Trockengewürz ist eine Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen, die zum Würzen einer Vielzahl von Fleischsorten verwendet werden kann. Wenn Sie das Huhn mit trockenen Gewürzen würzen möchten, können Sie es direkt vor dem Garen oder einige Zeit vorher einreiben. Wenn Sie bereit sind, die trockenen Gewürze auf das Huhn aufzutragen, reiben Sie es mit den Händen ein, damit die Aromen tiefer in das Fleisch eindringen können. Es gibt verschiedene Arten von trockenen Kräutern, die Sie ausprobieren können. Wählen Sie also nach Ihrem Geschmack!
Zutaten
Vielseitige Trockenwürze
- Tasse (27 Gramm) Paprikapulver
- 3 Esslöffel (21 Gramm) gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel (20 Gramm) Knoblauch in Form von Körnern
- 3 Esslöffel (20 Gramm) Zwiebelpulver
- 2 Esslöffel (6 Gramm) getrockneter Oregano
- 2 Esslöffel (6 Gramm) getrocknete Thymianblätter
- 1 Esslöffel (17 Gramm) koscheres Salz
- 2 Teelöffel (3 Gramm) Koriander
- 1 Teelöffel (2 Gramm) Cayennepfeffer
Süßes würziges Trockengewürz
- 1 Tasse (220 Gramm) brauner Zucker
- Tasse (136 Gramm) koscheres Salz
- 4 Esslöffel (27 Gramm) geräucherter Paprika
- 2 Esslöffel (14 Gramm) grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- Esslöffel (3 Gramm) Kreuzkümmel
- Esslöffel (5 Gramm) Zwiebelpulver
- Esslöffel (5 Gramm) Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel (2 Gramm) Cayennepfeffer
Kräutergetrocknete Gewürze
- 2 Esslöffel (27 Gramm) brauner Zucker
- 2 Esslöffel (34 Gramm) Meersalz
- 2 Esslöffel (6 Gramm) getrockneter Oregano
- 2 Esslöffel (6 Gramm) getrocknete Basilikumblätter
- 2 Esslöffel (6 Gramm) getrocknete Petersilie
Zitronenpfeffer getrocknetes Gewürz
- 1 Esslöffel (7 Gramm) Zitronen-Pfeffer-Gewürz
- 1 Teelöffel (6 Gramm) Salz
- Teelöffel (2 Gramm) Knoblauchpulver
- Teelöffel (2 Gramm) Zwiebelpulver
- Teelöffel (0,3 Gramm) getrocknete Basilikumblätter
- Teelöffel (0,3 Gramm) getrockneter Oregano
- Teelöffel (0,3 Gramm) getrocknete Petersilie
- Teelöffel (1 Gramm) Paprikapulver
Würziges Trockengewürz
- 3 Teelöffel (7 Gramm) Paprikapulver
- 2 Teelöffel (2 Gramm) trockener Thymian
- 2 Teelöffel (8 Gramm) Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel (12 Gramm) Salz
- 1 Teelöffel (8 Gramm) Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel (2 Gramm) schwarzer Pfeffer
Schritt
Methode 1 von 2: Das Hühnchen würzen
Schritt 1. Verteilen Sie die trockenen Gewürze auf dem Huhn, bevor Sie das Fleisch zubereiten
Trockengewürz macht das Hühnchen nicht zart. Sie können es also jederzeit erneut auftragen, bevor Sie sich zum Kochen entscheiden. Wählen Sie die Würzzeit, die für Sie am besten geeignet ist, entweder eine Woche im Voraus oder am selben Tag, an dem Sie es kochen möchten.
