Der Teig aus in Scheiben geschnittenen Röstzwiebeln (Zwiebelringe) kann je nach Geschmack oder Kochstil pur oder mit Gewürzen zubereitet werden. Es gibt hier mehrere Ansätze, um Zwiebelringteig herzustellen, einschließlich einer gebackenen Version des Teigs für diejenigen unter Ihnen, die versuchen möchten, das Fett in Ihrer Ernährung zu reduzieren.
Zutaten
Grundteig ohne Würze
- 100 gr einfaches Mehl / alle Bedürfnisse
- 2 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
- 150 ml Milch
- 1 Eiweiß
Teig mit Bier
- 330 ml Lager/Bier
- 160 gr Mehl
- Eine Prise Cayennepfeffer
- Etwas Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Würziger Grillteig
- 1/2 Tasse einfaches Mehl/alles benötigt, plus 2 Esslöffel zum Verquirlen vor dem Braten
- 1/3-1/2 Tasse Bier oder Milch für den Teig
- 3/4 Tasse Semmelbrösel
- 1 Esslöffel rotes Chilipulver
- 3 EL Hartkäse wie Parmesan, gerieben
- 1 Esslöffel trockenes Oreganopulver
- Frisches Pfefferpulver und Salz nach Geschmack
Knuspriger Milchteig
- Milch, genug, um eine geschnittene Zwiebel zu bedecken
- Allzweck-Weißmehl
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl
Schritt
Methode 1 von 4: Grundteig ohne Würzen
Schritt 1. Mehl in eine große Schüssel sieben
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. In die Mitte des gesiebten Mehls ein Loch machen.
Schritt 2. Geben Sie das Eigelb und das Öl in die Löcher im Mehl
Verwenden Sie einen großen Löffel oder einen Mixer (auch bekannt als Mixer), um glatt zu mischen. Fügen Sie langsam die Milch hinzu, während Sie weiter rühren, bis sie glatt ist.
Schritt 3. Decken Sie den Teig ab
30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
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Während die Masse abkühlt, die Zwiebeln (Zwiebelringe) etwa 1 cm dick in Scheiben schneiden.
Zwiebelring-Teig herstellen Schritt 3Bullet1
Schritt 4. Nach 30 Minuten das Eiweiß steif schlagen
Legen Sie es in den Teig.
Schritt 5. Zwiebelringe in den Teig tauchen und goldbraun braten
Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
Schritt 6. Entfernen Sie die Zwiebelringe mit einer Zange oder einem Schaumlöffel
Auf ein Papiertuch legen, um das Öl abtropfen zu lassen, dann sofort servieren.
Methode 2 von 4: Bierteig
Schritt 1. Gießen Sie Ihr Lieblingslager oder -bier in eine große Schüssel
Schritt 2. Fügen Sie während des Schlagens nach und nach Mehl hinzu
Schlagen, bis sie glatt und glitschig sind.
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Fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu, aber erst nach dem Schlagen, um zu sehen, ob es genug ist oder nicht.
Zwiebelring-Teig herstellen Schritt 8Bullet1
Schritt 3. Fügen Sie Cayennepfeffer, Sojasauce und andere Gewürze nach Geschmack hinzu
Gut mischen.
Schritt 4. Vor dem Braten zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen
30 bis 60 Minuten kühl stellen.
Schritt 5. Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Zwiebelringe vor
Die Zwiebeln 1 cm dick in Scheiben schneiden und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6. Die Zwiebelringe kochen
Gießen Sie genug Speiseöl, um die Zwiebelringe in einer Pfanne oder Fritteuse zu braten.
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Tauchen Sie jeden Zwiebelring in das gewürzte Mehl, bis alle mit Mehl bedeckt sind. Dann den Teig hineingeben.
Zwiebelring-Teig herstellen Schritt 12Bullet1 -
Legen Sie es mit einer Zange in das heiße Öl. Etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.
Zwiebelring-Teig herstellen Schritt 12Bullet2
Schritt 7. Mit einer Zange oder einem Schaumlöffel entfernen
Legen Sie es auf ein dickes Papiertuch, damit das überschüssige Öl in das Taschentuch aufgenommen wird.
