Die Bestimmung des Reifegrades von Passionsfrüchten ist etwas knifflig, zumal die Hautstruktur faltig und nicht mehr frisch aussehen kann, obwohl das Fruchtfleisch tatsächlich noch nicht reif ist. Keine Sorge, dieser Artikel enthält einfache Tipps zur Reifeprüfung von Passionsfrüchten, die Sie in Supermärkten oder Obstgeschäften finden. Wenn Sie bereits eine ungekochte Passionsfrucht gekauft haben, müssen Sie sich keine Sorgen machen, denn sie kann vor dem Verzehr problemlos einige Tage zu Hause gereift werden.
Schritt
Methode 1 von 3: Kennen Sie die Eigenschaften einer hochwertigen Passionsfrucht
Schritt 1. Überprüfen Sie die Reife der Passionsfrucht anhand ihrer Farbe
Vermeiden Sie die noch grüne Passionsfrucht! Je grüner die Farbe, desto roher das Fleisch. Wähle stattdessen eine Passionsfrucht, die violett, rötlich oder gelblich ist, um eine perfekt reife Frucht zu erhalten. Diese Methode gilt für alle Arten von Passionsfrüchten, ja! Einige Passionsfruchtsorten bestehen nur aus einer Farbe, während es auch Passionsfrüchte gibt, deren Hautfarbe abgestuft ist oder eine Mischung aus mehreren Farben zeigt.
Einige Arten von Passionsfrüchten sind tatsächlich reif, obwohl sich die Farbe nicht viel ändert. Wenn Sie einen Passionsfruchtbaum in Ihrem Garten pflanzen und Früchte finden, die auf natürliche Weise gefallen sind, überprüfen Sie die Reife mit anderen Methoden, bevor Sie sich entscheiden, sie zu essen oder wegzuwerfen
Schritt 2. Beobachten Sie die Hautstruktur der Passionsfrucht
Maracuja ist noch roh, wenn die Hautstruktur noch sehr glatt ist, und reif, wenn die Hautstruktur faltig und kurvig ist. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie keine zu faltige Passionsfrucht wählen, ja! Übermäßige Falten weisen darauf hin, dass das Fruchtfleisch der Passionsfrucht überreif und nicht mehr frisch ist.
Schritt 3. Suchen Sie nach Passionsfruchtfehlern
Machen Sie sich keine Sorgen über leichte Kratzer oder ein paar Flecken; beide sind noch normal und beeinträchtigen beim Verzehr den Geschmack der Passionsfrucht nicht. Maracuja, deren Oberfläche klumpig aussieht, ist eigentlich immer noch essenswert, obwohl die Textur des Fruchtfleisches weicher wird. Überprüfen Sie jedoch immer wieder das Vorhandensein oder Fehlen von Klumpen auf der zerkratzten Passionsfruchtschale, da das Vorhandensein von inneren Unebenheiten die Gefahr von Schimmelpilzen erhöht.
- Vor dem Verzehr können Sie die klumpige oder verschimmelte Maracuja zuerst schneiden und entfernen.
- Der auf der Passionsfruchtschale anhaftende Pilz muss nur gründlich gewaschen werden. Schließlich isst du keine Passionsfruchthaut, oder?
Methode 2 von 3: Maracuja wiegen und anfassen
Schritt 1. Wählen Sie die Passionsfrucht, die auf natürliche Weise vom Baum fällt
Wenn Sie zu Hause Passionsfruchtbäume anbauen, überlassen Sie die Prüfung der Reife der Schwerkraft. Angeblich fällt eine perfekt reife Frucht von alleine vom Baum, wenn sie an Gewicht zunimmt.
Manchmal fallen jedoch auch unreife Maracujas vom Baum, weil die Äste des Baumes durch Austrocknung zu schwach sind. Überprüfen Sie daher die Passionsfrucht mit einer anderen Methode auf Garheit, bevor Sie sie essen
Schritt 2. Wählen Sie Passionsfrucht mit hohem Gewicht
Wiegen Sie die Passionsfrucht von Hand und prüfen Sie den Reifegrad des Fruchtfleisches anhand des Gewichts. Wählen Sie Maracuja, die schwer wiegt, obwohl die Größe nicht zu groß ist.
Idealerweise hat reife Passionsfrucht einen Durchmesser von 4-8 cm und wiegt etwa 35-50 Gramm
Schritt 3. Wählen Sie Passionsfrucht mit dichtem Fruchtfleisch
Die Passionsfruchthaut sanft andrücken. Angeblich soll sich das Fruchtfleisch im Inneren weich, aber noch fest anfühlen. Das Fruchtfleisch ist unreif, wenn es sich fest anfühlt, und überreif, wenn es sich beim Pressen sehr weich anfühlt.
Methode 3 von 3: Maracuja reifen, schneiden und lagern
Schritt 1. Maracuja bei Raumtemperatur kochen
Wenn Sie Passionsfrucht gekauft haben, die unreif oder zu wenig gekocht ist, versuchen Sie, sie einige Tage bei Raumtemperatur zu reifen. Stellen Sie sicher, dass die Passionsfrucht keinem direkten Sonnenlicht ausgesetzt ist, OK! Kontrollieren Sie auch täglich den Reifegrad der Maracuja, damit die Maracuja nicht zu reif wird, die Haut faltig wird und die Textur des Fruchtfleisches austrocknet.
Schritt 2. Schneiden oder hacken Sie die Passionsfrucht mit einem scharfen Messer
Denken Sie daran, dass die Schale der Passionsfrucht nicht essbar ist! Zum Verzehr muss man das Fruchtfleisch der Maracuja mit einem Löffel auskratzen, bei der Verarbeitung zu anderen Gerichten einfach die Maracuja halbieren, damit sich das Fruchtfleisch leichter ausbaggern lässt.
Schritt 3. Bewahren Sie geschnittenes oder gehacktes Obst im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf
Maracuja sollte nach dem Spalten immer im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, damit sie nicht verrottet. Im Kühlschrank gelagert hält sich Maracuja bis zu einer Woche. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten (bis zu 12 Monate), verpacken Sie die Maracuja-Stücke in einem speziellen Plastik-Clip-Beutel und frieren Sie ihn im Gefrierschrank ein.
