Bevor du die Ananas schneidest, musst du sicherstellen, dass die Früchte wirklich reif sind! Glücklicherweise ist es sehr einfach zu erkennen, wann eine Ananas reif ist, wenn man sie ansieht, solange man weiß, worauf man achten muss.
Schritt
Methode 1 von 3: Verwenden von Geruch und Berührung
Schritt 1. Riechen Sie an der Ananas
Die Ananas umdrehen und an den Enden der Stiele riechen. Das süße Aroma wird oft als wichtigster Aspekt bei der Bestimmung der Reife der Ananas angesehen. Wenn es nicht süß riecht, ist die Ananas möglicherweise noch nicht reif.
- Versuchen Sie, die Ananas von der anderen Seite zu riechen. Das süße Aroma der Ananas ist möglicherweise nicht auf jeder Seite gleich. Sie können das Aroma jedoch immer noch an der Spitze des Stiels riechen (dieser Teil hat das stärkste Aroma).
- Wählen Sie keine Ananas, die nach Fermentation riecht. Selbst wenn du eine süß riechende Ananas möchtest, nimm keine überreife Ananas, die süß nach Alkohol oder Essig riecht.
Schritt 2. Drücken Sie die Ananas
Drücken Sie die Ananas vorsichtig mit den Fingern. Die Ananas sollte etwas fest, aber weich genug sein, dass sie beim Drücken etwas durchhängt.
Schritt 3. Achten Sie auf das Gewicht der Ananas
Eine schwere Ananas bedeutet, dass sie viel Wasser enthält, da die Flüssigkeit die Ananas schwerer macht. Durch den höheren Wassergehalt ist die Ananas süßer und reif.
Denken Sie daran, "schwerer" bedeutet nicht "größer". Ananas soll im Vergleich zu anderen Ananas der gleichen Größe schwerer sein. Wenn die größere Ananas genauso viel wiegt wie die kleinere, ist die kleinere eher überreif
Schritt 4. Ziehen Sie die Blätter von der Oberseite der Ananas
Während viele Leute mit dieser Methode nicht einverstanden sind, glauben einige, dass eine Ananas reif ist, wenn sich die Blätter leicht von der Oberseite der Frucht zupfen lassen. Wenn die Blätter jedoch zu leicht zu ziehen sind, kann die Ananas verrotten.
Methode 2 von 3: Ansichten verwenden
Schritt 1. Beachten Sie die 2 Hauptelemente, um eine reife Ananas zu bestimmen:
Frische und Verfall. Was Sie suchen, sind frische Ananas, keine faulen. Der Stiel ist der Teil der Ananas, der die Frucht mit Zucker versorgt. Hier beginnt die Ananas, ihre Farbe zu ändern.
Schritt 2. Überprüfen Sie die Farbe
Ananas hat normalerweise eine goldgelbe Farbe. Grüne Ananas ist jedoch nicht unbedingt noch roh.
- Denken Sie daran, dass einige Ananasarten als reif gelten, auch wenn einige noch grün sind. Wählen Sie jedoch keine Ananas, die ganz grün oder braun ist. Außerdem solltest du dich mehr auf das gesunde Aussehen der Ananas konzentrieren.
- In der Regel sollte die Frucht an der Basis gelb sein. Ein gelber Schimmer an der Oberseite der Ananas zeigt normalerweise an, dass die Frucht süßer ist.
Schritt 3. Achten Sie auf die Farbe der Blätter
Da die Früchte goldgelb oder grün sein können, solltest du zur besseren Beurteilung vielleicht auf die Farbe der Blätter achten. Wählen Sie Ananas mit grünen und gesunden Blättern.
Schritt 4. Beachten Sie die Form der Ananas
Die Ananas sollte wirklich geschwollen sein mit abgerundeten Kanten und geschwollenen Augen. Das Auge der Ananas ist das Zentrum des Dorns, das sich innerhalb des groben Kreises befindet, der durch das geometrische Muster auf der Ananas gebildet wird. Stellen Sie sicher, dass die Augen vollständig gefüllt und relativ flach sind.
Wählen Sie keine Ananas mit faltiger, rotbrauner, rissiger oder nässender Haut, schimmeliger oder mit welken, braunen Blättern. All dies weist darauf hin, dass die Frucht verfault ist
Schritt 5. Wählen Sie eine Ananas, die in der Nähe Ihres Wohnortes angebaut wird
Wenn Sie beispielsweise in Malang (Ost-Java) leben, wählen Sie Honigananas von Blitar oder Kediri. Die Ananas ist höchstwahrscheinlich frisch, da der Standort nicht zu weit von dem Ort entfernt ist, an dem Sie sie gekauft haben.
Methode 3 von 3: Ananas frisch halten
Schritt 1. Verwenden Sie eine ganze Ananas, die einige Tage bei Raumtemperatur gelagert wird
Solange sie nicht gehackt wird, bleibt die Ananas mehrere Tage frisch. Schneide sie jedoch nicht bei Zimmertemperatur, da die Ananas einige Stunden später schlecht werden kann.
Schritt 2. Legen Sie die Ananas in den Kühlschrank, damit sie länger frisch bleibt
Ananas, die intakt im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist etwa 2 Wochen haltbar. Einmal geschnitten oder geschält halten sich Ananas nur etwa 1 Woche, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt 3. Schneiden Sie die Ananas und legen Sie sie für maximal 1 Woche in den Kühlschrank
Schneiden Sie die Ananas richtig, nämlich indem Sie die Krone und den Boden in Scheiben schneiden. Stellen Sie die Ananas auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Haut vorsichtig von oben nach unten. Machen Sie den Schnitt tief genug, damit die gesamte stachelige Haut verschwunden ist.
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Zu diesem Zeitpunkt hat die Ananas noch "Augen". Du kannst sie einzeln ausstechen, aber es wird einfacher, wenn du die Seiten der Ananas mit einem V-förmigen Keil aufschneidest, der einen diagonalen Graben bildet. Die "Augen" der Ananas verlaufen an den Seiten und bilden eine diagonale Linie.
Sagen Sie, ob eine Ananas reif ist Schritt 11 -
Ananas längs halbieren. Danach noch einmal halbieren, sodass du vier dreieckige Ananasscheiben erhältst.
Sagen Sie, ob eine Ananas reif ist Schritt 13Bullet1 -
Die harte Mitte der Ananas abschneiden und wegwerfen. Als nächstes teilen Sie die vier Ananasscheiben in mehrere weitere Stücke.
Sagen Sie, ob eine Ananas reif ist Schritt 13Bullet2
Schritt 4. Bewahren Sie Ananasscheiben bis zu 6 Monate im Gefrierschrank auf
Machen Sie große Scheiben, damit sich der Geschmack der Ananas nicht zu sehr ändert. Das Einfrieren kann tatsächlich dazu führen, dass die Ananas ihren Geschmack verliert. Legen Sie die Ananasscheiben in einen Plastikbehälter oder eine gefriersichere Plastiktüte (ziploc), bevor Sie sie aufbewahren.
Wenn Sie es verwenden möchten, nehmen Sie die Ananas aus dem Gefrierschrank. Tauen Sie die gefrorene Ananas danach im Kühlschrank oder an einem anderen Ort bei Raumtemperatur auf, bevor Sie sie verwenden
Tipps
- Wickeln Sie die geschälte Ananas immer fest ein, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Dies soll verhindern, dass der Geruch des Kühlschranks absorbiert wird.
- Kaufen Sie reife Ananas am selben Tag, an dem Sie sie verwenden möchten. Auf diese Weise bleibt die Ananas frisch und verrottet nicht.
