Tatsächlich gibt es verschiedene Möglichkeiten, Ihr Hühnchen zu würzen und es beim Garen besser schmecken zu lassen, z. Lesen Sie diesen Artikel für weitere Informationen!.
Schritt
Methode 1 von 3: Gegrilltes Hähnchen würzen
Schritt 1. Machen Sie das würzige Grillgewürz
In einer kleinen Schüssel 2 EL mischen. brauner Zucker, 1 EL. Pimentgewürz, 1 EL. gemahlener Ingwer, 1 TL. Salz, 1 TL. Kreuzkümmelpulver, 1 TL. rotes Chilipulver und 1 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer. Die Gewürzmischung vor dem Grillen auf der Oberfläche des Hähnchens verteilen.
Die Gewürzmischung ist in einem luftdichten Behälter bis zu 6 Monate haltbar
Schritt 2. Machen Sie das typisch marokkanische süß-saure Gewürz
In einer kleinen Schüssel 1 TL mischen. Ungarische Paprika, 1/2 TL. Kreuzkümmelpulver und 1/2 TL. Zimt Pulver. Fügen Sie dann auch Salz, gemahlenen Ingwer, rotes Chilipulver und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, jeweils bis zu 1/4 TL. Die Gewürzmischung auf die Oberfläche des Hähnchens auftragen, dann das Hähnchen nach Geschmack grillen.
Schritt 3. Machen Sie eine klassische Marinade aus einer Mischung aus Zitrone und Kräutern
In einer kleinen Schüssel 60 ml Olivenöl, gehackte 3 Knoblauchzehen, 2 EL. gehackter frischer Rosmarin, 2 EL. gehackter frischer Thymian, ausgepresst 1 Zitrone zusammen mit der abgeriebenen Haut und einer Prise Salz und Pfeffer. Die Gewürzmischung in eine Plastiktüte mit Clips füllen und das Hähnchen hineinlegen. Bewahren Sie dann das Hühnchen und die Marinade 2 bis 8 Stunden im Kühlschrank auf und grillen oder grillen Sie das Hühnchen dann bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es vollständig gekocht ist.
- Die angegebene Menge an Zutaten kann verwendet werden, um etwa 1 kg Hähnchen zu würzen.
- Wenn Sie den Geschmack von Rosmarin nicht mögen, versuchen Sie, ihn durch Basilikum oder Oregano zu ersetzen.
Schritt 4. Aus der Mischung aus Orangen und Zitronen die Marinade herstellen
In einer Schüssel 120 ml Orangensaft, 120 ml Zitronensaft, 1/4 TL. gehackte Salbeiblätter, gehackt 1 cm frischer Ingwer, 1 EL. Sojasauce, gehackte 3 Knoblauchzehen und 1/4 TL. Scharfe Sauce. Gießen Sie dann alle Zutaten in eine Plastiktüte und legen Sie das Huhn hinein. Bewahren Sie das Huhn und die Marinade einige Stunden bis über Nacht im Kühlschrank auf. Nachdem die Gewürze absorbiert sind, grillen oder grillen Sie das Hähnchen, bis es vollständig gegart ist.
Schritt 5. Machen Sie die Marinade aus einer Mischung aus Honig und Zitrone, die süßer schmeckt
In einer kleinen Schüssel den Saft von 1 Zitrone, 1 EL. Honig, 1 EL. Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer. Gießen Sie dann die Marinade in eine Plastiktüte mit Clips und legen Sie die Hähnchenteile hinein. Legen Sie die Tüte mit dem gewürzten Hühnchen für 15 bis 60 Minuten in den Kühlschrank und grillen Sie dann das Hühnchen, bis es gar ist.
Schritt 6. Stellen Sie die Marinade aus einer Mischung verschiedener Kräuter her
In einer kleinen Schüssel 1 EL mischen. Essig, 2 bis 3 EL. getrocknete Kräuter, 1 bis 2 EL. Knoblauch- oder Zwiebelpulver, 60 ml natives Olivenöl extra und 1 bis 2 EL. Senf. Gießen Sie dann die Gewürzmischung in eine Plastiktüte und legen Sie das Hähnchen hinein. Bewahren Sie das Huhn und die Marinade einige Stunden im Kühlschrank auf. Nachdem die Gewürze eingezogen sind, kann das Hähnchen je nach Geschmack direkt gegrillt oder gegrillt werden.
- Für Essig kannst du Apfelessig, Balsamico-Essig oder fermentierten Rotwein verwenden.
- Für getrocknete Kräuter kannst du pulverisiertes Lorbeerblatt, Rosmarin oder Thymian verwenden.
- Hähnchen kann in der Marinade bis zu 2 Wochen eingefroren werden.
