Aprikosen sind klein und haben eine ziemlich weiche Textur. Aprikosen eignen sich perfekt zum Trocknen, da sie einen süßen, fleischigen Geschmack haben. Das Trocknen von Aprikosen zu Hause kann mit einem Ofen oder Trockner erfolgen. Getrocknete Aprikosen eignen sich perfekt als Snack oder als Ergänzung zu einem Rezept.
Schritt
Methode 1 von 2: Aprikosen im Ofen trocknen
Schritt 1. Kaufen Sie Aprikosen, wenn sie reif sind
Unterreife Aprikosen schmecken im getrockneten Zustand säuerlich. Wenn in Ihrer Gegend Aprikosen wachsen, warten Sie bis zum Spätsommer, damit Sie reife Aprikosen erhalten, die Sie sofort verwenden können, anstatt Aprikosen zu lagern und rohe Aprikosen zu essen.
Schritt 2. Suchen Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt nach Aprikosen
Aprikosen reifen im Spätsommer oder manchmal zwischen Juli und September, je nach Jahr.
Schritt 3. Lassen Sie die noch festen Aprikosen reifen, indem Sie die Aprikosen in eine Papiertüte geben und auf das Fenster stellen
Wenn Sie befürchten, dass Ihre Aprikosen vor dem Trocknen überreifen, können Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 4. Reinigen Sie Ihre Aprikosen
Die Aprikosen einige Minuten in Wasser einweichen, um Schmutz zu entfernen und dann unter fließendem Wasser abspülen. Entsorgen Sie den angeschlagenen Teil der Aprikose.
Schritt 5. Entfernen Sie die Aprikosenkerne
Die Aprikosen musst du halbieren, dann kannst du die Aprikosenkerne entfernen.
Schritt 6. Drehen Sie die Aprikose von innen nach außen
Drücken Sie die Mitte heraus, bis das Aprikosenfleisch sichtbar ist. Sie werden die Aprikosen mit dem Aprikosenfleisch nach oben trocknen.
Schritt 7. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Pergamentpapier aus
Wenn Sie einen großen Rost haben, stellen Sie die Pfanne auf den Rost, um die Trocknungszeit zu verkürzen.
Schritt 8. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Aprikosen auf den Rost oder direkt auf das Pergamentpapier
Achte darauf, dass die Aprikosen gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 9. Heizen Sie Ihren Ofen auf der niedrigsten Stufe vor
Aprikosen trocknen perfekt bei Temperaturen unter 93 Grad Celsius. Bei einer Temperatur von 79 Grad Celsius trocknen Aprikosen gut.
Schritt 10. Machen Sie auf den Rosten im Ofen in separate Ebenen Platz
Legen Sie die Backbleche auf den Rost im Ofen.
Schritt 11. Warten Sie mindestens 10 bis 12 Stunden, bis die Aprikosen getrocknet sind
Drehen Sie die Aprikosen nach der Hälfte des Trocknungsprozesses um, damit die Aprikosen vollständig trocknen. Getrocknete Aprikosen haben eine etwas weiche, aber grobe Textur.
Die Garzeit hängt von der Größe der Aprikosen und der Temperatur ab, die beim Trocknen der Aprikosen verwendet wird. Bei 175 Grad dauert das Trocknen der Aprikosen weniger Zeit als bei 150 Grad
Methode 2 von 2: Aprikosen im Trockner trocknen
Schritt 1. Wählen Sie reife Aprikosen
Reinigen Sie die Aprikosen wie bei der Ofentrocknungsmethode mit Wasser.
Schritt 2. Entfernen Sie die Aprikosenkerne
Die Aprikosen mit einem Schälmesser in die Rundungen der Aprikosen schneiden. Nehmen Sie die Aprikosenkerne und werfen Sie sie weg.
Schritt 3. Die Aprikosenhälften trennen und das Innere der Aprikose herausschneiden
Lassen Sie die Haut an. Drücken Sie die Mitte heraus, bis sich das Aprikosenfleisch ausbreitet.
Schritt 4. Entfernen Sie Ihr Trocknergestell
Die Aprikosen mit dem Fruchtfleisch nach oben auf einem Rost verteilen. Achte darauf, dass zwischen den Früchten genügend Platz ist, um den Luftstrom zu erhöhen.
Schritt 5. Setzen Sie das Regal zurück
Stellen Sie den Trockner auf eine Temperatur von 57 Grad Celsius ein. Lesen Sie die Anweisungen Ihres Trockners für die Einstellung niedrig, mittel und hoch an Ihrem Trockner.
Schritt 6. Warten Sie etwa 12 Stunden oder bis der Timer abgelaufen ist
Große Aprikosenscheiben brauchen länger.
Schritt 7. Bewahren Sie die getrockneten Aprikosen in einem verschlossenen Glas auf
Stellen Sie es an einen kühlen, dunklen Ort, z. B. eine Speisekammer. Getrocknete und richtig gelagerte Aprikosen sind mehrere Monate haltbar.
Tipps
- Fügen Sie den getrockneten Aprikosen Süße hinzu, indem Sie eine Lösung aus 1 Tasse (237 ml) Wasser, 4 Teelöffeln (59 ml) Zitronensaft und Honig nach Geschmack untermischen. Weichen Sie die Aprikosen einige Minuten in dieser Lösung ein, bevor Sie die Aprikosen auf den Wäscheständer stellen.
- Trennen Sie die größeren und kleineren Aprikosen in 2 verschiedene Trocknungsgänge. Wenn Sie Aprikosen jeder Größe trocknen, werden einige zu trocken oder andere werden noch sehr feucht und können verrotten.
- Du kannst getrocknete Aprikosen rehydrieren, indem du sie 2 bis 4 Stunden in Fruchtsaft einweichst. Dann können Sie Aprikosen in Rezepten verwenden, die frische Fruchtzutaten erfordern.
