Ugli-Frucht ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen und mit weniger als 40 Kalorien pro Scheibe ist sie ein großartiger leichter Snack für alle, die sich kalorienarm ernähren. Obwohl das Aussehen dieser Frucht von außen unansehnlich ist, ist das Innere mit süß-sauer schmeckenden Früchten gefüllt. Diese Frucht kann roh und so wie sie ist genossen werden, oder Sie können sie zu anderen Gerichten hinzufügen.
Schritt
Teil 1 von 4: Auswahl und Zubereitung von Ugli-Früchten
Schritt 1. Wissen Sie, wann und wo Sie suchen müssen
Ugli-Frucht ist nur von Dezember bis April erhältlich, und Sie müssen möglicherweise zu einem Fachgeschäft gehen, um diese Frucht zu finden.
- Die Ugli-Frucht ist eigentlich ein anderer Name für den jamaikanischen Tangelo. Diese Frucht wurde in Jamaika gefunden und wurde ab 1914 zu einer der Exportfrüchte des Landes.
- Obwohl diese Frucht in die Vereinigten Staaten importiert wird, sind die Vorräte sehr begrenzt, so dass sie teuer sein kann. Im Durchschnitt kostet diese Frucht das Zwei- bis Dreifache einer Grapefruit.
- Schauen Sie sich Geschäfte in Ihrer Nähe an, die für ihre große Auswahl an internationalen Waren bekannt sind, einschließlich importierter Waren. Viele normale Lebensmittelgeschäfte verkaufen keine hässlichen Früchte, und lokale Bauerngeschäfte verkaufen sie fast nie.
Schritt 2. Wählen Sie eine Frucht, die sich für ihre Größe schwer anfühlt
Wie reif eine Ugli-Frucht ist, kann man nicht nur an ihrer Farbe erkennen. Sie sollten jedoch nach Früchten suchen, die für ihre Größe schwer sind und leicht hervorstehen, wenn Sie mit dem Daumen auf die Unterseite der Blüte drücken.
- Diese Frucht macht ihrem Namen alle Ehre und die meisten Leute sind sich auch einig, dass sie von außen hässlich aussieht. Die Haut ist grünlich-gelb mit manchmal etwas Orange und ist an der Halsspitze am dicksten. Diese Frucht sieht aus wie eine Mandarine, hat aber größere, markante Poren oder ein ungleichmäßiges Aussehen.
- Machen Sie sich keine Sorgen, dass die Oberfläche viele Kratzer, ungleichmäßige Farben oder lose Haut aufweist. Über die Qualität der Früchte sagt keiner der genannten etwas aus.
- Die meisten Uglis sind ziemlich groß, aber die kleineren sind in der Regel würziger und süßer. Die Frucht hat einen Durchmesser von 10 bis 15 cm.
- Wenn die Frucht eine weiche oder braune Stelle hat, drücken Sie sie vorsichtig mit dem Daumen. Wenn Ihr Daumen reinkommt, ist die Frucht faul.
- Die Frucht sollte vor allem am Blütenende eine leichte Wölbung aufweisen, aber nicht matschig sein.
Schritt 3. Lagern Sie diese Frucht bei Raumtemperatur
Sie sollten die Ugli-Frucht innerhalb von fünf Tagen essen, wenn sie bei Raumtemperatur gelagert wird. Wenn Sie es jedoch in den Kühlschrank stellen, können Sie es bis zu 2 Wochen aufbewahren.
- Diese Frucht muss nicht in einer Schachtel gelagert werden.
- Überprüfen Sie die Früchte täglich, um sicherzustellen, dass sie nicht verrotten. Sehen Sie, ob sich weiche Stellen zu bilden beginnen, und drücken Sie mit Ihrem Daumen in diese weichen Stellen, um zu sehen, ob die Haut freiliegt oder nicht. Wenn die Schale freiliegt, ist die Frucht überreif und teilweise verfault.
Schritt 4. Waschen Sie die Früchte, bevor Sie sie verwenden
Spülen Sie die Ugli-Frucht unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Auch wenn du die Schale nicht isst, musst du sie wie die Frucht behandeln, daher ist es wichtig, saubere Haut und saubere Hände zu haben.
