditionellem Sodabrot
- 500 Gramm Allzweckmehl
- 1 Teelöffel. Backsoda
- 1 Teelöffel. Salz
- 400 ml Buttermilch
Ergibt 1 Laib Sodabrot
French Toast aus Sodabrot zubereiten
- Sodabrotscheiben
- 3 Eier
- 60 ml Milch
- 1/2 TL. Zimt Pulver
- 1/2 TL. Muskatnusspulver
Schritt
Methode 1 von 4: Sodabrot auf dem Tisch servieren
Schritt 1. Servieren Sie das Sodabrot warm
Obwohl Sodabrot bei Raumtemperatur auch köstlich zu essen ist, kommt der beste Geschmack heraus, wenn das Brot warm serviert wird. Insbesondere die warme Temperatur harmoniert perfekt mit der dicken und dichten Textur des Brotes und kann die natürlichen Aromen von gesundem und nahrhaftem Sodabrot hervorheben. Versuchen Sie deshalb, immer frisch gebackenes oder wieder gebackenes Brot zu servieren.
- Wenn Sie möchten, können Sie das Brot auch 7-8 Minuten bei 180 Grad Celsius erwärmen.
- Noch heiß die Butter auf der Oberfläche des Brotes verteilen. Später schmilzt die Butter und zieht bei heißen Temperaturen perfekt in jede Faser des Brotes ein.
Schritt 2. Schneiden Sie das Sodabrot in Scheiben
Mit einem sehr scharfen Brotmesser das Brot der Länge nach 0,6 cm dick einschneiden. Da Sodabrot eine sehr krümelige Konsistenz hat, achte darauf, dass die Scheiben dick genug sind, damit die Semmelbrösel beim Essen nicht herunterfallen.
Haben Sie genug von einfachen Brotscheiben? Versuchen Sie, sie in Quadrate oder sogar Keile zu schneiden
Schritt 3. Legen Sie das Sodabrot auf den Tisch
Wenn Brot mit anderen Speisen serviert wird, stellen Sie es bitte auf den Esstisch und erlauben Sie den Gästen, so viel Brot mitzunehmen, wie sie möchten. Insbesondere kann Brot auf einem speziellen Teller oder Korb serviert werden, der zuvor mit Leinen bedeckt wurde, um die Temperatur des Brotes bis zum Verzehr warm zu halten.
- Bitte schneiden Sie das Brot vor dem Servieren auf oder stellen Sie ein Brotmesser auf den Tisch, damit die anwesenden Gäste ihr eigenes Brot schneiden können.
- Wenn die Textur des Brotes sehr krümelig ist, versuchen Sie es in kleinen Tellern zu servieren. So bleibt Ihr Esstisch frei von Semmelbröseln.
Schritt 4. Bewahren Sie Brot in einem luftdichten Behälter auf
Wenn noch Brotscheiben übrig sind, wickeln Sie sie sofort in Plastikfolie ein, stecken Sie sie in eine Plastiktüte oder bewahren Sie sie in einem speziellen Behälter zur Aufbewahrung von Brot auf. Wenn Sie es nicht in einem luftdichten Behälter aufbewahren, ist es sehr einfach, das Brot herauszunehmen.
Versuchen Sie, das Brot innerhalb von 2-3 Tagen fertig zu machen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erhalten
Methode 2 von 4: Sodabrot essen
Schritt 1. Essen Sie Sodabrot mit Butter
Tatsächlich ist dieser klassische Serviervorschlag sowohl zeitlos als auch beliebt. Um es zuzubereiten, musst du nur das Brot in Scheiben schneiden, solange es noch heiß ist, und dann eine dicke Schicht Butter bei Raumtemperatur darauf verteilen. Wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, versuchen Sie, eine Prise Salz auf die Oberfläche der Butter zu streuen, um den Geschmack zu verbessern.
- Mischen Sie bei Raumtemperatur gelassene Butter mit gehackten frischen Kräutern wie Rosmarin zu einer köstlichen Schüssel Kräuterbutter.
- Veganer können gerne Kokosbutter oder Olivenöl anstelle von normaler Butter verwenden.
Schritt 2. Servieren Sie das Brot mit Zitrusfruchtmarmelade
Da Sodabrot einen sehr neutralen Geschmack hat, der typisch für Hausbrot ist, können Sie Zitrusfruchtmarmelade mit einem süßen und leicht bitteren Geschmack hinzufügen, um den Geschmack zu bereichern. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre eigene Fruchtmarmelade herstellen oder in großen Supermärkten kaufen.
- Wenn das Sodabrot, das Sie zu Hause haben, nicht mehr frisch ist oder einige Tage bei Raumtemperatur liegt, vergessen Sie nicht, es vor dem Servieren mit Fruchtmarmelade zu backen.
