Was gibt es Schöneres, als morgens ein paar süße und flauschige Pfannkuchen zu essen und Spaß zu haben? Während klassische Pfannkuchen immer beliebt sind, kann die Zubereitung großer Teigmengen eine Verschwendung sein, wenn Sie keine Gäste haben. Das muss zum Glück kein Problem sein. Verwenden Sie dieses Rezept für eine Portion und Sie haben genug Pfannkuchen, um Ihren Tag gut zu beginnen.
Zutaten
einfache Pfannkuchen
- 1 1/4 Tassen Mehl
- 1 EL Zucker
- 3/4 TL Backpulver
- 1 Tasse Milch
- 1 EL Butter, geschmolzen (zusätzliche Zugabe zur Pfanne)
- 1 Ei
- Ein bisschen Salz
- Toppings nach Geschmack
Für Wahlvarianten
- 1/2 Tasse Beeren
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen
- Abgeriebene Schale von zwei Zitronen
- 1/4 Tasse Zitronensaft (etwa 2 Zitronen)
- 1/3 Tasse Mohn
- 1/4 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse Karotten, gerieben
- 1/2 Tasse lange Bohnen, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 1/4 Tassen glutenfreies Mehl (zB Buchweizen usw.)
Schritt
Methode 1 von 2: Einfache Pfannkuchen
Schritt 1. Messen Sie die Zutaten ab
Wenn Sie möchten, können Sie zu Beginn auch die Größe jeder Zutat messen. Wir empfehlen die erste Option, damit Sie beim Abmessen der Zutaten nicht überstürzen; Dies erleichtert die Reinigung beim Pfannkuchenbacken, da Sie das verschmutzte Kochgeschirr nach Gebrauch einfach in die Spüle stellen können.
Schritt 2. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Zucker und Backpulver mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Gut mischen.
Schritt 3. Fügen Sie die nassen Zutaten hinzu
Milch, Eier und geschmolzene Butter in eine Schüssel geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Eier müssen ein wenig geschlagen werden, um den Eigelbmantel vom Eigelb zu lösen.
Schritt 4. Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie eine großzügige Menge Butter hinzu (etwa ein bis zwei Esslöffel). Verwenden Sie einen Spatel, um die Butter zu bewegen und den gesamten Boden der Pfanne zu bestreichen. Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen und erhitzen Sie, bis sie schaumig ist.
Schritt 5. Gießen Sie jeweils ein Drittel der Mischung ein
Sie sollten genug Teig haben, um drei mittelgroße Pfannkuchen zu machen. Wenn Ihre Pfanne groß genug ist, können Sie mehrere Pfannkuchen gleichzeitig in verschiedenen Teilen der Pfanne backen. Versuchen Sie für eine kleinere Pfanne, einen Pfannkuchen nach dem anderen zu kochen.
Schritt 6. Drehen Sie es nach ein paar Minuten um
Nach etwa drei Minuten die Ränder der Pfannkuchen mit einem Spatel anheben. Wenn sich die Pfannkuchen leicht aus der Pfanne heben und goldbraun sind, können Sie die Pfannkuchen wenden. Wenn die Pfannkuchen immer noch matschig und blassgelb aussehen, lassen Sie sie etwas länger kochen.
- Um Pfannkuchen zu wenden, gleiten Sie mit einem Spatel über den Boden der Pfannkuchen und nehmen Sie sie aus der Pfanne. Drehen Sie die Hände in einer Bewegung um, drehen Sie die Pfannkuchen um und lassen Sie die ungekochte Seite zur heißen Pfanne zeigen.
- Bei Bedarf etwas Butter in die Pfanne geben, damit die Pfannkuchen nicht kleben.
Schritt 7. Mit Ihren Lieblings-Toppings servieren
Wenn beide Seiten der Pfannkuchen gar sind, aus der Pfanne nehmen und auf einen sauberen Teller legen. Sie haben mehr oder weniger einen Stapel von drei flauschigen Pfannkuchen. Sie sind bereit, die Pfannkuchen zu würzen und zu genießen. Hier sind einige empfohlene Beläge:
- Sirup (normal oder Ahorn)
- Schlagsahne
- Fruchtscheiben
- Schokoladensoße
- Butter
- Schatz
- Erdnussbutter
- Eis
- Ein bisschen Zimt
Methode 2 von 2: Rezeptvariationen
Schritt 1. Versuchen Sie, Beerenpfannkuchen zuzubereiten
Eine Handvoll frische Beeren im Teig verleiht Ihren Pfannkuchen einen köstlich fruchtigen Geschmack. Grundsätzlich kann in diesem Rezept jede Art von Beeren verwendet werden: Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren und andere Beeren sind eine gute Wahl. Sie können auch etwas zu reife Beeren hinzufügen; Sobald die Pfannkuchen gekocht sind, sind die Beeren nicht mehr wahrnehmbar.