Schritt 8. Für den besten Geschmack direkt servieren
Bei Bedarf noch einmal würzen.
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Salsa, Ketchup, Mayonnaise usw. lecker zum dippen.
Zwiebelring-Teig herstellen Schritt 14Bullet1
Methode 3 von 4: Würziger Grillteig
Wenn Sie den Fettgehalt reduzieren möchten, probieren Sie gegrillte Zwiebelringe. Dieser Teig ist speziell zum Backen, nicht zum Braten.
Schritt 1. Den Backofen auf 200 C vorheizen
Schritt 2. Die Zwiebel 1 cm dick in Scheiben schneiden
Während der Teigherstellung in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3. Mischen Sie 1/2 Tasse Mehl mit ausreichend Lösung, bis es flüssig und glatt ist
Der resultierende Teig sollte dünn an der Rückseite des Löffels kleben.
Schritt 4. Fügen Sie die Semmelbrösel, den Käse, die roten Chilipulverflocken und den Oregano hinzu
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5. Geben Sie 2 Esslöffel Mehl in eine Papiertüte
Fügen Sie die Zwiebelringe hinzu und schlagen Sie, bis sie gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind. (Überfüllen Sie den Beutel nicht, rühren Sie nach und nach um und prüfen Sie, ob Sie nach dem Schlagen mehr Mehl benötigen.)
Schritt 6. Tauchen Sie jeden Zwiebelring nacheinander in den Teig
Vorsichtig schütteln, damit der Teig nicht zu sehr an der Zwiebel klebt.
Schritt 7. Ordnen Sie die geschlagenen Zwiebelringe in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech an
Tauchen Sie jeden Zwiebelring weiter ein und arrangieren Sie ihn, bis er fertig ist.
Schritt 8. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen
20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie alle 10-12 Minuten. Drehen Sie jeden Zwiebelring mit einer Zange um, sodass er auf beiden Seiten braun ist
Schritt 9. Aus dem Ofen nehmen
Sofort mit Dip und anderen geeigneten Speisen servieren.
Methode 4 von 4: Knuspriger Milchteig
Es ist kein traditioneller Teig, sondern eine Schicht, die für einen knusprigen Zwiebelring sorgt.
Schritt 1. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe oder Ringe
Schritt 2. Ordnen Sie die Zwiebelscheiben in einer breiten Schüssel an
Milch darüber gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Schritt 3. Mehl und Gewürze auf einen Teller geben
Gut mischen.
Schritt 4. Gießen Sie das Öl in die Pfanne oder Fritteuse
Öl auf 180 °C erhitzen.
Schritt 5. Tauchen Sie jeden Zwiebelring in Mehl und würzen Sie ihn auf einem Teller
In Öl geben und 3-4 Minuten goldbraun braten.
Schritt 6. Auf ein Papiertuch legen, um das Öl abzulassen
Schritt 7. Sofort servieren
Tipps
- Sehen Sie auf Wikihow, wie man vegane Zwiebelringe für vegetarischen/eierfreien Teig herstellt.
- Verwenden Sie gute Zwiebeln wie von Vidalia. Zwiebeln mit großem Durchmesser eignen sich am besten für die Herstellung von Zwiebelringen.
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Verwenden Sie trockenere Zwiebeln. Die Feuchtigkeit in den Zwiebeln kann dazu führen, dass der Teig weniger an den Zwiebeln klebt. Einige empfehlen, Zwiebeln am Vortag zu schneiden und in einen verschlossenen Behälter zu geben. Im Kühlschrank einen Tag trocknen lassen.
- Die Zwiebelringe mit Maisstärke eintauchen und bedecken, bevor sie in den Teig getaucht werden. Die Maisstärke hilft, die Feuchtigkeit aus den Zwiebelringen aufzunehmen.
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Stellen Sie sicher, dass der Teig eiskalt ist. Wenn Sie den Teig eine halbe Stunde vor dem Braten in den Gefrierschrank stellen, kann der Teig besser an den Zwiebeln haften.
