Möchten Sie wissen, wie man einfaches Eis macht? Normalerweise braucht man für einfaches Eis nur wenige Zutaten. Sie brauchen auch keine Eismaschine! Sobald Sie die grundlegenden Techniken und Zutaten kennen, können Sie experimentieren und Ihr eigenes Eis mit dem gewünschten Geschmack herstellen.
Zutaten
Einfaches Eis (klassisch)
- 500 Milliliter Milch
- 500 Milliliter Sahne (schwere Sahne)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120-170 Gramm Zucker
- 120-180 Milliliter Aromastoffe wie Schokoladensirup, Karamell oder Nussbutter (optional)
- 130-180 Gramm Zusatzstoffe wie Schokoladenstückchen oder Ausstechformen (optional)
Dickes und weiches Eis
- 500 Milliliter Sahne
- 400 Gramm gesüßte Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zusätzliche Zutaten wie Schokoladenstückchen, Marshmallows usw. (optional)
Bananeneis
- 4-5 Bananen, geschält und abgekühlt
- Pfefferminz- oder Vanilleextrakt (optional)
- 1-2 Esslöffel Kakaopulver (optional)
- Dunkler Schokoladensplitter oder Erdbeere (optional)
Kokosmilch
- 850 Milliliter Kokosmilch
- 120-180 Gramm Honig oder Agavennektar
- 2 Esslöffel Vanilleextrakt
Schritt
Methode 1 von 4: Klassisches Eis herstellen
Schritt 1. Milch, Sahne, Vanilleextrakt und Zucker in einen Mixer geben
Wenn Sie einen flüssigen Geschmacksverstärker wie Schokoladensirup hinzufügen möchten, müssen Sie ihn in dieser Phase ebenfalls hinzufügen.
Fügen Sie eine weiche Füllung hinzu, z. B. Schokoladensirup
Schritt 2. Alle Zutaten glatt rühren
Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Schritt 3. Geben Sie die knusprigen Zutaten in den Mixer und mischen Sie alle Zutaten erneut
Jetzt können Sie einige zusätzliche Zutaten wie Schokoladenstückchen, Keksstücke oder sogar Erdbeeren hinzufügen. Den Mixer mehrmals einschalten, bis sich die Zutaten mit der Eiscreme-Mischung vermischt haben.
Wenn Sie Obst hinzufügen möchten, können Sie diese mischen, bis die Mischung wirklich weich ist
Schritt 4. Gießen Sie die Eiscreme-Mischung in den Behälter
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab, damit die Eiskristalle den Teig nicht beschädigen.
Schritt 5. Den Teig 6-8 Stunden kühl stellen
Um eine glattere Textur zu erhalten, rühre den Teig etwa jede Stunde um.
Schritt 6. Servieren Sie das Eis mit einem Löffel und kühlen Sie das restliche Eis
Im Gefrierschrank ist dieses Eis bis zu 2 Wochen haltbar.
Methode 2 von 4: Dickes und weiches Eis herstellen
Schritt 1. Schlagen Sie die Sahne 3-4 Minuten lang, bis sich ein Teig bildet, der sich am Ende des Schneebesens zusammenrollt
Sahne in einen Mixer geben und auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Auf diese Weise erhalten Sie eine dicke und cremige Eiscremebasis.
Wenn Sie keinen elektrischen Mixer haben, können Sie eine Küchenmaschine mit einem Sieb verwenden
Schritt 2. Kombinieren Sie die gesüßte Kondensmilch und den Vanilleextrakt in einer großen Schüssel
Achte darauf, dass die Schüssel auch groß genug ist, um die schwere Schlagsahne aufzunehmen.
Schritt 3. Kombinieren Sie die geschlagene Sahne mit der gesüßten Kondensmilchmischung mit einem Spatel
Rühren Sie die Mischung weiter, bis sie glatt ist.
Schritt 4. Versuchen Sie, einige zusätzliche Zutaten hinzuzufügen
Fügen Sie alle zusätzlichen Zutaten oder Aromen hinzu und mischen Sie mit einem Spatel. Achten Sie jedoch darauf, es nicht zu oft umzurühren, um die Weichheit des Eises zu erhalten. Es gibt mehrere zusätzliche Zutaten, die Sie der Eiscrememischung hinzufügen können:
- Um Minz- und Chips-Eis herzustellen, fügen Sie ein paar Tropfen Pfefferminzextrakt und eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu.
- Um S'mores-Eis zuzubereiten, fügen Sie kleine Marshmallows, zerkleinerte Graham-Cracker und Schokoladenstückchen hinzu.
- Um Cookies-n-Creme-Eis zuzubereiten, fügen Sie 8 zerkleinerte Oreos (oder andere geschichtete Kekse) hinzu.
Schritt 5. Gießen Sie die Mischung in den Behälter und bedecken Sie die Oberseite des Behälters mit Aluminiumfolie
Das Papier kann die Weichheit des Eises aufrechterhalten und die Bildung von Eiskristallen auf der Oberfläche des Eises verhindern.
