Äpfel sind seit langem der beste Freund eines Kochs, weil sie zu einer Vielzahl leckerer Gerichte verarbeitet werden können. Im Land der vier Jahreszeiten werden Äpfel normalerweise im Herbst geerntet, können aber auch im Winter genossen werden. Wenn Sie es satt haben, frische Äpfel zu essen, warum versuchen Sie es nicht? Es gibt viele Möglichkeiten, Äpfel zu verarbeiten. Sie erhalten nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern bleiben auch bei kaltem Wetter warm und bequem.
Zutaten
Backäpfel
- 4 große Äpfel
- Tasse (50 g) brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- Tasse (30 g) Pekannüsse, gehackt (optional)
- Tasse (40 g) Rosinen, gehackt (optional)
- 1 Esslöffel (15 g) Butter
- Tasse (180 ml) heißes Wasser
Bratäpfel
- 4 Äpfel
- Tasse (115 g) Butter
- Tasse (100 g) weißer oder brauner Zucker
- 2 Esslöffel Zimtpulver
Äpfel in der Mikrowelle kochen
- 2 Äpfel
- 2 Teelöffel (10 g) ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel (25 g) brauner Zucker
- 1 Teelöffel Muskatnusspulver
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Apple einrichten
- 6 Tassen (700 g) Granny Smith Äpfel, geschält und gehackt
- Tasse (100 g) brauner Zucker
- Tasse (60 ml) Apfelsaft (oder Wasser)
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- Teelöffel Muskatnusspulver
- ein Teelöffel salz
Schritt
Methode 1 von 4: Backäpfel
Schritt 1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen
Schritt 2. Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie die Spitzen ab und entfernen Sie die Kerne
Verwenden Sie eine Melonenschaufel (ein Werkzeug zur Herstellung von Fruchteis) oder einen Metalllöffel, um ein Loch in die Mitte des Apfels zu stanzen. Die Breite des Lochs beträgt mindestens etwa 2,5 cm. Achten Sie darauf, dass Sie den unteren Teil des Apfels etwa 1,5 cm frei lassen.
Es gibt verschiedene Apfelsorten, die sich zum Backen eignen, wie zum Beispiel Golden Delicious, Jonagold oder Rome Beauty
Schritt 3. Kratzen Sie die Apfelschale dünn
Mit einem scharfen Messer eine Querlinie um den Apfel ziehen. Zeichne ein paar Linien: oben, in der Mitte und unten. Dadurch wird verhindert, dass die Apfelschale beim Backen reißt.
Schritt 4. In einer großen Schüssel braunen Zucker und Zimtpulver mischen
Für eine luxuriösere Note fügen Sie gehackte Pekannüsse und/oder gehackte Rosinen hinzu.
Schritt 5. Teilen Sie die Zuckermischung in vier gleiche Teile und stecken Sie sie dann in das Loch oben am Apfel
Jeder Apfel bekommt ungefähr 1 Esslöffel.
Schritt 6. Fügen Sie Butter auf den braunen Zucker hinzu
Schneiden Sie die Butter in vier gleiche Teile und legen Sie jedes Stück auf jeden Apfel. Wenn sie geschmolzen ist, vermischt sich die Butter mit dem Zucker und ergibt eine köstliche Sauce.
Schritt 7. Legen Sie die Äpfel auf das Backblech und gießen Sie dann heißes Wasser in die Pfanne
Das heiße Wasser verhindert, dass der Boden des Apfels anbrennt. Außerdem vermischt sich das Wasser mit dem Saft, der aus dem Apfel kommt, und ergibt eine Art Soße.
Schritt 8. Backen Sie die Äpfel 30-45 Minuten lang
Äpfel gelten als reif, wenn das Fruchtfleisch weich ist und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt.
Schritt 9. Lassen Sie den Kochvorgang noch eine Weile laufen, bevor Sie die Äpfel servieren
Die Äpfel vom Backblech nehmen und mit einem Spatel auf eine Servierplatte geben. Die Äpfel können Sie nach Belieben mit der Sauce, die sich am Boden der Pfanne bildet, beträufeln.
Methode 2 von 4: Äpfel braten
Schritt 1. Bereiten Sie die Äpfel zum Frittieren vor
Zuerst die Äpfel waschen und schälen. Dann bereiten Sie die Äpfel auf eine der folgenden Arten vor:
- Entfernen Sie die Kerne aus dem Apfel, dann schneiden Sie den Apfel in dünne Scheiben oder ringförmige Scheiben.
- Den Apfel in dünne dreieckige Scheiben schneiden.
- Die Äpfel vierteln, dann noch einmal auf eine Dicke von 1,5 cm schneiden.
Schritt 2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze
Schütteln Sie die Pfanne, damit sich die geschmolzene Butter gleichmäßig auf der gesamten Gesichtsoberfläche verteilt.
Schritt 3. Fügen Sie der Butter den Zucker und das Zimtpulver hinzu
Sie können weißen oder braunen Zucker verwenden, aber brauner Zucker sorgt für einen besseren Geschmack. Rühren Sie weiter, bis sich Zucker und Zimt gut mit der Butter verbunden haben.
Schritt 4. Fügen Sie Apfelscheiben hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 5-8 Minuten lang
Wende die Äpfel mit einem Spatel oder Holzlöffel um, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 5. Servieren Sie die Äpfel, solange sie noch warm sind
Die Apfelscheiben mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel servieren. Wenn dir die "Sauce" der Äpfel nicht gefällt, nimm die Äpfel mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne.