Schritt 7. Marinieren Sie das Huhn in der Teriyaki-Gewürzmischung
In einer kleinen Schüssel 240 ml Sojasauce, 240 ml Wasser, 180 ml Weißzucker, 60 ml Worcestershiresauce, 3 EL. destillierter weißer Essig, 3 EL. Pflanzenöl, 2 TL. Knoblauchpulver und 1 TL. frisch geriebener Ingwer. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, gießen Sie alle Zutaten in eine Plastiktüte mit Clips und legen Sie dann das Hühnchen hinein. Dann das Hühnchen und die Marinade einige Stunden bis über Nacht im Kühlschrank lagern. Nach dem Einweichen der Gewürze kann das Hähnchen direkt gegrillt oder gegrillt werden.
Schritt 8. Wissen Sie, wann Sie Barbecue-Sauce verwenden sollten
Obwohl Barbecue-Sauce die perfekte Beilage zu gegrilltem Hähnchen ist, bedeutet das nicht, dass Sie sie willkürlich verwenden können! Wenn es zu früh hinzugefügt wird, kann der Geschmack des Huhns überwältigend sein. Wenn es jedoch zu spät hinzugefügt wird, kann der Geschmack des Huhns fad schmecken. Versuchen Sie daher, diese Richtlinien zu befolgen, um maximale Ergebnisse zu erzielen:
- Wenn das Hähnchen gegrillt oder gegrillt werden soll, fügen Sie die Barbecue-Sauce im letzten Schritt hinzu, kurz nachdem das Hähnchen gekocht ist.
- Wenn das Huhn in einem langsamen Kocher gart, fügen Sie die Barbecue-Sauce hinzu, während das Huhn noch halb gekocht ist.
- Versuchen Sie, Ihrer Barbecue-Sauce etwas Honig-Senf-Mischung hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
- Wenn das Hähnchen gegrillt werden soll, kann auch Barbecuesauce als Marinade verwendet werden.
Methode 2 von 3: Das Brathähnchen würzen
Schritt 1. Bestreichen Sie die Oberfläche des Huhns mit der frischen Kräutermischung
In einer Schüssel 1 EL mischen. gehackter frischer Thymian, 1 EL. gehackter frischer Salbei, 1 EL. gehackter frischer Rosmarin, 1 TL. schwarzer Pfeffer, 1 TL. Salz, TL. rotes Chilipulver und 2 Knoblauchzehen gehackt. Dann die Mischung auf die Oberfläche des Hähnchens auftragen, das gegrillt oder gegrillt werden soll.
Mit der im Rezept angegebenen Menge können ca. 1,4 kg Hähnchen gewürzt werden. Wenn Sie nicht so viel Hühnchen zum Kochen haben, geben Sie die restlichen Gewürze in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zu einer Woche im Kühlschrank auf
Schritt 2. Machen Sie die Marinade aus einer Mischung aus Honig, Zitrone und Salbei
Füllen Sie zunächst einen großen Topf mit 120 ml Honig, 140 g Salz, 950 ml Wasser, 2 Knoblauchzehen und 60 ml Olivenöl. Ziehen Sie dann vorsichtig an der Haut des Huhns und legen Sie 6 Salbeiblätter und 6 Zitronenscheiben in den Rücken. Dann das Hühnchen mit der Marinade in einen Topf geben und die Pfanne für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie das Hähnchen nach ein paar Stunden aus dem Kühlschrank und bestreichen Sie es vor dem Grillen mit Olivenöl.
- Wenn Sie Hähnchenbrust ohne Haut verwenden, marinieren Sie das Hähnchen 2 Stunden lang in der Marinade.
- Wenn Sie Hähnchenstücke ohne Knochen verwenden, marinieren Sie das Hähnchen 4 Stunden lang in der Marinade.
- Wenn Sie ein ganzes Huhn verwenden, marinieren Sie das Huhn 4 Stunden bis über Nacht in der Marinade.
Schritt 3. Machen Sie die Marinade aus einer Mischung aus Salz und Zucker
Kombinieren Sie in einem großen Topf 4 Liter kaltes Wasser, 140 Gramm koscheres Salz und 135 Gramm hellbraunen Zucker. Dann das Huhn maximal 2 Stunden in der Mischung einweichen. Nach Ablauf der Einweichzeit das Hähnchen abspülen und nach der gewünschten Methode garen.
Sie haben kein koscheres Salz? Verwenden Sie stattdessen 70 Gramm Kochsalz
Schritt 4. Machen Sie eine Marinade aus Buttermilch, um das Hühnerfleisch zarter zu machen
In einem großen Topf 950 ml Buttermilch, 4 TL. koscheres Salz und 1 TL. gemahlener frischer schwarzer Pfeffer. Dann das Hähnchen in die Marinade geben, den Topf abdecken und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn es kurz vor dem Kochen ist, die Buttermilch abgießen. Mit dieser Maßnahme kann ein ganzes Hähnchen gewürzt werden.