- Die Kombination aus Gelee und Beerenmarmelade ist auch eine köstliche Option für Sodabrot.
Schritt 3. Servieren Sie die Brotscheiben mit der dicken Rinderbrühe
Grundsätzlich passt dickes Sodabrot mit neutralem Geschmack gut zu dicken Rinderbrühensuppen (insbesondere irischer Rinderbrühe). Um es zu essen, müssen Sie nur das Brot in die Brühe tauchen oder es mit dem Fleisch und verschiedenen Gemüsesorten essen, die in der Fleischbrühensuppe enthalten sind. Im Allgemeinen wird traditionelles Sodabrot mit Rinder- und Gerstensuppe serviert, die stundenlang gekocht wird, bis sie in der Textur dicker wird.
Wenn Sie diese Art des Essens nachahmen möchten, können Sie Ihre eigene Rinder-Gersten-Suppe zubereiten oder in einem Restaurant kaufen
Schritt 4. Tauchen Sie das Sodabrot in eine leichte, frische Suppe
Vertrauen Sie mir, der Geschmack von Sodabrot mit einer ziemlich festen Textur passt perfekt zu einer leichten und frischen Suppe! Um den Geschmack zu maximieren, tauchen Sie das Brot einfach in die Suppenbrühe, bis die Textur etwas weicher ist, oder servieren Sie Sodabrot als Beilage zu verschiedenen Suppen.
Da Sodabrot dazu neigt, fad zu schmecken, können Sie es mit jeder Art von Suppe servieren
Schritt 5. Machen Sie das Sandwich
Grundsätzlich hat Sodabrot einen sehr leichten Geschmack, der es in Kombination mit verschiedenen Arten von Ergänzungen köstlich macht. Zum Beispiel können Sie Brot mit Schweizer Käse, Corned Beef und Sauerkraut für ein herzhaftes Sandwich mit klassischem Geschmack füllen. Willst du kreativ sein? Bitte eine Seite des Brotes mit Apfelmarmelade bestreichen, dann gebratene Speckstücke dazugeben.
- Da die natürliche Textur von Sodabrot sehr krümelig ist, versuchen Sie, jede Brotscheibe zu backen, bevor Sie sie in ein Sandwich verwandeln, um den Vorgang zu vereinfachen.
- Blauschimmelkäse ist die beste Variante, um Sodabrot zu kombinieren, obwohl Sie für einen ebenso köstlichen Geschmack immer noch jede Art von Käse verwenden können.
- Wenn Sie möchten, können Sie auch Sodabrot backen und Käse darüber geben, um anstelle des klassischen Sandwichs ein offenes Sandwich zu machen.
Methode 3 von 4: Traditionelles Sodabrot herstellen
Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Geräte vor
Zuerst den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Während Sie auf das Aufheizen des Ofens warten, fetten Sie eine runde Kuchenform mit Butter ein und streuen Sie dann Butter darüber; beiseite legen. Für einen traditionelleren Brotgeschmack können Sie eine gusseiserne Pfanne mit Antihaftbeschichtung verwenden, damit Sie die Oberfläche nicht mit Butter bestreichen und Mehl streuen müssen.
Damit der Teig nicht am Pfannenboden klebt, fetten Sie zuerst den gesamten Pfannenboden mit Butter ein. Streuen Sie dann ein wenig Mehl über die gesamte Oberfläche der Pfanne und klopfen Sie dann auf den Boden der Pfanne, um überschüssiges Mehl zu entfernen
Schritt 2. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben
Gießen Sie 500 Gramm Allzweckmehl, 1 TL. Backpulver und 1 TL. Salz in eine ausreichend große Schüssel geben. Dann alle trockenen Zutaten verrühren, bis sie sich gut vermischt haben und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Wenn Mehlklumpen vorhanden sind, vergessen Sie nicht, das Mehl vor der Verwendung zu sieben.
- Wenn Sie braunes Sodabrot herstellen möchten, ersetzen Sie etwa 400 Gramm Allzweckmehl durch Vollkornmehl.
Schritt 3. Mischen Sie 400 ml Buttermilch in die Mischung
Gießen Sie die gesamte Portion Buttermilch ein und rühren Sie die Mischung mit einem Spatel um, bis sich alle Zutaten vermischt haben. Wenn es überknetet wird, hat die Oberfläche des Brotes beim Kochen nicht die kiesige Textur von traditionellem Sodabrot.