Teil 2 von 4: Die Ugli-Frucht essen
Schritt 1. Essen Sie die Ugli-Frucht mit einem Löffel
Halbieren, die Segmente lösen und mit einem Löffel direkt von der Haut essen.
- Wenn Sie die Ugli-Frucht zum Öffnen aufschneiden, sollte das Innere einer Zitrusfrucht ähneln, aber die Ugli-Frucht sieht fleischiger und saftiger aus als eine normale Orange.
- Im Gegensatz zu Grapefruit ist Ugli-Frucht süß genug, um direkt so gegessen zu werden und muss nicht mit Zucker versetzt werden. Wenn Sie Zucker hinzufügen, können Sie ihn sogar zu süß finden.
- Ugli-Frucht kann so als einfaches und leichtes Frühstück genossen werden.
- Wenn Sie diese Frucht zum Mittagessen oder als leichtes, aber exotisches Dessert verwenden möchten, können Sie sie halbieren und vor dem Genießen mit Sherry oder Kirsch bestreuen.
Schritt 2. Schälen und trennen Sie die Segmente
Schälen Sie die Schale der Ugli-Frucht und teilen Sie sie in Stücke, genau wie bei einer Orange. Diese Teile können einzeln gegessen werden.
- Die Haut ist dick, aber locker und flauschig, sodass Sie sie mit den Fingern abziehen können.
- Diese Frucht hat selten Samen, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, die Samen zu entfernen, bevor Sie diese Frucht genießen.
- Die Segmente in dieser Frucht sind auch leicht zu trennen, und Sie sollten sie auch mit den Fingern trennen können.
- Genießen Sie diese Ugli-Frucht als leichten Snack oder Beilage zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Teil 3 von 4: Ugli-Früchte für Gerichte verwenden
Schritt 1. Verwendung von Ugli-Frucht in kalten Speisen
Wie andere Zitrusfrüchte sind Ugli-Orangen perfekt in kalten Gerichten wie gemischten Salaten mit gemischtem Grün oder tropischen Salaten.
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Verwenden Sie für einen einfachen Salat verschiedene Blattgemüse wie Blattsalat, Endiviensalat, Feldsalat und Spinat. Erwägen Sie, ergänzende Früchte wie Erdbeeren oder andere Akzente wie geschnittene Mandeln, Blauschimmelkäse-Gewürz oder Müsli (Getreidemischung) hinzuzufügen. Vermeiden Sie jedoch, zu viele andere Aromen hinzuzufügen, da diese mit dem Geschmack der Ugli-Frucht in Konflikt geraten können.
Wählen Sie zum Würzen eine leichte oder saure Vinaigrette
- Mischen Sie für einen einfachen Obstsalat oder ein gemischtes Obstgericht Ugli-Früchte mit tropischem Gemüse oder anderen ergänzenden Gemüsesorten wie Mango, Ananas, Erdbeere oder Grapefruit. Vermeiden Sie es, Ugli-Früchte mit anderen sauren Aromen wie Mandarinen hinzuzufügen, da sie zu ähnlich schmecken.
- Neben der Verwendung von Ugli-Frucht in gemischten Gerichten ohne Hitze können Sie sie auch als Garnierung für bestimmte Desserts wie Käsekuchen verwenden.
Schritt 2. Verwenden Sie es anstelle von Orangen oder Grapefruit
Ugli-Frucht schmeckt ähnlich wie die anderen beiden Zitrusfrüchte und hat eine ähnliche Struktur, so dass Ugli-Frucht normalerweise gut als Ersatz funktioniert.
- Tatsächlich ist die Ugli-Frucht als Tangelo eine Kreuzung aus einer Grapefruit (oder Pamelo) und einer Mandarine.
- Der Geschmack ähnelt eher dem einer Orange als einer Grapefruit, aber die Ugli-Frucht hat einen würzigen Geschmack, den Zitrusfrüchte nicht haben. Besonders diese Frucht ist sehr saftig und süß.
