Wer von euch isst schon gerne Frischkäse-Frosting? Diese Art von Zuckerguss ist sehr aromatisch und hat eine sehr weiche Textur, was sie sehr beliebt zum Dekorieren von Kuchen, Keksen, Muffins und Cupcakes macht. Grundsätzlich ist Frischkäse-Zuckerguss einfacher zu verarbeiten, wenn er eine dicke Konsistenz hat, und es gibt ein paar einfache Möglichkeiten, einen zu flüssigen Zuckerguss zu verdicken. Am einfachsten ist es, dem Frosting Puderzucker hinzuzufügen. Wenn du jedoch den Zuckerguss, der bereits süß genug ist, nicht süßen möchtest, kannst du auch andere Verdickungsmittel verwenden, die dazu neigen, fad zu schmecken, wie Maisstärke, Baiserpulver und Pfeilwurzelstärke. Komm schon, lies diesen Artikel, um mehr zu erfahren!
Schritt
Methode 1 von 2: Zuckerguss mit Puderzucker verdicken
Schritt 1. Fügen Sie dem Zuckerguss 2 Esslöffel Puderzucker hinzu
Zögern Sie nicht beim Abmessen von Puderzucker! Nimm einfach 2 EL. Puderzucker mit einem Esslöffel, dann in eine Schüssel mit Zuckerguss gießen.
- In manchen Gegenden ist raffinierter Zucker besser bekannt als Puderzucker oder Puderzucker.
- Die Art der Zuckerzugabe lässt den Zuckerguss natürlich süßer als gewöhnlich schmecken.
Schritt 2. Puderzucker mit Zuckerguss vermischen und dann mit einem Löffel umrühren
Hören Sie auf, den Zuckerguss zu rühren, sobald alles vermischt ist, zumal das Überrühren des Zuckergusses ihn flüssig und weniger klebrig machen kann.
Wenn du das Frosting zu stark vermischt hast, versuche es für 1 Stunde im Kühlschrank zu lassen, damit es wieder eindicken kann
Schritt 3. Fügen Sie bei Bedarf 2 Esslöffel Puderzucker hinzu
Wenn der Zuckerguss nicht dick genug ist, fügen Sie weitere 2 EL hinzu. Nach und nach Puderzucker zugeben, bis die Konsistenz Ihren Wünschen entspricht.
Geben Sie am besten nach und nach Puderzucker hinzu, damit der Zuckerguss nicht zu dick wird
Schritt 4. Bewahren Sie das Frosting bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf
Gib das Frosting in einen luftdichten Behälter, um zu verhindern, dass es den Duft mit anderen Lebensmittelzutaten verunreinigt. Wenn Sie keine haben, können Sie auch eine Plastiktüte mit Clips verwenden, um die gleichen Vorteile zu erhalten. Vergiss nicht, das Lagerdatum des Zuckergusses auf die Oberfläche des Behälters zu schreiben, damit du dir die Lagerdauer leichter merken kannst.
Wenn Sie das Frosting nicht sofort verwenden möchten, vergessen Sie nicht, es in einen luftdichten Behälter zu geben und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank zu lagern
Methode 2 von 2: Verdicken Sie raffinierten zuckerfreien Zuckerguss
Schritt 1. Fügen Sie 1 Esslöffel Maisstärke hinzu, wenn Sie den Zuckerguss nicht süßen möchten
Einer der Vorteile von Frischkäse-Frosting liegt in seinem Geschmack, der nicht so süß ist wie andere Frostings. Wenn Sie diesen Charakter beibehalten möchten, verwenden Sie Maisstärke anstelle von Puderzucker, um die Textur zu verdicken. Mischen Sie insbesondere 1 EL. Fügen Sie Maisstärke zum Zuckerguss hinzu und rühren Sie dann alle Zutaten gut um. Wenn der Zuckerguss danach noch zu flüssig ist, noch mehr Mehl hinzufügen. Fügen Sie weiter Maisstärke hinzu, bis die Textur Ihren Wünschen entspricht.
- Füge nicht mehr als 60 Gramm Maisstärke pro 250 Gramm Frischkäse hinzu, damit sich der Zuckerguss nicht ändert.
- In einigen Gebieten ist Maisstärke besser als Maismehl bekannt.
Schritt 2. Lassen Sie das Frosting 1 Stunde im Kühlschrank, um die Textur zu verdicken
Grundsätzlich ist die Textur von Frischkäse stark von der Umgebungstemperatur abhängig. Um es ohne die Hilfe anderer Zusätze zu verdicken, versuchen Sie, das Zuckerguss in einen luftdichten Behälter zu geben, um eine Verunreinigung anderer Düfte zu vermeiden, und kühlen Sie den Behälter dann. Die kalte Temperatur verhärtet die Textur des Fetts im Frischkäse und in der Butter. Dadurch verdickt sich die Textur des Frostings im Nachhinein.
- Wenn die Creme nach 1 Stunde noch zu weich ist, versuchen Sie, sie für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen.
- Wenn der Zuckerguss zu steif ist, versuchen Sie, ihn bei Raumtemperatur zu belassen, um ihn weicher zu machen.
Schritt 3. Fügen Sie ein wenig Baiserpulver hinzu, um die Frosting-Textur schnell zu verdicken
Verwenden Sie 1 EL. Baiserpulver pro 250 Gramm Zuckerguss. Rühren Sie die beiden zusammen, bis sie sich gut vermischt haben oder bis der Zuckerguss so dick ist, wie Sie es möchten. Wenn der Zuckerguss nicht dick genug ist, fügen Sie noch 1 TL hinzu. Baiser-Pulver.
- Kaufen Sie Baiserpulver von Ihrer nächsten Bäckerei.
- Diese Option ist besonders effektiv, wenn Sie einen stabilen Zuckerguss benötigen, da dieser mit einem Kunststoffdreieck auf die Oberfläche des Kuchens gesprüht werden muss.
Schritt 4. Mischen Sie 1 Esslöffel weiche Butter in das Zuckerguss, um die Textur zu erweichen
Der Fettgehalt in Butter kann dazu beitragen, die Textur des Frischkäse-Zuckergusses zu verdicken und den Geschmack zu bereichern. Um es zu verwenden, mischen Sie einfach die Butter in das Frosting und rühren Sie dann mit einem Löffel um, bis die beiden gut miteinander verbunden sind.
- Fügen Sie dem Zuckerguss weiterhin weiche Butter hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack erreicht haben.
- Wenn die Textur der Butter noch fest ist, versuchen Sie, sie 1 Stunde bei Raumtemperatur zu lassen, um sie weicher zu machen.
Schritt 5. 2 TL hinzufügen
Pfeilwurzstärke, wenn Sie ein geschmacksneutrales Verdickungsmittel verwenden möchten. Insbesondere Pfeilwurzelstärkemehl hat eine ähnliche Konsistenz wie Maisstärke, neigt jedoch dazu, einen milderen Geschmack zu haben. Dadurch eignet sich diese Mehlsorte zum Andicken von Zuckerguss. Um es zu verwenden, einfach das Pfeilwurzelstärkemehl entsprechend der empfohlenen Menge in das Frosting mischen und das Frosting dann mit einem Löffel umrühren, bis sich das Mehl auflöst.