Schritt 2. Trocknen Sie das Huhn mit Papiertüchern
Stellen Sie vor dem Würzen sicher, dass das Huhn, das Sie verwenden werden, nicht mehr gefroren ist. Nehmen Sie das Huhn, das mit trockenen Gewürzen bestrichen wird, und legen Sie es auf das Backblech, damit sich die Bakterien nicht ausbreiten. Tupfe das Taschentuch auf jede Seite des Huhns, um die Flüssigkeit und andere Verunreinigungen, die sich auf der Oberfläche des Huhns befinden, aufzunehmen. Trocknen Sie alle Seiten des Huhns weiter, bis die Papiertücher nach dem Auftragen auf das Fleisch sauber aussehen.
Waschen Sie sich nach dem Umgang mit rohem Hühnchen immer die Hände, da Hühnerfleisch Bakterien enthält, die Vergiftungen verursachen können
Warnung:
Spülen oder waschen Sie Hühnchen nicht in der Spüle, bevor Sie es kochen, da dies Bakterien auf Ihrem Essen, Besteck oder Küchenoberflächen verbreiten kann.
Schritt 3. Das Fleisch mit etwas Olivenöl beträufeln, damit die trockenen Gewürze besser haften
Olivenöl hilft den trockenen Zutaten, am Fleisch zu haften, damit sie beim Kochen nicht abfallen. Gießen Sie etwas Olivenöl auf das Huhn und verteilen Sie es gleichmäßig auf allen Seiten des Fleisches. Verwenden Sie nur eine kleine Menge Olivenöl, denn wenn Sie zu viel verwenden, kleben die trockenen Gewürze nicht zusammen und Sie verlieren ihr ganzes Aroma.
- Wenn Sie kein Olivenöl verwenden möchten, müssen Sie es nicht.
- Wenn Sie kein Olivenöl haben, können Sie Pflanzenöl verwenden, damit die trockenen Gewürze besser am Fleisch haften.
Schritt 4. Verteilen Sie die trockenen Gewürze gleichmäßig auf jeder Seite des Huhns
Verwenden Sie Ihre nicht dominante Hand, um das Gewürz aus dem Behälter zu schöpfen und direkt über das Huhn zu gießen. Es liegt an Ihnen, wie viel Trockengewürz Sie verwenden möchten. In der Regel reicht jedoch ein Esslöffel Trockengewürz (8 Gramm) für 450 Gramm Fleisch. Achten Sie darauf, dass die trockenen Gewürze gleichmäßig auf allen Seiten des Fleisches verteilt sind, damit das Fleisch vollständig von den trockenen Gewürzen umhüllt ist.
Wenn Sie die restlichen trockenen Zutaten behalten möchten, vermeiden Sie es, das Huhn mit dem Löffel zu berühren, mit dem Sie die Gewürze herausgeschöpft haben. Andernfalls können die restlichen getrockneten Kräuter kontaminiert werden und müssen entsorgt werden
Schritt 5. Verteilen Sie die Gewürze mit Ihrer dominanten Hand auf dem Huhn
Massieren Sie das Hähnchen mit Ihrer dominanten Hand und tragen Sie die Gewürze in einer knetenden Bewegung auf das Fleisch auf. In Richtung der Muskulatur auftragen, damit die trockenen Gewürze alle schwer zugänglichen Stellen erreichen können. Die Würze weiter auf allen Seiten des Fleisches verteilen.
- Versuchen Sie, eine Hand sauber zu halten, damit Sie beim Berühren keine Bakterien auf andere Teile der Küche übertragen.
- Sie können die trockenen Gewürze ca. 0,5 cm dick auf das Fleisch auftragen. Diese dicke Gewürzschicht kann dazu beitragen, die Feuchtigkeit zu speichern, um das Fleisch schmackhafter zu machen.
Schritt 6. Bewahren Sie das Hühnchen in einem abgedeckten Behälter auf, wenn Sie es nicht sofort kochen möchten
Wenn du das Hühnchen nicht sofort zubereiten möchtest, lege das Fleisch in einen luftdichten Behälter mit Deckel, um zu verhindern, dass Bakterien andere Gegenstände in der Küche kontaminieren. Das gewürzte Hähnchen in den Kühlschrank stellen und 1-2 Tage kochen, damit das Fleisch nicht verdirbt.