Nachdem Sie die Gewürze eingeweicht haben, grillen Sie das Hähnchen mit 2 dünnen Zitronenscheiben, 4 geriebenen Knoblauchzehen und 60 Gramm gehacktem frischem Dill
Schritt 5. Machen Sie eine Basismarinade, um die Feuchtigkeit und den Geschmack des Huhns zu erhöhen
In einem Topf 4 Liter warmes Wasser, 210 Gramm Salz, 150 Gramm Zucker, 180 ml Sojasauce und 60 ml Olivenöl vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, dann die Marinade auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach das Hähnchen in den Gewürzen einweichen und die Pfanne für 2 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Backen das Hähnchen zuerst abspülen und trocknen.
Methode 3 von 3: Gebratenes Hähnchen würzen
Schritt 1. Machen Sie schwarze Gewürze (Schwarzwürze), wenn Sie Hühnchen in einer Pfanne kochen möchten
In einer separaten Schüssel eine Prise Chilipulver, eine Prise Salz und Pfeffer, Cayennepfefferpulver, Gewürzsalz und Knoblauchpulver vermischen. Dann die Oberfläche des Hähnchens mit der Gewürzmischung bestreichen und das Hähnchen in der Pfanne garen.
Schritt 2. Würzen Sie das Hühnchen, das in der Pfanne angebraten wird, mit dem gehackten Knoblauch
Wenn Sie möchten, können Sie auch genügend Zitronensaft hinzufügen, damit das Hähnchen frischer schmeckt.
- Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Knoblauch beim Kochen bläulich wird. Diese Veränderung ist eigentlich eine normale Enzymreaktion.
- Wenn Ihnen der Geschmack von frischem Knoblauch zu stark ist, versuchen Sie es mit gemahlenem Knoblauch oder einer Salz-Knoblauch-Mischung.
Schritt 3. Verwenden Sie eine Mischung aus Olivenöl und Gewürzen
Zuerst die Oberfläche des Hähnchens mit Olivenöl bestreichen. Dann mit einem der folgenden Gewürze bestreuen: Cayennepfefferpulver, Knoblauchpulver, Pfeffer-Zitronen-Mischung, gemahlene Pfefferkörner, Rosmarinpulver, Salz oder gemahlener Thymian. Die Kombination dieser Gewürze passt auch perfekt zu gegrilltem Hähnchen oder gegrilltem Hähnchen.
Schritt 4. Verwenden Sie die einfachste Kombination von Gewürzen, nämlich Salz und Pfeffer
Bestreuen Sie die Oberfläche des Huhns einfach mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und kochen Sie das Huhn dann nach Geschmack. Wenn du möchtest, kannst du anstelle von normalem Pfeffer auch eine Pfeffer-Zitronen-Mischung verwenden, damit das Hühnchen etwas herber schmeckt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, diese Produkte auf dem Markt zu finden, können Sie auch Zitronensaft auf die Oberfläche des Huhns geben und dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Diese Kombination eignet sich auch zum Würzen von gegrilltem oder gegrilltem Hähnchen.
Schritt 5. Machen Sie das Hühnchen würziger, indem Sie Chilipulver hinzufügen
Zuerst das Hähnchen mit einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen. Dann noch eine Prise Chilipulver darüberstreuen, damit das Hähnchen würziger schmeckt. Die Kombination ist auch köstlich zum Würzen von gegrilltem oder gegrilltem Hähnchen.
Tipps
- Da getrocknete Kräuter tatsächlich intensiver im Geschmack sind als frische Kräuter, reduzieren Sie die angeforderte Menge um die Hälfte, wenn das Rezept, das Sie befolgen, frische Kräuter vorsieht, Sie jedoch nur getrocknete Kräuter haben.
- Wenn Sie die Haut des Hähnchens mit Gewürzen bestreichen möchten, achten Sie darauf, dass das Gewürz auch unter die Haut des Hähnchens gelegt wird, damit die Aromen besser in jede Faser des Fleisches eindringen können.
Warnung
- Stellen Sie sicher, dass das Huhn vor dem Essen vollständig gekocht ist. Wenn das Innere immer noch rosa ist, kochen Sie das Hühnchen weitere fünf Minuten und überprüfen Sie es dann erneut.
- Einige Leute argumentieren, dass das Hinzufügen von Salz vor dem Garen des Huhns die Fleischtextur trocken machen kann. Wenn Sie möchten, dass die Textur des Hühnerfleisches weicher und feuchter wird, sollten Sie im letzten Schritt Salz hinzufügen.