Verwenden Sie zum Rühren der Buttermilch keinen elektrischen Mixer. Wenn Sie einen Mixer verwenden, besteht die Gefahr, dass der Teig zu stark geknetet wird und das Aufgehen beim Backen erschwert wird
Schritt 4. Übertragen Sie den Brotteig in eine Kuchenform oder eine gusseiserne Pfanne
Klopfen Sie dann auf den Boden der Pfanne oder Pfanne, um im Teig eingeschlossene Luftblasen zu entfernen, und schneiden Sie die Oberfläche des Teigs mit einem sehr scharfen Messer in eine "X"-Form, um sicherzustellen, dass das Brot gleichmäßig gegart wird.
Laut traditionellen Soda-Brotherstellern von einst wurde der "X"-förmige Einschnitt gemacht, um "die böse Luft" aus dem Brot zu entfernen, obwohl seine eigentliche Funktion einfach darin bestand, sicherzustellen, dass die Hitze des Ofens das dicke Innere durchdringen konnte des Teigs
Schritt 5. Das Brot 30-45 Minuten backen
Das Brot auf die mittlere Schiene des Ofens legen und 30 Minuten backen. Nach 30 Minuten den Gargrad des Brotes überprüfen. Idealerweise sollte sich die Oberfläche des Brotes fest anfühlen, und wenn man mit einem Zahnstocher in die Innenseite sticht, sollte beim Entfernen des Zahnstochers kein Teig am Brot kleben bleiben.
Wenn das Brot in einer gusseisernen Pfanne statt in einer Kuchenform gebacken wird, dauert es höchstwahrscheinlich 45 Minuten, bis es perfekt gebacken ist
Schritt 6. Kühlen Sie das Brot auf einem Gitterrost ab
Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und sofort auf ein Kuchengitter legen. Nach dem Abkühlen auf dem Backblech wird der Boden des Brotes matschig statt knusprig. Stellen Sie daher sicher, dass das Brot vor dem Servieren immer einige Minuten auf einem Kuchengitter gekühlt wird.
Wenn sich das Brot beim Anschneiden sehr bröselig anfühlt, lassen Sie es noch ein paar Minuten ruhen, bis es eine dichtere Konsistenz hat
Methode 4 von 4: French Toast aus Sodabrot herstellen
Schritt 1. Schneiden Sie das Brot auf eine Dicke von 2 cm
Schneiden Sie das Sodabrot mit einem sehr scharfen Brotmesser dick genug, damit die Textur bei der Verarbeitung zu French Toast köstlich bleibt. Grundsätzlich können Sie frisches Brot oder Brot verwenden, das einige Tage bei Raumtemperatur ruht. Schließlich ist das Brot auch nach dem Braten in der Pfanne noch perfekt gegart.
Schritt 2. Kombinieren Sie Eier, Milch und verschiedene Gewürze in einer Schüssel
Fügen Sie 3 Eier, 60 ml Milch, 1/2 TL hinzu. gemahlener Zimt und 1/2 TL. Muskatnusspulver in eine ausreichend große Schüssel geben. Rühre alle Zutaten gut um, bevor du das Brot hineintauchst.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich Eierklumpen nur schwer mit den anderen Zutaten vermischen lassen. Wenn sie gebraten sind, werden die Eierklumpen immer noch in das Brot einweichen und riskieren nicht, den Geschmack Ihres French Toast zu ruinieren
Schritt 3. Weichen Sie das Brot in der Milchlösung ein
Tauchen Sie das Brot in die Milchlösung und drücken Sie dann auf die Oberfläche, bis die Milchlösung gut aufgenommen ist. Drehen Sie dann das Brot um und machen Sie dasselbe, bevor Sie es braten.
Auch wenn Sie sich in dieser Phase die Hände schmutzig machen müssen, machen Sie sich keine Sorgen, denn die Ergebnisse sind es wert
Schritt 4. Den French Toast mit etwas Butter anbraten
Stellen Sie die gebutterte Pfanne auf den Herd; bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das in der Milchlösung getränkte Brot auf der Pfanne anrichten und das Brot anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Nach dem Backen das Brot abgießen und auf eine Servierplatte legen. Warten Sie, bis das Brot abgekühlt ist, bevor Sie es servieren.
Wenn die Pfanne raucht, bedeutet dies, dass der verwendete Herd zu heiß ist. Reduzieren Sie die Hitze, bevor Sie mit dem Braten des Brotes fortfahren
Schritt 5. Servieren Sie Ihren hausgemachten French Toast
Normalerweise wird French Toast mit einer Vielzahl von süß schmeckenden Ergänzungen serviert und als Frühstücksmenü gegessen. Wenn Sie es probieren möchten, können Sie French Toast mit Ahornsirup, Beeren und Puderzucker servieren. Wer es jedoch nicht süß mag, kann French Toast als Sandwich mit herzhaften Belägen wie Speck und Spiegeleiern servieren.