Methode 3 von 4: Mikrowellenäpfel
Schritt 1. Nehmen Sie beide Äpfel und schneiden Sie die Spitzen ab
Dann mit einem Löffel oder einer Melonenschaufel ein Loch in die Mitte bohren. Versuchen Sie, ein Loch von etwa 2,5 cm zu machen. Den Boden des Apfels etwa 1,5 cm dick lassen.
Schritt 2. Nehmen Sie eine Schüssel und mischen Sie dann braunen Zucker, Zimtpulver und Muskatnusspulver
Verrühren Sie alle Zutaten, bis sie gut vermischt sind, und stellen Sie sicher, dass jeder Apfel eine gleiche Portion erhält.
Schritt 3. Gießen Sie die Zuckermischung in jeden Apfel
Jeder Apfel erhält ungefähr 1 Esslöffel. Wenn nötig, klopfe die Zuckermischung vorsichtig in das Loch, das du gemacht hast.
Schritt 4. Butter auf die Zuckermischung geben
Wenn die Äpfel reifen, schmilzt die Butter und sickert in den Zucker und bildet eine süße Sauce für die Äpfel.
Schritt 5. Legen Sie die Äpfel in einen mikrowellengeeigneten Behälter und decken Sie sie mit Plastikfolie ab
Verwenden Sie einen Behälter mit hohen Wänden, z. B. eine Keramikbackform oder eine Auflaufform. Die hohen Wände verhindern, dass der Saft ausläuft und die Mikrowelle verunreinigt.
Schritt 6. Die Äpfel 3½ bis 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen
Denken Sie daran, dass nicht jede Mikrowelle gleich ist. Äpfel können also schneller reifen. Wenn die Mikrowelle nicht sehr leistungsstark ist, müssen Sie sie möglicherweise etwas länger kochen. Äpfel gelten als reif, wenn das Fruchtfleisch weich ist.
Schritt 7. Lassen Sie die Äpfel einige Minuten ruhen, bevor Sie die Plastikfolie öffnen und servieren
Pass auf, dass du dich beim Öffnen der Frischhaltefolie nicht über den Apfel beugst, da viel heißer Dampf entweichen kann. Es ist nicht schlimm, die Äpfel einige Minuten ruhen zu lassen, um sie abzukühlen, bevor Sie sie essen.
Methode 4 von 4: Apple einrichten
Schritt 1. Bereiten Sie die Äpfel vor
Zuerst den Apfel schälen, dann vierteln. Die Kerne entfernen, dann den Apfel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen
Stellen Sie den Topf auf den Herd. Äpfel, Apfelsaft, Zucker, Zimtpulver und Zucker hinzufügen. Alle Zutaten gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann den Herd bei starker Hitze einschalten und warten, bis die Mischung kocht.
Wenn Sie ein weniger süßes Setup wünschen, verwenden Sie Wasser anstelle von Apfelsaft. Rühren Sie die Zutaten zusammen
Schritt 3. Die Äpfel bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen (nicht kochen lassen), den Topf abdecken und kochen, bis die Äpfel weich werden
Es dauert normalerweise zwischen 25-45 Minuten, je nach Dicke der Apfelscheiben. Die Äpfel gelegentlich umrühren. Dadurch können die Äpfel gleichmäßig reifen.
Schritt 4. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Äpfel vor dem Servieren 5-10 Minuten in der Pfanne ruhen
Dieser Schritt ermöglicht es den Aromen, tiefer in das Fruchtfleisch einzudringen. Außerdem wird der Apfel kühler und angenehmer zu essen.
Schritt 5. Genießen Sie
Tipps
- Sie können Äpfel mit der oben genannten Methode einfach so verarbeiten, ohne Zusatz von Gewürzen wie Zucker, Butter oder Zimtpulver. Allerdings wird der Geschmack natürlich anders sein. Wenn das Rezept sagt, Wasser hinzuzufügen, tun Sie es. Wasser kann das Verbrennen von Äpfeln verhindern.
- Bewahren Sie Äpfel an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank und getrennt von anderen Lebensmitteln mit starkem Aroma auf. Im Kühlschrank gelagerte Äpfel sind 4-6 Wochen haltbar.
- Servieren Sie gebackene oder mikrowellengeeignete Äpfel mit Schlagsahne oder Vanilleeis für zusätzlichen Geschmack!
- Verarbeiten Sie die Äpfel nach dem Schneiden, damit sie nicht braun werden. Sie können Zitronensaft auf Apfelscheiben streuen, um Verfärbungen zu vermeiden.
- Zitronensaft mit Wasser vermischt im Verhältnis 1:3 zu den Apfelscheiben geben, damit sie nicht braun werden. Verarbeiten Sie die gehackten Äpfel innerhalb von zwei Stunden, nachdem Sie den Zitronensaft hinzugefügt haben. Oder lagern Sie die Apfelscheiben im Kühlschrank, wenn Sie sie später weiterverarbeiten möchten.
- Um Apfelmus herzustellen, können Sie Gala-, Granny Smith- und Golden Delicious-Äpfel verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Granny Smith, Golden Delicious und Rome Beauty eignen sich hervorragend zum Backen.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen, Schnitten und wie man Äpfel serviert! Zum Beispiel können Sie geschnittene Äpfel in gewürztem Mehl ummanteln und sie dann zu Apfelkrapfen frittieren.
