Rüben, die Sie in Ihrem örtlichen Gemüseladen oder Bauernstand kaufen können, sind nahrhaft und können in fast jedem Gericht einen unerwarteten Geschmacksschub verleihen. Rübe hat einen rübenartigen Schnitt, sieht aber gekocht eher wie eine Kartoffel aus. Rüben können sautiert, gegrillt, gekocht, geröstet oder sogar roh genossen werden. Wenn Sie wissen möchten, wie man Rüben auf verschiedene Weise zubereitet, befolgen Sie einfach diese Schritte.
Zutaten
Gebratene Rübe
- 3-4 kleine Rüben
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 EL. Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel. Orangenwasser
Verbrannte Rüben
- 450gr. Rübenscheiben
- 3 EL. Olivenöl, getrennt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel. zerhackter Knoblauch
- 2 EL. gehackte Petersilie
- Schale (äußerer Teil der Zitronenschale) von 1 Zitrone
Gebackene Rüben
- 700gr. Rübe
- 1 Esslöffel. ungesalzene Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Schritt
Methode 1 von 5: Rübe einrichten
Schritt 1. Wählen Sie frische Rüben
Frische Rüben zeichnen sich durch eine dichte Haut aus, die sich fest anfühlt und einen saftig grünen Stiel an der Spitze hat. Vermeiden Sie Rüben mit braunen Flecken oder grünen Stielen, die ungesund aussehen, da diese anzeigen, dass die Rüben alt sind. Je älter deine Rüben sind, desto bitterer schmecken sie.
Schritt 2. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die grünen Stiele abzuschneiden
Schritt 3. Spülen Sie die Rüben mit kaltem Wasser ab
Dadurch werden Bakterien oder Schmutz entfernt.
Schritt 4. Schälen Sie die Rüben
Mit einem scharfen Messer die harte Rübenhaut abziehen. Wenn sich die Rübe schält oder die Haut rissig ist, musst du die äußere Schicht abziehen, um eine neuere, frischere Oberfläche darunter zu erhalten. Dies ist ähnlich der Methode zum Schälen von Zwiebeln.
Methode 2 von 5: Rüben anbraten
Schritt 1. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
Warten Sie etwa 30 Sekunden, bis die Butter heiß ist.
Schritt 2. 1 Tasse gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten
Schritt 3. Schneiden Sie 3-4 Rüben in dünne Scheiben
In dünne Scheiben schneiden, die Pommes frites ähneln.
Schritt 4. Fügen Sie die Rüben in die Pfanne, wenn die Zwiebel anfängt weich zu werden
Einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben.
Schritt 5. Kochen Sie die Rüben 5 Minuten lang und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige Hitze
Kochen Sie die Rüben weiter, bis sie weich sind. Dann die Rüben vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6. Servieren
Die Rüben mit 1 EL bestreuen. Zitronensaft, schwenken Sie die Pfanne, um den Zitronensaft und das Gemüse zu vermischen, und servieren Sie es noch heiß.
Methode 3 von 5: Rübenverbrennung
Schritt 1. Zünden Sie den Brenner an
Schritt 2. 1 450 g Rübe vierteln
Wenn Sie fertig sind, stechen Sie die Rüben mit einem Zahnstocher ein, um den Backvorgang zu erleichtern.
Schritt 3. Bestreichen Sie die Rüben auf beiden Seiten mit 1 EL
Olivenöl.
Schritt 4. Würzen Sie die Rüben mit Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt 5. Backen Sie die Rüben bei mäßig hoher Hitze, bis sie weich sind
Es dauert etwa zwei Minuten, um jede Seite der Rübe zu verbrennen. Wenn Sie fertig sind, auf einen Teller übertragen.
Schritt 6. 1 Esslöffel Knoblauch und 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze anbraten
Warten Sie 1-2 Minuten, bis das Öl brutzelt.
Schritt 7. Senken Sie die Herdhitze auf niedrige Hitze
Gare den Knoblauch noch etwa 2 Minuten oder bis er goldbraun ist.
Schritt 8. Schalten Sie die Hitze aus und mischen Sie 2 Esslöffel gehackte Petersilie mit 1 TL
Pfeffer. Mischen Sie die beiden Zutaten, bis sie sich vollständig verbunden haben.
Schritt 9. Die Ölmischung löffeln und auf die Rüben auftragen
Schritt 10. Servieren
Die Rüben mit der Schale von 1 Zitrone bestreuen und noch heiß genießen.
Methode 4 von 5: Rüben backen
Schritt 1. Den Backofen auf 260 °C vorheizen
Bringen Sie die Spur in die mittlere Position.
Schritt 2. Die 700 g Rüben schälen und vierteln
Die Stücke sollten Zitronenspalten ähneln.
Schritt 3. 1 Esslöffel ungesalzene Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen
Schritt 4. Die Rüben mit zerlassener Butter in eine kleine Schüssel geben
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5. Legen Sie die Rüben in den Bräter
Achten Sie darauf, dass zwischen jedem Rübenstück Platz ist.
Schritt 6. Die Rüben 25-30 Minuten backen, bis sie weich und braun sind
Während dieses Vorgangs musst du die Pfanne ein- oder zweimal schwenken und schütteln, um sicherzustellen, dass die Rüben gleichmäßig backen.
Schritt 7. Servieren
Genießen Sie diese köstlichen gebackenen Rüben, solange sie noch heiß sind.
Methode 5 von 5: Rüben anders kochen
Schritt 1. Ersetzen Sie die Hälfte der Kartoffeln in Ihrem Lieblingskartoffelrezept durch Rüben
Bereiten Sie die Rüben genauso zu, wie Sie Kartoffeln kochen würden. Das Ergebnis ist ein weiches und überraschend leckeres Gericht.
Schritt 2. Die Rüben in Scheiben schneiden und roh servieren
Diese Scheiben können dann mit einer Prise Salz allein gegessen werden oder Sie können sie auf Hamburgern oder anderen Gerichten als Ersatz für rohe Zwiebeln verwenden.
Schritt 3. Reiben Sie die rohen Rüben
Verwenden Sie eine Käsereibe, um die Rüben zu reiben. Legen Sie die Rüben auf Ihren Lieblingssalat. Die Rübe verleiht eine knusprige Textur und einen köstlichen Geschmack.
Schritt 4. Die Rüben hacken und zur Suppe geben
Mischen Sie es dann vor dem Kochen in Ihre Lieblingssuppe, genau wie Sie es mit Sellerie oder geschnittenen Zwiebeln tun würden. Die Rüben köcheln in der Brühe und tragen zum reichen Geschmack bei.
Schritt 5. Kochen Sie die Rüben
Schneiden Sie die Rüben in dicke Scheiben und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten im Dampfgarer. Legen Sie die Rüben auf ein Backblech und stellen Sie sie bei 54 ° C für etwa 8 bis 10 Stunden in den Ofen. Sobald sich die Rüben trocken oder spröde anfühlen, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen. Servieren Sie diese abgetropften Rüben als Snack oder fügen Sie sie Suppen hinzu, wie Sie es bei einer Suppe mit Crackern tun würden.
Schritt 6.