Zur Not können Sie in den meisten Pfannkuchenrezepten gefrorene Beeren verwenden. Solange Ihre Pfannkuchen dünn genug sind, werden die Beeren vollständig schmelzen
Schritt 2. Versuchen Sie, Pfannkuchen mit Schokoladensplittern zuzubereiten
Das Hinzufügen von Schokoladenstückchen zum Teig verleiht ihm einen reichen, keksartigen Geschmack. Wählen Sie eine beliebige Art von Schokoladenstückchen: Milchschokolade bietet den süßesten Geschmack, während halbsüße Schokolade und dunkle Schokoladenstückchen einen etwas komplexeren Geschmack bieten.
Diese Pfannkuchen passen gut zu Eis oder Schlagsahne als Dessert
Schritt 3. Probieren Sie die Mohn-Zitronen-Pfannkuchen
Wenn Sie ein Fan von Frühstücksmuffins sind, probieren Sie diese köstlichen, einzigartigen Pfannkuchen. Fügen Sie die geriebene Schale und den Zitronensaft zusammen mit einer Handvoll Mohn hinzu, um den Pfannkuchen Textur zu verleihen. Eventuell müssen Sie die überschüssige Flüssigkeit durch Zugabe von etwas Mehl ausgleichen. Versuchen Sie, jeweils 1/8 Tasse hinzuzufügen, bis Sie die richtige Konsistenz erhalten.
- Um die Zitronenschale zu reiben, verwenden Sie eine feine Reibe oder einen Mikrohobel, um die äußerste Schicht der Schale in Ihre Schüssel zu reiben. Sie müssen nicht zu viel reiben; Wenn die Haut weiß wird, bedeutet dies, dass Sie einen tiefen Schnitt haben.
- Ein einfacher Sirup mit Zitronensaft ist perfekt für dieses Gericht.
Schritt 4. Probieren Sie die herzhaften Gemüsepfannkuchen
Wenn Sie versuchen, eine Portion Gemüse in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, probieren Sie dieses Gericht, indem Sie der Mischung geriebene Karotten, Zwiebeln, Bohnen und Knoblauch hinzufügen. Diese Pfannkuchen sind nicht süß, aber mit etwas Butter oder Olivenöl schmecken sie köstlich. Marinierter Fisch (wie Whitebait) eignet sich auch als Beilage zu Pfannkuchen.
Wenn Sie es scharf mögen, versuchen Sie, zusammen mit dem Gemüse etwas rotes Chili in den Teig zu geben. In diesem Gericht ist griechischer Naturjoghurt die perfekte Beilage; Dieser Joghurt ist reich an Weichheit, die mit dem würzigen Geschmack kontrastiert
Schritt 5. Probieren Sie glutenfreie Pfannkuchen
Wenn Sie an Zöliakie leiden, haben Sie keine Angst; Sie können immer noch Ihr Lieblingspfannkuchenrezept genießen. Ersetzen Sie einfach das Allzweckmehl im obigen Rezept "Pfannkuchen Basic" durch glutenfreies Mehl. Der Geschmack und die Textur können leicht variieren, aber manche Leute bevorzugen diesen Unterschied.
Es gibt viele Arten von glutenfreiem Mehl. Beispiele sind Buchweizen- oder Mandelmehl. Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Bioladen oder Fachgeschäft, wenn Sie nicht sicher sind, wo Sie glutenfreies Mehl kaufen können
Tipps
- Geringfügige Unterschiede bei den Zutaten können die Konsistenz Ihres Teigs beeinträchtigen. Wenn Ihr Teig zu dick wird, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu und mischen Sie. Wenn der Teig zu flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen.
- Im Allgemeinen hält sich Pfannkuchenteig im Kühlschrank bis zu zwei Tage, wenn du die meiste Luft aus dem Behälter entfernst. Im Gefrierschrank hält sich der Teig bis zu mehreren Monaten.
