Lieben Sie es, Kuchen zu backen? Wenn ja, wissen Sie natürlich bereits, dass Backpulver eine der Zutaten ist, die oft in verschiedene Arten von Kuchenteig, Keksen, Eiscreme, zu Frikadellen gemischt wird! Leider hält die Frische von Backpulver nicht ewig, und wenn es abgelaufen ist, wird die chemische Reaktion, die hätte ablaufen sollen, nicht optimal sein. Infolgedessen können sich die von Ihnen zubereiteten Snacks nicht perfekt ausdehnen. Bei richtiger Lagerung ist Backpulver etwa ein Jahr haltbar. Wenn das Backpulver in Ihrem Küchenschrank diese Zeit überschritten hat, überprüfen Sie am besten die Frische, bevor Sie es unter den Teig mischen.
Schritt
Teil 1 von 3: Überprüfung der Frische von Backpulver
Schritt 1. Bringen Sie genügend Wasser zum Kochen
Füllen Sie zuerst den Wasserkocher oder den Wasserkocher mit Leitungswasser, bis die Mindestlinie erreicht ist. Auch wenn Sie nur ca. 120 ml heißes Wasser benötigen, um die Frische des Backpulvers zu überprüfen, füllen Sie den Wasserkocher möglichst auf ein Minimum, damit eine Überhitzung den Wasserkocher oder Wasserkocher nicht beschädigt. Schalten Sie dann den Wasserkocher oder den Herd ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Verwenden Sie nicht mehr Wasser als tatsächlich nötig, damit die Energie des Boilers nicht für das Erhitzen des überschüssigen Wassers verschwendet wird
Schritt 2. Gießen Sie etwas Backpulver in eine Schüssel
Etwa 1 TL hinzufügen. Backpulver in eine Schüssel, ein Glas oder einen anderen hitzebeständigen Behälter geben. Nachdem das Wasser kocht, gießen Sie es sofort in eine Schüssel mit Backpulver. Aus diesem Grund sollten Sie einen hitzebeständigen Behälter verwenden, der beim Übergießen mit kochendem Wasser nicht zerbricht oder zerbricht.
Wenn Sie möchten, können Sie auf dieselbe Weise auch die Frische des Backpulvers überprüfen
Schritt 3. Messen und gießen Sie das Wasser ein
Nachdem das Wasser kocht, gießen Sie es sofort in einen speziellen Messbecher. Gießen Sie dann ganz vorsichtig das Wasser im Messbecher in die Schüssel mit Backpulver.
Um die Frische von Backpulver zu überprüfen, fügen Sie anstelle von Backpulver 1 TL hinzu. weißen Essig in das kochende Wasser, bevor Sie ihn in die Schüssel mit Backpulver gießen. Der Säuregehalt im Essig reagiert, wenn er Backpulver ausgesetzt wird, und kann frisches Backpulver aktivieren
Schritt 4. Beobachten Sie die Anzahl der erscheinenden Blasen
Backpulver ist noch frisch und verwendbar, wenn es beim Übergießen mit kochendem Wasser Bläschen und ein Zischen von sich gibt. Das Zischen selbst zeigt an, dass das Backpulver noch frisch und als Entwickler geeignet ist.
Je mehr Blasen du produzierst, desto frischer wird dein Backpulver
Teil 2 von 3: Einen Ersatz für Backpulver herstellen
Schritt 1. Backpulver mit Weinstein mischen
Tatsächlich ist Backpulver in der Tat Backpulver, das mit Trockensäure vermischt ist. Wenn das Backpulver, das Sie haben, nicht mehr frisch ist, versuchen Sie es mit 1 TL. Backpulver mit 2 TL. Weinstein, um etwa 1 EL zu machen. Backpulver.
Wenn Sie mehr Backpulver benötigen, versuchen Sie, Natron und Weinstein im Verhältnis 1:2 zu mischen und den Rest in einem luftdichten Behälter aufzubewahren
Schritt 2. Backpulver mit Buttermilch mischen
Eine weitere saure Zutat, die verwendet werden kann, um Backpulver in Backpulver zu verwandeln, ist Buttermilch. Um es zu machen, müssen Sie nur TL mischen. Backpulver mit 120 ml Buttermilch. Diese alternative Option eignet sich für die Verwendung in Rezepten, die Buttermilch erfordern, wie zum Beispiel:
- Pfannkuchen
- Muffins
- Kekse
- Waffeln
- Beschichtungsmehl
- Donuts
Schritt 3. Backpulver mit Zitronensaft oder Essig mischen
Beide enthalten Säuren, die das Backpulver aktivieren und in Backpulver verwandeln können. Um es zu machen, müssen Sie nur TL mischen. Backpulver mit 1 TL. Zitronensaft oder Essig, was 1 TL entspricht. Backpulver.
Wenn das Backpulver nach diesem Rezept hergestellt wird, vergiss nicht, den Anteil der anderen im Rezept angegebenen Flüssigkeit um die gleiche Menge zu reduzieren. Zum Beispiel, wenn Sie 2 TL machen. Backpulver aus einer Mischung aus Backpulver und Zitronensaft, ebenfalls die Milchmenge um 2 TL reduzieren
Teil 3 von 3: Backpulver aufbewahren
Schritt 1. Bewahren Sie das Backpulver in einem luftdichten Behälter auf
Bei richtiger Lagerung bleibt Backpulver 18 Monate oder länger frisch. Vergessen Sie dazu nicht, Backpulver in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit es nicht dem Sauerstoff ausgesetzt wird. Mehrere Arten von Behältern sind gut zu verwenden:
- Einmachglas oder Glas mit Deckel
- Glas- oder Kunststoffbehälter mit Deckel
- Metall- oder Keramikdosen mit Deckel
Schritt 2. Erhöhen Sie die Haltbarkeit von Backpulver, indem Sie es an einem trockenen Ort aufbewahren
Wenn es Feuchtigkeit ausgesetzt ist, kann Backpulver verklumpen und seine Wirksamkeit verringern. Vergessen Sie daher nicht, Backpulver an einem trockenen und kühlen Ort aufzubewahren, z. Aus dem gleichen Grund ist es am besten, Backpulver nicht in einem feuchten Keller, unter einer Spüle oder an einem Ort aufzubewahren, an dem es zu tropfendem oder austretendem Wasser kommt.
Tatsächlich enthält feuchte Luft Wasser, Hefe und andere Elemente. Alle diese Elemente können die chemische Zusammensetzung von Backpulver verändern. Je höher der Feuchtigkeitsgehalt des Backpulvers ist, desto weniger effektiv ist es daher
Schritt 3. Stellen Sie den Backpulverbehälter an einen kühlen Ort
Eine andere Möglichkeit, die Haltbarkeit von Backpulver zu maximieren, besteht darin, es an einem Ort aufzubewahren, der keiner übermäßigen Hitze ausgesetzt ist. Insbesondere zu heiße Temperaturen können Backpulver aktivieren, insbesondere wenn der Entwickler nicht an einem trockenen Ort gelagert wird, beispielsweise nicht in der Nähe eines Ofens oder Herdes.