Sie können den Teig auch in eine kleine Tasse oder Schüssel gießen, um ein servierfertiges Dessert zuzubereiten
Schritt 6. Eiscreme 4-6 Stunden einfrieren, dann servieren
Sobald das Eis gefroren ist, können Sie es ausschöpfen und in einer kleinen Schüssel servieren. Wenn noch genügend Eis übrig ist, stellen Sie das restliche Eis wieder in den Gefrierschrank.
Methode 3 von 4: Bananeneis herstellen
Schritt 1. Schäle und friere 4-5 Bananen über Nacht ein
Je reifer die Bananen, die Sie verwenden, desto schmackhafter wird Ihr Eis.
Schritt 2. Schneiden Sie die Bananen in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Küchenmaschine
Bereiten Sie Bananenstücke mit einer Größe von etwa 1,5-2 Zentimeter vor. Wenn die Banane zu groß ist, kann sie tatsächlich die Küchenmaschine verstopfen.
Schritt 3. Mischen Sie die Bananen 40-60 Sekunden lang, bis die Mischung dick und cremig wird
Nicht zu lange mischen, damit die Bananen nicht schmelzen.
Schritt 4. Fügen Sie die Aromazutaten hinzu und rühren Sie die Mischung erneut für 10-15 Sekunden
Danach ist das Eis verzehrfertig. Sie können jedoch noch weitere Zutaten wie Schokoladenstückchen hinzufügen. Es gibt ein paar Ideen, die Sie befolgen können, um leckeres Eis zuzubereiten:
- Um Minz- und Schokoladensplittereis herzustellen, fügen Sie ein paar Tropfen Pfefferminzextrakt und eine Handvoll Schokoladensplitter hinzu.
- Um Schokoladeneis herzustellen, fügen Sie 1-2 Esslöffel Kakaopulver hinzu.
- Um Erdbeereis herzustellen, fügen Sie gehackte Erdbeeren und ein paar Tropfen Geschmacksverstärker hinzu.
Schritt 5. Serviere das Eis sofort oder friere es für später ein
Verwenden Sie einen Eisportionierer, um das Eis in einer kleinen Schüssel zu servieren. Wenn Sie es nicht sofort genießen, füllen Sie das Eis in einen kältebeständigen Behälter und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf. Bananeneis ist 2 Tage haltbar. Da dieses Eis jedoch aus Bananen hergestellt wird, denken Sie daran, dass es hellbraun werden kann.
Methode 4 von 4: Kokosmilch herstellen
Schritt 1. Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer, bis sie 30 Sekunden lang glatt sind
Sie können es auch in einer Schüssel verquirlen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Schritt 2. Gießen Sie die Mischung in die Eismaschine und frieren Sie sie gemäß den Anweisungen im Handbuch ein
Jede Maschine hat einen etwas anderen Prozess oder Mechanismus, also stellen Sie sicher, dass Sie die spezifischen Anweisungen für die von Ihnen verwendete Maschine befolgen.
Wenn Sie keine Eismaschine haben, geben Sie den Teig in einen speziellen Behälter und kühlen Sie ihn 6-8 Stunden im Gefrierschrank. Rühren Sie den Teig einmal pro Stunde mit einem Löffel um. Denken Sie daran, dass sich die Textur von Kokosmilcheis nicht so weich anfühlt
Schritt 3. Den Teig in einen Behälter geben und (mindestens) 1 Stunde einfrieren
Es wird empfohlen, das Eis 4-6 Stunden lang einzufrieren. Einfrieren für 4-6 Stunden macht das Eis "reifer". Darüber hinaus fühlen sich Textur und Geschmack besser an.
Wenn Sie keine Eismaschine verwenden, können Sie das Eis nach der ersten Gefrierzeit aus dem Gefrierschrank nehmen
Schritt 4. Servieren Sie das Eis mit einem Löffel und bewahren Sie den Rest im Gefrierschrank auf
Wenn sich das Eis zu hart anfühlt, legen Sie es auf den Tisch und lassen Sie es 15 Minuten schmelzen. Dieses Kokosmilch-Eis ist gekühlt im Gefrierschrank 1-2 Wochen haltbar.
Tipps
- Wenn du Pfefferminzeis herstellen möchtest, füge ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzu.
- Garnieren Sie das Eis mit Schokoladensauce, Schlagsahne, bunten Streuseln und Maraschino-Kirschen, um Ihr hausgemachtes Eis zu einem köstlichen und verführerischen Dessert zu machen.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten für Ihr Eis, wie Schokoladenstückchen, bunten Schokostreuseln, Schokoladensauce und mehr.
- Klassische (einfache) Eisrezepte können eine gute Wahl sein, um Kindern beizubringen, wie man in der Küche arbeitet.
- Wenn das Eis zu süß ist, fügen Sie der Mischung etwas Salz hinzu, bevor Sie es einfrieren. Das hinzugefügte Salz kann die Süße des Eises reduzieren.