Schritt 3. Machen Sie Süßigkeiten
Die Schale und der Saft der Ugli-Frucht können zur Herstellung von Marmelade verwendet werden, ebenso wie aus Zitrusfrüchten Marmelade.
Kombinieren Sie eine gehackte Ugli-Frucht mit einer Tasse (180 ml) weißem Zucker und 1 Esslöffel (15 ml) geriebener Ugli-Schale in einem kleinen Topf. Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen, umrühren und 7 bis 10 Minuten köcheln lassen. Wenn sie fertig ist, verliert die Marmelade ihr Wasser und sollte dick und glänzend sein
Schritt 4. Fügen Sie die Segmente am Ende des Kochvorgangs hinzu
Wenn Sie die Ugli-Frucht in einem gekochten Gericht verwenden, z.
- Ugli-Fruchtsegmente funktionieren gut in Pfannengerichten mit süßen Saucen und süßem Gemüse wie Paprika. Kochen Sie zuerst alle anderen Zutaten und fügen Sie die Ugli-Stücke für die letzten 5 Minuten hinzu, rühren Sie leicht um und köcheln Sie gerade lange genug über der Hitze, um sie zu erwärmen, ohne sie zu zerbrechen.
- Sie können die Fruchtsegmente auch als Garnierung für gebratene Ente, Schinken oder anderes Fleisch verwenden, das mit einer tropischen Frucht- oder Zitrusglasur zubereitet wird. Lassen Sie die Ugli-Frucht bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie als Garnitur verwenden, oder garnieren Sie das Fruchtfleisch mit der Frucht und stellen Sie sie für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen, um die Ugli-Segmente zu erwärmen.
Teil 4 von 4: Verwendung von Ugli-Frucht in Getränken
Schritt 1. Machen Sie die Ugli-Frucht „Limonade“
Frisch gepresster Ugli-Fruchtsaft kann mit Wasser und Zucker zu einem limonadenähnlichen Getränk gemischt werden.
- Machen Sie einen einfachen Sirup, indem Sie eine Tasse (125 ml) Weißzucker mit einer Tasse (125 ml) Wasser mischen und die Mischung in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, geben Sie den Sirup in einen Wasserkocher und fügen Sie 1 Tasse (250 ml) frisch gepressten Ugli-Fruchtsaft zu der Mischung hinzu.
- Gib 3 bis 4 Tassen (750 bis 1000 ml) kaltes Wasser in den Wasserkocher und rühre gut um, um alle Zutaten zu vermischen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Schritt 2. Bereiten Sie den heißen Toddy vor
Ugli-Fruchtsaft mit Rum und Süßungsmittel mischen. Erwärmen Sie es, um ein süßes, würziges, beruhigendes Getränk zuzubereiten.
- Den Saft der beiden Uglis mit einer Orangenpresse auspressen. Gib den Saft zusammen mit 60 ml dunklem Rum und 1 Esslöffel (15 ml) Honig in einen kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Honig aufgelöst hat.
- Zum Servieren die Pfanne vom Herd nehmen, etwas Zimt darüberstreuen (wenn Sie möchten) und in zwei sauberen Gläsern servieren.
Schritt 3. Zu einem Smoothie mixen
Mit Zucker, Eis und anderen Früchten oder Säften gemischt, kann Ugli-Frucht zu einem Frucht-Smoothie mit einem würzigen Geschmack verarbeitet werden.
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Eine Ugli-Frucht schälen und schneiden, dann eine Banane schälen und in Scheiben schneiden. Gib sie mit einer Tasse (60 ml) Ananassaft, einer Tasse (60 ml) Milch und 2 Esslöffeln (30 ml) weißem Zucker oder Honig in einen Mixer. Zu einer glatten Masse verrühren, 8 Eiswürfel dazugeben und erneut mixen, bis das Eis zerquetscht ist.
Dies kann etwa 4 Portionen ergeben, die sofort genossen werden sollten
- Sie können auch mit Ihren eigenen Variationen experimentieren. Jeder Geschmack, den du mit Zitrusfrüchten kombinierst, reicht normalerweise aus, einschließlich Erdbeere, Mango oder anderen tropischen Früchten oder Zitrusfrüchten.