- Sie können auch Plastikclips verwenden, um Hühnerfleisch aufzubewahren.
- Vermeide es, Hühnchen mit klebendem Plastik zu umwickeln, da das Plastik etwas von dem Gewürz entfernen kann, das am Fleisch haftet.
Methode 2 von 2: Getrocknete Gewürze auswählen
Schritt 1. Verwenden Sie beim Kochen ein Allzweck-Trockengewürz, wenn Sie ein reichhaltiges, würziges Hühnchen wünschen
Das vielseitige Trockengewürz vereint einen würzigen und herzhaften Geschmack, der für jedes Gericht geeignet ist. Wenn Sie Ihre eigenen machen möchten, mischen Sie gemahlenes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Salz, Koriander und Cayennepfeffer. Rühren Sie die trockenen Zutaten gründlich um, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Du kannst gebrauchsfertige Allzweck-Trockenwürze in einem Lebensmittelgeschäft oder einem Fachgeschäft für Backwaren kaufen
Schritt 2. Wählen Sie ein süß-würziges Trockengewürz für einen klassischen Grillgeschmack
Grillhähnchen hat normalerweise einen süß-sauren Geschmack. Verwenden Sie daher braunen Zucker als Basis für das Trockengewürz. Mischen Sie Salz, Paprika, Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch und Zwiebelpulver und Cayennepfeffer für einen reicheren Geschmack. Passen Sie das Verhältnis der Zutaten an, um den gewünschten süß-sauren Geschmack zu erhalten.
Spitze:
Versuchen Sie, verschiedene Gewürze mit fertigen trockenen Kräutern zu mischen, damit Sie den Geschmack nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Schritt 3. Probieren Sie trockene Kräuter aus, wenn Sie einen einfachen, frischen Geschmack wünschen
Getrocknete Kräuter eignen sich hervorragend zum Würzen von Hühnchen, besonders wenn Sie ein Gewürz wünschen, das den Geschmack des Fleisches verstärkt. Braunen Zucker, Salz, Oregano, getrocknetes Basilikum und getrocknete Petersilie in gleichen Verhältnissen in einer Schüssel vermischen und glatt rühren. Bewahren Sie die Gewürze zur späteren Verwendung in einem luftdichten Behälter auf.
Kräutertrockengewürze passen gut zu italienischem Essen
Schritt 4. Mischen Sie das Zitronenpfeffer-Gewürz für einen würzigen und zitronigen Geschmack
Zitronenpfeffer, der aus einer Mischung aus Zitronenschale und Pfeffer hergestellt wird, verleiht Hühnerfleisch einen säuerlichen und würzigen Geschmack und passt perfekt zu Gemüse. Zitronenpfeffer, Salz, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Basilikum, Oregano, Petersilie und Paprika in eine Schüssel geben und glatt rühren. Bewahren Sie die Gewürze in einem luftdichten Behälter auf, bis Sie sie verwenden können.
Schritt 5. Würzen Sie das Hühnchen mit scharfen trockenen Gewürzen, wenn Sie einen würzigen Hühnchengeschmack wünschen
Paprika, Thymian, Salz, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. Würziges Trockengewürz ist angebracht, wenn Sie Chicken Wings oder Tacos kochen möchten.
Verwenden Sie zuerst ein wenig, damit das Huhn nicht zu scharf wird
Tipps
Versuchen Sie, Ihre Lieblingsaromen für Ihre hausgemachten Trockengewürze zu mischen, bis Sie eine Kombination und ein Verhältnis von Zutaten finden, die Ihrem Geschmack entsprechen
Warnung
- Waschen Sie sich nach dem Umgang mit Hühnchen immer die Hände, da Sie schädliche Bakterien verbreiten können.
- Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen auf eine Temperatur von mindestens 74 °C gegart ist, da es sonst nicht zum Verzehr geeignet ist.
