Pekannüsse sollten vor der Verwendung geschält und gereinigt werden, egal ob Sie sie roh essen oder rösten oder als Zutat in Ihrem Lieblingskuchenrezept verwenden möchten. Beginnen Sie mit Schritt 1 unten, um detaillierte Anweisungen zum Schälen der harten Pekannüsse zu erhalten.
Schritt
Teil 1 von 3: Pekannüsse zubereiten
Schritt 1. Kaufen Sie einige geschälte Pekannüsse
Wählen Sie Sorten, die in Größe und Form einheitlich sind und sich schwer anfühlen. Stuart oder Moneymaker sind zwei gängige und beliebte Pekannüsse.
Schritt 2. Sortieren Sie die Pekannüsse
Sortiere die Nüsse und entferne einige, die rissig oder hohl sind, die sich leichter anfühlen als andere oder die beim Schütteln wackeln. Die Qualität dieser Nüsse kann schlecht geworden sein.
Schritt 3. Ziehen Sie in Betracht, die Pekannüsse zu kochen
Einige Pekannussliebhaber behaupten, dass das Kochen der Nüsse vor dem Brechen hilft, die Schalen leichter zu entfernen.
- Nehmen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen auf dem Herd. Tauchen Sie die Pekannüsse vorsichtig in das Wasser und kochen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang. Trocknen Sie die Nüsse und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie die Schalen zerbrechen.
- Alternativ kannst du eine Tasse Wasser und zwei Tassen Pekannüsse in eine Mikrowelle geben und 5 bis 6 Minuten auf hoher Stufe kochen.
Schritt 4. Bereiten Sie den Arbeitsbereich vor
Pekannüsse zu schälen kann eine unordentliche Arbeit sein, da Hautfragmente während des Prozesses in alle Richtungen fliegen können. Daher sollten Sie Ihren Arbeitsbereich im Freien vorbereiten, um die Reinigung zu reduzieren.
Teil 2 von 3: Pekannüsse knacken und schälen
Schritt 1. Verwenden Sie einen Nussknacker
Zum Knacken der Pekannussschalen kann eine Allzweckzange verwendet werden.
- Legen Sie die Nuss in die Mitte der Zange und drücken Sie sie vorsichtig zusammen, bis Sie ein knackendes Geräusch hören. Nicht zu fest zusammendrücken, sonst zerquetschen Sie das Innere der Nuss.
- Drehen Sie die Mutter in der Mitte der Zange und drücken Sie sie zurück. Fahren Sie mit dem Drehen und Kneifen entlang der Länge der Nuss fort, bis sich die Haut zu lösen beginnt und bewegt werden kann.
Schritt 2. Verwenden Sie einen Seitenschneider und eine Zange
Dies ist eine weitere schnelle und einfache Möglichkeit, Pekannüsse zu schälen.
- Nehmen Sie einen Seitenschneider und schneiden Sie damit die 2 spitzen Enden der Nussschalen in die darunter liegende Schüssel.
- Nehmen Sie dann eine Zange (jeglicher Art), legen Sie die Nuss zwischen die Zange und knacken Sie vorsichtig die Mitte der Schale, dann drehen Sie die Nuss, bis sich die Schale lösen kann.
Schritt 3. Verwenden Sie einen speziellen Pekannuss-Nussknacker
Wenn Sie eine große Anzahl von Pekannüssen knacken müssen, kann dieses Werkzeug nützlich sein, um beim Knacken der Schalen Zeit zu sparen.
- Dieses Werkzeug hilft Ihnen, die Pekannussschalen schnell und effizient zu knacken, ohne das Innere der Nüsse zu brechen oder zu zerquetschen.
- Während viele Haushalte einen Nussknacker von Hand bedienen, können Sie auch einen maschinell angetriebenen Nussknacker (von einer Marke wie Kinetic Cracker) kaufen, um die Schalen schneller zu knacken.
Schritt 4. Drücken Sie die beiden Muttern zusammen
Wenn Sie kein Werkzeug haben, können Sie die Pekannussschalen mit der Quetschtechnik knacken.
Nehmen Sie dazu zwei Nüsse und legen Sie sie in eine Hand. Schließe deine Fäuste, drücke die Nüsse zusammen, bis eine der Schalen zerbricht und entfernt werden kann
Schritt 5. Verwenden Sie einen Hammer
Eine der einfachsten Möglichkeiten besteht darin, eine Pekannussschale mit nur einem Hammer und einer harten Oberfläche zu knacken.
- Legen Sie die Nüsse auf eine harte, feste Unterlage und schlagen Sie sie mit einem Hammer. Möglicherweise müssen Sie die Nuss drehen, um sie in der zweiten Hälfte zu treffen. Seien Sie vorsichtig mit Ihren Fingern!
- Dies ist zwar eine schnelle Methode, neigt jedoch dazu, auch das Innere der Nüsse aufzubrechen und kleine Pekannusssplitter zu hinterlassen. Wenn Sie möchten, dass das Innere der Nüsse intakt bleibt, müssen Sie eine andere Methode verwenden.
Schritt 6. Entfernen Sie das Innere der Mutter von der Haut
Nachdem Sie die Schalen mit einer der von Ihnen gewählten Methoden geknackt haben, müssen Sie beim Entfernen des Inneren der Nuss aus der Schale vorsichtig sein und das Innere der Nuss intakt halten.
- Mit den Fingern oder einer kleinen Zange die Haut von der Innenseite der Nüsse abziehen. Dann mit einem Zahnstocher die restliche Hälfte der Pekannusssplitter abhebeln.
- Pekannüsse werden normalerweise von der Schale entfernt, die in zwei Hälften geteilt ist, aber es spielt keine Rolle, ob die Nüsse zerdrückt werden, da das Innere jeder Form der Nuss noch verwendet werden kann.
Teil 3 von 3: Pekannüsse reinigen und aufbewahren
Schritt 1. Reinigen Sie die restlichen Hautteile
Verwenden Sie einen Zahnstocher oder sogar ein kleines Stück Nussschale, um die Haut und die restliche Schicht von der Innenseite der Nuss abzukratzen. Obwohl die Schale und der Überzug der Nüsse nur gering sind, können sie beim Verzehr einen bitteren Geschmack im Mund hinterlassen.
Schritt 2. Lassen Sie die Pekannüsse 24 Stunden lang in einem perforierten Behälter oder Sieb
Dadurch werden die Nüsse trocken und würzig, was ihnen beim Verzehr einen besseren Geschmack verleiht.
Schritt 3. Bewahren Sie die Pekannüsse in einem geschlossenen Behälter auf
Die gewürzten Pekannüsse in einen geschlossenen Behälter geben und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Nüsse halten sich bis zu einer Woche, wenn sie auf die Theke gelegt werden, bis zu mehreren Wochen, wenn sie in den Kühlschrank gestellt werden, und bis zu einem Jahr, wenn sie in den Gefrierschrank gestellt werden.
Tipps
- Lagern Sie geschälte Pekannüsse in einem geschützten Bereich, da Eichhörnchen und Mäuse Ihre Vorräte stehlen können, wenn sich die Gelegenheit ergibt.
- Wählen Sie Muttern, die Ihrem Verwendungszweck entsprechen. Sorten können in Bezug auf Ölgehalt, Ertrag, Schälbarkeit und Geschmack variieren.
